鸡胗需要炒几分钟才熟 炒鸡胗多久可以熟？
1、鸡胗一般炒5-10分钟左右就能熟了 。
2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 ， 也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿 ， 常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
1.鸡胗炒制时间不用太长，一般下锅大火焯5-10分钟左右就能熟了 ， 注意不要炒制太长时间 ， 否则会将鸡胗越炒越硬，降低食用口感 。
2.炒鸡胗比较简单 ， 将鸡胗切片腌制炒好，然后和其它材料一起炒制，出锅前加调料翻炒均匀，就可以食用了 。
###其它资料参考###1、炒鸡胗一般炒5－10分钟就是能炒熟 。
2、鸡胗就是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃 。
3、鸡胗中含有非常丰富的营养物质，其中，鸡胗含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等 。
###其它资料参考###我们在日常生活中做一些食材的时候，有非常多种的方法，而我们日常生活中做一些蔬菜类的食物的时候，一般会选择炖成汤或者炒一下，而在炎热的夏天大家会选择直接生吃，但是一些肉类的食材却不可以直接生吃 ， 下面就教给大家爆炒鸡胗的做法 。
1.我们在做这道菜之前，首先要将原材料准备好，我们准备原材料也分为主料和饲料，那么我们这次做爆炒鸡胗的时候，所需要的主料就是鸡胗，而我们所需要的辅料也是比较多的 ， 他们分别是辣椒，色拉油，醋，姜，葱，蒜 ， 料酒，剁椒，芝麻油，老抽 ， 泡红椒以及食盐 。
2.我们要先将从超市买回来的鸡胗，认真的清洗干净 ， 然后最好先将鸡胗进行一下焯水处理，这些过程结束之后将已经超好的鸡胗切成片状，并将这些片状的鸡胗放置于一个盘子或者一个小盆中，然后向其中加入一定量的姜末 ， 盐，红剁椒还有料酒，腌制大约20分钟左右 。
3.将锅打开向锅中解开入一定量的油，等到油已经烧热之后，我们向其中加入一定量的浆，接着我们加入大蒜，然后加入花椒再加入泡椒段，全部加入之后，我们先爆炒一下，然后我们将已经腌好的鸡胗倒入锅中，这个时候我们采用大火翻炒，只是我们发现我们炒的鸡胗已经出现了断生的现象，我们在将我们准备的其他辅料加入锅中，再淋上一些麻油就可以出锅了 。
以上就是给大家介绍的爆炒鸡胗的做法，那么通过的介绍，大家也一定学会了这一道非常简单的鸡胗的做法，在日常生活中鸡胗的做法还有很多 ， 比如红烧鸡胗等去，大家可以根据自己的喜好去制作哦 。
扩展阅读：鸡胗鸡胗的做法
###其它资料参考###【鸡胗爆炒多久】1、千万不要直接焯水了，先把鸡胗用刀背拍打松软后再焯水 。
2、爆炒后要加啤酒，不要加水，这是鲜嫩香脆的关键 。牢记这两点，保证鸡胗又脆又香，再也不会出现嚼不烂的现象了 。
3.将鸡胗洗干净，去除鸡胗表面的油脂还有那层黄色的薄膜，然后用糖，生抽，老抽 ， 生粉等腌制一下炒制，这样做的鸡胗又嫩又美味 。鸡胗是一种内脏器官，有很重的腥味，所以炒鸡胗的时候要去掉腥味，但是不能通过焯水去除鸡胗的腥味，焯水虽然可以去除腥味但是会影响鸡胗的口感，可以在炒鸡胗的时候可以加入一些生姜 ， 辣椒等来去除鸡胗的腥味 。
4.线椒、姜切片待用 。鸡肫切片，放入料酒，腌制二十分钟左右 。锅里放水 ， 烧开时放入鸡肫，然后焯掉血水 ， 捞出过凉水待用 。锅里放油，油开时放入姜片，爆炒出香味，再放入线椒，翻炒几下 。放入两勺豆瓣酱，翻炒均匀上色，放入鸡肫，继续翻炒入味即可
###其它资料参考###鸡胗10只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要）， 芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半
把鸡胗洗干净，个头不要太大，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃 。
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，
把整鸡放进锅里 ， 加盖 ， 用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，
让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡胗全部变成深咖啡色，
就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟 。
1. 豆豉洗去浮土，加入糖，上锅蒸软（开锅后约蒸20min） ， 放凉 ， 拌入料酒
2. 胡萝卜切丁，小葱切厘米段，泡椒切丁
3. 鸡胗洗净飞水，切丁
4. 热油锅，下入豆豉和泡椒，煸出香味
5. 下入鸡胗?。蠡鸱粗帘渖谷肱萁分?汤匙
6. 下入胡萝卜?。淳?
7. 出锅前下入葱段，翻匀 ， 关火
1.鸡胗飞水；
2.放入盐焗粉2个小时；
3.放入焗炉烤 ， 最后撒上芝麻和葱花 。
主料：鸡胗 。
配料：青、红杭椒、大葱，生姜、大蒜、辣椒酱（可放可不放 ， 根据自己口味）、料酒、水淀粉、食盐
1：把鸡胗切片后加入料酒、水淀粉、一点食盐腌制5分钟，杭椒切小段备用 。
2：锅里放油，油多少根据鸡胗的量而定，自己掌握好了
3：油温大概到120度时把鸡胗放到锅里快速翻炒
4：鸡胗大火炒一分钟后加入配料（杭椒，葱、姜、蒜）翻炒一分钟
5：出锅装盘
主料：鸡胗、杭椒；辅料：葱、姜、蒜
调料：淀粉、料酒、黑胡椒粉、食盐、酱油、调和油、香醋
做法：
1、鸡胗、杭椒洗净 .
2、分别切成细段备用
3、用淀粉,料酒和少量酱油,盐放在鸡胗中，抓均匀，腌制15-20分钟 。
4、把葱姜蒜切好备用
5、锅内放油,烧至6分热,放入葱姜蒜爆香.
6、再放入腌制好的鸡胗,翻炒至鸡胗完全变色取出,备用
7、另起锅放油烧至5分热,放杭椒和黑胡椒粉,炒出香味后,再把鸡胗放入.
8、滴入几滴醋,放盐,翻炒1-2分钟左右即可
