小龙虾烧多久好吃
小龙虾煮多久？？
一、小龙虾煮多久熟
小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上，对于那些刚刚换壳的小龙虾而言 ， 煮10分钟左右就可以了，若是比较老的话，需要煮15分钟左右 。若是用啤酒煮的话，啤酒中的二氧化碳可以促进成熟，因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右，比较老的话需要煮10到12分钟左右 。
二、煮小龙虾可以杀灭寄生虫及其卵吗
小龙虾中有可能寄生寄生虫及其卵，因此很多人都害怕吃小龙虾，其实小龙虾中的寄生虫及其卵在70度左右就开始死亡 ， 温度上升至100摄氏度的时候基本上就已经完全灭火了，再煮几分钟所有的寄生虫及其卵都会死亡 。
三、小龙虾怎么煮比较好吃
首先一定要将小龙虾清洗干净，可以去头开背，小心仔细的清洗干净 。然后热锅热油，加入少量的花椒，炸成花椒油 。然后将生姜、大蒜、大葱等倒入花椒油中进行炸香，再将小龙虾倒入到其中，来回的 进行翻动，直到小龙虾炒的完全变色 。在锅中加入适量的白酒、生抽、老抽 ， 并加入白糖，不停地翻炒直到炒出香味 。待小龙虾变得卷曲以后，再在其中放入香叶、八角、桂皮等香料 。再加入2瓶啤酒，盖上盖子用中火焖8分钟左右 。最后加入适量的盐进行调味 ， 大火稍微收汁即可 。
四、煮小龙虾要注意什么
煮小龙虾的时候不能看小龙虾壳变红了就说是熟了，小龙虾壳加热之后很快就会变红，此时里面的小龙虾肉其实还没有完全煮熟，因此煮小龙虾主要要看煮至的时间而不能光看颜色 。煮小龙虾的时候需要翻一下白酒，既可以去腥，又可以杀菌，还有增香的作用 。小龙虾外表一般是比较脏的，因此需要认真仔细地洗刷干净以后再煮 ， 因为小龙虾如果没有洗干净的话就开始煮 ， 那么脏东西会进入到汤汁中，食用很容易会影响身体健康 。
在烹调龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透 。
烹饪龙虾建议用清水浸泡2至3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用 。
由于小龙虾蛋白质含量高 ， 而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害 ， 所以小龙虾做好后最好一次吃完 。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良 。
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称 。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等 。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯 。
###其它资料参考###烧8分钟左右即可 。
做红烧小龙虾的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：小龙虾800克、蒜20克、姜20克、辣椒1个 。
2、辅料：油30毫升、昆布粉少许、酱油10毫升、啤酒半瓶、蚝油10克 。
第一步：先将所需的食材准备好 。
第二步：把食材切好备用，小龙虾去头 。
第三步：小龙虾处理好后焯水 。
第四步：热锅下人葱姜蒜，炒干水分 。
第五步：把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀 。
第六步：下入啤酒，酱油和水焖煮5分钟左右 。
第七步：焖煮入味下蚝油和昆布粉收汁即可，大概需要三分钟 。
第八步：成品图如下 。
###其它资料参考###虾子买活的，用小刷子刷干净（可以用干净的牙刷），过水洗净
食用油倒入锅子 ， 葱姜蒜炸锅，闻到香味后加入豆瓣酱翻炒（葱姜蒜家里平时烧大菜用的量就差不多了）
豆瓣酱炒至稍微变干后，加入干红辣椒、花椒继续翻炒（口味看个人哦，想吃辣就多加点）
闻到辣椒和花椒的香味后，加水，等水烧开后，加蚝油 。糖和味精可加可不加，爱吃甜口的就加点 。一定要等水烧开！蚝油容易沉淀粘锅！
虾子放进来煮，7/8分钟就行，最多不要过10分钟，虾肉老了就不好吃了
出锅前撒孜然，也是根据口味加 ， 不喜欢就不用加了，加了更香 。
###其它资料参考###炒着吃的小龙虾，一般炒多久才能炒熟？我是在宿舍做的小龙虾嗷，麻辣小龙虾真的真的超好吃!!首先把原料准备：小龙虾、火锅底料、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒粒、香叶、胡椒粉、小米椒、青椒、紫苏叶〔香菜因为有人不爱吃就没放，爱吃的一定要放啊 很香的 。用刷子把小龙虾的头、腹部、背部清洗干净，然后去掉虾头 。虾黄我是没要的，洗的时候洗掉了 。接着用手揪住尾巴中间，扭一扭然后把虾线抽出来 。把生姜、大蒜、剁成末，〔寝室条件有限只能那么大一坨啦〕干辣椒切成段，小米椒切成圈 ， 紫苏叶切成段 。锅中多倒点油 ， 把葱姜蒜、小米椒、干辣椒，花椒粒放下去爆出香味，再放香叶、火锅底料翻炒融化 。接着倒入洗干净的虾翻炒至虾全部变红，加点水焖几分钟 。出锅开吃附上我们上次在寝室做的麻辣小龙虾＋基围虾〔其实还可以放点土豆在里面一定也很好吃〕
麻辣小龙虾需要的食材；主料：小龙虾；辅料：洋葱、大葱、生姜、大蒜、白糖；调料：盐、干辣椒、青麻椒、花椒、桂皮、八角、香叶、豆瓣酱；首先我们将买回来活蹦乱跳的小龙虾用清水冲洗干净，用手抓住小龙虾的两个大钳子 ， 用剪子减去头部的三分之一，去除头部的沙袋（一定要小心，取出后就可以看到满满的都是膏黄）；去掉小龙虾尾巴，用力撕出来虾线，（如果很难撕的话 ， 用剪子剪二分子一的边 ， 不要剪段中间虾线，在用力拽，就非常容易出来了）然后在小龙虾的腹部冲洗干净沥水 。
锅中热油，油热下入冲洗干净的小龙虾，炸到小龙虾都变成红色后捞出，，（这样做出来的小龙虾更加鲜嫩）另起锅烧油，下入切好的葱、姜、蒜、爆香，放入干辣椒、青麻椒、花椒、桂皮、八角、香叶，翻炒出香味 ， 倒入豆瓣酱，小火炒出红油 。炒出红油后，放入炸锅的小龙虾，翻炒两分钟左右，加入适量的水，大火煮到水开，水开后让入盐，鸡精，生抽，料酒，转小火焖煮10分钟，最后放入洋葱，撒上白糖提鲜，出锅后撒上香菜和芝麻 。美味麻辣的小龙虾就完成了 ， 看着太有食欲了 。小贴士：1.以上所有配料和调料均按自己口味适当放 。如果不嫌麻烦，可以在冲洗干净小龙虾后先经开水焯水一下，在炸，这样在最后做的时候就更容易熟 。在加水水开后一定要换小火慢煮，这样能让小龙虾能充足的入味 。
###其它资料参考###龙虾好吃的做法如下：
材料：小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒
1、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净 。
2、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味 。
3、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟 。
4、锅中加入水，水面不低于虾面 。大火焖15--20分钟 。中途翻动2--3次 。
5、打开锅盖 ， 加入鸡精小葱翻炒10下，出锅 。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃 。
###其它资料参考###红烧龙虾一般要烧7-8分钟 。
主料：
龙虾1000克 。
辅料：
八角2克、韭菜50克、花椒2克、蒜5克、姜5克、辣椒（红 ， 尖 ， 干）10克、葱5克、生抽10克、醋10克 。
做法：
1、龙虾去大脚（也可以留着），用刷子刷干净，头去头壳，捏住尾巴中间抽掉虾肠，最后用剪刀把虾背剪开，这样吃的时候方便一些 。
2、葱、蒜、辣椒、八角2颗、花椒几粒、小葱打结，韭菜一小把 。
3、锅中放油，放一点蒜、姜；八角和花椒放入 。
4、倒入龙虾翻炒至变色 。
5、放入生抽、醋、加水 。
6、放入剩下的蒜、姜、葱结 。韭菜留着起锅时加入 。
7、放点辣酱 。加适量盐，稍微咸一点，更入味 。
8、盖上锅盖烧7-8分钟 。因为怕寄生虫，所以加的水比较多 。
9、快起锅时，放入韭菜 。
10、出锅，撒入小葱花 。
###其它资料参考###小龙虾一般炒5分钟能熟 。
因为小龙虾中含有寄生虫，所以制作小龙虾时，一定要高温加热 。温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上 。
另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净 。用爆炒等方式制作，这样很可能出现熟不透的状况 。可以通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟 。此外，在食用小龙虾时，尽量选用活虾进行烹调食用 。
###其它资料参考###问题一：小龙虾怎么烧才好吃？小龙虾怎么烧才好吃
主料
小龙虾 (21只)
辅料
青蒜 (适量)
蒜头 (适量)
小葱头 (适量)
姜 (适量)
香葱 (适量)
花椒 (适量)
八角 (适量)
厨具
无
分类
冬季菜谱 夏季菜谱 徽菜 麻辣 炒 半小时 普通难度
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用 。
青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用 。
花椒一小把，干辣椒切段备用 。
甜酱1勺 。
锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香 。
再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒 。
干辣椒约变色时 ， 放入小龙虾大火爆炒 。
至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色 。
依次放入少许白酒炒匀 。
再放入1勺半的盐一起翻炒 。
放入一碗水约和龙虾齐平 。
大火烧开 。
转小火烧约三分之一汤汁 。
再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀 。
最后大火收汁，盛起装盘即可 。
问题二：小龙虾怎么煮1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30―60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可） ， 让小龙虾们自己先净净肠胃 。
2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚 。
3.如果想要留着小龙虾的头 ， 可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了 。
4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包 。
5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出 。
买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点 。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇 。
1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起 。
2．另起锅，放入适量的菜子油烧热 ， 放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒 。
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉） 。
4．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料） 。
5．加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可 。
问题三：准备自己烧小龙虾，可是买回来活的小龙虾不敢弄，怎么样才能把小龙虾弄死？小龙虾买来，先在水中养几小时，初步刷洗干净 ；然后用温水（约60-70度） ， 略煮20秒左右，小龙虾就死了，再次洗净备用就行 。
小龙虾清洗、修剪方法：
最好的洗法：醋+盐
将去沙后的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，经过浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次 。
去沙方法
1、剪去小龙虾的大半个头壳 ， 并顺势用剪刀在 *** 出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；
2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；
4、在背上竖剪一刀 ， 以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)；
5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之 ， 小心别把虾黄冲掉 ， 然后沥水去 。
问题四：龙虾怎么烧主料 大龙虾 500g
1将买回来的龙虾用清水泡2小时，然后用刷子将龙虾的外壳刷干净，龙虾外壳非常脏，一定要刷干净 。去除头部以及背上的经 。刷好后放入白醋中浸泡半小时，让龙虾完全变干净 。
2处理好的龙虾，放入盘中沥干备用 。锅内起油，油温高时放入姜蒜，炒香捞出，这时倒入龙虾，翻炒一会，直至鲜红色时放入盐、料酒、老抽、白糖以及最重要的辣椒酱 。
3调料都放好后，锅内放适量清水，最好满过龙虾，然后盖锅煮十分钟 。
4十分钟后，打开锅盖继续翻炒 ， 这时加入一勺白醋，不要盖锅盖 ， 继续烧至收汁，就可以出锅了 ， 撒上香菜 ， 一道美味的大龙虾就做好了 。
问题五：怎样烧小龙虾一般超市里面会卖那种专门烧龙虾的底料你可以买一些当你 。烧龙虾的时候时候可以放进去 。也可以放一些八角 。也可以放一些辣椒去提升一下龙虾的辣味 。我个人建议啊多放点八角还有辣椒 。这样烧出的龙虾又辣又麻，很好吃 。
问题六：怎样烧龙虾麻辣龙虾
备料过程：
1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；
【小龙虾烧多久好吃】2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；
3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方；
4.两根大葱切葱末(方法同上)；
5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；
6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋)；
7.花椒一小袋；
8.色拉油一小碗(约250ml)；
9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干
开始动火：
1.将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火 ， 慢炸干辣椒丝和花椒；
2.不用等花椒变黑，将姜末 ， 葱末，蒜末倒入炒锅拨炒；
3.出香味后加入白砂糖和盐；(因为虾壳厚硬 ， 不好入味 ， 建议放比一般感觉上
要多些的盐)
4.改大火，倒入控水后的虾 。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动 。
所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面 。
5.环锅内壁倒入适量料酒 ， 翻炒几下；
6.倒入约两茶匙酱油 ， 和少量醋，翻炒几下；
煸炒过程：
1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味 ， 所以要持续翻炒；(建议
抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所
以要同时备好湿毛巾一条)
2.可在煸炒5－10分钟后改中小火 ， 并放入适量白胡椒粉 ， 椒盐和鸡精；
3.若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；(千万注意：
不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记！以免出现小龙虾只剩下壳子钳子
找不到的事件)
4.请一定不要在全过程中的任何时候加水 。(发生着火爆炸等不可预制的情况除
外)
终于可盛盘上桌了
1.可选择稍有壁高的平底盘 ， 每次盛十只左右 ， 并取少量汤汁浸盘底面；
2.分数次盛盘；
3.佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳；
参照菜谱：小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线 。油约二两，这东西油多才
香 。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末 。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出
香味 ， 放小龙虾 ， 翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒
淋锅 ， 有二两即可，盖锅焖住 。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖 。三分钟后出
锅可食 。从入锅到出锅，全部时间12分钟 。
贴士：一般以为或许麻烦，少有亲自动手做 。其实做两次，熟练后比一般家常菜
更快 。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二
要抽肠线 ， 肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去 。方法是左手掐虾头，右手以两
指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出 。
红烧龙虾：
主料：龙虾400克（约15~20只）
佐料准备： 蒜切成薄片，姜切成薄片，葱切成长丝 。
龙虾准备： 需两人买来龙虾，第一人一手抓住龙虾的背，一手抓住龙虾的尾巴；第二人
用干净的鞋刷刷龙虾的肚皮 ， 那里有很多泥 。逐个刷净以后，把龙虾放到水盆冲
洗一下，左手抓住龙虾的背 ， 右手轻轻地扭断龙虾尾巴靠背的两片尾鳍，抽出连
在尾鳍上的肚肠 。逐个清洗抽肠完毕以后放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5
分钟 。抓住龙虾的背，掀开脑壳，如果有黄，就留着壳 ， 不然就把龙虾脑壳掀
掉 。
氽龙虾：烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，
停火，捞起龙虾放一边控干水 。
红烧：
洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点） ， 烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml ， 放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来 。掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深） 。盖盖 ， 温火煮半分钟，加......>>
问题七：小龙虾怎么做才脆1.把小龙虾买回后先将其放在水中浸养，1小时候再清洗 。清洗时先去头壳，挑出腹肠（这很重要），放在盐水中浸泡漂洗；
2.约10分钟后用清水冲洗干净，并沥干水分待用；
3.准备操作：因为小龙虾性寒 ， 所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香 。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣 ， 这就是我做麻辣小龙虾的主要佐料 。先将锅烧热，随后锅内放适量油 。烧至8分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅，随后到入小龙虾一起翻炒 ， 再炒的同时加入少许料酒 。记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状，因为只有彻底炒透才会好味 。随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香气后就可以到入酱油调味了 。
4.在完成上述步骤后就可以加水了，加水的目的是为了能彻底铲除小龙虾体内的细菌和使小龙虾的肉能充分的入味，请一定将水加至和小龙虾呈同一平面之状态并且开足大火 。
5.收汁，由于水较多，所以这个过程是比较长的，请一定耐心等待，小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老 。在汤汁剩下3分之一后，加入糖后再烧几分钟好了```
问题八：小龙虾怎样做更入味1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30―60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃 。
2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚 。
3.如果想要留着小龙虾的头 ， 可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了 。
4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包 。
5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出 。
买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点 。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇 。
1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起 。
2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒 。
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉） 。
4．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料） 。
5．加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右 ， 放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可 。
十三香包括
肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇 。炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜 。自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒 ， 香气横溢；熏肉熏鸡用丁香 ， 回味无穷 。
吃小龙虾是这样的：
1、剪去大半个头壳 ， 并顺势用剪刀在 *** 出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；
2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；
4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)；
5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去 。
●烧
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；
烧法：
1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；
2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；
3、葱打结 ， 姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；
4、虾放入锅内，开大火爆炒 ， 倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下 ， 放水半碗，盖上；
5、三四分钟后开盖，夹出葱结 ， 放味精、胡椒粉、小葱起锅 。
接下来还等什么，趁热来个手抓龙虾?。?虾美汁浓，麻辣鲜香，让你一吃忘不了 。
以上是比较全面的介绍了，不用因为道听途说的消息而远离小龙虾的美味 ， 亲自动手的吃起来还是比较放心的
问题九：怎么烧小龙虾才会色香味俱全呀1.
将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，
麻辣小龙虾的做法步骤
2.
把小龙虾的肠去除了
3.
起油锅，放适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾 ，
4.
放适量的清水，没过小龙虾，
5.
放麻辣酱 ， （我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）
6.
等收干一些汁水后，放切好的香菜 ，
7.
放适量的盐，
8.
适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了 。
1、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用，
2、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些，
3、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦，不过记得要适量，偶尔食用哦 。
4、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住 ， 轻轻的往外拉，就能拉出来 。(
问题十：烧龙虾红油怎么熬？这个
###其它资料参考###烹调的方法不同 ， 需要的时间也不一样 。一般来说，用水煮或者蒸的话，需要十分钟；如果炒制的话，时间要再长一点 。不管是红烧、麻辣还是蒜香 ， 最好把小龙虾煮熟后再做，一是节省时间，二是能有效杀灭所带的寄生虫 。
