大虾怎么炒？
炒大虾好吃方法如下：
1、秋葵斜刀切小段，胡萝卜洗净切?。?
2、基围虾剪开虾背，挑出虾线，洗净；
3、锅中倒油，油温烧至6成热，放入大虾炒至变色 ， 倒入料酒少许，放入胡萝卜丁秋葵翻炒10秒；
4、最后，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，装盘 。
小虾怎么炒好吃又简单的具体方法如下：
1.虾要先用沸水煮一下哦 。红了就可以捞出来先放一边；
2.之后就可以加多点的酱油 。之后把冰糖放进锅了快速搅拌?。〔蝗换嵴彻∽⒁簦赫馐亲詈貌灰蠡疬?。用白糖代替冰糖也可以 。
3.这是糖融化的差不多，把切好的姜片 。葱段扔进锅里炒一下就可以把之前的虾放进锅里了 。然后大火炒翻炒大概两三分钟就行，之后放点醋吧 。个人口味添加；
4.然后调成小火盖上锅盖让汁水充分收到虾子大概三四分钟翻一下 。千万注意别糊了汁要是本来就不多就少闷一会儿 。
###其它资料参考###炒虾的家常做法如下：
原料：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g 。
1、准备所有材料如下图所示 。
2、虾仁清洗干净 ， 去掉虾线如下图所示 。
3、加入1小勺盐如下图所示 。
4、加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟如下图所示 。
5、加入2小勺淀粉如下图所示 。
6、抓拌均匀如下图所示 。
7、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁如下图所示 。
8、中加入1大勺油 ， 油热后下锅滑炒虾仁如下图所示 。
9、虾仁变色后即可捞出如下图所示 。
10、加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生如下图所示 。
11、加入少许盐，加入玉米粒翻炒如下图所示 。
12、加入事先炒好的虾仁如下图所示 。
13、翻炒均匀，即可关火如下图所示 。
###其它资料参考###导语:大家都知道虾是非常的有营养的，可是它的做法怎么做呢，下面就由我来把它的'做法分享出去吧 。
炒虾的做法炒虾的做法:番茄炒大虾
材料：南美红对虾(250克)、 番茄(1只)、 姜(2片)、 蒜末(半汤匙) 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
步骤/方法:
番茄去蒂切成块 ， 姜切成丝红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须 ， 洗净沥干水 。烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块 ， 开大火快炒至变软出水 。倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟 。加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸 。加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味 。续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡 ， 便可起锅 。
炒虾的做法:红烧大虾
工具/原料:
主料：青虾500g
辅料：油3汤匙(50ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切几刀，辣椒油1茶匙(5ml) 红烧汁： 生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)
做法：
锅里热油，放葱姜爆香 。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁 ， 拌匀 盖盖焖2分钟 。大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐 。加入蒜瓣 ， 辣椒油，翻炒均匀后再关火 。
###其它资料参考###爆炒虾最简单的做法：
主料：虾300克 。
辅料：食用油30克、食盐2克、大葱30克、细香葱10克、生抽10克、料酒10克 。
1、虾清净干净，对于虾须和脚稍作处理 。
2、大葱和细香葱切碎 ， 生姜切丝待用 。
3、锅中热油，先把姜丝、葱白爆香后倒入虾子 。
4、大火翻炒几下，虾身转红色后，加入料酒和食盐炒匀 。
5、淋入生抽炒匀 。
6、关火，加入葱花再翻匀即可 。
7、出锅 。
###其它资料参考###炒大虾具体做法如下：
所需材料：
主料：大白虾300；
辅料；土豆半个、杏鲍菇一个、胡萝卜半个、生姜四片、葱适量、料酒两勺、生抽两勺、糖盐少许
步骤：
1、虾去头，用剪刀从虾背上面剪开方便洗去沙线炒的时候更容易入味！
2、把配料切叮备用 。
3、做锅起油放入姜片炒香直接倒入虾翻炒变色后，加入料酒生抽和糖，然后盛出备用 。
4、锅里加油先放去土豆略煎熟一点然后放入杏鲍菇和胡萝卜丁炒香后加去之前炒过的虾，可以在加一点水不容易糊锅 。最后撒盐就可以出锅了 。
###其它资料参考### 平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的海鲜，比如虾 。它的保健效果很好，经常吃，可以让人的体质更好 ， 免疫力更好，更少生病 。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃 ， 没什么副作用 。跟着来看看 。
活虾怎么炒做之前 ， 要准备好材料，适量的虾，调料蒜、姜、葱、椒盐粉 。最好买一些新鲜的虾，口感会更好，营养也更丰富 。然后把它洗干净，处理好 ， 去掉虾线 。再把其它调料剁碎，放在一边备用，再放油进锅里，可以用花生油，也可以用猪油 。8成热的时候 ， 把虾放进去，用大火炒 ， 翻炒均匀 。在炒的过程中，不用放水 ， 会影响它的口感，当它变熟后 ， 加点椒盐粉，炒均匀，再撒些葱花，翻动几下，就可以盛出来吃了，很脆，很美味 。
还有另外一种做法，也很好吃 。做之前，要准备好材料 ， 适量的虾 ， 调料酱油、耗油、姜等 。然后把它洗干净，把虾线去掉 。再将调料剁碎 ， 然后放油进锅里，八成热的时候，把姜、蒜放进去，有香味出来时 。把虾放进去 ， 翻炒均匀，大概三分钟，半熟后，加点酱油、蚝油、水进去 。盖上盖子，用小火煮，熟了后，撒些葱花 ， 翻炒均匀，就可以盛出来吃了 。如果喜欢吃辣，也可以加些干红辣椒 ， 口感也很好 。或加些辣椒酱等 。
和豆腐一起炒来吃，也很美味，味道很鲜美 。对身体很好，营养会更丰富，更容易被吸收，不管是老人还是小孩都可以吃 。做之前，要准备好材料，适量的虾、豆腐，调料白糖、胡椒粉等 。然后把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好薄一些 。再去掉虾线，放在一边备用 。然后放油进锅里，把调料放进去，有香味出来时 ， 把虾放进去 ， 半熟后，把豆腐放进去，加点水，用大火煮，煮开之后 。去掉它表面的一些浮沫 ， 再加点白糖、胡椒粉，搅拌均匀 。再煮10分钟，加点香菜、葱，就可以盛出来吃了，非常美味 。
活虾怎么处理干净如果想吃起来更干净 ， 买回来后，最好把它放在水里泡一下 ， 大概1小时 ， 去掉它的细菌和脏东西 。在泡时，最好加点盐，吃起来会更干净 。然后放在冰箱里冻一下，大概5分钟，拿出来 ， 这时，它的虾线就很容易去掉了 。一般冰冻后的虾线，轻轻扭动虾头，虾线也会带出来 ， 效率很高 。
活虾的营养价值它对身体很好 ， 有很多好处，补肾效果很好，不管是男人还是女人都可以吃 。一些怀孕的人吃，胎儿会发育得更好 。生完孩子后吃，可以让乳汁更多 。一些肾虚的人吃，可以很好改善这种症状 。它对脾胃和肝脏也很好 。
对皮肤也很好，可以预防衰老 ， 每天吃500个左右，保健效果很好 。还能治疗一些神经衰弱的症状，对大脑也很好，可以让人的精神更集中 。一些刚动完手术或身体虚弱的人吃 ， 会更快恢复，也容易消化 ， 对肠胃很好 。
它的口感也很好，里面有很多镁元素 ， 对心脏很好 ， 可以预防很多疾?。乇鹗切难芊矫娴?。它里面的蛋白质很多，远远高于其它的东西 ， 是鸡蛋、牛奶的10倍 。氨基酸也很多，经常吃，会让人的抵抗力更好，还能降低胆固醇 。
孕妇可以吃活虾吗一般是可以的，它里面有很多的矿物质 ， 对身体很好，可以预防很多疾?。热缛橄僭錾鼓鼙；ぷ庸?。还有很多镁元素，特别是在怀孕前，刚开始的时候吃，对心血管很好，会让胎儿发育得更好 。还有很多钙，可以让宝宝大脑发育得更好 。但吃的时候 ， 要注意，一些体质过敏，对虾过敏的人不要吃，容易加重病情 。
吃虾的注意事项一些太小的孩子，低于1岁以下的婴儿 ， 最好不要吃 。他们很多器官都发育得不是很好，吃了会很难消化，还会损害喉咙 。一些过敏体质或有哮喘病的人，最好不要吃，容易加重病情，严重的，还会有生命危险 。不能和一些维生素多的东西一起吃 ， 很容易中毒 。
上面就是关于活虾的一些知识和做法 。平时有空，可以自己在家做来吃，对身体很好 ， 很容易被吸收 。搭配其它东西一起吃 ， 营养更丰富 。做法也很多 ， 都不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会 。
###其它资料参考###在我的脑海里，对虾的吃法是油焖大虾，或者是烧烤店的烤虾 。这都是老做法，也快吃腻了 ， 不妨今天试着几道不一样口味的虾，而且还是别人不知道的小妙招 ， 就能起到不一样的口味 ， 就跟着我一起来学习一下吧 。
先来一道炒香辣虾 ， 刺激一下味蕾 。
咱先买二斤活蹦乱跳的大虾，回来后在虾的第三个虾壳用竹签挑出虾线 。挑出虾线减少虾醒味，这也是一个小妙招喔！
虾已经准备好了，接下来咱开始切配料吧！
在案板上切蒜末，姜末，几个干红辣椒，搭配颜色为了美观和口味 ， 青红辣椒切丁 ， 切配工作就好了
准备炒锅，把虾先炸熟，炸熟就能炒了，锅里倒油，不要太多 ， 够炸虾就行，避免浪费，油温升到六成热左右时，把虾轻放油锅 ， 避免烧伤 。炸到虾熟，表面金黄，外壳酥脆 ， 一定要把虾炸熟 。炸熟捞出就行啦！
锅里留点底油，准备炒配料 ， 把蒜末姜末干辣椒一起先放进去，油温不要太高，翻匀以后出了香味后放祁县豆瓣酱，起到炒出红油作用，豆瓣酱炒出红油后，人们会问辣味在哪呢！这也是一个小妙招，火锅底料?。?它就能起到辣味，而且还能选不同的辣味，现在火锅底料种类很多，把自己喜欢的放进去就可以了 ， 等火锅底料融化后加一品海鲜酱油，东古酱油也可以，切记不用老抽 。这时可以调味了，加点盐，鸡精，就可以了 。随后把虾放进去，快速的翻炒，最后把配好的青红辣椒丁翻炒一分钟就可以享用了 。
在这道菜一共有两个小妙招，一个是挑虾线 ， 第二个是利用火锅底料调辣味，记住了吗 。
上图是操作示意图，大家可以参考一下 。
如上图为例，这道香辣炒虾就大功告成 。
除了这个还有更适合孩子爱吃的味道虾做饭，是香酥大虾 。炒的时候可以加点有营养玉米粒?。〔隙拱≈嗟?。这个也是小妙招 ， 虾和豆类谷类食品一起吃 ， 是酥脆的，孩子特别爱吃 。
记得上道菜挑出虾线 ， 去除虾线后清洗干净，咱们换个做法，先腌一下虾，放点盐，少来点料酒 ， 放点面粉，拌匀腌制十分钟左右吧！这也个小妙招 ， 虾裹上面糊可以保护虾的肉质，而且面糊起到了酥脆的效果 。记住这个小妙招没 。
取块案板，切点蒜末，姜末 。三四个干辣椒切小段 。
接下来可以炸虾了，锅倒油 ， 油温升到六成热，一个一个放虾，炸到包皮黄色捞出，在升油温七成热复炸，表面金红色捞出就可以了 。
锅里留点油，油热了之后放蒜末姜末，干辣椒段 。小火煎出香味来，直接放入大虾，撒椒盐，翻炒几下，如果家里有炸好的豆豆 ， 煮熟玉米粒，花生米都可以放进去，椒盐不要撒太多，会比较咸 。是不是很简单就把虾做出来了，别忘了里面小妙招 。
香脆大虾制作完成，快给你家小朋友做一道尝尝 。做虾小妙招都还记得吗！虾是多数人喜欢爱吃的，一定要把它做的好吃 。我把这些小妙招告诉你们，你们也可以分享或者收藏起来传递给更多的人 。记得要用到哦！让更多的人知道这些小妙招！
###其它资料参考###炒虾是比较少的一种家常做法，但是也很多人喜欢吃，外面饭店还是很多这样的炒虾菜色的 。我整理了炒虾的家常菜做法，希望可以帮助大家!
炒虾的家常菜做法1
1. 虾仁清洗干净 ， 去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 。
3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出 。
4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐 ， 加入玉米粒翻炒
5. 然后加入事先炒好的虾仁 ， 翻炒均匀，即可关火
炒虾的家常菜做法2
1. 将虾仁洗净沥水，西芹切段 ， 取出蛋清配料切段
2. 将蛋清倒入虾仁
3. 倒入适量盐，鸡精，料酒，淀粉，植物油
4. 将虾仁与上述材料搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟
5. 取出美的电磁炉以及炒锅倒入适量油
6. 锅热后倒入虾仁，不断搅拌至虾仁变色后盛出
7. 利用炒虾仁的油底继续炒西芹至变色
8. 加入糖适量，放入葱姜蒜
9. 炒出香味后放入虾仁继续翻炒五分钟
10. 倒入准备好的坚果粒翻炒一分钟
11. 关闭电磁炉，即可出锅盛出
炒虾的家常菜做法3
1. 虾洗净后剪去须、脚，在背部横切一刀，有虾线需要去除 。
2. 蒜用刀背压扁后切蒜末 。
3. 虾中放入葱、姜、料酒和1勺盐腌制一会，去腥 。
4. 锅内倒油烧至7成热(210℃左右)，放入虾炸至深红色 ， 盛出沥油 。
5. 锅内留少许油放入蒜末炒香 。
6. 倒入虾和面包糠小火翻炒 。
7. 用1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐调味 。
8. 满眼诱人的金黄色 ， 连虾也变得“性感”起来了呢，蒜香正浓，快开吃吧!
###其它资料参考###炒虾的制作方法：
1、虾洗净控干水分，挑去虾线 。
2、葱姜蒜分别切片 。
3、起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香 。
4、放入海虾 。
5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟 。
【虾是怎么炒的】6、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可 。
