青尖椒怎么做好吃？
【材料】青椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、准备好青椒和鸡蛋 。
2、青椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里 。
3、葱姜切碎末 。
4、将青椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆 。
5、加入半勺生抽 。
6、加入半勺盐 。
7、充分搅拌均匀 。
8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟 。
9、可以煎成块 ， 也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便 。
10、出锅装盘，是不是很快很方便 。
二、青椒炒土豆片
【材料】土豆1个，尖椒1个 ， 八角 ， 生抽，盐，玉米油 ， 葱姜
【制作】
1、土豆洗净后去皮切薄片 。
2、切好的土豆片放清水里浸泡几分钟 。
3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下 ， 沥干水分 。
4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用 。
5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香 。
6、倒入土豆片翻炒，让每个土豆片粘满油 ， 火稍大一些，炒到土豆片微微金黄色 。
7、这时候再放入葱姜翻炒几下 ， 加入适量生抽和盐，翻炒均匀 。
8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了 。
9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用 。
10、美味的尖椒土豆片就做好了 。
三、青椒猪肉馅饺子
【用料】
饺子馅：猪肉1斤，熟玉米一根，青椒3个 ， 葱姜适量 ， 八角，花椒 ， 生抽，盐，适量玉米油
饺子面：普通面粉适量，蔬菜汁（特别强调不需要水）
【做法】
1、准备好饺子馅的用料 。
2、将洗干净的猪肉剁碎，拨好玉米粒，青椒洗净后去蒂去籽切碎备用 。
3、将切好的青椒装不锈钢盆里，撒上适量盐，混合均匀，腌制10分钟左右 。
4、腌制好的青椒会有汁液渗透出来，我们把菜汁挤到干净的容器里（可以用手捧一小把直接挤出汁液或放在纱布里面挤），最后盆里剩下的少量青椒和汁液我们过滤出来 。
5、青椒汁有很大的用处，一定放好备用！
6、葱姜洗净切末 。
7、锅里放适量玉米油加热，待7成热时放入八角和适量花椒，炸出香味关火 。
8、油冷却后放入猪肉馅、青椒和玉米粒，加入葱姜末，生抽（盐可以不加 ， 因为腌制青椒时候已经加过盐了，口重的朋友可以适量再加少量盐）顺时针方向搅拌 ， 搅拌到起筋 。
9、饺子馅就准备好了，放好备用，现在开始和面 。
10、下面开始和面，这时候就用到青椒汁了 。将青椒汁慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌，等面团基本都粘成团就差不多了 ， 可以开始和面了 。
11、和好的面团手感稍硬一点更合适，因为还要再醒上15分钟，面团醒好后会变软，醒好的面团软硬适中，就可以开始包饺子了 。
辣椒是一种非常美味的蔬菜，在南方和内陆地区人们将辣椒作为烹饪中不可忽缺的部分 ， 食用辣椒已经成为了人们的重要饮食选择 。辣椒的种类较多 ， 常见的辣椒如青椒，比较细长而且全是绿色，味道鲜脆爽口 。这种细长辣椒的烹饪方法也非常多 ， 下面就来看看细长辣椒怎么做好吃呢？
油焖青椒
1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁 。
2、炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎 ， 上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽 ， 加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可 。
虎皮青椒
1、青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；
2、炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成 。
青椒肉丝
1、辣椒切丝
2、里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀 。
3、油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白?。?炒到出香味 。
4、倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出 。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒 。）
5、用余下的油炒青椒，炒到断生，加点盐 。
6、最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟 。
炒红青椒凤梨
1、红椒青椒切成丝状凤梨切成块状 。
2、热锅加油（少）放入红椒青椒炒 。
3、加入凤梨盖锅闷 。
4、焖到软了加入梅子粉调味即可起锅 。
青椒炒薯丝
1、马铃薯削皮后切丝后洗净，备用 。
2、将青椒切件后去核再切条；干葱头切粒，备用 。
3、烧热油镬，爆香干葱粒，将薯丝略炒，捞起备用 。再一起炒 。
4、放入青椒条略炒，再放入薯丝，加入调味料炒匀，即成 。
###其它资料参考### 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的小青辣椒怎么腌制好吃，仅供参考 ， 欢迎大家阅读 。
【方法一】
原料
青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克 ， 大料25克 ， 花椒30克，干生姜25克 。
腌制方法
将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸 。
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出 ， 待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次 ， 约经30天后即成 。
正常成色
色泽绿 ， 味咸辣 。
【方法二】
原料
青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤 ， 香油少许，花椒0.2斤 ， 生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤 。（这是五斤的`原料，如想腌十斤原料加倍 。）
腌制方法
1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水 。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖 ， 盐，后烧开凉透 。
3、再加入白酒，味精，生姜 ， 大蒜，香油 。
入坛密封30天后即成 。
【方法三】
原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g ， 生姜159g ， 红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g 。
做法：
1、青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒 ， 多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝 。
2、酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用 。
3、将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入 。
腌制青辣椒的方法不尽相同，大家可以根据自己的口味和喜好 ， 选择适合自己的腌制工序和食材进行腌制 。腌制好的青辣椒，每顿饭都可以稍微的食用一点，不仅增加了口感 ， 还大大提高了食欲 。
###其它资料参考###青辣椒好吃的做法有3个步骤：
1、买回来的新鲜青椒，我们需要将青椒破肚 ， 将青椒内部的青椒籽抠掉，用清水将青椒清洗干净进行备用 。准备好的大蒜剥皮以后切成蒜末，生姜清洗干净切成姜末，放入碗中备用即可 。
2、准备一个小碗，往小碗当中加入一小勺的酱油，一勺白糖，一勺陈醋，少许味精，用筷子搅拌均匀后做成调料汁 。起锅烧油往锅中加入小半勺的食用油，将沥干水分后的青椒，放入锅中进行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮颜色的时，就可以将青椒盛出 。
3、重新起锅烧油，往锅中再次加入少许的食用油，放入蒜末和姜末爆香，把准备好的调料汁倒入到锅中，进行翻炒10秒左右，这时候在把青椒倒入到锅中进行煸炒，用大火快速收汁就可以出锅了，香喷喷的虎皮青椒就可以食用了 。
###其它资料参考### 引导语：青椒怎么做好吃？如何做一份美味又营养的青椒料理？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
豆豉青椒
食材：
青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2)青椒用刀拍扁
3)把蒜子与豆豉剁成茸备用
4)热锅热油，下青椒煎制
5)两面都煎出虎皮纹为宜
6)然后加入少量的盐，糖调味
7)再来点生抽提提鲜
8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
煎酿辣椒
食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1)准备所需材料 。
2)将猪肉洗净剁成肉沫 。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱 。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
5)将调料和肉沫搅拌均匀 。
6)辣椒洗净，去净内部的籽 。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅 。
8)把辣椒填满肉馅 。
9)依次酿好 。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒 ， 有肉的.一面朝下 。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透 。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨 。
14)把茨汁煮开即可 。
15)辣椒装盘，淋上茨汁 。
糖醋青椒
食材：
青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量
做法：
1)青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用 。
2)炒锅烧干，到入青椒，皮朝下 。
3)待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的 。
4)煸好的青椒铲起备用 。
5)蒜头拍碎，小米椒对半剖开 。
6)坐锅热油 ， 下小米椒和蒜头煸出香味
7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开 。8)倒入青椒翻炒至入味 ， 加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可 。
豉香擂辣椒
食材：
鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片 。
2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片 ， 豆豉超香 。
3)倒入辣椒段，小火炒制 。
4)调入适量精盐 ， 细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可） 。
6)等辣椒成泥即可 。
7)把辣椒泥盛到盘子里 ， 洒上葱末即可 。
肉末烧辣椒
食材：
青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1)准备原料
2)用刀把青椒拍扁
3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用
4)热锅热油 ， 把腌渍过的肉末放入锅内煸香
5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水 ， 稍稍煮一下，然后盛出备用
6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒 ， 直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味
7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
蒜辣酱烤青椒片
食材：
青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量
做法：
1)青椒洗净去蒂晾干水份 。
2)将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱 。
3)煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁 。
4)煎软的青椒撕去外面的细皮 ， 然后对半剖开后去籽 。
5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面 。
【细青尖椒怎么做好吃】 6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可 。
