金骏眉是什么茶？
金骏眉是红茶，属于全发酵茶，是原产于福建武夷山的顶级红茶 。
金骏眉是武夷山正山小种红茶的一种，目前是中国乃至世界的高端红茶 ， 按照武夷山正山小种红茶茶叶的品质及采摘的标准不同，又分为金骏眉、银骏眉，其中银骏眉是由金骏眉的出现而产生的，其品质略次于金骏眉，金骏眉银骏眉都是属于武夷山正山小种红茶 。
金骏眉选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500-1800米高山的原生态小叶种野茶的茶芽为原料，采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶 ， 即为金骏眉(一说为金俊眉) 。主要出产于武夷山市星村镇桐木村，成本高，原料少，产量低造就了正山小种这一中国顶级红茶品种，金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒 ， 结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作 ， 每500克金骏眉需五万多颗芽尖 。
金骏眉的名字由来
因此茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色 。
金：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采 ， 而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，表明为一种顶级红茶，故取名“金”字 。
骏：因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树 ， 同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字 。
眉：传统名茶皆有“眉”名 ， 金骏眉以茶芽这原料 ， 茶型修长如眉，“眉”还有长久、长寿之意，故取名“眉”字；熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉 。
金骏眉茶的特点：
金骏眉属于红茶正山小种中的一个分支，是在传统工艺基础上创新融合研制出的新品种，没有品种区分，只有一个品种，金骏眉产于福建武夷山桐木村 ， 采用纯手工制作而成 。
金骏眉原料采摘选取芽头最鲜嫩的部位，原料一年一采，产量稀少，价值如金，全程都由师傅纯手工制作 ， 每500g的金骏眉里有数万颗茶叶鲜芽尖，制作繁琐，制成的成品茶品质高 。
金骏眉属于难得的茶中珍品 ， 成品茶外型细小 ， 紧实秀丽，颜色也是金、黑、黄三色相间，茶叶呈纤细的条状，冲泡后茶汤金黄，入口清甜，香气清新细腻，连续冲泡12次口感依旧甘甜饱满 。外形：绒毛少、条索紧细、隽茂重实 。色泽：金、黄、黑相间，色润 。汤色：金黄、浓郁、清澈 ， 有金圈 。口感：鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾 。香气：花果香、蜜糖香、高山韵香明显 ， 持久悠远 。叶底：芽尖鲜活，秀挺亮丽 。
金骏眉的历史由来：
2004年，在生产处于最低谷时，茶厂想用桐木茶叶芽头制作绿茶，但是没有成功 。2005年7月，江元勋安排梁骏德等五位制茶师进行新型红茶的试制，取得了良好的效果 。
2006年早春，江元勋在原有试验的基础上，指导技术人员进一步试验，成果喜人，于是开始了小规模生产 。经过两年多的不断摸索和反复试验，“金骏眉”制作工艺及产品终于在2007年趋于稳定 ， 并开始大规模投向市场 。
金骏眉的工艺：
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、揉捻、发酵、烘焙等加工步骤而得以完成 。金骏眉是难得的茶中珍品 ， 外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄 ， 入口甘爽 。
萎凋：采摘回来的茶青要先经过萎凋，野茶的一般都是日光萎凋:在外面晒青架的青席上晾晒，中间翻动2—3次 ， 使鲜叶水分散失均匀 。萎凋至叶面失去光泽,叶张柔软，手握如棉，梗折不断，叶脉透明，青气减退而略有清香为适度 。
揉捻：揉捻是为了进一步破坏芽叶的细胞结构 ， 为下一步的发酵做准备 。先轻压慢揉，再重压快揉，最后松压慢揉，使茶条紧结圆直，揉后将揉团先静置定型10～15分钟 。
发酵：将静置过的揉捻叶抖散后放入青篮或木桶中进行发酵（俗称转色）在茶青上盖上湿的布以加快发酵，相对湿度最能接近饱和状态 ， 发酵后的揉条叶面80%左右转为古铜色，梗脉变红，青气消失 ， 呈苹果熟香 。
烘焙：将复揉叶匀摊在水筛上,放置在红楼二层之焙架上,地面置湿松柴明火燃烧，紧密门窗 。整个烘楼内烟雾弥漫，热气腾腾 。
金骏眉的真假辨识：
仿制的金骏眉虽然也有红薯香，但比起真品，香气杂乱、不持久，不少还含有杂味；大多茶干通体金黄，还带有明显的绒毛 。劣质茶带有咸味、土味等异味 。冲泡出来的茶汤可能发红发浑，多为火工香 。茶汤入口后味道寡淡 ， 甚至还涩口，汤色暗红、有悬浮物、透明度差；叶张薄，叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹性差 。与正品金骏眉的口感相差甚远 。
正宗的金骏眉闻起来有蜜糖香 ， 茶汤有悠悠甜香，夹杂着花果味，香气清新优雅、细腻，口感清甜顺滑 。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物 。上品金骏眉一般能够连泡12次左右，而且口感仍然饱满甘甜 ， 香气仍存 。如果是次品 ， 冲泡几次后就香味无存了 。
中国六大茶类简介：
绿茶
绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶?。饕匚不铡⒄憬⒑稀⒑薄⑺拇ǖ? ，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右 。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤 。杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种，以蒸青汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶” 。干燥以最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青” 。多年来的研究发现，众多茶类中绿茶最保健 。市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等 。
红茶
红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥 。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的 。所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素 。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这样形成了 。我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶 。1875年，工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带 ， 继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶 。工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区 。产于安徽的祁红和云南的滇红早已名扬海外，享有盛誉 。市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等 。
青茶
青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶 。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其外形色泽青褐 。乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，传统工艺的乌龙茶 ， 叶片中间呈绿色 ， 叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称 。汤色黄红，有天然花香，滋味浓郁，具有独特的韵味 。乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省 ， 因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类 。
闽北乌龙：产于福建省武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙 。
闽南乌龙：闽南是乌龙茶的发源地 ， 由此传向闽北、广东和台湾 。产于福建南部的乌龙茶，最著名、品质最好的是安溪铁观音 。
广东乌龙：主要有广东潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名 。
台湾乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等 。
黑茶
黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥 。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长 ， 因而叶色油黑或黑褐 ， 故称黑茶 。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶 。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食 ， 不可一日无茶”之说，黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等 。
白茶
白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干 。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇 。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等 。市场主要的白茶有白毫银针、白牡丹等 。
黄茶
黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥 。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等 。
以上是中国的六大茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类 。主要有花茶、果味茶、药用保健茶等 。总之，中国茶类繁多，消费者可以结合自己的爱好和不同的季节，选择适合于自己的茶 。
1、银骏眉属于红茶 ， 是红茶中正山小种的分支，采摘一芽一叶，结合正山小种传统工艺制成 ， 其外形条索紧结，色泽银灰，滋味醇厚甘甜，花果香持久 。冲泡时投茶3-5g，注入90-100度热水，浸泡5秒后即可饮用 。
2、银骏眉属于顶级红茶正山小种的一种，采摘武夷山高山原生态野茶树的一芽一叶 ， 结合正山小种传统工艺制作而成，诞生于2005年，是可遇不可求的红茶珍品 。
###其它资料参考###1.百鸟朝凤金骏眉是红茶 。
2.金骏眉茶 ， 属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村 。
3.由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶 。
4.金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作 ， 每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成 。
5.金骏眉是难得的茶中珍品 ， 外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽 。
###其它资料参考###是的，大叶种金骏眉红茶泡开后就是大宽的叶子 。
金骏眉红茶茶芽含量高 ， 小叶种红茶条形细紧 ， 大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多 ， 香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳，俗称“金圈” 。
###其它资料参考###按照制作方法，红茶可以分为以下几类：
①工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品 。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分 。
②小种红茶：产于我国福建武夷山 。由于小种红茶的茶叶加工过程中采用松柴火加温，进行萎凋和干燥，所以 ， 制成的茶叶具有浓烈的松烟香 。因产地和品质的不同，小种红茶又有正山小种和外山小种之分 。名品为正山小种、金骏眉、银骏眉等 。
③红碎茶：红碎茶又叫CTC红茶，是国际茶叶市场的大宗茶品 。红碎茶绝非普通红茶的碎末 ， 而在红茶加工过程中，将条形茶切成段细的碎茶而成，故命名为红碎茶 。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性 。因叶形和茶树品种的不同，品质亦有较大的差异 。红碎茶的品质特点是：颗粒紧结重实，色泽乌黑油润 。冲泡后，香气、滋味浓度好，汤色红浓，叶底红匀 。
④袋泡茶：选用上等红碎茶配成后，装入过滤纸袋，饮用时连袋泡入杯中，不见叶渣 ， 而色、香、味不减 。每袋供一次饮用，饮后一并弃去，清洁卫生，饮用方便 。名品如立顿红茶等 。
红碎茶
工夫红茶—祁红
小种红茶—金骏眉
###其它资料参考###是叫金骏眉 。它属于高端的红茶，喝红茶自古对人都有一定的好处 。尤其是女性朋友喝红茶，可以改善血管功能有利于健康，红茶里放点红枣，还可以起到美容养颜的作用 。肠胃不好的人喝红茶，可以保护肠胃，起到暖胃护胃的作用 。
金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生 。
金骏眉的喝法
1、器皿：建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态 。
2、水温：一般我们选用煮沸后自然凉至95℃左右的水冲泡金骏眉 。
3、茶量：根据个人口味浓淡掌握 ， 一般金骏眉茶3—5克即可，太多了浪费 。
4、放茶：由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水约1/10 ， 冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶 ， 再高冲热水 ， 待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香 。
5、冲泡：可以采用中投法预先放入3—5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽 。
6、品饮:：第一次注水后，让金骏眉在杯中大约静置45秒 ， 后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量 ， 可使每泡茶汤滋味均匀 。茶友根据个人口感习惯可进行3—8次的重复泡饮，正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题，茶汤甜味依旧 。
###其它资料参考###国内红茶有祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉 。红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品 。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地 。
1、祁门工夫
祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香 ， 国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特 。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶 。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵 。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种 。此茶冲泡后其汤色金黄 ， 具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀 。
4、银骏眉
银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润 ， 稍显黄毫之色 。汤色显得绿黄清澈 ， 汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长 。
5、铜骏眉
为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊 ， 而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种 。
###其它资料参考###银骏眉红茶可长期保存吗？
银骏眉是在金骏眉的基础之上发展而来，根据茶叶的品质以及采摘的标准不同，骏眉茶分为金骏眉和银骏眉两种，金骏眉以单芽为原料，而银骏眉的原料是一芽一叶，并结合正山小种工艺制成 ， 银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色 。
红茶的保质期一般为24个月 。
将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放 。
如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封 。
控制温度：25℃以下 ， 相对湿度：50%以下 。
骏眉的功效
1.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和银骏眉及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和银骏眉中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径 。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“银骏眉与绿茶的功效大致相当，但是银骏眉的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益” 。美国杂志报道，银骏眉抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等 。
【垂骏眉什么茶】2.养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。而银骏眉就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。银骏眉不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖、加牛奶的银骏眉，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。
