为什么叫易武正山
易武正山古树茶的易武正山由来？
易武正山 就是易武山，过去称慢撒山（八十年代，慢撒山的北山定名曼洒山，南山为易武山） 。1958年末易武、勐腊两县合作为易武县 ， 县府设勐腊 ， 1961年易武县更名为勐腊县，沿用迄今 。
易武，位于西双版纳傣族自治州的勐腊县东北部，易武是傣语的译音 ， “易”意为“美女”，“武”意为“蛇”，“易武”全意为“美女蛇所在地” 。据《普洱府志》记载：“云南迤南之利 ， 首在茶 。而茶之产易武较多，茶味易好” 。
清道光十八年（1839年），道光皇帝御赐给贡茶的进士车顺来的“瑞贡天朝”匾额 。历史上，云南茶区被澜沧江分成江内、江外两个茶区 。易武等六大茶山为江内 。所产的茶为山茶 。勐海、南峰为江外 ， 所产的茶为坝茶 ， 坝为傣语，平坝丘陵盆地原野之意 。
江北五大茶山称易武茶区，加上攸乐就称六大茶山了 。慢撒山位于易武茶区的东南部 ， 易武镇又在易武山的最南边 ， 因此慢撒山也叫易武山！所以清朝阮福在1825年写的《普洱茶记》中的六大茶山只有慢撒山没有易武 。清末，云南茶商大多集中在易武开设毛茶厂，易武茶的产量是六大茶山之冠 。
而当时大家都认为江外勐海一带所产的坝茶，品质远不如易武等江内六大茶山的山茶优良 。有易武茶商经常到江外采购南糯山一带所产的茶搀入易武茶中制造 。而勐海一带的散茶每年也有三五千担运到思茅压圆茶和紧茶 。这些茶做出来后制作者不易辩，饮用者也不能辨别出哪些是山茶哪些是坝茶 。
所以许多易武茶商都标榜他们的茶厂开设在易武大街,精选易武正山阳春细嫩白尖 。而易武正山就是指易武山.阮福书中的慢撒山 。易武茶区有五大茶山，称易武大茶山，易武山只是其中的一个 。为了方便区别，将易武五茶山中的易武山称作易武正山，也叫正山 。
易武茶以香扬水柔著称，刮风寨古树茶更尤为突出，一泡即幽香四溢，汤色清澈透亮，淡雅怡人 。入口稍涩 ， 能感受到原始森林的粗狂与博大，随后迅速回甘，满口生津 。细细品啜 ， 甜醇中带有天然的浓郁蜜香 ， 同时兼具春茶特有的鲜爽，层次感丰富 ， 喉韵绵延悠长 。除优良的口感外，整个冬季的厚积薄发让春茶拥有了丰富的内质，其营养价值也远高于其它季节的茶 。品饮之后细观茶底，其叶柔软厚实，没有杂质 ， 是不是品质优良的春茶，一眼便知 。
地理位置：
易武所在的勐腊县位于北纬21°09′-22°23′ ， 东经101°05′-101°50′之间，由于地处北回归线以南 ， 属北热带湿润季风气候，其特点是热量丰富，夏无酷热，冬无严寒，降水充沛，旱雨两季分明，十分适合茶叶的生长 。
土壤状况：
易武茶区，大部分海拔在1000-2000米的红壤地区 ， 独特的酸性土壤 。
其山高雾重，土地肥沃，温热多雨 ， 土壤在热带亚热带雨季林气候条件下由紫色岩石和砂岩上风化发育而成，在低纬度低海拔古树分布区域生态环境系统保持较好，构成了良好的生态环境，这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处 。
易武是普洱茶源头地区 ， 著名的普洱茶六大古茶山之一 。易武人视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物，形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化，以易武正山“七村八寨”最具特色 。
以下我们大致梳理一下，不全面的地方欢迎补充！
七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村；
八寨是指 刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨 。
易武茶的特点
汤色：明黄透亮 。
味道：香甜水柔 。
香：香气足，有甘香味，花果香味道 。
甜：茶味甘甜，无涩味或新茶有轻微的涩味 。
水柔：茶汤滑润柔和，滋味饱满，顺、滑 。
挂杯：挂杯持久，杯底留香 ， 入口后香气散开使人心旷神怡 。
茶韵：易武陈放后，如果原料好，味道不会很淡 ， 尤其完全纯易武一种料配的茶，出来的茶韵是很好的 。
易武茶特点：茶汤金黄透亮，茶汤入口，顺滑，爽口，茶气足；入喉化得快，韵味醇厚，带蜜香味，甜香持久；耐泡，舌面与，滋味浓醇，回甘生津，厚实宽广，后韵高远，质感厚重 。芽叶肥壮、叶肉厚，质软，叶脉隐现，叶质细嫩匀齐一致，柔软 ， 色泽调和 。叶质粗大，叶脉隆起 。
易武堪称'山山有茶树，寨寨都种茶'，易武从清至今一直被称为众山之首 ， 易武个性十分鲜明 。在普洱茶界有'班章为王，易武为后'的说法，易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位 。
易武古树茶的亮点一：独具个性的密韵 ， 易武茶区的台地茶是不可能有此香韵，古树茶每年的早春第一季，密韵是最足的；
易武古树茶的亮点二：独具魅力的柔滑茶汤 ， 说到细腻两字 ， 非易武莫属 。真正能说为古树之茶，苦涩滋味几乎很难品出，特别是易武 ， 她细腻柔滑 ， 老茶客都能感受得到颗粒均匀的细腻汤水，易武的回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强 ， 这就是她的柔中带刚；
易武古树茶的亮点三：女大十八变 ， 随之时间的沉积，一般3年之后，茶汤的品质与饱满程度可以用'丰韵细腻沉稳厚实'、'密韵足而持久'来形容，这就是易武的古树茶，时间越久您就越爱我 。存储陈化速度较快 ， 密韵也会随着时间变的更加浓郁 。
很多人刚开始喝茶喜欢易武 ， 因为甜香柔和 。之后有人会尝试寻找各种刺激，找新鲜，找猛烈的感觉 。喝到一定的时候又会转回来喝易武 ， 因为终于发现了易武的刚猛 。很有点返璞归真的感觉 。
易武甚至符合中国人的传统性格：宽容、内敛、清雅、外柔内刚、平易近人 。
“原料是基?。?工艺是关键，存放是升华 。”
好的生态环境加上好的工艺和仓储形成了易武普洱茶的细腻柔滑，痴迷于易武茶的老茶友们都能从中体验到颗粒均匀的细腻汤水，回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，柔中带刚，入口柔和 ， 苦涩味比较轻，回甘较好，有独特的高山百花蜜香味 。存储陈化速度较快，密韵也会随着时间变的更加浓郁 。
掌握以下几点，基本可以辨别是否纯正易武茶：
1、其新生茶条索特征呈芽肥大，叶身、叶背茸毛多，显毫，茶梗较长，茶饼面乌黑油亮等特点 。
2、就易武古树茶口感而言 ， 蜜韵足，茶汤柔滑细腻，苦涩滋味几乎很难品出；回甘生津、喉韵都很含蓄，滋味持久性强，“柔中带刚”；
3、新茶口感略显平淡，越陈放茶气越足，显出“丰韵细腻沉稳厚实”本色 。
易武普洱茶，其口感辩伪三要素：
其一，茶汤入口是否绵柔 ， 刺激性较低 ， 比较顺口；
其二，回甘之后是否清甜，有近似清爽的冰糖味；
其三，冲泡一二十泡之后甜韵仍存；易武茶刚开始入口表现绵柔，但后劲足，久泡仍有甜韵 。如此独特茶性，无可比拟 。
如有以上三点的综合特性缺一不可，几可判定其为真正的易武茶 。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，都是无可复制 。
其实，真正易武茶茶气从来不弱，茶的浓淡可以在冲泡时用茶的投放量或浸泡时间来控制，在相同的水温下，茶的浸出的内含物质绝对不比老班章差，因其浸出物中各物质含量比例适中最适合人品饮才能成为当之无谓的易武贡茶 。
马蹄
马蹄，是易武茶的特色之一 。现在由于别的茶区为了仿冒易武也开始采摘马蹄，所以有马蹄的也不一定是易武茶，但没有马蹄的肯定不是易武茶 。这里说的“马蹄”，并非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗 。以前，只有易武茶区的古树茶有马蹄 ， 一般出现在不定芽上（指在茶树茎和根茎处非叶腋部位长出的芽） 。
易武老字号
清末至民国是易武茶区发展的鼎盛时期，因茶而兴的易武古镇，曾经商贾云集、商铺林立，许多传世老字号都创立和扎根于此，并留下浓墨重彩的故事和经典传世的产品，比如宋聘号、福元昌号、同庆号、车顺号等等 。
这些老字号历经漫长的时光淘洗，一些消失了；另一些得以存留，并以全新的面貌再现于世 。
易武古韵2006
茶友们描述这款茶滋味和香气都具备厚重饱满、陈香初显的特征，还有木香、果香、甜香，甚至还有菌香、奶香等 。香气持久，挂于杯中，也融于茶汤中 。茶汤厚、粘稠，入口顺滑、柔和；微苦化得快，回甘生津持久；有冰糖甜，香与韵在口腔存留度高 。绝大部分茶友认为2006年的易武古韵已经具有老茶的口感特点了，同时又保留了易武茶的风格 。
建国后易武茶第一阶段，台地茶时代 ， 也就是易武正山时代 。众所周知 ， 普洱茶在2004年以前 ， 基本上是大厂茶时代，大厂、大品牌，意味着大量，高效的现代化生产，也只有大规模种植的台地茶能够满足 。为了生活，易武也开辟了很多的台地茶，由于远离大城市，山上缺乏能开设大型工厂的土地资源 ， 这样易武茶远离城市、远离工厂、运输成本高，供销系统收茶意愿不强，在90年代以前，易武茶声名不显 。
第二阶段，古茶园大树茶时代，这个时代离我们比较近，我再补充一些 。随着易武大树茶量价齐升，麻黑、落水洞等交通便利的寨子 ， 对茶叶重视程度越来越高，矮化(提高产量、方便采摘)采摘频率提高(发多少采多少、提高产量)，开辟新茶园(小茶树)等等，不可避免的带来茶水厚度、滋味变弱，原料的纯度更难保证 。收料人的目光，于是投向更偏远的刮风寨、丁家寨等瑶寨 。前文提到工艺问题，某段时间易武茶有个词叫瑶味，实际上就是工艺问题，炒完菜的锅子马上炒茶叶 ， 当然有味道了，在金钱的鼓舞下，瑶族兄弟开始进入深山，管理古人留下的古茶园，刮风寨的茶坪、白沙河、茶王树，更远的冷水河的茶树，就进入开发阶段了，更晚一些，弯弓、一扇磨也同样进入开发阶段 。在外来茶商指导下，工艺日渐成熟，自此，瑶汉一起努力，易武古茶园大树茶时代就完美了 。也就引来更多茶客对易武茶的追捧，价格越来越高，对品质的要求也是越来越高，刮风寨周边几个茶园，原本品质就差异性大，加上历史上刮风寨与山背后的老挝来往密切，小茶树的种植，加上老挝的边境茶的入市，混乱 。
种种情况叠加，茶商的目光投向大山的更深处，原始森林里零散种植的茶树进入视线，原始森林里的茶树，大多是明朝以前留下 ， 久未开发 ， 与其它各种植物混生，我们称之为杂木林 。由于这部分茶树，大多划归国有原始森林，也叫国有林 。那么，可以说，顶级易武茶 ， 慢慢进入第三个阶段，就是国有林时代，比较有代表性的有同庆河、薄荷塘等 。
###其它资料参考###（四）依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”；江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达 。
古六大茶山现今还有不同说法：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山” ， 现在改为：易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒 。原因是道光年间（1821—1850）随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退，易武茶山崛起，遂取而代之 。
临沧区：
(1)、勐库：云南省临沧双江地区 。云南大叶种野生茶 。特有勐库种 。勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强 ， 芽叶肥壮重实 。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗） 。茶质肥厚度大 ， 香型特殊、劲扬 ， 不如六大茶山茶区汤质滑柔 ， 舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高 。
(2)、冰岛：冰岛（当地人也称“丙岛”）冰岛村距离勐库镇约四十公里，是双江县著名的古代产茶村 ， 以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一 。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分 ， 冰岛村是勐库茶种的主要发源地 。勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显 。毛茶外形粗老，黑条白芽 。春茶汤色金黄透亮 ， 香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主 。生津快速，口腔内回甘部位较深 。十分耐泡 。
(3)、昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山） 。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津 。茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久 。此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵 。
(4)、忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶 。难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视 。此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强 ， 香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久 。
(5)、坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色 。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子 。品茗云南大叶种野生茶 。此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满 ， 甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长 。不输易武正山 。
(6)、勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落 。生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米 。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵 。该茶属云南大叶种野生野放茶，叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道 。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强 。
(7)、懂过：懂过茶山位于勐库茶山的西半山，海拔一千七百五十米森林覆盖指数高，自然条件得天独厚 。懂过的古树茶叶形略小 ， 是否有勐库大雪山野生茶变种而成，有待考证 。属云南大叶种野生茶 。此茶香高味浓，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质量气强则过之 。在勐库大叶茶中，风格自成一派 。
(8)、白莺山：位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落 ， 位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米 ， 东西横距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶树180多万株 ， 分布在12400面山地和村落 。白莺山古茶树种类多样，变异繁多，不仅是茶树种质资源的宝库，而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段，是茶的起源的历史见证，是开展茶树起源与演化研究的天然实验室 。(9)、凤庆香竹箐：专家考证 ， 香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象，位于凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐，是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶树 ， 有专家推测树龄超过3200多年 。
(10)、永德大雪山：永德大雪山野生古茶树群落，分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中，分布总面积10.05万亩，平均树高5米左右，树干基围最大的一棵达215厘米，树干最高的一棵达25米 。
普洱（原思茅）：
(1)、景迈：澜沧县惠民乡，惠民乡与勐海县勐满乡相邻 。现存有千年万亩古茶园，芒景（布朗族寨）和景迈（傣族寨）是云南所有古茶园中连片面积最大的，十分壮观 。主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村寨 。古茶园为布朗族所种，居住已有1300多年 。老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚，成为茶区另一特色产品 。景迈茶茶菁颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色 ， 与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄 。入口即甜，杯底留香，回甘快且持久 。与勐海茶的苦底相比 ， 景迈茶属涩底茶，景迈古树茶入口涩味化的很快，回甘也很快 ， 台地茶入口涩感挂在舌面,久久不能化去回甘也很慢 ， 苦味有但不强，是涩味较为明显；春茶有十分明显的花香兰香,秋茶却蜜香浓郁 。
(2)、景谷：古称“勐卧” ， 意为“有盐井之地”景谷县 ， 地处无量山脉西南侧，历史悠久 ， 是唯一发现茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方，至今约3540万年 。全县栽培百年以上古茶园3万亩，野生茶群落面积6.2万亩，主要分布在正兴镇黄草坝、通达，益智乡曼竜、苏家山，凤山乡顺南光山，景谷乡文山、文东等地 ， 其中又以景谷乡（小景谷）古茶园面积为最多，品质也列于前茅 。小景谷各村基本都有古茶园分布，其中最有代表性和名气最大的是苦竹山（也叫金竹山千家寨）和文山顶两处古茶园片区 。景谷茶的芽、叶肥厚壮实，均有白豪覆盖，泡之汤色略显黄绿、清亮透明、清香持久、饮之生津、回甘持久、回味悠长 。只是汤味显?。荒团?。
(3)、困鹿山:宁洱县凤阳乡，地处无量山系南段 。困鹿山古茶园在清代曾是清宫贡茶的指定生产地，故又称“困鹿山皇家古茶园” 。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积1万亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林 。是目前宁洱县境内发现的面积最大、保护最完整的古茶树群落 。著名影星张国立出资认养了三号古茶树 。困鹿山古茶园有两大特点 。一是与村寨共生，构成茶树在村中，村在茶园中的人与自然和谐相处的画面 。二是栽培型古茶园野生古茶林相连 。困鹿山乔木茶的特点是：条索好，显毫，一年的茶汤色黄绿 ， 香不强但持久，有苍老强劲的感觉，苦不重，苦化甘快，回甘久，涩不强，能化生津，汤饱满 ， 缺山野气韵 。
(4)、镇沅千家寨:千家寨茶山位于镇沅县九甲乡和平村原始森林，属哀牢山系，野生茶树群落万余亩 ， 集中连片的4200亩 。著名的2700年千家寨1号古茶树 ， 系目前发现的最大最老的野生古茶树 。云南大叶种野生野放茶 。茶青揉不成条是其早年特色 。上颚中后段清甜香，舌面微苦 ， 茶质较淡薄
(5)、景东：“茶出银生城界诸山 。散收，无采造法 。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”，这是普洱茶也是云南茶见诸于史籍最早最确切最可靠的记载 。唐南诏国银生城所在地即现在的景东，银生府管辖范围即当今普洱、版纳、临沧等普洱茶产地 。普洱茶已名扬天下，景东无量山、哀牢山是茶起源的摇篮，是普洱茶的古老故乡 ， 是世界茶树的发源地之一 。目前所谓下关茶区为晚期顺宁及景谷茶区，也就是现今思茅区域、保山与临沧区域北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市 。（即无量山、哀牢山区域的普洱茶区，该茶区属普洱茶的边缘茶区，后续另作专题版块 ， 本篇不再祥述）此茶区的配合点为高纬度与高海拔，气温低、雨量较少，质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸，是此茶区荼菁的特色
(6)、邦崴：位于谰沧富东乡邦崴村 。属云南大叶种野生野放茶 。树龄在1000余年的邦崴过渡型古茶树的发现，彻底改变了茶叶原产地的传统学说，改写了人类种茶的历史 。邦崴茶条索不长 ， 叶质厚 ， 内质饱满，口感刺激性强而集中 ， 舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味，香型层次明显 。
(7)、江城：三江环绕，故名“江城” 。江城县，与越南、老挝国境相连历史上，江城茶叶生产经过了一个萌芽、兴盛、衰落又到发展的过程 。以牛洛河茶厂等为龙头 ， 现代茶园面积达到12.8万亩（未含大树茶），出口欧洲 ， 畅销国内 。大叶种野生野放茶特色：因气候地理条件 ， 江城野生茶菁一般较为香柔甜滑，然口感偏淡，类似近年易武茶 。这也是近年易武野生茶时有以江城茶及勐宋茶拼配的主因 。
(8)、佛殿山：位于西盟县，西盟县境内存活有古茶树共五大群落总面积2.85万亩，佛殿山野生古茶树群落最大有9000亩 。佛殿山拥有野生古生物茶树群落19.5平方公里(28500)亩，自古以来被誉为普洱府的八大茶山之一 。该地茶具有回甘持久，经久耐泡的特点 。
(9)、营盘山：位于思茅区城区东南郊十余公里 。营盘山万亩有机茶园2.4万亩，被建设成为观光旅游的“中华普洱茶博览苑” 。营盘山茶园是云南省内最大的连片万亩生态茶园，总面积达二万亩 。
(10)、板山：位于宁洱县勐先乡原始林带 。清代较早的贡茶产地，在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落 。属茶园小乔木 ， 茶特点是：苦涩易化，生津快 。(11)、秧塔：云南景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年，在清代制成【白龙须贡茶】（把把茶的前身）向朝廷纳贡、首创“二度浆”（分两次轻揉捻）的做工方式，以减低大叶种茶的苦涩度 。为云南八大名茶之一 。名声远扬乃茶中佳品 。云南大叶种茶，芽叶披满茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露、条索白、独有橄榄清香回甘，茶汤清亮 ， 滋味醇和回甜、耐泡 。
(12)、景谷苦竹山：位于云南省景谷乡（小景谷） 。小景谷是著名古普洱茶的原产地之一 。现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细，树龄约200年以上 。云南大叶种茶 。此茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑回甘绵长与易武茶品相近 。
(13)、马邓茶山：镇沅县者东乡马邓村位于哀牢山西坡，海拔1780米，马邓先民种茶历史悠久，史料记载已有800多年 。现存栽培型古茶树约有500多亩 ， 均为乔木型古茶树，当地农民历来都在采摘利用马邓茶，历史上马邓茶是用马邓特有的古茶树品种的原料加工晒青茶，是镇沅的历史名茶，云南大叶种茶 。茶叶质量顺滑，香型独特，带野生茶的甜香，上颚中后段清甜香 ， 舌面后段与两颊甘韵明显 。喉韵甘润绵长 。
西双版纳：
(1)、古六大茶山：
⑴革登山：属乔木中小叶种 ， 较苦涩 ， 回甘强烈、生津快 ， 香气呈淡清香，汤色深桔黄 。⑵莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄 。现今已没落，茶山图片难寻 。
⑶倚邦山：属乔木小叶种 ， 回甘快、生津较好，香气幽香如澜 ， 汤色深桔黄 。历史上著名的清宫贡茶多出自此山 。
⑷蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好 ， 香气呈梅子香，汤色深黄 。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说 。
⑸曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩 ， 香气高 ， 在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山 。
⑹悠乐山：属乔木大叶种 ， 苦涩重，回甘快、生津好 ， 香气一般，汤色淡桔黄 。目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至新六大茶山（江外六大茶山）：
(2)、新六大茶山：
⑴南糯山：属乔木大叶种 ， 微苦涩 ， 回甘、生津好 ， 汤色桔黄、透亮 。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷 。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树 。
⑵布朗山：属乔木大叶种 ， 较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮 。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品 。
⑶巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林 。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树 。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮 。香气好 ， 有梅子香、蜜香 。
⑷南峤（勐遮）茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片） ， 灌木居多，口感薄甜 ， 汤色深桔黄 ， 香气一般 ， 茶叶等级低 。
⑸勐宋茶山（勐海区域）：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般 ， 汤色深黄 ， 条索墨黑 。
⑹惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称“万亩乔木古茶园” 。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透 。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效 。（说明：景迈茶山属普洱区 ， 因划归新六大茶山，故排在版纳区内）
###其它资料参考###普洱茶级别的划分是一嫩度为基?。鄱仍礁叩募侗鹨苍礁撸饬磕鄱鹊母叩椭饕慈悖皇强囱客返亩嗌伲客范?nbsp;， 毫显，嫩度高，二是看条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好；三是色泽光润的程度．色泽光润，润泽的嫩度好 ， 色泽干枯的嫩度差！以下是普洱茶的分级标准 。
特级外型条索紧直较细 ， 显毫；内质汤色红浓 ， 陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩 。
一级外型条索紧结稍嫩，较显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩 。
三级外形条索紧结 ， 尚显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软 。
五级外型条索坚实 ， 略显毫；内质汤色深红，滋味醇和 ， 香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软 。
七级外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红 ， 滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩 。
八级外行条索肥壮，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和 ， 香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩 。
九级外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀 ， 尚嫩 。
十级外型条索稍松，色泽褐红稍花；内质汤色深红，滋味平和 ， 香气平和，叶底褐红稍粗 。
扩展资料：
普洱茶品茗指南
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系 ， 富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶 ， 投茶量与水的质量比一般1：40或1：45 。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。就茶性而言，投茶量的多少也有变化 。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等 。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶” 。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶 ， 去其尘垢、冷气 ， 烹之则美 。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少 。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。
“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶 ， 因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
泡茶水温：水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。例如 ， 用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；
用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短 。
参考资料：百度百科_普洱茶
###其它资料参考###年轻的时候，只喜欢绿茶，那会觉得除了绿茶，其它的茶都不好喝 。
现在想想喝茶其实和人生是一样的，因为年轻 ， 目光所及非常有限，所以，无论做任何选择都有局限 。
现在，随着年龄的增长，心态的改变，就连喝茶的口味也发生了很大的改变 。
现在除了绿茶，我还喜欢喝红茶、白茶，也会时常喝青茶和黑茶 。但是因为担心青茶和黑茶的质量，喝的比较少 。黄茶极少接触，临时没大有机会喝到 。
无论选择和哪种茶，喝放心茶才是最重要的 。主要就是选择有机、无公害茶园的 。
感谢您的邀请 ，
本人目前的茶叶喝的比较杂，
绿茶的龙井 ， 安吉白，
白茶的 散的饼子 茶砖，从白毫银针到牡丹王 ， 到寿眉 ， 十几种
红茶的，滇红松针 ， 冰岛红茶，正山小种，武夷野生红，
岩茶的，就是铁观音正味，肉桂，水仙 ，
黑茶的，泾阳茯砖白沙溪天尖，
普洱就多了7542 ， 生的，熟的
易武正山，冰岛，班章，昔归 ， 布朗山，等等，存茶太多太多，一时半会儿，，喝不完的，还在不停的买茶叶
我的口粮茶是普洱茶
喝茶十年了，已经是个名副其实的老茶客，正因为长期喝的都是普洱，其他五大茶类喝到嘴巴里基本没味道，本人体寒绿茶类黄茶类青茶类乌龙茶类几乎不敢喝，有几次试茶喝的龙井，大红袍，绿茶喝了胃反应有点大，大红袍舌头微微有麻感，铁观音更是不能适应，试茶之后有腹泻情况，所以这些茶滋味太淡 ， 喝起来没什么劲，所以只选择喝普洱 。
普洱茶，无论生茶熟茶都很适合 ， 口感饱满醇厚，而且喝了立刻生津回甘，不像其他茶 ， 除了肠胃反应强烈，嘴巴里一点反应都没有 ， 老白茶也是淡淡的，没滋味没醇厚感 。
有时候喝普洱茶新茶或者树龄小的茶 ， 肠胃刺激也大，所以都选择存放五年左右的茶喝，天冷喝熟普 ， 天热喝生普，家里私藏的古树茶偏多一点 ， 因为古树茶耐泡 ， 喝完浑身有冒汗现象，这比其他茶类就好很多，至于红茶偶尔喝一点，因为喝多了反而上火
补充一点（我喝易武刮风寨，那卡和老曼峨，大雪山、景迈多些，因为性价比合适）
本人的口粮茶以新老白茶，正味铁观音，凤凰单枞鸭屎香，肉桂，少量的生普
我老家盛产一种叫做岳西翠兰的高山云雾茶，小时候，四五岁就开始帮父母去茶园中采茶 ， 后来长大一点跟着父亲到茶山上去收茶，每天晚上回来 ， 父母手工制作，我负责照看炉灶中的火候 。可以说从小与茶接触 ， 从小就参与到制茶过程中来 。因此也与家乡茶结下了不解之缘 。
所以一直到现在，虽然自己做茶叶生意，喝过了很多种茶 ， 对普洱、白茶也有偏爱 ， 但最终归结到口凉茶的还是家乡的绿茶，岳西翠兰 。
这更多的时候是一种情节，也是一种生活习惯，毕竟喝了那么多年早已经成为日常相伴的不二之选 。和岳西翠兰就是从吃米饭一样 ， 已经深入到了我的骨血之中 。
当然这不是说别的茶不好喝，只是说个人的体验和习惯而已，就像某些人喝普洱或者说喝毛峰一样，每个人的隐藏习惯不同 ， 不能说谁对谁错 ， 也不能说谁的就好，谁的不好 。
世上茶叶千万种，喝茶的人更是不以亿计 ， 而我独爱岳西翠兰 。以上这是我的看法，可能非常个性化 ， 欢迎您在下面留言说一说您自己目前喜欢喝的口粮茶有哪些？
众所周知，喝茶对人体 健康 有益，同时也是享受 。六大茶类里有上万个品种茶叶，根据各人的嗜好选喝不同的茶叶 。每个人只要是喜欢喝的就是最好的，也就是你身体最需要的 。我喜欢喝清明前一芽一叶做的绿茶 。
题主的题出的有趣“口粮茶”，言下之意就是须庾难以放下的所喝的茶啰？如此说来我目前的“口粮茶”是“铁观音” 。
之所以在诸多茶叶种类中会对铁观音情有独钟除去欣赏它清澈的茶汤、翠绿的茶色，品味它纯正的囗感闻嗅它馥郁的芬芳外还因为它具有抗衰老、防动脉硬化、龋齿、糖尿病等 养生 保健功能 。作为半发酵的中性茶它既富含较高的氨基酸、茶多酚、生物碱等众多有益人体的矿物资成份又不似绿茶那般性寒且凉容易造成对肠、胃的伤害 。久饮之后不知不觉便成为我茶饮中的“口粮”了 。
可美中不足的是:铁观音不似云南普洱茶、潮汕的单丛、武夷山的大红袍等全发酵茶那般适宜保存、长久收藏并且具有保值、升值的功能 。所以每年的新茶上市都必须及时去釆购一些用作当年的“口粮” 。
追溯起我喝茶的 历史 可有近五十年了，那是1972年我参加工作的顺昌合成氨厂五七连的前身就是一家国营茶?。?虽说我被分配到搬运班，但飘荡在生活区上空的炒茶时发散出来的浓郁的茶香总会令我如痴如醉 。就从那时起 ， 我就养成了“茶瘾” 。每天都要抓上一大把粗加工的茶叶泡上一大缸浓茶一旦渴了便牛饮一番 。
当然，类似的“牛饮”在我的生活中持续了三十余年 。虽说是个老茶客但仅仅停留在解渴的生理层面与品茶无关与茶文化更是风、马、牛不相及 。
中国的茶文化博大精深、渊远流长 。自茶圣陆羽的《茶经》在唐代文人士大夫中风行之后 ， 以茶入诗、入画几乎成为引领历代上流 社会 生活的风尚与潮流 。
“茶 ， 香叶、嫩芽 。慕诗客，爱僧家”如此以诗叙茶、以茶入诗的唯美画面足以体现古代的文人墨客对茶的喜好之情连带着出家人也深得个中三味方才有了“吃茶去”的禅宗公案 。
我将喝茶与茶文化联在一起是在到了广东之后，公司为了要接待客人“功夫茶”是回避不开的礼节 。迫不得已我这惯于“牛饮”的粗人也得学着陪着客人细酌慢品，又因买茶叶结识了开茶庄的来自福建安溪的美女阿虹 。她毕业于福建茶校，不仅对茶艺精通而且弹的一手古筝 。每次上她茶庄看她纤细洁白的双手如彩蝶般！上下轻舞，“白鹤沭浴”“乌龙入宫”“悬壶高冲”“春风拂面”及至最后的“品啜甘霖”一气呵成，真是一种视觉、嗅觉、味觉的高雅享受以至于总是让我留连忘返……
我是一个喜好“藏”东西的人，字画、紫砂壶、奇石乃至茶叶与酒只要被我认为是好东西不管是否有收藏价值都要留下 。当然 ， 对茶叶的收藏始于阿虹的启蒙 。现在，我家收藏了诸如普洱茶、金骏眉、大红袍等耳熟能祥的诸多品牌的茶叶唯独对“铁观音”是想说“爱她不容易”，这种我最喜欢的茶种却仅能停留在“喝”的层面，包括来自台湾的高山茶我也是及时地溶入口中即时享受！
但愿什么时候“铁观音”茶叶经过改革也能是以陈为好……
本人小工人一枚，口粮茶是40一斤的龙井碎叶 。不美观但好喝 。比我的狮峰龙井带劲?。。」び严牒染屠匆慌?。大气！我们钢铁工人就大气?。。?
平时喝的茶应该是自己喜欢的茶，自己喜欢的茶平时会存放一些；
喝茶需要了解自己喜欢的茶 ， 懂得怎样去泡一杯茶才会出好茶汤；
一杯好茶就是平时所喝的茶，平淡无奇是茶的本性，茶不会喝出咖啡的味道！
我是信阳茶乡小张，很高兴为你解答“平时喝的口粮茶是什么茶？”，由于我本人从事茶行业对于口粮茶认知我就简单说三个方面 。
①好看好喝口感优越
不管是爱喝茶还是不爱喝茶的人，都喜欢好看好喝的茶，这就是共鸣 。
其实在茶叶中绿茶最重视外观，好看才是好价的初始点，再次就是耐泡好喝 ， 也正是有了好看好喝耐泡才让众多茶客精挑细选一款上乘口粮茶 。
②百姓款实惠茶
不管是绿茶还是红茶、其它茶类，总有一款是大众款，也让万千茶客痴迷于此，所以百姓心中那款就是最好的 。
再者就是价格上真实惠了！既然是百姓款那就要对得起这个价 ， 所以让老百姓能喝的起口粮茶，不仅好喝而且价格也较实惠 ， 所以老百姓心中有自己的定数都是市场多年磨合而形成一种默契配合 。
③ 健康 优异的茶
作为一名产地茶农，每年只生产一季春茶已经成了茶叶品质的关口，在牢牢抓紧 健康 安全茶叶品质观的同时，也让许许多多不懂茶的人能够更放心购买与饮用茶 。
另一方面上，随着越来越多的茶客追求有机茶、农家茶这一寻根寻缘产区定位 ， 这也让更多无公害农产品日益生辉 ， 所以喝口粮茶也需要关注 健康 饮茶 。
###其它资料参考###普洱茶作为商品 ， 过去主要是边销和外销，大多数普洱茶其花色、级别不同饿热均有各自的茶号 。如上所说的即为普洱茶的茶号 。茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识 ， 主要用于进出口业务 。但有两点要注意：一、茶号不能用来判断茶业贮存时间的长短；二、不能作为识别经营、生产企业的标识 。从1973年昆明茶厂开始试制普洱茶（人工渥堆发酵），于1975年正式批量生产，出口至今已有近30年的历史 。在这几十年的贸易活动中，云南茶业进出口公司建立了许多茶号 ， 每一个茶号都包含了特殊的意义：普洱茶茶号代表一种普洱茶的特定品质 ， 是小包装（散茶）、大包装（整件包装散茶）或紧压茶 ， 为某个厂家生产 。以普洱散茶的茶号为例，前面两位数为该厂创制该品号普洱茶的年份 ， 最后一位数为该厂的厂名代号（1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂），中间二位数为普洱茶级别 。
主要是看泡出来茶叶的汤质 ， 汤水清澈，颜色比较一致，均匀 。普洱茶呈现出宝石红，玛瑙红、琥珀红，泛青黄或者褐黑的颜色 。茶叶泡过之后的茶叶渣，有弹性，叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶 。
###其它资料参考###春海茶厂出的普洱算中档茶，价格不会太高 。
云南西双版纳勐海县春海茶厂是普洱茶生产的知名企业 。于2003年正式投产 。2003年在全国普洱茶评比中 ， 该厂生产的一级、七级、九级普洱茶均获优质奖 。2005年6月该厂在广州（国际）茶博会暨第四届全国名优茶质量评比中，获“茶王”金奖 。同年 ， 被农业部规划设计院、中国农业学会、《绿色食品》编辑部吸纳为质量安全、信誉保障、绿色放心食品企业 。产品畅销昆明、广州、上海、北京、香港、台湾、韩国、日本及马来西亚等地 。
【为什么叫易武正山】说到“易武正山野生茶”，相信大家不会对“包装纸中间绿色大茶树的图样”感到陌生 。这颗大茶树 ， 就是被茶人俗称的，“绿大树” 。绿大树是叶炳怀先生与勐海茶厂定制的茶品，叶炳怀对于这款茶十分重视，对于茶青的选择经历了十分严苛的挑?。爸秸乓彩窃诠阒菥『笤送颇辖邪埃?以及叶炳怀先生对制作工艺的种种严苛要求，造就了“绿大树”经典茶品的地位 。
