煮银耳煮多长时间最好？
用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些 ， 半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定 。
银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆积，不利于人体的消化和吸收 。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些 ， 毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的 。
至少需煮至1-2小时 。先要把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时，然后整理洗净污物 ， 银耳汤当天食用效果好 。用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定 。
正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些 。而如果品质不好的银耳，不论用什么厨具，都炖不出那种粘稠感 ， 吃起来也还是会脆脆的 ， 就好像没有炖过一样 。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水 。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用 。
###其它资料参考###1、煮银耳四十分钟到一个小时左右 。
2、银耳汤煮的时间越久，那么它里面的胶质就越容易煮出来，这样的银耳吃上去非常的软糯，而且熬出来的银耳汤喝上非常的浓稠，里面会有非常多的胶质 。所以在煮银耳汤的时候 ， 一般煮40分钟到一个小时是最好的，如果时间充裕的话，可以多煮一会儿，汤的口感更加细腻浓稠 。
###其它资料参考###1、普通银耳先泡发3-4小时 ， 然后在煮3小时左右 ， 煮至出胶（如果买到了质量较差的银耳，煮了四五个小时还是煮不出来胶质，那就不煮了，这样的银耳食用价值也不是很大）
【云耳煮多久才能吃】2、金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可，20分钟就可以煮出胶质了 。
3、另外金燕耳的冻干不用煮，冲泡五分钟左右搅拌均匀就可以食用了 。
扩展资料:
要达到最佳养生效果，做法很关键 。首推的是冰糖银耳红枣汤 。红枣补血，银耳富含胶质，能使肌肉结实骨骼强壮 。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中 ， 小火炖四小时 。加红枣、冰糖 ， 中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火 。
鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助 。鸡蛋有养心安神的功效，加上银耳的生津滋阴，补中益气 。原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个 。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟 。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳 。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可 。
参考资料：人民网-银耳的功效与作用 银耳的最佳吃法
###其它资料参考###1、银耳一般煮30-40分钟左右就会熟了，煮制银耳汤的过程是非常简单的，先将银耳清洗浸泡一段时间 ， 然后加水放到容器里面煮一段时间，但是一定要注意火候和时间，煮制时间不能太长，不然很容易将银耳煮融化 ， 破坏口感和营养 。
2、煮银耳的时间不能太长，否则会导致银耳融化，不仅破坏口感 ， 还极为影响其营养价值 。另外在熬煮的时候要加足量的水，不能中途开盖加水 ， 否则会导致煮出来的银耳不出胶，汤不浓稠 。
