下关沱茶以什么为原料 _下关

下关沱茶属于什么茶？

下关沱茶属于普洱茶。
下关沱茶属于普洱茶，亦是紧压茶的一种，创制于云南下关，故名下关沱茶，其茶产制历史悠久，早在明代（1368-1644）谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。其成品茶外形呈碗臼状或窝头状，中间下凹有一个凹窝，滋味醇厚，且浓爽回甘。
其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅。
制作工艺
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，经筛分—拣剔—拼配—称茶—蒸茶 —揉茶（独特工艺）—压制成型—定型脱袋—干燥（风干日常加温式）—包装等工艺制成。
其传统加?技术，历经百年传承和发展，已成为世界无可复制的经典技艺。凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。

下关复兴沱茶用料细致。根据查询相关资料信息，下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。在国外，人称减肥茶、美容茶’、益寿茶。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为滇中三宝。
###其它资料参考###下关沱茶，是普洱茶的一种， “下关”是产地， “沱茶”是形状。
具体地说，是大理市下关茶厂生产的一种普洱茶，是紧压普洱茶的一种，其形状为团状，故其原名为“团茶”，以区别于饼茶和砖茶等形状的普洱茶。
补充答案：
茶是用来品的，茶是用来喝的，不是用来收藏的！
故宫现存有清朝时云南进贡的普洱茶，这些茶到现在已经200年了，皇上他们家的存放条件肯定比你我要好得多得多吧？200年前的进贡给皇上的茶肯定比现在市场上的茶要好得多得多吧？现在这批茶叶怎么样了呢？上世纪70年代，故宫博物院请茶叶专家进行鉴定，经过实际品尝，茶叶专家的意见是：该茶叶因存放时间过长，熟化过度，已经完全丧失了茶叶的价值。试想，作为茶叶怎么可能因为保存而升值呢？
现在普洱茶确实可以升值，但这是炒家炒作的结果，试想：几年以前有多少人知道普洱茶？又有多少人会购买普洱茶？普洱茶的主要消费群体是藏民！现在为什么普洱茶突然火爆起来了？这都是因为炒作！其实普洱茶的真正价值也就是几十元钱！
一批当年在股市炒作的金融大鳄，因为股市的不景气，前几年开始炒作普洱茶，首先是在台湾，后来台湾的普洱茶市场崩盘了，这些大鳄又转战大陆，他们投入的资金何止几百亿呀！
迟早有一天，大陆的普洱茶市场也会崩盘！倒霉的是谁？都是那些跟风炒作，幻想发财的人呀！
强烈建议楼主不要幻想升值而去收藏普洱茶?。。?
###其它资料参考###适合。
下关特沱至少存放十年时间口感最好。下关沱茶原料采用的是云南大叶种晒青毛茶，传统工艺压制而成，成品比较结实，属于紧压茶，因为压制紧，所以转化比较慢，存放十年的下关沱茶，已经褪去了青涩，茶性转为温和。
下关沱茶外形：沱形泡松适度，面张条索清晰、肥壮、完整。香气：清香浓郁、高扬带蜜糖香味。滋味：滋味醇厚持久，口感饱满丰富，蜜香入水爽口。叶底：叶底更完整。
###其它资料参考###是的，下关沱茶属于普洱茶，属普洱茶中的“紧压茶”类，
沱茶依制作工艺不同,
有青茶沱茶(简称“青沱”)和熟茶沱茶(简称“熟沱”)之分。
“青沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压而制成；
“熟沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵之后再经蒸压而成。
沱茶有很多种，但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家n百年历史的茶厂，原来叫下关茶厂，现在叫下关沱茶(集团)股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下关沱茶，只不过其中最有名的是“下关沱茶”，但是要特别注意，只有下关沱茶(集团)股份有限公司生产的沱茶才叫“下关沱茶”，别买错了。
普洱茶可以做成各种形态，如饼状、砖状、金瓜状、蘑菇状等形状， “沱”是其中的制作形状之一。
###其它资料参考###下关茶厂出品。
喜字沱茶是由云南下关茶厂生产的一个茶品名称，采用上等的大叶种茶为原料，通过杀青，揉捻，日光干燥，蒸压成型等工艺制成的紧茶茶，饼形匀整，条索清晰，汤色清晰，汤色金黄，清澈透亮，茶香浓郁，略有涩感，回甘甜，清新爽口，彰显山原野韵味，茶气足。
云南沱茶创制于大理下关，故又名下关沱茶，以一、二级滇青为原料，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。
###其它资料参考###产地不同。
首先，普洱茶是云南地区，采用大叶种晒青毛茶为原料，经过独特的工艺制成，因此，普洱茶是个广泛的名词，而下关沱茶，是云南大理，采用普洱茶工艺制作而成，仅在外形、工艺稍有差异，但总体上来说，普洱茶是包括下关沱茶的。
种类不同。
下关沱茶分为青沱和熟沱，其外观呈碗臼形，紧实光滑，显毫。普洱茶分为生茶与熟茶两种，其外形多种多样，有散茶、饼茶、砖茶、碎银子等，但以饼茶为主，其外形周正，条索清晰分明。
汤色不同。
普洱茶经过冲泡之后，汤色是橙黄明亮的，看起来有种喜感，其中含有多种矿物质、咖啡碱等营业成分。下关沱茶的汤色是红浓明亮的，汤色看起来比重庆沱茶更加鲜明，熟知沱茶的人，看汤色就可以区别重庆沱茶和下关沱茶。

###其它资料参考###不一样。
1、产地不同
下关沱茶：下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，这里常年清风吹拂，泉水甘洌，有著名的“风花雪月”四景，是加工精制茶叶的理想环境。
普洱生茶：普洱主要产于云南，由北向南分别是保山市、临沧市、普洱市、西双版纳傣族自治州。生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。
2、冲泡方法不同
下关沱茶：壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍) 。控制茶量是相当重要的。细水高冲的降温会减免酸味。以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。
普洱生茶：盖碗冲泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶叶，150~200毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶。正式冲泡时， 1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。
扩展资料
普洱生茶饮用注意事项
1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶。
2、生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝。
3、生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
参考资料来源：百度百科-下关沱茶
参考资料来源：百度百科-普洱生茶

###其它资料参考###1.明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身：
“云南沱茶” 创制于云南省的大理下关，故又被称为 “下关沱茶”。“下关沱茶” 历史悠久，形状古朴奇特，是最古老的普洱茶品种之一。关于 “下关沱茶” 最早的记载，是在明代作家谢肇浙（公元1567年-1624年）所著的《滇略》卷三中有这样的记载：
“ 士庶所用，皆普茶也，蒸而团之。”
由此可见1：
①明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身。
②从明代开始就已有 “普洱团茶” 的制作了。
2.清代的 "女儿团茶、私房团茶”，即 “下关沱茶” 的前身：
①何为 “女儿团茶、私房团茶” ？
少数民族少女，将自家采摘制作的 “普洱团茶” 卖出后，积攒下来做为 “私房钱” 。以用做出嫁时购买嫁妆。
②关于 “女儿团茶、私房团茶” 的历史记载：
☆清代作家 “阮福” (1801~1875) 在所著的《普洱茶记》中，对 “女儿茶、私房茶” 有这样的记载：
“ 小而圃者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重团茶也。”
☆清代作家 “张泓” 在所著的《滇南新语》中，对 “女儿茶、私房茶” 有这样的记载：
“ 普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类，皆夷女采制，货银以积为妆资，故名。”
③历史上 “女儿团茶、私房团茶” 的主要特征：
☆由谷雨节气前采摘的，细嫩芽尖制作而成。
☆重量约在今125克（古4两左右）。
☆团茶形状。
☆取名为“女儿茶、私房茶” 。
由此可见2：
清代的 “女儿团茶、私房团茶”，即 “下关沱茶” 的前身。
3.近代的 “谷茶、景谷团茶” ，即 “下关沱茶” 的前身：
公元1900年，清光绪26年，云南思茅（今普洱市）景谷人“李文相” 创办了制茶作坊。以云南晒青毛茶作为原料，土法蒸压 “月饼形团茶” ，起名为 “谷茶” 。2年后被仿制成 “碗形茶”，起名为 “景谷团茶” 。
由此可见3：
近代的 “谷茶、景谷团茶”，即 “下关沱茶” 的前身。
1941年：创建云南【康藏茶厂】。云南【康藏茶厂】是： “下关沱茶” 的发源地、也是西南地区规模最大、建厂最早的茶叶加工企业。也是我国边销紧压茶的定点生产企业。1941年，由【云南中国茶叶贸易有限公司】与【蒙藏委员会】合资兴办 “云南中国茶业股份有限公司【康藏茶厂】” 。
1948年：更名为 “云南中国茶叶贸易股份有限公司【新康藏茶厂】” 。
1950年：人民政府接收了 “新康藏茶厂，更名为 “中国茶业公司云南省分公司【下关新康藏茶厂】” 。
1994年：改制为 “云南下关沱茶股份有限公司” 。
2004年：通过国企改制成为 “股权多元化” 的股份制企业。名称为 “云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 至今。
80年风雨历程：从1941年的【康藏茶厂】到今天的【下关沱茶（集团）股份有限公司】，“下关沱茶” 经历了80年的风雨历程。虽历史悠久，却从未被淘汰过，在历史长河的大浪淘沙中，传承至今。
1.外形特色：
“下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶。其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅。外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同。
2.工艺特色：
传统生产工艺流程：原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤。
3.品种特色：
以 “普洱紧压茶” 为主，其余茶类为辅，五大茶类共200多个品种。
5大类：沱茶类（生沱熟沱）、饼茶类（生饼熟饼）、砖茶类（生砖熟砖）、紧茶类（生紧熟紧）、其他类（金瓜、福贡茶、茉莉花茶、小蜜红茶）。
下关2020版 “甲字生沱” 的感官品质特征：
外形：呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮。
香气：香高气扬、独特的 “烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久。
汤色：金黄明亮。
滋味：醇厚浓爽回甘。独特的 “烟香味” 口感、冷杯后带蜜香。
叶底：嫩匀软亮。
核心感官品质特征：独特的 “烟香味” 。
1.冲泡流程：
备具→温杯洁具→投茶→醒茶润茶→冲泡→出汤→分杯→品饮。
2.冲泡开始：
备茶样：
取出 “下关甲沱” 后，须自上而下一次性起茶撬茶，切忌如饼茶，从表面开始一层层的起茶撬茶。“下关沱茶” 以拼配见长，原料精选于云南7个地州30多个县市。经筛拣工序后，分为头盖、二盖、底茶、进行拼配。再经称、蒸、揉压、干燥、最后成型。因各层次原料不一，故在起茶撬茶时，一定要自上而下的一次性起出撬出。
备具：
首?。鹤仙昂楹喜杈?套；其次选择盖碗组合茶具1套。
温杯洁具：
用沸水将茶具，由内向外的冲淋一遍。起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。
投茶量:
茶水比：以1:50的茶水基础比例，计算投茶。
投茶量：一般情况下，以8克茶：150毫升水的比例，进行投茶。还需综合考虑以下相关因素：茶叶粗细老嫩、人数多少、茶具容量、个人喜好、等因素。
醒茶润茶：
投茶后，注入沸水至壶的1/3处，以盖过茶叶即可。加盖静置20秒左右，让茶叶浸润后倒去。
冲泡：
第1泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡15~20秒后出汤。
第2~8泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡5~10秒后出汤。
第9~12泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡10~20秒后出汤。
第13~16泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30秒后出汤。
3. 冲泡要点：
“下关甲沱” 香气高、茶气足、冲泡过程中须掌握好出汤时间。出汤过快，则汤色、滋味、口感、会较淡；出汤过慢，则苦涩味重，不耐泡。
1.“下关沱茶”的前世：
明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身，
清代的 "女儿团茶、私房团茶”，即 “下关沱茶” 的前身，
近代的 “谷茶、景谷团茶”，即 “下关沱茶” 的前身。
2. “下关沱茶”的今生，80年风雨历程：
1941年：创建 “下关茶厂” 。
1948年：更名为 “云南中国茶叶贸易股份有限公司【新康藏茶厂】”、
1950年人民政府接收了 “新康藏茶厂，更名为 “中国茶业公司云南省分公司【下关新康藏茶厂】” 。
1994年：改制为 “云南下关沱茶股份有限公司” 。
2004年：通过国企改制成为 “股权多元化” 的股份制企业。名称为 “云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 至今。
80年风雨历程：从1941年的【康藏茶厂】到今天的【下关沱茶（集团）股份有限公司】，“下关沱茶” 经历了80年的风雨历程。虽历史悠久，却从未被淘汰过，在历史长河的大浪淘沙中，传承至今。
3.“下关沱茶”的特色：
外形特色：
“下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶。其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅。外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同。
工艺特色：
传统生产工艺流程：原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤。
品种特色：
以 “普洱紧压茶” 为主，其余茶类为辅，五大茶类共200多个品种。
5大类：沱茶类（生沱熟沱）、饼茶类（生饼熟饼）、砖茶类（生砖熟砖）、紧茶类（生紧熟紧）、其他类（金瓜、福贡茶、茉莉花茶、小蜜红茶）。
4.下关的 “百年甲沱”：
下关2020版 “甲字生沱” 的感官品质特征：
外形：呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮。
香气：香高气扬、独特的 “烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久。
汤色：金黄明亮。
滋味：醇厚浓爽回甘。独特的 “烟香味” 口感、冷杯后带蜜香。
叶底：嫩匀软亮。
核心感官品质特征：独特的 “烟香味” 。
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###其它资料参考###我只喝下关生沱，用什么茶具泡茶，根据各人喜好，有人喜欢盖碗，也有人钟情于紫砂壶，我喜欢用壶，泡茶前应用开水先温杯具、茶壶，冲泡下关沱茶必备的素质技能，就是严格掌握投茶量、冲泡时间、茶汤色，根据喝茶习惯投茶，100一150CC壶投茶量为5一8克为好，下关生沱茶水温应该掌握到95度以上，水质尽量选择山泉水，不要用添加矿物质的纯净水，醒茶的汤用来温冲洗杯盏，醒茶时间20一30秒为佳，第一泡用时10一20秒第二泡5秒，浓度可根据自己的喜好掌握好出汤时间。
下关沱茶
产地位于终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，这里常年清风吹拂，泉水甘洌，有著名的“风花雪月”四景，外观显毫，香气馥郁，滋味醉厚回甘，汤色澄黄明亮；云南普洱沱茶，外形似碗，紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醉厚回甘，汤色红浓明亮。
下关沱茶要怎么泡才好喝?
一、起(撬)茶：至上而下一次起出，切忌从表面开始一层层起茶。
下关沱茶以拼配见长，原料精选于云南7个地州30多个县市，经筛拣，分为头盖、二盖和底茶，再经称、蒸、揉压、干燥，最后成型。因下关甲沱由多种料拼配而成，各层次原料不一样，故在起(撬)茶时，一定要至上而下一次起出，切记从表面起一层一层起茶。
二、沱茶选具
下关甲沱选用盖碗冲泡。盖碗也叫“三才碗”，所谓“三才”，即天、地、人，碗盖在上叫做“天” ，碗托在下叫做“地”，碗身居于中间叫做“人”，即为“天盖之，地载之，人育之” 。
盖碗比碗口略小，呈倒扣的圆弧形，盖缘和碗口紧密相接，中间没有缝隙，因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度，还可以保留茶的香气。碗身口大且外敞，打开盖碗，茶汤的色泽、茶叶的颜色即可尽收眼底。
三、投茶量：150ml盖碗，投茶8克。
下关沱茶泡茶用水，源自苍山，天然雪水，纯净生态，清冽甘甜。“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水，味才美”，所谓好水，即为水质清、水性轻，水品活，水味甘，下水质清则为水质清澈、水性轻即泡茶用水需为软水，水品活即为流动之水，水味甘则要求水味甘甜。
四、出汤
1、醒茶：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝，；
2、第1泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡15-20s出汤；
沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。这个时候可以看汤色，汤色适宜了就出汤，汤色还不够过一会再出汤。
冲泡要点：下关沱茶香气高，茶气足，冲泡过程中一定要掌握好出汤速度，太快汤色和滋味会比较淡，太慢则涩味、苦味重。
下关沱茶的冲泡技巧
冲泡下关沱茶重在“具、技、和、真”
具：熟茶和有一定年份的
生茶
以紫砂壶为宜，
生茶
以盖碗为宜。
技：冲泡下关沱茶必备店的素质，包括掌握投茶量、冲泡时间、茶汤浓度、普洱茶只是等；
和：平和、柔和，与人相处以和为贵。在冲泡和品饮下关沱茶时要保持平和的心态；
真：指茶品要真，做茶人的心要真，真的下关沱茶是下关沱茶冲泡的根本。
冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中温度要控制，因为这是主要的冲泡。
【下关沱茶以什么为原料】 下关沱茶，性价比超高！比起现在动辄大几百的普洱，作为口粮茶，推荐。

下关沱茶以什么为原料

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