紫芽红茶是什么茶 紫芽红茶是属于什么茶？
1、紫芽茶属于普洱茶，紫芽茶是一种存在于茶树中零散变异的现象，紫芽茶色泽紫红，叶芽细长，成饼貌若墨玉 ， 浑然天成 ， 常制成紫芽普洱茶，之所以为紫芽，主要是其花青素的高浓度积累，而不同茶树品种芽叶的紫色程度不同，成品茶具有滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青的特征 。
2、紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶，产于云南勐海地区 。
研究表明，花青素的高浓度积累是茶树芽叶呈现“红紫色”的主要原因，花素素含量高的紫色芽叶制成的茶叶滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青，故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶 。
紫芽茶通常只有嫩芽呈现红紫色 ， 叶面为紫色，叶背是墨绿色 。并且通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，随着叶片成熟，紫色渐渐退去，绿色逐渐增加 。
其次 ， 不同茶树品种芽叶的红紫色程度不同，而这些自然离不开气候因素，气候因素引起基因突变（天然变异） 。
紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。
紫娟茶：1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的 烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强 ， 特取名为：紫娟茶 。
紫茶：紫茶，是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色 ， 制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶” 。
【紫芽茶又被称为什么茶】“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据 。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色 。
紫娟和紫芽的区别如下：
1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；
2.外观不同：
鲜叶差异：紫芽是芽头与前三叶紫色，下面的叶子依然是绿色；紫娟则是通体紫色；
干茶的差异：紫芽的干茶与普通普洱茶基本上没有显著差异，而紫娟茶的干茶呈现紫黑色；
汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大，黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或者紫红色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香独特，蜜香，鲜甜爽口，顺滑细腻 ， 回甘持久，杯底留香；而紫娟香气纯正，滋味浓强，刺激性强 ， 而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺 。
扩展资料
饮茶禁忌：
1 ， 普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多 ， 不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上 ， 还是卫生角度来看，都不宜饮用 。
2，饮普洱茶分体质 。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气 ， 还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型 。
3，忌饭前后大量饮普洱茶 。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝 。
4 ， 刚生产的普洱茶不宜多喝 。
5，普洱茶宜温，饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮 。
6，忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法 ， 熟茶可适当煮饮 。
参考资料来源：百度百科-紫鹃茶
百度百科-紫茶
百度百科-普洱茶
百度百科-紫芽茶
###其它资料参考###紫芽茶鲜叶呈紫色，花青素含量最高，是普洱茶中少有品种 ， 当地茶农称之为“紫龙烧天”，“紫龙”有紫气东来、吉祥多福之寓意 。
紫芽茶中所含的“花青素”比一般的品种要高 。据研究表明，花青素的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，“花青素”的发现为全世界找到了抗衰老最简单有效的办法，正因如此，有人还把紫芽茶称为“可以喝的护肤品” 。
###其它资料参考###紫芽苞是属于普洱茶的一种 。
紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，芽头为紫色，为乔木大叶种大叶茶，而紫芽苞系紫芽还未打开之时，鳞芽还未完全脱落之际采下的芽苞，制成茶叶饮品，泡之，汤色黄绿明澈，滋味清甜怡人，且韵味持久 。
紫芽苞茶生长于滇西海拔1500-3600米、常年云雾漫布、湿润多露的高山地区，紫芽难得，野生芽苞更少，紫芽茶的产量已然大大低于其他茶类，而紫芽茶苞更是稀少 。茶树发芽时会生长比较硬的苞壳，主要起保护新芽的作用 。
紫芽苞的特点
通常只有野生茶的苞壳会保留久，这也就意味着芽苞茶产量有限 ， 紫芽茶芽苞就更为不易 。其次，紫芽苞茶在自然气候、生长环境的改变下，出现芽头及前三叶为紫色的情况 。花青素含量相当高然而，并不是茶树每年都会变异，须得具备一定的“天时地利”几乎不具备可控性产量极低，较为珍稀 。
茶者，紫者上，野生紫芽苞，取自野生茶树的刚发之芽，经过冬天的酝酿，早春时的芽头颗粒饱满 ， 滋味醇厚，具有花香，口感柔和细腻 。另外，这种芽苞一般为两种：野生茶树的芽头和野生树的芽头 。
###其它资料参考###能煮着喝 。
月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶 。此茶主产于云南省思茅地区，其采摘手法独特 ， 须在月光下制作 ， 每批茶叶的粗制要在一天内完成 。
月光白形状奇异 ， 上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之煞是诱人 。口感醇厚饱满，香醇温润 。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚 。
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。
紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分 。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照不口高温能增加其含量 ， 使茶树芽叶呈紫红色 。
扩展资料：
喝普洱茶的禁忌：
1、不宜空腹喝浓普洱茶 ， 宜人择时而饮常言道 ， “空腹茶心慌，晚茶难入睡” 。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化 ， 甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收 。
2、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化 ， 使茶色变浑，降低了保健效果 。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用 。
3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应 。
参考资料来源：百度百科—紫芽茶
参考资料来源：百度百科—月光白
参考资料来源：人民网—普洱茶有哪些功效与禁忌如何正确饮用普洱茶
###其它资料参考###普洱茶有紫色的 ， 紫色普洱茶有三种，分别是紫芽茶 ， 紫娟茶，紫茶 。
紫芽茶：
紫芽茶，其外形最大特色为：生在树上茶芽为紫红，制成干品为墨绿，冲泡之后呈青绿色 。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色 ， 老叶呈绿色 。上了年份的野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶的明显特点 。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡 ， 有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶 。正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高，且产量非常稀少，物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中，是普洱的极品首选收藏 。
紫娟茶：
紫娟茶——紫娟，是改良品种，其叶相对于紫芽茶为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，其香气扬，而口感稍淡，而苦味明显 ， 与原始种紫芽有一段差距 ， 但有许多人误认为紫芽 。“紫娟”属于人工改良变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种 。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多 。
紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉，紫娟为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，而紫芽为大叶种，叶身墨绿深厚 ， 叶脉突显与栽培野生茶类似 。另为，紫娟毛茶汤色为紫色 ， 汤质薄 ， 其香气扬 ， 而口感稍淡而苦味明显；紫芽毛茶汤色金黄透亮，汤质厚重、口感饱满、回韵足 。从本质上说 ， 紫芽与紫娟最明显的区别可以理解
为，前者是天然的变异，后者是人工改良的品种 。
紫茶：
紫茶——其本质也是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶 ， 大叶、小叶 ， 圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异 。也可能茶树长期因受太阳紫外线直射，导致茶树新梢中积累大量的花青素，使得新梢呈紫色 。不管是先天还是后天的，云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样 。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多 。物种的变异可能朝向两个方向，某些品质可能会变好，同样也可能会变坏 。紫茶这类如果明确划分也就是失败的一类变种了 。
###其它资料参考###再加工茶、普洱茶 。
紫芽苞是再加工茶、普洱茶，是采摘云南大叶种或野生种茶树紫色芽苞（鳞芽还未完全脱落之际）为原料，经过特定工艺制成，紫芽苞主要生长在大雪山（勐库大雪山、邦东大雪山、和永德大雪山） ， 另外无量山也有大量的野生种紫芽芽苞 。紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种 。芽头为紫色，为乔木大叶种大叶茶，而紫芽苞系紫芽还未打开之时，鳞芽还未完全脱落之际采下的芽苞 ， 制成茶叶饮品，泡之，汤色黄绿明澈，滋味清甜怡人，且韵味持久 。
###其它资料参考###“红心歪尾铁观音”是紫芽茶
紫芽茶是经过千百年的大叶乔木古树茶变异而来(也称变种） ， 由于其变异的几率是非常小的，所以正品紫芽茶是非常稀有的 。紫芽茶汤色和普通古树茶一样(明黄透亮），其叶底颜色比普通茶要深，这就是普通茶和紫芽茶的区别 。
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名
紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多 ， 花青素是茶多酚的重要组成成份分，其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照，高温能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色 。
花青素为一种水溶性的植物色素，从广义上看，属于黄酮类化合物 。花青素主要用于保健品中，具有瘦身、抗衰老、抗辐射的保健功能 。紫色茶所含的脂型儿茶素也较一般茶高 。
###其它资料参考###上面的朋友可能记错了，紫娟茶是茶科所人工培育的一个品种 ， 现在已经在南糯山和其他几座茶山批量种植了，价格也从前几年的上万的天价降到了今年的600-1200一斤 ， 由于总量还是偏少，所以价格还是中等偏上，而紫芽茶是野生乔木茶树上的一些变异品种，一般根据天气和雨水不同会在一些茶树上产生变异的一些紫色叶片 ， 但不是每年都会变紫，而且只有牙尖几片是紫色的，所以产量很少，大部分紫芽茶来源于野生和野放的乔木茶树上，紫鹃和紫芽的茶味都偏淡 ， 不过香气比较特殊，而且据茶科所的研究人员研究发现这个对高血压、高血脂、高血糖有辅助治疗作用，所以这两种茶的价格都偏高，尤其是紫芽非常稀少，现在还有紫芽做的红茶，香气比较特殊，好像叫什么紫金袍，去香港的时候喝过一次还是挺不错的，不过价格听说有点高 。
