如何做咸米饭 咸米饭怎么做？
1、材料：大米适量、五花肉300克、四季豆适量、干菜适量、胡萝卜适量、葱适量、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油适量 。
2、洗好的新鲜四季豆 。
3、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃 。
4、切好的胡萝卜和海带块 。
5、准备好五花肉和姜片 。
6、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐 。
7、倒入料酒和调味品 。
8、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味 。加入少许酱油 。
9、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒 。
10、再放进电热锅中蒸一会儿 。
11、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒 。
12、炒好后放进电热锅蒸一会儿，这样可以充分把食物蒸透 。
13、出锅了 ， 咸米饭倒进碗内就可以吃了！
装咸米饭，首先要选好菜 ， 咸米饭的菜最好以不会随便煮烂的红萝卜，白萝卜，莲菜，等等蔬菜作为配菜 。其方法步骤是这样的，在做饭前一个小时把所需要的米 ， 洗净泡在容器里，（菜烧的差不多时，水和米要一起倒入电饭锅里的，所以 ， 一定要控制水的多少） 。把块菜用滚刀切成块状，把事先切好的肉（要稍微肥一点的肉），放入锅里翻炒，炒至外面变色，加入葱姜，喜欢吃辣椒的加入辣椒，盐和五香粉，生抽翻炒均匀 。连汤带水倒入电饭锅里，再把泡好的米连水一起倒在菜上面 。水面以淹没米菜为好 。放下锅盖，点击电饭锅上，米饭的键，继续加热至自动停电 。停电后，再焖十分钟，当锅里的气压降下来后，打开锅盖，把锅里的菜和米饭搅匀，就可以吃了！
试试看…………………?。。?
###其它资料参考###咸米饭在电饭锅做法如下：
1、将肥肉处理成块状、胡萝切丝 。
2、香菇放入开水中滚一分钟 ， 捞起，用清水冲一下，切成条状，个人推荐用剪刀剪比较快 。
3、肥肉下锅爆油，等肥肉的油差不多榨干时，加入葱头，姜片爆香，再放入虾米翻炒几下 。
4、然后加入胡萝卜丝跟香菇，倒入适量的酱油 。
5、米饭洗净，可以倒入锅中一起翻炒几下，然后倒入电饭锅内胆，也可以直接放在内胆内然后将锅中的材料也倒入内胆内，加入适量的水，一般水差不多跟材料齐平，不漫过 。搅一搅，让材料分布均匀一点，然后就可以按下煮饭键煮了 。
6、电饭锅跳到保温时，饭就熟了，打开锅盖，这是可以撒上葱花或芹菜，花生米，再倒入一点事先榨好的葱油（以上三个可以根据个人口味添加，也可都不加，如果都不加就不用闷了哈哈哈，直接搅一搅出锅吧）搅拌一下，盖上锅盖闷一下下 。
咸米饭
以优质大米为主，本地的沙萝卜为辅，加上至少7至8种配料，细工慢火，精心制作出一锅极具特色的闽南咸饭，米饭色泽光亮，粒粒分明，色香味俱全，有山的味道，也有海的味道，是一道闽南人从小吃到大，却怎么也吃不腻的美食 。
###其它资料参考###第一部：把大米倒入大一点的碗里，倒入适量清水没过大米，然后泡发一个小时；把干香菇、花生米、干贝分别洗净，再倒入清水泡发一个小时，把这些食材清洗干净再泡发是有目的，下一个步骤要用到这些泡发的水 。
第二部：把100克的瘦肉先切条再切丁，胡萝卜只要用半个，把它去皮再切丝 ， 切好全部放盘子里备用；把葱切小段 。
第三部：把泡发好的干贝、花生米、干香菇的水分别倒入一个干净的碗里备用 ， 再把泡发好的大米清洗干净备用 。
第四部：起锅烧油 ， 放葱白炒香，然后倒入干贝、花生米、香菇炒香，再倒入胡萝卜丝、瘦肉丁、虾米煸炒，炒至瘦肉变色 。
第五部：然后倒入大米翻炒，倒入一勺盐，两勺生抽翻炒均匀 ， 把大米的水分炒至微干即可；然后把炒好的全部食材倒入电饭锅里 。
第六部：把泡干香菇的水倒入电饭锅里 ， 水刚好没过大米即可 ， 加盖按煮饭键，在这期间我们可以去煮汤啦！
第七部：时间到打开盖子，香喷喷的福建闽南咸饭做好了，再撒上葱花搅拌一下即可享受美食了 。
###其它资料参考### 咸饭是日常生活中常见的一种美味，它味道鲜咸 ， 吃在嘴里非常爽口，很多人都喜欢在家自制美味的咸饭，以下是“咸饭的做法”，希望给大家带来帮助！
做法一
材料
长粒糯米100g，咸萝卜干50g，肉松45g ， 油条1/2根，油1茶匙(5ml) 。
做法
1、长粒糯米淘洗干净，加入适量凉水浸泡6小时 ， 之后蒸熟成糯米饭，用勺子将蒸好的饭打散晾至温凉 。
【咸的米饭怎么做】 2、咸萝卜干切成碎粒，加入凉开水，浸泡5分钟 ， 捞出沥去水分 。油条切成碎粒，平底锅中加入油，大火烧至6成热 ， 放入浸泡过的咸萝卜干碎粒，炒至干爽盛出 。
3、将一块餐布平铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，之后把蒸好的糯米饭厚厚地铺满保鲜膜，然后在糯米饭上面撒一层肉松，再均匀地撒上炒好的萝卜干碎粒和油条碎粒 。
4、从一边将餐布提起往中间卷，用力团成圆柱形，去掉餐布和保鲜膜 ， 吃的时候切成小段即可 。
小诀窍
1、制好的饭团要趁新鲜吃，否则时间久了饭会变硬 。也可以用花生粉(熟花生米或将花生米炒熟后磨成粉)和绵白糖代替肉松和萝卜干制成甜饭团，又是另一番口感了 。
2、咸萝卜干为萧山萝卜干，色泽金黄、口感有韧劲，一般大型超市都有售卖，也是这道菜的经典食材 。
做法二
材料
芋头、猪肉(三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米 。
做法
1、虾干提前用温水泡发20分钟 。
2、香米淘洗一遍 ， 沥干水分 。
3、小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用 。
4、起油锅，油热后下入小葱头炒出香味 。
5、下入猪肉丁炒至微黄 。
6、烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软 。
7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽 。
8、倒入电饭煲 ， 添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键 。
9、开锅后，调入味精和香芹碎，拌匀即可 。
小诀窍
1、芋头洗好切好后最好直接下锅，如需等待，用清水泡上，免得变黑 。
2、猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不容易沾锅 ， 而且口味更香醇 。
3、因为蔬菜中本身含有水分 ， 所以最后添加的水要比平常做米饭的要少，我用的和平常一样的水量，米就显得太软烂，不成型 。
4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的`绿叶蔬菜 。
5、如果把原料适量减少 ， 适当增加最后一步添加的水量 ， 然后选择粥的程序，那就做成了一锅美味的芋头香米粥了，出锅前撒上葱花香菜就好了 。
做法三
材料
胡萝卜，香芋，香菇丝，三层肉条 ， 干贝，虾仁，虾皮，海蛎干 。
做法
1.所有配料下锅炒熟，放入淘好的米稍微跟着翻炒一下 。
2.加入喜欢的调味料稍加翻炒后，立即盛出放入电饭煲中 ， 按至煮饭档，煮熟就可以了 。
3.饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦 。
做法四
材料
菠萝半只，糯米，虾仁，豌豆，西红柿，盐，料酒 。
做法
1.糯米与菠萝肉混合(不放糖)放进菠萝碗中，隔水蒸30分钟 。
2.虾仁先用盐、料酒腌10分钟，锅中放水烧开 ， 将豌豆、虾仁分别焯一下水沥干 。
3.锅内放少许油烧热，倒入焯水过的豌豆、虾仁和菠萝丁、西红柿丁翻炒一下，加调料勾上薄欠起锅 ， 取两大勺与蒸好的菠萝饭拌合即可 。
结语： 以上就是为大家介绍咸饭的做法大全全部内容 ， 相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的咸饭了吧，我介绍的这些做法都是非常美味可口的，大家不妨动手试试哦 。
