乌鸡汤一般炖多长时间？
您好
炖2个小时左右才能够炖出香浓美味的乌鸡汤 。
一、炖乌鸡汤用砂锅炖最好，用高压锅炖乌鸡肉质没那么嫩滑，口感不好，用砂锅慢火炖汤汁乳白，鸡肉细嫩，口味咸鲜，富含营养 。
二、乌鸡有较高的食用和药用价值 ， 非常适合孕晚期孕妇食用 。乌骨鸡的营养亦极为丰富 ， 且易被人体吸收 ， 故可用于辅助治疗慢性肝病 。
拓展资料
1.乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用 。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健 ， 产妇、手术后恢复身体的人效果更佳 。
2.与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以 ， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。
3.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
乌鸡炖40分钟就可以了 。
乌鸡比较容易熟，煮40分钟即可煮熟 。乌鸡一般被用来煲汤，如当归丹参炖乌鸡，虫草花乌鸡汤，当归黄芪乌鸡汤 ， 当归乌鸡汤，乌鸡海底椰汤 ， 爆炒乌鸡 ， 山药枸杞乌鸡，当归春笋乌鸡汤等等 。吃不完的乌鸡，清理干净之后整只放入冰箱保存即可 。
炖乌鸡汤注意事项
需要注意炖乌鸡汤想要好喝最先要保证食材的新鲜 ， 新鲜的乌鸡炖出来的汤会更加的鲜香，冰箱中长期冷冻的乌鸡炖汤口感会差很多 。同时，选择乌鸡时最好选择母鸡，母鸡来说炖出的鸡汤更加浓郁，营养价值更高 。
在炖乌鸡汤时，不要直接加冷水或者沸水，会让鸡肉中的营养流失 ， 炖出汤不浓郁，用温水炖汤效果最好 。加入水后，先用大火烧开，十分钟后转小火慢炖，想要炖出好喝的乌鸡汤一定要小火慢炖 ， 并且水要一次性加够，不要中途加水 。
以上内容参考百度百科-炖乌鸡汤
###其它资料参考###如果是文火慢炖的话，一般需要两小时左右，具体做法如下：
1、鲜鸡一只 。
2、鸡块放进水里 。
3、慢慢炖五六分钟去浮末和血水 。
4、鸡块捞出温水洗净 。
5、生姜去皮 。
6、准备葱姜和红枣 。
7、砂锅添加温水，让入鸡块 。
8、加入葱段 。
9、加入姜片；
10、大火烧开小火慢炖1－2个小时 。
11、加少许食盐 。
12、出锅享用 。
###其它资料参考###乌 鸡汤是一道很有名的滋补汤品，不仅味道十分鲜美，而且还具有很高的营养价值 ， 但是很多人都不是很清楚 ， 乌鸡汤的炖煮时间，那么乌鸡汤究竟要炖多久呢？
乌鸡汤
1 乌鸡汤要炖多久
2-3小时不等 。
【炖乌鸡汤要炖多久】乌鸡汤的炖煮时间与火候的大小和炖煮的容器有很大的关系，一般炖煮乌鸡汤时通常是用炖盅或者砂锅炖，如果是慢火用炖盅炖乌鸡汤的话 ， 通常需要3小时才能炖成；如果使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成 。乌鸡汤的炖煮无法明确具体时间，可以根据乌鸡炖煮的状态来判定 。
2 怎么判断乌鸡汤已经炖好
闻一闻
如果乌鸡汤已经炖好 ， 就会有十分明显的鲜香气味飘出 ， 令人食欲大振；如果乌鸡汤炖煮时间不够的 ， 香气会不够浓郁 。
戳一戳
如果无法确定乌鸡汤是否已经炖好，可以用一根筷子轻轻戳一下乌鸡肉，如果很容易就能戳进去的话，表示乌鸡肉已经软烂，乌鸡汤也已经炖好了；如果用筷子戳乌鸡肉比较硬，有明显的阻碍感，就表示仍然需要继续炖煮 。
3 乌鸡汤用冷水还是热水
建议用冷水炖煮更好 。
乌鸡中含有多种营养物质，如果用冷水炖煮，可以是鸡肉中的营养物质更好的溶入在汤中，这样汤的味道也会更加鲜美；如果直接用热水炖煮，虽然可以缩短炖煮时间，但是乌鸡肉中的蛋白质也会因为高温而凝固，营养物质难以渗出，不仅会降低汤的营养价值 ， 而且口感也会变差 。
4 炖乌鸡汤放什么配料
乌鸡汤没有明显的食材禁忌，在炖煮时 ， 可以搭配各种配料一起炖煮 。如果觉得乌鸡的肉腥味太重，可以加姜片、葱白、料酒等；如果想增强乌鸡汤的鲜味，可以加山药、莲子、萝卜、玉米等食材；如果身体较为虚弱，也可以加入人参、党参、当归、黄芪等药食同源的药材 。
###其它资料参考###问题一：乌鸡汤煲多长时间最好？两个小时左右最好 。
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿 。姜去皮切大片 。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山 ， 党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后 ， 将水倒掉 ， 用清水反复冲洗2次 ， 沥干备用 。
3）将乌鸡放入锅中 ， 一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止 。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子 ， 用小火煲汤2个小时 。
4）最后，打开盖子倒入盐调味 ， 将小火改成大火煮5分钟后即可饮用 。
问题二：炖乌鸡一般要炖多久？最少要将鸡肉炖烂，就是用筷子一插就透的那种 。我炖鸡汤的时候喜欢清汤 ， 但是我老妈就喜欢把鸡汤炖得很浓很浓的 。反正都是鸡，最主要是要合自己的口味 。你觉得呢？
问题三：乌鸡炖多长时间最好现在的乌鸡我已经很长时间不吃了，为什么呢，因为退化了，现在的乌鸡脚很粗大，是和肉鸡交配以后的品种了，肉质稀松，口味较差了 。所以现在煮汤，鸡切块 ， 洗净，然后放入冷水中 ， 煮开后撇去浮沫，放黄酒，葱姜，大约再煮30~~40分钟就可以了，再煮下去变渣了（太烂了） 。然后加盐，味精等调味料就可以喝了 。
要滋补，且味道鲜美，建议你买散养的老母鸡，要脚小且有老皮的 ， 最好三年以上（我们这里14元一斤），要烧2个小时以上才刚刚酥烂，那真是满屋喷香?。∥兜老拭狼沂肿滩?。
荤的食材煮汤，记得一定要冷水下锅 。
问题四：鸡汤煲多长时间最好整只鸡的话，先用大火把水烧开 ， 水开丹煲15分钟，之后把火调到最细，煲1个小时左右就可以了 。喝之前把油撇掉，动物油胆固醇高，对身体不好
问题五：乌鸡汤要煲多久时间最好一般情况下都要1个小时以上，最好都是煲2个小时，慢火煲，那样煲出来的汤就非常的受欢迎 。
问题六：乌鸡炖多长时问最好炖乌鸡汤不要炖太久哦 ， 否则乌鸡的营养会流失很多，一般炖2个小时左右就可以了，食材的营养或保留或渗入到汤中，不会有太多的营养元素流失，所以炖2个小时这样是比较合适的 。而炖1个小时感觉不太够，食材的味道还没充分散发出去 。
炖乌鸡汤一般用砂锅炖哦，用高压锅炖炖话乌鸡的肉质没那么嫩滑 ， 口感不太好，还是用砂锅慢火炖比较合适 。
问题七：乌鸡汤多长时间喝一次效果最好首先你是女性还是男性？其次是你是为了治疗妇科方面的问题还是调理身体？
如果是女性日常养护，一个月一次，月经前一周炖汤整鸡食用暖宫驱寒补血的效果比较好；如果是妇科疾病的话 ， 最好遵医嘱，因为乌鸡严格来说，可以作为药食两用的食品！
希望对你有帮助！
问题八：用普通锅炖乌鸡需要多长时间先用大火炖一小时,再用文火炖三个小时即可
问题九：煲汤乌鸡最好多长时间需要大火煮开后小火炖45分钟正合适，肉烂汤浓，如果时间太长会减少其中VB的含量
问题十：乌鸡汤要炖多久现在的乌鸡我已经很长时间不吃了，为什么呢，因为退化了 ， 现在的乌鸡脚很粗大，是和肉鸡交配以后的品种了 ， 肉质稀松，口味较差了 。所以现在煮汤，鸡切块 ， 洗净，然后放入冷水中，煮开后撇去浮沫，放黄酒，葱姜，大约再煮30~~40分钟就可以了，再煮下去变渣了（太烂了） 。然后加盐，味精等调味料就可以喝了 。
要滋补，且味道鲜美，建议你买散养的老母鸡 ， 要脚小且有老皮的，最好三年以上（我们这里14元一斤），要烧2个小时以上才刚刚酥烂，那真是满屋喷香?。∥兜老拭狼沂肿滩?。
荤的食材煮汤，记得一定要冷水下锅 。
###其它资料参考###一般2个多小时左右 。
一般来说，如果是单纯的炖乌鸡，用炖盅小火慢炖的话，要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤 。如果是用炒锅炖的话 ， 多是大火煮开再转小火 ， 慢炖2个小时左右的时间 。
拓展资料:
一、乌鸡汤的功效
1、 抗衰抗癌 。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效 。
2、 调治妇科疾病 。乌鸡含有很非常多铁元素 ， 具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症 。
3、 养身防病 。乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低 ， 是高蛋白、低脂肪地滋补佳品 。
4、 有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力 ， 防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞 。
5、 提高免疫力 。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力 。
###其它资料参考###乌鸡汤炖2小时 。
主料：乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量 。
制作步骤
1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净 。
2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻 。
3、把乌鸡放入汤煲中 ， 倒入一次性到够足量清水 。大火加热后 ， 撇去浮沫 。
4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中 ， 待水开转小火煲2小时，食前加盐调味 。
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成 。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用 。
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味 ， 独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一 ， 在国内外享有盛誉 。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在，粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表 。
###其它资料参考###现在的乌鸡我已经很长时间不吃了，为什么呢，因为退化了，现在的乌鸡脚很粗大，是和肉鸡交配以后的品种了，肉质稀松，口味较差了 。所以现在煮汤 ， 鸡切块，洗净 ， 然后放入冷水中，煮开后撇去浮沫，放黄酒 ， 葱姜，大约再煮30~~40分钟就可以了，再煮下去变渣了（太烂了） 。然后加盐，味精等调味料就可以喝了 。
要滋补，且味道鲜美，建议你买散养的老母鸡，要脚小且有老皮的 ， 最好三年以上（我们这里14元一斤），要烧2个小时以上才刚刚酥烂，那真是满屋喷香?。∥兜老拭狼沂肿滩?。
荤的食材煮汤，记得一定要冷水下锅 。
###其它资料参考###40分钟以上 。
如果你打算以喝鸡汤为主 ， 那就需要炖1到1.5小时或更久 ， 这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口 ， 把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用 。
