西兰花炒鸡蛋怎么做？
西兰花炒鸡蛋的做法
1.
西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.
煮锅加水，加少许油、盐 ， 西兰花入锅焯水
（用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味 ， 也可以减少营养流失）
3.
焯水后的西兰花放在冷水中过凉
（用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失）
4.
鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用
5.
起油锅，葱姜入锅煸香
6.
西兰花入锅炒
7.
加盐炒
8.
鸡蛋入锅炒 ， 关火
炒均匀即可盛出享用
准备材料：西兰花200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒少许、胡椒粉少许 。
1、西兰花切成小朵放入水里泡洗干净 。
2、洗好的西兰花放入沸水锅里焯一下 。
3、鸡蛋打碗里搅匀 。
4、炒锅上火倒油烧热，放入蛋液滑炒熟 。
5、放入焯好水的西兰花翻炒翻炒 。
6、放入少许料酒翻炒翻炒 。
7、放入少许胡椒粉和适量盐翻炒均匀即可关火食用 。
8、成品 。
###其它资料参考###可以
西兰花炒鸡蛋
材料
西兰花1小棵，鸡蛋2个
做法
1.将西兰花切成小小棵 ， 用水侵泡7-8分钟，清洗干净 。
2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软 。
3.将西兰花倒进冰水镇凉 。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）
4.捞出沥干水份 。
5.将鸡蛋打散、加适量盐 。
6.锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色 。
7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀 。
小诀窍
这道菜米共花费10分钟左右，非常适合工作繁忙需要补充营养的JJMM们 。西兰花含丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素 ， 营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”
西兰花如何烹调味道好
一直以来，在美国人感恩节的饭桌上，火鸡、牛肉都是主角，而西兰花则是不起眼的配菜 。但今年不同了，据美国广播公司11月20日报道 ， 美国专家认为，在感恩节感谢父母、朋友的同时，一定别忘了感谢西兰花——这些在盘中占据冰山一角的蔬菜，是它捍卫了美国人的健康 。
西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险 。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味 。
这些化合物进入我们体内后，会分解成一些小分子化合物，它们可以抑制致癌物在体内“搞破坏”，同时想尽办法把它们“赶出去” 。重要的是 ， 常吃西兰花可以降低不止一种癌症，而是人们熟知的乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肝癌等等的风险 。
当然，伟大的十字花科蔬菜，不光有西兰花一种 ， 还包括青花菜、花椰菜、卷心菜、结球甘蓝、紫甘蓝等 。这些蔬菜都有那种奇怪的苦味，不过，改变一下烹调方法你就会有新发现!
第一，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热 。
第二，将不同的蔬菜混在一起 ， 如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜 。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收 。
第三，如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些 ， 来掩盖掉你不喜欢的苦味 。
第四，烹饪过程中多加大蒜和香料 。大蒜中富含有益心脏的活性成分 ， 香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
###其它资料参考###可以一起吃
西兰花炒鸡蛋
材料：西兰花1小棵，鸡蛋2个
做法
1.将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟 ， 清洗干净 。
2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软 。
3.将西兰花倒进冰水镇凉 。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）
4.捞出沥干水份 。
5.将鸡蛋打散、加适量盐 。
6.锅中油烧7成热后倒入蛋液 ， 煎到变成固体、成金黄色 。
7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀
###其它资料参考### 立冬过后，北京万物萧条 ， 7号就都提前试供暖了 ， 红叶也被凛冽的北风吹得满地凋零，又到了南北方的网友互相调侃“你在南方的艳阳里露着腰，我在北方的寒风里裹着貂”的时候了 。虽然大自然的绿色已经褪去，餐桌上还是很期待色彩鲜艳的菜品的 ， 很多人都知道，对一道 美食 的最高褒奖不过五个字“色香味俱全”，其中“色”就排在第一位，足以可见菜品的颜色对人的食欲有多大的诱惑 。
以前生活条件不好的时候，北京冬天的看家菜只有萝卜白菜和大葱 ， 每天看到餐桌上的老三样，不到饿急了都懒得下筷子 。如今时代不同了，冬储萝卜大白菜已经成了 历史 ， 因为超市和菜市场随时都能买到鲜嫩的蔬菜，比如西兰花 。它的维生素C含量是橙子的2倍，甚至有“蔬菜之王”的美誉，一年四季都能买到，搭配营养丰富的口蘑和鸡蛋，既有提升菜品颜值的关键作用，还是秋冬季清淡营养的家常美味 。
主食材： 口蘑150g、西兰花100g、鸡蛋2个
辅食材： 姜5g、蒜10g、辣椒5g、盐2g、生抽1勺、蚝油半勺、黑胡椒粉2g、食用油10ml
1、 首先我们来准备一下做这道 【口蘑西兰花炒鸡蛋】 需要用到的食材： 菜市场新买的鲜口蘑150克，西兰花100克，鸡蛋2个，普通鸡蛋或者鸭蛋都可以 。生姜、大蒜和红辣椒用来提鲜，顺便也能去除鸡蛋中的腥气，让这道菜口感更鲜美 。
2、 用水把口蘑简单冲洗一下，切成厚片备用 。生姜切碎末，大蒜拍扁后切蒜末，红辣椒斜刀切片；2个鸡蛋磕入碗中用筷子搅拌均匀 。
3、 将切好的口蘑片用盐水浸泡2分钟，锅中添加适量清水，大火烧开后下入口蘑片焯水，可以去除一部分口蘑中的草酸和土腥味儿 。
4、 将西兰花分切成小朵，用盐水浸泡1分钟后清洗干净，倒入焯过口蘑的沸水中焯水至西兰花断生，捞出过凉水备用 。焯西兰花时往沸水中放几滴食用油，可以让西兰花的颜色翠绿不泛黄 。
5、 炒锅内倒入适量食用油，中火热锅至掌心有灼热感，油温大概六成热，倒入搅拌好的鸡蛋液 ， 中小火煎至蛋液凝固起泡 ， 用锅铲快速将大片的鸡蛋块儿划散即可 。
6、 把炒好的鸡蛋盛出备用 ， 锅中底油加热后先下入姜蒜末煸炒出香味 ， 再放西兰花翻炒 。
7、 西兰花简单翻炒之后下入口蘑和鸡蛋块儿翻炒均匀，因为西兰花和口蘑全都焯过水了，下锅一会儿就可以调味了： 2克食盐、1勺生抽、半勺蚝油和少许胡椒粉，出锅前放红辣椒翻炒均匀即可 。
8、鲜美又营养的口蘑西兰花炒鸡蛋就做好了，黄绿相间的色彩是不是看着就很有食欲？不放肉也很鲜美 。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会 。有时间也为家人做一道爱心牌的 【口蘑西兰花炒鸡蛋】 吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
1、 口蘑可以直接炒，但是提前焯一下水口感会更鲜美，焯水还可以帮助去除口蘑中的草酸和土腥味儿 。
2、 西兰花颜色深绿，焯水时往锅中加少许食盐和食用油，焯出来的西兰花颜色碧绿鲜嫩不变色 。
3、 焯过水的口蘑和西兰花更节省炒菜的时间，煎鸡蛋的时候用中小火煎会更鲜嫩 。
###其它资料参考###可以炒鸡蛋 。
主料：西兰花250g、鸡蛋40g 。
辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、蒜适量 。
西兰花炒鸡蛋的做法
1、鸡蛋打散，加入虾皮 。
2、西兰花分成小朵，用淡盐水泡一下 。
3、锅中加水，烧开后，倒入西兰花焯水 。
4、捞出沥干水分 。
5、锅中加油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用筷子弄散 。
6、倒入西兰花 。
7、加入蒜片，翻炒均匀 。
8、撒上少许食盐，拌匀即可关火 。
9、盛入盘中即可 。
###其它资料参考###1、食材：西兰花100克 ， 蒜10克，鸡蛋100克，蚝油4克，木耳20克，生抽3克，胡萝卜30克，盐2克 。
2、首先把西兰花洗干净掰成小朵，木耳泡发，胡萝卜切成菱形片 ， 鸡蛋打散，蒜切末 。
3、水烧开，水里加入几滴食用油和一小勺盐，把西兰花焯水40秒左右 ， 加入油和盐可以保持西兰花翠绿的颜色，使做出来的菜更好看 。
4、锅内倒入适量食用油把鸡蛋炒散盛出备用 。
5、锅内再倒入少量的油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒片刻 。
6、接着加入木耳翻炒，然后加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀 ， 接着倒入焯好的西兰花翻炒片刻 。
7、最后倒入炒好的鸡蛋炒匀，并加入适量盐和鸡精调味即可 。
###其它资料参考###一般都是先炒鸡蛋，再炒西兰花，西兰花不要炒得太熟 。
西兰花炒蛋做法：
材料:
鸡蛋2个，西兰花适量，橄榄油2小匙，胡椒适量，蒜蓉适量 ， 盐适量
做法:
1.先炒鸡蛋，再炒西兰花；西兰花不要炒得太熟；
2.西兰花快炒熟以前放入炒好的鸡蛋，加入蒜茸、盐（如果放的话）和胡椒 。
西兰花营养分析：
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效 ， 菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用 ， 可预防乳腺癌的发生 。此外，研究表明 ， 菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力 。
###其它资料参考###前言
西兰花营养丰富，搭配胡萝卜和鸡蛋，颜色搭配特别好，好吃又下饭 。
材料
主料：西兰花220g、胡萝卜50g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、蚝油1匙
西兰花胡萝卜炒鸡蛋
1
锅热油，下入鸡蛋煎炒 。
2
加入胡萝卜，炒至变色 。
3
加入西兰花，翻炒均匀 。
4
加入1匙蚝油上色提味 。
5
加入适量盐调味 。
小贴士
加入1匙蚝油上色提味 。
###其它资料参考###西兰花蛋炒饭怎么做材料
西兰花，火腿肠，鸡蛋，白米饭，盐
做法
1.西兰花用小刀切成小朵 ， 然后放入加有盐和油的热水中煮熟
2.鸡蛋打散，加半个鸡蛋壳的清水和少许的盐充份搅拌
3.为了避免恩泽专挑火腿吃 ， 我切成了火腿碎~~~
4.米饭是刚煮的，不是用隔夜的
5.先炒鸡蛋 。热油，倒入蛋液用锅铲搅碎
6.加入米饭 ， 火腿粒，还有调味料 ， 翻炒均匀
【西兰花炒鸡蛋怎么做好吃】7.最后加入西兰花，拌匀后即可
