青椒里含什么营养成分
青椒有什么营养价值？？
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青椒、甜椒、黄椒，在这些彩色椒里，大家最喜欢的应该就是青椒了，青椒带有一股子微辣的味道，而且提香去腥，可以搭配更多的菜 。青椒是我们生活中一种常见的蔬菜，它也是一种营养丰富的食材，青椒是蔬菜中维生素C含量名列前茅的蔬菜，100g青椒中含有62mg维生素C，完全可以作为补充维生素C的充足来源 。青椒低脂低热，又富含膳食纤维，适当食用能提高食欲，润肠通便，预防便秘 。
青椒中的矿物质含量丰富，100g青椒能提供209mg钾元素，在诸多蔬菜中十分突出。钾元素是一种“长寿元素”，它能够维持离子平衡，调节心率，还能够促进钙离子吸收，有助预防骨质酥松；青椒中的钠离子含量较低，适合高血压患者食用，加上钾离子又能促进钠离子代谢，能调节因重口味食物摄入过多而造成血管外渗透压上升造成的高血压症状。青椒还能提供一定量的磷、镁、钙质 ， 另外有少量的铁、铜、锰、硒等元素 。日常适当吃青椒能补充不少有益成分 。
青椒在传统医学上味辛、性热，能入心、入脾，能够温中散寒，开胃健脾，消食，对于腹痛、食欲不振 ， 呕吐、腹泻 ， 脾胃虚寒等症状有调理效果。夏季炎热，人们又经常大排档，啤酒 ， 吃香喝辣，很容易造成脾胃虚弱 ， 没胃口，青椒有促进胃酸分泌、肠胃蠕动的效果，吃点青椒有改善效果 。青椒还有助缓解肌肉疼痛，青椒辛温能发汗而散热，让肌肉缓解疼痛 。
挑选青椒也是有技巧的，新鲜质量好的青椒表面有光泽 ， 有弹性，掐一下水分溢出，不太新鲜的青椒表面干瘪，有皱纹，色泽可能不鲜亮，还有色变，其中的维生素C损失会比较严重 ， 不过口感会变得辛辣 ， 炒菜会更入味 。青椒的水溶性维生素含量十分丰富，所以料理的时候其实不宜炒的时间过长 ， 很多朋友爱吃干煸、爆炒青椒，硬是要把青椒炒得十分入味，但其实这样会大幅降低青椒的营养价值，青椒中的辣素也会随之蒸发，失去一些活性效果，如促进胃酸分泌等 。
青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜 ， 其中含有丰富的维生素C，含量是番茄含量的7—15倍，在蔬菜中占首位，其中维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用 ， 所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化 ， 防止便秘 。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴 。作为一道营养丰富的食材，请教的营养价值又有哪些呢？
青椒的营养价值主要包括：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 促进肠道蠕动，帮助消化 。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
另一方面 ， 青椒中还含有丰富的维生素等，能增强体力 ， 改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢 ， 促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，杀抑胃腹内的寄生虫 。
青椒肉丝
主料：青椒、猪里脊肉
辅料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、盐、糖、水淀粉
②把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖、料酒用手抓匀后腌15分钟 。
③在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀 。
④炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用 。
⑤再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香 ， 倒入肉丝快速炒散 。
⑥肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀 。
⑦调入盐与糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅 。
尖椒和青椒虽然都属于辣椒的一种，但他们在营养价值和功效上也有一定的区别，尖椒不但能为人体补充丰富的营养，还具有一定的保健功效，它能祛风散寒，也能通络活血，更能促进消化液分泌，提高人体消化功能 。而青椒中辣味素的含量比较少，它不具备这些保健功效，只能为人体补充丰富的营养，能促进人体代谢，增强身体素质 。
很高兴能为您解答青椒有什么营养价值：
大家伙都知道青椒是我们生活当中很常见的蔬菜，我想大家吃了这么多年的青椒，你们知道不知道青椒有什么营养价值呢 ， 下面我们一起来看看吧 。
青椒含有维生素B、维生素C和胡萝卜素呢 ， 对我们人体有着促进消化的功能 ， 还可以加快我们身体内的脂肪代谢等功效呢 。我们吃的青椒水分含量高(74%~94%) ， 热量挺低的，但是呢，随着它的渐渐成熟，水分含量会降低的，热量也会随之增高 。青椒内的维生素A和维生素C随着其渐渐成熟度而增加 。青椒含有的维生素其实是番茄的三倍之多呢，大家可能不知道吧，远远比草莓还有柠檬的维生素还要多的多，所以说青椒是蔬菜维生素C多的首位蔬菜之一呢 。
最后总结呢，就是青椒对于促进我们的食欲来说有大大的好处呢，对我们身体也有很好的保健功效，还可以净化我们身体的血液 ， 促进胃的消化，所以建议大家可以经常吃青椒 。
谢谢大家阅读，祝您生活愉快！
青椒又名菜椒、灯笼椒、柿子椒等 ， 是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，营养丰富，辣味较淡甚至不辣 。青椒是由中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 ， 颜色一般呈翠绿色，国内的变异品种一般有红色、黄色等多种颜色 。
营养功效：
青椒果肉厚实且脆嫩 ， 富含丰富的维生素C，另外 ， 青椒约含94%水分、4%碳水化合物 。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动 。辣椒素还有防治坏血?。斡丽赋鲅墓π?。不仅如此，辣椒素还是一种抗氧化物质 ， 可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生 。中医认为，辣椒辛温 ， 能够通过发汗降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
常见做法：
那么在生活中 ， 青椒还有哪些常见的做法呢?
青椒土豆丝、虎皮青椒皮蛋、青椒煎苦瓜、青椒炒蘑菇、青椒炒猪肝、青椒炒腊肉等 。
相同的食材，不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的 美食 ， 怎么样，心动了吗，赶快学起来吧!
辣椒种类很多，青椒是其中一种 。青椒富含大量维生素，人不仅需要蛋白质维持生命，更需要维生素维持 健康 ， 青椒含量最多的是维生素C，它能预防坏血病，另外青椒还富含维生素B，对眼睛特别有好处 。
维生素C、辣椒素、胡萝卜素
青椒肉丝，青椒炒蛋，青椒爆炒，几乎是一个百搭的食材，这就是它最大的价值 ，
我觉得上一个答案说的对
青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质，有芬芳的辛辣味 。青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素,具有促进消化、脂肪代谢等功效 。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位 。青椒可以有促进消化的作用，而且还有减肥的效果，对于促进脂肪的代谢有帮助，而且还可以促进食欲的哦 。适合多种人群 。
###其它资料参考### 青椒作为了款百搭食材，做法多多，味道又超鲜美，颇受人们喜欢 。那么青辣椒有什么营养价值?下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读 。
青辣椒有什么营养价值1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素 ， 具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
2、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。
3、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
如何挑选青椒看成熟期
大地青椒的成熟期在每年的秋季，大棚培养的青椒的`话冬天也有售 。所以基本上夏秋季节是应季的 。
看软硬
首先拿起青椒先感受到的是青椒的质感，硬的说明比较新鲜，刚摘下不久 。软的就是放的时间长了，不能选 。
看表面
表面上不能有伤口，因为青椒本身比较脆，通过运输的挤压非常容易挤坏，然后坏掉的部分就开始腐烂 。
看青椒柄
青椒放置得当 ， 本身可以保证水分不太流失 ， 但是新鲜与否看柄就知道 。如果是绿色的就是比较新鲜，选柄新鲜的那种 。
看整体
青椒的整体应该是饱满的，充满水分的 。不要选那种表面上已经有褶皱的青椒，那种是时间长的了 。
仔细挑
最后只需要检查一下 ， 一些细微的位置有没有黑斑，有黑斑的是表面已经开始腐烂的不能选 。所以还要仔细看一下缝的位置，检查一下没有黑斑再买 。
吃青椒有什么需要注意的
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血 。
2、患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒 。
3、辣椒的性味是大辛大热 ， 所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症 ， 或阴虚火旺的高血压病、肺结核?。灿ι魇?。
###其它资料参考###青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力 ， 抑制黑色素，抗老化的东西 。
青椒能够预防癌症 。青椒内含抗氧化物质 ， 可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
青椒能够治疗坏血病 。青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养 。
扩展资料
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的 。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的 。
未成熟的青椒较软 ， 肉薄 ， 柄呈淡绿色 。有弹性的才新鲜 。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形 ， 但抬起手指后，能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗 。
不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂 。四个棱的肉质厚 。棱是由青椒底端的凸起发育而成的 。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富 。
参考资料来源：
人民网——青椒功效多如何选购和烹饪
###其它资料参考###青椒中含有什么营养？又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄课，番椒属 。原产于美洲 。其特点是果实较大 。含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣 。一般做蔬菜食用而不是作为调味料 。除了绿色，新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色 。因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜 。
营养价值
生青椒含水量高(74%～94%)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高 。
青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加 。一般来说 ， 维生素C的量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多 。
对疾病和健康的影响
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有 *** 唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘 。
由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用 。
青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克 。
辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃 。
溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食 。
青椒中都含有什么营养?青椒
别名：青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒
青椒 介绍：
青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不是作为调味料 。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜 。
青椒 营养分析：
1.解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2.预防癌种：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率；
3.增加食欲、帮且消化：
辣椒强烈的香辣味能 *** 唾液和胃液的分泌，增加食欲 ， 促进肠道蠕动，帮助消化；
4.降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
青椒 相关性群：
1. 一般人群均可食用 。
2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食 。
青椒 食疗作用：
辣椒味辛、性热 ， 入心、脾经；
有温中散寒，开胃消食的功效；
主治寒滞腹痛，呕吐、泻?。?冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症 。
青椒 制作指导：
1. 青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等 。
2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具 。
3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了 。
4. 青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂 。
石榴中含有什么营养？1. 广谱抗菌：石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用 ， 其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强 ， 石榴皮水浸剂在试管内对各种面板真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒；
2. 收敛 ， 涩肠：石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品；
3. 驱虫杀虫：石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱 ， 对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药 ， 尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等；
4. 止血，明目：石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下 。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能 。
石榴食疗作用
石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；
主治津亏口燥咽乾，烦渴，久泻 ， 久?。阊?，崩漏等病症 。
高笋中含有什么营养类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分 。冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜 ， 还是良药 。中医记载，冬笋味甘性寒 ， 具有“利七窍，通血脉 ， 化痰涎，消食胀”等功能
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苹果中含有什么营养？ 【青椒里含什么营养成分】 研究表明 ， 苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益 。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾?。缧难芗膊 ⒐谛牟 。?降低其发病率 。此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率 。国外研究表明，苹果皮较果 *** 有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高 。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力 。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效 。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿 。还可以使面板 ***，防止黑色素的生成，有美容功效 。目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品 。苹果皮粉作为一种很有价值的食品新增剂，可以用其生产强化食品，少量地新增苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量 。所以建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃 。:Ying 。2007-11-03 08:20 检举果皮与果肉的交界处营养成分含量最高，果皮的纤维素含量也很高，但现在农药的残留太多，建议你还是不要食用的好，否则在人体内积存容易生病 。如果要吃果皮，可选择绿色食品，有机食品更好了 。苹果皮的维生素也很高，多吃苹果可以减肥，吃苹果皮出可以美容的，而且用苹果皮贴在脸上，会使面板很光滑，去斑出很好，如果是拿来吃的话，我见意你最好不要削皮 ， 因为那样不会破坏其营养价值 .
大蒜中含有什么营养？蒜的功效
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险 。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用 。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性 。
3、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用 。
4、保护心血管 。
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区 。
1)抵抗血栓 研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果 。
2)降低血脂 临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量 。
3)降低血液粘稠度 有多个研究显示抽菸及酗酒 ， 会使血液粘稠度明显增加 ， 但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用 。
4)降低血压 轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜 ， 并喝两汤勺醋汁 ， 半月后高血压患者血压会降低 。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低 。
5、杀菌作用：
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长 。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用 。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫 。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法 。但应注意大蒜素在高温下易被破坏 ， 而失去杀菌作用 。
6、改善糖代谢作用
研究证实 ， 生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平 。
7、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏 。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜 。
大蒜的营养价值
现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种 。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等 。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效 。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对 *** 的生成也有作用，可使 *** 数量大增 ， 所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言 。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用 ， 故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效 。大蒜外用可促进面板血液回圈 ， 去除面板的老化角质层，软化面板并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白 。近年来国内外研究证明，大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中 ， 按金字塔排列，大蒜位于塔顶 。在100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用 。
豆腐中含有什么营养？北方豆腐：蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 热量，钙，磷，铁，维生素B1，B2，盐酸 。南方豆腐：蛋白质，脂肪，碳水化合物 ， 热量，钙，磷，铁 。
芒果中含有什么营养？芒果又名“望果”，即取意“希望之果” 。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意 。芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍 。维生素C的含量也超过桔子、草莓 。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需 。祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒 ， 具有清热生津 ， 解渴利尿，益胃止呕等功能 。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症 。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症 。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用 ， 食之不晕船恶心 ， 堪称果中神品 。芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂 。其核仁肥大 ， 含蛋白质6%，脂肪16% ， 碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药 。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润；取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉1~2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳 。随着饮食形式的多样化，越来越多的芒果被酿成果汁直接饮用，但在生产中有的果汁含大量的新增剂，对健康有一定影响 。据耶鲁大学调查表明，用食品新增剂喂养的老鼠表现出的多动症比不喂食新增剂的老鼠多168% 。由此可见，长期饮用含新增剂的果汁，对人体健康是极为不利的，因此在选择果汁时要极为注意 。
苦老芽中含有什么营养兴安升麻（苦老芽、窟窿牙）其根状茎称“升麻”，可供药用，治麻疹、斑疹不透、胃火牙痛等症 。
升麻食疗作用：
升麻味辛、甘，性微寒；入肺、脾、胃、大肠经；体轻升?。?
具有发表透疹，清热解毒，升阳举陷的功效；
主治麻疹初起，透发不畅，时气疫毒，头痛寒热 ， 热毒斑疹，龈肿，口疮，咽痛，痄腮，中气下陷，脾虚泄泻，久痢下重，带下，崩漏 。
青椒炒蛋有什么营养？青椒的Vc含量很高，蛋中蛋白质含量较高 。
Vc可增加免疫力，预防坏血病 。
每日膳食中蛋白质含量应占10%-15%，成年男性75g/日蛋白质摄入量 。
###其它资料参考### 青椒有什么营养价值和功效与作用
青椒有什么营养价值和功效与作用，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，它对于人体有很多功效和作用，对这些功效和作用还不要了解的话，药材对人体的作用过犹不及，下面我带你了解它，青椒有什么营养价值和功效与作用 。
青椒有什么营养价值和功效与作用1青椒有什么营养价值
1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
2、青椒的水分含量高（74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍 ， 与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
3、青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘 。
4、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
5、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
成分：每100.0克营养成份含量如下：
能量22 千卡 蛋白质1 克 脂肪0.2 克
碳水化合物5.4 克
膳食纤维1.4 克 维生素A57 微克 维生素E0.59 微克
维生素C72 微克
硫胺素0.03 毫克 核黄素0.03 克 胡萝卜素340 微克 钾142 毫克
钠3.3 毫克 钙14 毫克 镁12 毫克 铁0.8 毫克
锰0.12 毫克 锌0.19 毫克 铜0.09 毫克 磷20 毫克
硒0.38 微克 碘9.6 微克 烟酸0.9 毫克 叶酸10.9 微克
青椒的功效与作用
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻?。炒?脾胃许寒，伤风感冒等症 。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。
1、 解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、 预防癌种：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、 增加食欲、帮且消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动 ， 帮助消化；
4、 降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
青椒怎么做好吃
1、青椒去蒂洗净备用 。
2、用中火烧热锅，不放油，把洗净的辣椒整个放锅里翻炒 。
3、边翻，边用锅铲轻压辣椒，炒至青椒变软，皮上有纹印 。
4、往锅里加入少少植物油 ， 翻匀辣椒，再放入适量盐翻匀即可起锅装盘后倒入适量酱油和醋即可 。
青椒有什么营养价值和功效与作用21、青椒的功效作用
1、解热、镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌症
青椒内含抗氧化物质 ， 可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒 。
4、治疗坏血病
青椒可以防治坏血?。匝丽赋鲅⑵堆⒀艽嗳跤懈ㄖ瘟谱饔?。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养 。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢 。
2、青椒的饮食注意
1、青椒的饮食宜忌
【宜】
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面 ， 而且还有美容养颜，瘦身健体的效果 。
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用 。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收 。
青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖 。
【忌】
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收 ， 降低其营养价值 。
2、青椒的选购方法
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的` 。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮 ， 肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的 。
未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色 。有弹性的才新鲜 。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形 ， 但抬起手指后，能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的 ， 颜色晦暗 。
不应选肉质有损伤的青椒 ， 否则保存时容易腐烂 。四个棱的肉质厚 。棱是由青椒底端的凸起发育而成的 。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的 ， 生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富 。
3、青椒怎么吃最好
1、搭配解辣下火的食品
辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了 。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣 。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素 。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ， 也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火 。
2、干燥时节少吃辣
对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同 。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃 。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃 。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃 。
3、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类 ， 建议吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富 。另外，辣椒最好做熟了吃 。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激 。加热后 ， 对胃肠的刺激就会减少 。
