蒸青辣椒怎么做好吃？
蒸酿辣椒的做法
1.
备青椒 。肉剁成肉泥，香葱切末
2.
青椒去籽
3.
肉泥装碗里加香葱、盐、生粉、生抽合拌均匀 。
4.
拌好的肉泥酿时辣椒里
5.
裹上面糊
6.
放进热油锅里油炸
7.
炸软
8.
摆盘
9.
再蒸8分钟
10.
切点蒜末，锅里留少许油放进蒜末和红辣椒丁炒香，淋上生抽，撒上调味鲜炒匀
11.
炒好的汁浇在蒸好的辣椒上
12.
就可上桌了
烹饪技巧
酿辣椒先炸欠再蒸更香 。
用料:
小辣椒:500克 、香豆辣酱:150克 、醋:30克 、糖:25克 、盐:40克 、油:200克
步骤:
步骤一:干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗，然后放到一边凉一凉 。
步骤二:把小米椒用菜刀切碎 。注意小心一点，防止辣椒进到眼睛里 。
步骤三:装盆备用 ， 最好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌 。
步骤四:豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好 。
步骤五:把酱料倒进小米椒里搅拌均匀，多搅一会儿 。
步骤六:然后倒入200g油再次搅拌均匀 。
步骤七:中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖 ， 一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖，时间估计得几个小时吧！
步骤八:然后就可以开动了 ， 真的是辣的过瘾 。
###其它资料参考###青椒塞肉清蒸的时间主要是看肉熟了，这根据炉灶火的大小也有关 。中火大概十来分钟 。
材料：青椒8个，肉泥50g ， 葱花适量 ， 蒜适量，五香粉适量 ， 料酒少量，淀粉适量，生抽适量，盐巴适量 。
青椒塞肉制作方法：
猪肉打成泥状
肉泥加入葱花，盐巴 ， 料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀
顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边
青椒洗干净
去蒂，把里面的辣椒籽挖干净
把肉泥塞进去，塞结实哦
一个碗，淀粉，酱油，盐巴 ， 水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用
葱取葱白切碎，蒜切碎
热锅热油 ， 放入蒜爆香
接着放入青椒 ， 煸出虎皮
翻面，继续煸
接着倒入淀粉汁，转小火 ， 慢慢煮
小火慢煮，把青椒煮软
大火收汁，即可，不用加盐了哦 。
###其它资料参考###青椒虽然属于蔬菜的一种，但是青椒通常都是作为配菜 。随便任何一种蔬菜或者是肉类，搭配青椒都可以做出很美味的家常菜，因此青椒是菜品当中是必不可少的 。其中比较出名的有青椒肉丝，或者是青椒酿肉、虎皮青椒等等 ， 每一道菜都十分美味，下面小编来教大家怎样能够将青椒做得更好吃 。
青椒肉丝的做法青椒肉丝这道菜相信大家都吃过 ， 主要的材料就是青椒丝以及猪肉丝 。选择青椒的时候尽量选择菜椒 ， 不要选用杭椒，因为杭椒吃起来太辣了，菜椒既可以当作配菜也能够当作主菜来吃 。将猪肉切成细丝以后放入一个碗中，加入一些盐和黑胡椒、料酒、蚝油搅拌均匀 ， 再倒入一些水淀粉，这样会让肉的口感更加嫩滑一些 。接下来起锅烧油，切入一些姜片以及大葱 ， 然后再将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒 ， 最后倒入青椒丝，这样子一道下饭的青椒肉丝就做好了 。
青椒酿肉的做法青椒酿肉也是小编非常喜欢吃的一道美食，准备几个体积大一点的青椒 。将猪肉剁成馅，加入一些调味品 ， 然后塞入青椒当中 。首先把青椒放在蒸锅当中，用大火蒸10分钟，这样主要是为了让肉馅能够更快速的变熟 。紧接着在锅中倒入一些油，想包好的一个个青椒酿肉轻轻的放进去 ， 用铲子将每一面都煎至焦黄 。注意不要用力过猛 ， 否则就会将青椒弄碎 。
虎皮青椒的做法将切好的青椒酿肉用铲子一个一个捞出来之后，再淋上一些酱油即可 。虎皮青椒这道菜同样也是非常下饭的 ， 做法就更容易了 。在锅中倒入一些油 ， 把整个青椒直接放进去 ， 用小火煎到青椒表皮有一些发黑 。再倒入蚝油、酱油、醋以及盐，翻炒几下就可以出锅了 。
###其它资料参考###引言：对于无辣不欢的人来说，辣椒可以说是非常熟悉了 。适量的吃些辣椒，既能够开胃，又能够暖身 。所以对于爱吃辣椒的人 ， 无论春夏秋冬哪个季节，都喜欢吃些辣椒来提高食欲，增加口感 。今天小编想分享的话题就是，青椒酿肉 ， 应该怎么做？
一、青椒酿肉应该怎么做？
准备好原材料，青椒，五花肉，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，生盐，葱，姜末，淀粉 。首先将青椒洗净去头去尾 。将辣椒籽去掉，将五花肉剁成肉馅，加上适量的生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，食盐，葱姜末，淀粉，放进去搅拌均匀 。然后拿出准备好的青椒段儿，将调好的肉馅儿 ， 填满青椒段儿 。填完以后，要用手将青椒的两头肉都抹平 。所有步骤准备好后，然后在锅中放入一些食用油，将青椒放进去 ， 小火慢煎，直到煎出两面金黄，即可盛出备用 。青椒出锅后，准备一个大锅 。在大锅中放入清水，等清水煮开后，将填满肉的青椒放进去蒸20分钟 。然后在青椒蒸的过程中 ， 就可以调料汁 。准备一个小碗，然后倒入生抽，白糖，淀粉，清水搅拌均匀 。要注意的是淀粉不能够放得太多 ， 否则会影响口感，不要调得太稠 。
二、结语 。
酱汁调好后，起锅烧油，放入蒜末，炒出香味，然后倒入调好的料汁，搅拌均匀，直到料汁炒出冒大泡，汤汁变粘稠的时候，就可关火 。等青椒蒸好之后，然后再将炒好的料汁 ， 倒在青椒上面，就可以出锅食用 。青椒酿肉可以说是非常有食欲的菜品了，既有辣椒的辣感，又有肉的鲜美感，无论是春夏秋哪个季节吃，都非常下饭 。并且这种辣椒的吃法，才是最有营养，最健康的 。
###其它资料参考###通常情况下蔬菜馅的包 子 ， 在开锅以后再蒸8~15分钟就可以 。当然，这种情况也要分什么蔬菜，如果是韭 菜 ， 8分钟就可以了 。如果是芹菜或是包 菜、青椒等馅的，需要12分钟左右 。一起来看一下包 子的做法以及所需要蒸的时间 。
菜包 子做法
用料
茄子 一个
青椒 适量
槐花碎适量
小葱 少许
面粉 适量
发酵粉 少许
水 适量
油 适量
盐 少许
十三香 少许
鸡粉 少许
耗油 少许
做法步骤
1、取适量面粉用发酵粉和好面团
2、茄子，葱，青椒都洗净备用
3、茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟
4、葱花，青椒切碎
5、用手把茄子里的水挤掉
6、茄子上倒适量油拌匀 ， 放上葱花，槐花碎和青椒，耗油十三香 ， 鸡粉拌匀
7、天热面团发的很快
8、面团分成大小一样的剂子
9、用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄
10、包 子皮擀好了准备包，这时给馅里放少许盐拌匀 ， 面皮上放适量馅
11、全部都包好
12、放蒸笼里醒发十五分钟再冷水蒸
13、上汽后蒸12分钟
，时间到了关火，五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包 子 。
茄子营养价值：
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性 ， 减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
青椒营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
【青椒蒸多久能熟】2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低 ， 热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多 ， 在蔬菜中居首 。
