西兰花怎么做好吃又有营养？
西兰花好吃又有营养的做法：
食材：西兰花1棵、洋葱半个、火腿2根、油适量、蒜、姜少许、盐适量、耗油少许、辣椒少许 。
1、西兰花切好，焯水 。
2、烧半锅水 ， 煮沸放入切好的西兰花，放适量盐 。煮大约2分钟，捞出 。
3、切半个洋葱 ， 火腿切片，备用 。蒜、姜切丁，备用 。
4、起锅，倒入适量食用油 。
5、放入蒜、姜、辣椒炒香 。
6、放西兰花、洋葱、火腿，倒入适量盐、耗油，翻炒 。
7、盖上锅盖焖熟，约3分钟 ， 出锅装盘 。
西兰花要怎么做好吃又有营养
西兰花要怎么做好吃又有营养，很多朋友都喜欢吃绿色蔬菜，营养又健康，但是想把蔬菜做得好吃又没有那么容易 ， 西兰花的平均营养价值以及防病作用远远超出其他蔬菜 ， 那么西兰花怎么做好吃又有营养？
西兰花要怎么做好吃又有营养11、混合不同的蔬菜
西兰花怎么做好吃又有营养，可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘蓝，胡萝卜等，摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于吸收营养 。
2、不要过度烹饪
西兰花炒得泛黄的话，会让蔬菜损失营养并且带有硫磺味，西兰花只需要隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶就会保持得最好，这样做出来的西兰花好吃又营养 。
3、 加调料
在烹饪的过程中可以加入酱油、醋之类的调味品，香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失，或者在出锅前淋上蜂蜜 ， 这样可以让西兰花好吃又营养 。
西兰花的做法大全家常
素炒西兰花的做法
将西兰花掰成小块，盆里放盐泡5分钟左右，洗干净后放到锅里焯一下，水里放适量盐和油，焯三分钟捞出来 ， 在锅里倒适量油 ， 油热后放姜、蒜、辣椒炒香，放西兰花 ， 大火爆炒，放适量盐、生抽，两分钟左右收汁装盘即可 。
油菜西兰花的做法
在锅里加水，放入适量盐、香油以及花椒油，烧开后放西兰花 ， 快熟的时候放油菜，等到熟了就可以捞出来装盘 ， 可以淋适量生抽以及醋，搅拌均匀即可 。
西兰花拌木耳的做法
用盐水浸泡西兰花半小时，洗净后掰成小块，黑木耳泡发备用 ， 西兰花在沸水中焯一分钟捞出 ， 黑木耳洗净后焯2分钟捞出，将西兰花和黑木耳都放在盘子里，表面放一层辣椒粒，锅里倒油，油热后，将热油浇到辣椒粒上，放适量盐、鲜酱油和花椒油，搅拌均匀即可，这是西兰花的做法大全家常的最常见的一种做法 。
清炒蒜蓉西兰花的做法
西兰花洗干净，切成小块 ， 锅中倒水烧开，放一点油，放入西兰花焯水，7分熟即可捞出，放入冷水里降温， 热锅倒入少许橄榄油，放大蒜爆香，将西兰花倒入翻炒，加适量盐、蚝油、鸡精以及清水翻炒，水分收干即可 。
西兰花要怎么做好吃又有营养21、耗油西兰花
食材：西兰花，耗油，芝麻，淀粉，白糖，香葱，蒜头，辣椒，适量水 。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗净沥干，备用 。
2、蒜头拍碎，去衣，切成蒜泥，辣椒切碎，香葱切花 。备用 。
3、取一个碗，加适量的耗油，少量水，芝麻，淀粉 ， 白糖混匀调成汁 。
4、锅中放大量水 ， 烧开，西兰花焯水3~5分钟，捞起 ， 沥干 。
5、锅中加植物油适量 ， 放入蒜泥 ， 辣椒爆香，放入西兰花混匀，加入调好的汁 ， 翻炒均匀即可装盘出锅，散上葱花即可食用 。
2、蒜蓉西兰花
食材：西兰花 ， 蒜头，植物油 ， 盐，水，鸡精 。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干 。
2、蒜头拍一下 ， 去外衣，切成蒜蓉 。
3、锅中加水烧开，放入西兰花焯水 ， 3~5分钟，捞起沥干 。
4、锅中加适量的植物油，计入蒜泥 ， 爆香，加入西兰花加入盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
3、西兰花炒肉
食材：西兰花 ， 五花肉，胡萝卜，木耳，盐，生抽，葱末，蒜末，鸡精，耗油，水淀粉 。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干 。
2、锅中加大量水烧开 ， 放入西兰花焯水3~5分钟，捞起沥干 。
3、胡萝卜切成菱形，木耳提前泡发 。
4、五花肉切成小丁 ， 锅中加适量的有 ， 放入五花肉，翻炒变色后加入木耳，胡萝卜，继续翻炒 。
5、放入西兰花，积血翻炒，至全熟之后，放入食盐，鸡精调味，放入少量耗油 。
6、淋入水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
4、干煸西兰花
食材：西兰花，食盐，猪油 ， 味极鲜，十三香，大葱，姜，干红辣椒，鸡精 。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗净沥干 。
2、大蒜 ， 姜，葱切好，备用 。
3、锅中加适量的油，加入西兰花煸炒，断生即可盛出 。
4、锅中加适量的油，家务葱 ， 姜，蒜，辣椒爆香 ， 下西兰花 ， 加入味极鲜，加入鸡精即可出锅，装盘 。
5、西兰花炒虾仁
食材：西兰花，虾仁，葱 ， 姜，蒜，盐，水淀粉，白糖，胡椒粉，麻油 。
做法：
1、西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用 。
2、葱切段 ， 姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉 ， 拌均匀后 ， 加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用 。
3、锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干 。
4、锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起 。
5、锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒 ， 时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘 。
6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁 。煸炒数秒 ， 接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒 ， 少量麻油 。虾仁倒在西兰花上即可食用 。
6、西兰花要掰不要切
一整朵的西兰花上会有很多簇，相互之间还有黏连 ， 如果你简单的像切黄瓜一样一刀切的.话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调 。所以 ， 一般西兰花都是用手掰的 。你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边 。
如果你实在需要用刀切 ， 建议你先把西兰花根部的厚大部分切掉，这部分一般都不食用的，然后找准粘连最少的位置一刀切下去 ， 再用同样的方法把西兰花切到你想要的大小 。
###其它资料参考###如下：
食材：西兰花500g、胡萝卜50g、木耳50g、盐适量、葱2根、姜三片、蒜3瓣、蚝油一勺、鸡蛋3个、胡椒粉少许、白糖少许 。
1、首先把西兰花掰成小朵，它的茎也不要扔掉，我们把它削皮切成片 。
2、水中加一勺盐，放入西兰花浸泡10分钟，提前备好的木耳撕成小朵，胡罗卜去皮切片 。
3、锅中水开加入一勺盐，少许食用油，放入洗干净的西兰花焯水至断生，然后捞出过凉水，木耳也放进去煮软后捞出控水 。
4、取三个鸡蛋打散，在调一个料汁：少许盐 ， 少许胡椒粉，一勺酱油，一勺蚝油 ， 少许白糖搅拌均匀 。
5、炒锅预热加油，倒入鸡蛋液翻炒，另起锅加油，放入葱姜蒜末炒香 。放入胡萝卜翻炒一分钟 。
6、胡萝卜断生后，倒入西兰花，木耳炒匀，倒入调好的料汁，鸡蛋翻炒均匀 。
7、翻炒均匀后就可以出锅了，一盘营养又美味的炒西兰花就做好了 。
###其它资料参考###西兰花属于甘蓝的变种蔬菜 ， 这种蔬菜的颜色为绿色，花茎也是青绿色 ， 而花蕾有的是淡黄色，有的是浅绿色，西兰花是非常有营养的蔬菜，那么，西兰花的营养价值有哪些?西兰花怎么吃好吃呢?下面为大家详细介绍 。
西兰花的营养价值有哪些?西兰花19世纪末传入中国 ， 原产欧洲地中海沿岸的意大利一带 。西兰花属于高价值的天然食材，有多的水分、少的纤维、柔嫩的食材，抗癌效果非常不错 。西兰花比大白菜、番茄、芹菜的维生素C都要搞，同时也能供给胡萝卜素，这样对抑制癌肿生长有很大的帮助，起到阻止癌前病变细胞形成的作用 。此外，西兰花中提取的一种酶可以预防癌症，还有多种吲哚衍生物，可以降低人体内雌激素水平的作用，预防乳腺癌疾病 。
西兰花怎么吃好吃呢?说西兰花的做法比较多，无论凉拌、热炒、做汤都是不错的选择 ， 西兰花清香的味道都可以被发挥得淋漓尽致，让胃口得到满足，今天为大家介绍芝士焗杏仁西兰花的做法 ， 先把西兰花掰成小朵放入沸水中汆烫一下 ， 然后在捞出沥干水分，然后把西兰花盛入烤盘，撒上撒，再用鲜奶油、盐、牛奶搅拌均匀 ， 然后在淋在西兰花上，最后在撒上杏仁片和芝士粉，放入烤箱中180度烤即可，15分钟后取出食用，西兰花促进肝脏解毒、增强人的体质、提高人体免疫功能，增加抗病能力 。
西兰花的营养价值有哪些?相信大家都了解了 ， 营养价值非常多 ， 带来的功效也是非常的有益，不过在吃西兰花的时候大家就要仔细的考虑了，西兰花的做法芝士焗杏仁西兰花是不错的选择 ， 营养全面 ， 口感香甜，适合大家多食用 。
###其它资料参考###西兰花是一种营养价值非常高，口感全面的蔬菜 。有很多种烹饪方法:凉拌，清蒸，煮粥?都很好吃 。今天，制作一个低脂肪健康的大蒜西兰花既简单又美味 。新手一眼就能看出来 ， 成功率极高 。按照这个方法做出来的西兰花超级好吃 。
材料:西兰花300克，大蒜6瓣，小米辣3片，盐少许，蚝油1勺 ， 玉米淀粉1勺，水适量，金龙鱼谷维素米油3000ppm 。
制造步骤:
1.西兰花切段，放入沸水中，用少许盐和米油焯1分钟左右，捞出凉水，沥干，盛出待用；
2.调酱:碗中加入1勺蚝油、1勺玉米淀粉、少许盐和适量水搅拌均匀；
3.锅中倒入米油；
4.油温五成热时，放入蒜末和小米，使其热香；
5.加入焯水的西兰花，快速翻炒均匀；
6.倒入调好的酱料；
7.大火收汁后 ， 关火，放出来 。
1.为了保持西兰花的绿色和清脆的口感，漂烫时间不宜过长；
2.再过冷水，这样吃起来脆，西兰花也不会变黄 。
###其它资料参考###西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品 。
凉拌西兰花
原料：西兰花300克 。胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克 。小葱10克、大蒜（白皮）10克、盐5克、醋5克、香油10克 。
做法：
（1）将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下 ， 摊开 ， 凉凉；
（2）将适量胡萝卜切成小丁 ， 蘑菇切成片，过水烫一下；
（3）切适量的葱丝和蒜末；
（4）将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用 。
营养特点：凉拌西兰花更有利于营养保存 。西兰花有一个重要的特点 ， 就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆 。因此，凉拌或做汤也是很好的选择 。这样还避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利 。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇（鲜）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克) 。
做法：
（1）西兰花择洗干净 ， 掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；
（2）香菇用开水稍煮 ， 捞出控水；
（3）淀粉加水适量调匀成水淀粉；
（4）锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；
（5）再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可 。
西兰花炒肉片
主料：精肉80g、西兰花200g、油适量、盐适量、鸡精适量
做法：
（1）肉切片备用
（2）西兰花摘下来备用，
（3）起油锅炒肉片
（4）放西兰花翻炒
（5）放入清水
（6）一勺盐、一勺鸡精，煮开即可 。
###其它资料参考###1、首先把西兰花分成适宜的大?。锤删?。然后用煮锅烧水 。
2、水开以后，倒入西兰花，同时加1~2勺食用盐，几滴芝麻油 。
3、继续大火煮两分钟，不能煮过了 ， 不然炒的时候西兰花会碎 。然后装盘备用 。
4、胡萝卜两根，切丝，大蒜两瓣切碎 。热锅下少量的食用油，然后倒入胡萝卜丝翻炒，加少许的食用盐 。
5、胡萝卜丝装盘，然后再次倒适量的食用油，倒入西兰花，翻炒均匀后加入胡萝卜丝 。
【西兰花怎么做才有营养价值】 6、炒均匀后，加适量的食用盐就可以装盘出锅啦 。
