虾仁菠菜怎么做好吃又营养价值
菠菜炒虾仁的做法？
菠菜炒虾仁的做法
导语：虾仁是菠菜的灵魂伴侣 。这两种荤素食材的巧妙搭配，无论从味道上还是从健康养生上都称得上一流 。下面我为你整理的菠菜炒虾仁的做法，希望对你有所帮助！
菠菜虾仁的做法
拥有优质蛋白的虾仁搭配富含维生素的'菠菜 ， 既营养又美味 。事不宜迟，下面就跟着百科学做这道菠菜虾仁吧 。
材料 ：菠菜、虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法 ：
1、虾去头去壳 ， 用盐和料酒腌10分钟，菠菜洗净；
2、锅中烧油，先将虾倒入锅中炒熟，加少量料酒去腥；
3、炒熟后捞出备用；
4、再烧油，炒香葱姜蒜；
5、把菠菜下锅炒；
6、菠菜变色后，把虾仁倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
7、翻炒均匀就可以出锅了 。
菠菜虾仁怎么做好吃
菠菜虾仁虽然操作简单，可若想做得好吃，也需要用心 。下面一起来了解下菠菜虾仁怎么做好吃吧 。
1、选用大小相近的虾仁
选用大小相近的虾仁进行烹饪，才能使虾仁受热均匀，成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观 。
2、买的是鲜虾，怎么处理？
处理鲜虾，要把握好“清洗”、“上浆”、“滑炒”三道步骤 。
清洗——剔除鲜虾沙线 ， 冷冻30分钟，剥成虾仁，再用清水漂清干净，沥干水份 。
上浆——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分 。然后放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，与虾仁充分拌匀 。
滑炒——热锅倒入油 ， 中火烧至四成热，倒入虾仁迅速划散，看到虾仁色泽变红即可出锅 。
3、买的是速冻虾仁，怎么解冻？
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品 。而解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度 。在日常生活中 ， 人们为快速解冻，有的用热水泡 ， 有的放在自来水龙头下快速冲洗 。实践证明，这两种解冻效果都不理想 。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁 ， 或者放在慢慢流动的自来水中解冻 。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错 。
1 菠菜和虾能一起吃吗可以 。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。每100克虾中含有钙325毫克 。虽然菠菜中含有草酸，容易与虾中的钙生成不溶性草酸，但只要将菠菜焯水或煮熟 ， 以分解菠菜中的草酸就可以同吃 。
2 菠菜和虾怎么吃最好凉拌菠菜虾仁材料：菠菜、虾仁、香油、盐、酱油、芝麻 。
做法：
1、去虾皮，洗净 ；洗净菠菜切段备用 。
2、锅中烧开水把虾仁放进去焯水，菠菜段焯水 。
3、把菠菜，虾仁和盐，酱油，香油再加点芝麻拌匀，拌匀放在盘中就好了 。
菠菜炒虾仁材料：菠菜、虾仁、姜丝、香油、盐、鸡精少许 。
做法：
1、虾仁洗净，去虾线，用开水焯过 。
2、切一些姜丝，放入油锅中煸炒出香味，放入菠菜炒 。
3、菠菜熟时放入虾仁，再放味精、盐，即可装盘 。
3 食用菠菜的注意事项1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收 。
2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用 。
3、菠菜不宜炒猪肝 。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质 ， 一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值 。
4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙 ， 它会影响人体对钙的吸收 。
5、菠菜不宜和黄瓜一起吃 ， 因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏 。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收 。
7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒 。
8、菠菜不宜与豆腐同食 。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋4个
菠菜1把
虾仁3两
盐克
味精个
鸡蛋虾仁菠菜汤的做法
虾仁洗净
菠菜洗好，切成两段
鸡蛋打散
水烧开，放入少量食盐
放入菠菜
放入虾仁 ， 将菠菜和虾仁煮八分熟
放入打散好的鸡蛋，烧开锅 ， 而后关火 ， 放入适量味精
出锅，倒入大碗中，完成！
小贴士
菠菜不要煮时间太长 ， 盐不要放太多，没有放油，清淡更鲜美！
###其它资料参考###1.菠菜、虾仁洗净，葱姜蒜切末 ， 虾仁控干水后放入少许盐、料酒和淀粉抓匀 ， 放入冰箱冷藏半小时
2.菠菜焯水
3.热锅中加入一勺油，（虾仁在入锅前加入一点点油抓散）放入葱姜随即把虾仁倒入锅中炒散翻匀
4.虾仁炒好盛入碗中
5.热锅凉油小火爆香花椒，随即把花椒捞出丢弃不要 。下蒜末、红椒丝接着把焯过水的菠菜放入锅中，放盐、鸡精和虾仁翻炒均匀即可出锅
6.出锅装盘
虾仁入锅前放入几滴油抓匀这样炒虾仁时虾仁中的淀粉不会粘连
###其它资料参考###虾仁炒菠菜的做法
步骤step1
虾仁去虾线
步骤step2
加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
步骤step3
菠菜摘洗干净，取菠菜茎
步骤step4
菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水
步骤step5
菠菜茎切成段
步骤step6
起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒
步骤step7
加料酒炒
步骤step8
加白糖炒
步骤step9
菠菜入锅炒
步骤step10
加盐炒关火，炒均匀即可盛出享用
虾仁炒菠菜的成品图
网页链接
###其它资料参考###食谱用料：大虾米、菠菜
调料：干辣椒、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
折叠编辑本段制作方法
1.虾米用水泡开，菠菜洗净控干水分
2.锅中烧油，将海米下锅炒，加少量料酒
3.将干辣椒、葱蒜下锅炒香
4.将菠菜下锅炒
5.炒至菠菜变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
6.翻炒均匀即可出锅
###其它资料参考###虾仁的主要营养为蛋白质、钾、碘、镁、磷等 。虾仁不能和含有鞣酸的水果，比如葡萄石榴山楂柿子之类一起吃，因为虾仁钙含量高 。鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起不舒服 。菠菜富含类胡萝卜素，维生素等多种营养 。菠菜不适合豆腐、黄瓜同吃，黄瓜中有维生素C分解酶会破坏菠菜中的维生素 。食物中增加一钙含量多的食物，就可以防止结石的形成，所以虾和菠菜同吃非常搭配哦 。
###其它资料参考###炎热夏季孩子没胃口，可也得补充营养不是，所以就推荐大家这款：操作流程简单，食材丰富，又不油腻爽口的虾仁菠菜卷 。
虾是一种美味的水产品，有很丰富的营养，富含人体必需的氨基酸、脑磷酸、蛋白质，碳水化合物等，除此之外还包含维生素，胡萝卜素等 。很多宝宝都十分青睐虾的美味 。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内能够转化成人体所需要的维生素c,保护我们的视力，促进儿童的生长发育,同时菠菜中还含有丰富的钙，磷，铁等有益成分，能够给人体提供多种营养物质，同时铁元素对缺铁性贫血患者也有较好的辅助治疗作用 。
既然对人体这么多好处，我们看看具体操作步骤吧：
1.黄瓜洗净切小条 。红椒、紫甘蓝，包菜切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段；
2.虾仁用盐、料酒腌制片刻入味 。
3.菠菜清洗干净，锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟过凉水 。
4.用料理机粉碎，倒入面粉里加入鸡蛋，盐 。和成不稀不稠的面糊 。
5.电饼铛烧热 ， 放入面糊摊平，慢慢烙熟待用 。
6.锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红柿子椒丝，炒至虾仁熟透 ， 撒上椒盐，拌匀出锅 。
7.菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了 。
营养又清淡爽口的菠菜虾仁卷就可以上桌了 。
###其它资料参考###虾仁炒菠菜
材料：虾仁200g、菠菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量
做法：
1、虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
2、菠菜摘洗干净，取菠菜茎
3、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水，然后菠菜茎切成段
4、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒
5、加料酒炒，然后加白糖炒
6、菠菜入锅炒 ， 加盐炒关火
【虾仁菠菜怎么做好吃又营养价值】7、炒均匀即可盛出享用 。
小贴士：
1、此菜所选食材味道清香鲜香，不宜再加多种调味品 。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品 。
3、菠菜要焯水后再入菜 。
虾仁鸡蛋
材料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2颗、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散
6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了 。
###其它资料参考###这个问题我来回答你，为你解惑 ， 帮你学做菠菜 。
首先，菠菜是人体补铁最好的一种食材，很多人缺铁性贫血，医生都会告诉多吃“菠菜，猪肝”，我们可以用菠菜做出很多美味的菜肴 。
第一道，菠菜鸡蛋汤，这道菜营养流失最少的 。把菠菜洗干净备用，把水倒入锅里，水开后下入菠菜，小火把菠菜煮烂后，倒入鸡蛋液就，咸盐就可以了 。这道汤不仅味道鲜美，营养物质流失也最少，对贫血患者来说是最好的一道生血良药 。
第二道菜，虾仁菠菜 。我们把菠菜洗干净切成段备用 ， 然后把虾仁去虾线清洗干净备用 。起锅烧油，把菠菜翻炒几下，下入虾仁 ， 翻炒几下放入盐即可 。这道菜清爽好吃，菠菜里融入进虾的味道，适合老人孩子孕妇 ， 补铁 。
第三道菜，果仁菠菜，我们把花生炒熟后备用，把菠菜焯水备用，把葱姜蒜拍碎切成沫 。把焯水后的菠菜放入盆里 ， 然后倒入花生，放入拍好的葱姜蒜末 ， 倒入香油，放上少许精盐，味精 。搅拌均匀就可以端盘上桌了 ， 这道菜充分保留了菠菜的营养，夏天下酒最好的一道菜肴 。
综合上述，这三道菜非常好吃，老少皆宜，还保留了菠菜的营养物质，对贫血患者家说是最好的食补材料 。
