腌的咸肉可以放多长时间？？
腌制咸肉一般需要20天以上才可以吃 。其实咸肉腌制两天左右就能吃了，只不过 ， 腌制两天的咸肉，里面含有较多的亚硝酸盐，需要等待20天以后，这种物质才能完全消失，所以应该腌制20天后再食用 。
咸肉就是腌肉，一般都指猪肉经过腌制后晾干而成的一种肉类 。不过，每个地区的腌制方法都不一样，因此腌制出来的咸肉其口味都不相同 。腌咸肉之前，先将盐和花椒放锅内炒出香味 。之后准备一些猪肉，切成一小块 ， 用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍 。
之后把猪肉放在一个干净的小缸里，把剩余的花椒撒在肉面上，注意，肉表面要用干净的重物压住 ， 盖住缸口 。大约腌制3~4天左右 ， 将肉上下翻个身 ， 再用重物压住 。腌制到4~5天的时候，把肉取出来，挂在阴凉通风处 。
晾干之后，把肉移到干净的缸里，肉面上撒一些细盐 ， 盖好盖子 。等待20天左右，或者一个月，就能拿出来食用了 。腌制咸肉需要注意，肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质 。如果清洗了，要把肉的表层吹干再腌 。
腌肉的保质期比一般的肉类要长的多 ， 因为腌肉会放很多盐，可以防止细菌的繁殖 。此外，腌肉一般会进行一段时间的晒制，因此 ， 水分也比较少 。那么，腌肉可以放多久？腌肉可以冰箱放多久？
腌肉可以放多久
对于腌肉最多能存多久的时间是在5年左右甚至更长，2到3年的腌肉吃的有很多人家有过 。能放到5年左右的时间，或者更长主要是要看存放的环境 。
腌肉为什么保存时间长
1、腌肉的营养成分被破坏，不利于细菌的生长和繁殖 。
2、水分含量低，盐分高，抑制细菌的生长和繁殖 。
3、气温低，不利于细菌的生长繁殖 。
4、空气中没有漂浮的细菌 。
腌肉保存原理
食品的腐败与食品中的水分含量有关，但腐败程度并不与水分含量成比例，而水分活度的大小更能说明食品发生腐败的问题 。水分活度越大，食品内自由水含量越多，更易受微生物感染；食品中水分活度越?。?食品越稳定，较少出现腐败变质的问题 。所以，降低水分活度是延长食品保质期的手段之一 。常采用的方法之一是干制，干制后水分含量低，水分活度也?。涣硪恢殖Ｓ玫姆椒ㄊ羌犹恰⒀坞缰?，蔗糖和食盐都是亲水物质，它们极易与水结合，使自由水转变成束缚水，水分活度也随之降低 。
保存建议
一、放入冰箱反而易腐败变质 。
因为腌肉在腌制过程中加入了大量食盐 ， 高浓度的盐分可以杀死绝大部分的细菌，所以这种盐渍的方式本身就能防腐 。
如果把腌肉放入冰箱，其中残留的水分很容易冻结成冰 ， 破坏细胞成分 ， 加速脂肪氧化，腌肉很容易酸败变质，反而使保质期大大缩短 。
二、正确的办法是把腌肉放在通风干燥处即可 。
综上所述：虽然很多人习惯把食物放入冰箱保鲜 ， 但是腌肉等食物不宜放人冰箱保存 。
###其它资料参考###真空包装袋咸肉放冰箱冷藏能放10天，放冰箱冷冻能放3个月 。
蒸咸肉方法
清蒸自制五花咸肉
用料
五花咸肉1块
花雕酒50克
味精3克
清蒸自制五花咸肉的做法
咸肉切片加以花雕酒，味精上锅蒸8分钟即可 。
百叶蒸咸肉和香肠
用料
豆腐百叶1张
香肠2根
咸肉4至5片
小葱2根
做法
百叶切成菱形
香肠咸肉切片
用一碗，底部放入百叶，上面码入香肠片，最上面放咸肉片，倒入清水 ， 位置大约超过百叶，上蒸锅蒸20分钟左右，出锅后撒入香葱碎即可
咸肉蒸百叶
用料
【咸肉冰箱里能放多久】咸肉适量
姜2片
盐适量
生抽2勺
葱3根
百叶1张
白菜叶3片
步骤
白菜叶清洗干净切成条状，摆在盘子底部
百叶切成细丝 ， 按次序摆在白菜上面
咸肉过水焯一下 ， 切成薄片，摆在百叶上面
放入姜片，小葱花
咸肉比较咸，盐可放可不放，根据自己咸淡的口味自己调节，2勺生抽加入少量水调均匀，一勺食用油淋在上面
大火蒸25分中钟即可
春芛百叶蒸咸肉
用料
咸肉200克
春笋二根
厚百叶2张
姜丝适量
小葱干红辣椒随意
步骤
厚百叶切丝，可再切细些 。绰一下水，蒸出来口感更好 。
咸肉一块，最好是五花肉，切片 。
春笋剥皮切片焯水后摆放在盘底 。
百叶丝放在笋片上面 。
五花咸肉覆盖在百叶丝上 。
切姜丝摆在面上（洒一些干红辣椒，使之咸鲜香中略辣也别有风味） 。
上蒸锅水开后再蒸20分钟，出锅洒点小葱粒点缀即可 。
千张蒸咸肉
千张蒸咸肉的做法
用料
咸肉
厚百叶（千张）
竹笋
鸡精
料酒
葱花
做法
咸肉切片 ， 用开水焯至变色（2至3分钟）捞出；厚百叶改切成小片，焯水去腥味；竹笋去壳切成片，用淡盐水煮5分钟去掉大部分草酸
将所有材料装盘，加入1勺料酒、适量鸡粉和小半碗清水 ， 入锅蒸20分钟；取出撒上葱花即可
冬瓜蒸咸肉
用料
咸肉100至150克
冬瓜300克
葱结1个
姜片2、3片
料酒1大勺
味精（可?。┥傩?
葱花少许
做法
咸肉洗净，用清水浸泡1小时；冷水下锅，水开后放入葱结和姜片，调入料酒，煮5分钟捞出冷却；这个环节叫去咸；
冬瓜去皮去籽切成0.5cm左右的方片铺在盘中，可整齐码放，也可随意摆放；将咸肉切成片铺在冬瓜上；淋上几勺煮咸肉的汤汁；
蒸锅水开后放入盘子，蒸10分钟熄火，别开盖再虚蒸5分钟；取出后撒上少许味精（可?。┖痛谢纯?。
娃娃菜蒸咸肉
用料
娃娃菜1颗
咸肉50克
盐1.5克
鲜酱油20克
娃娃菜蒸咸肉的做法
洗净摆盘，均匀的把细盐洒在娃娃菜上
咸肉切片，越薄越好
洒上鲜酱油20克 ， 然后将菜放入烧开水的蒸锅蒸18至20分钟即可 。
###其它资料参考###腌过的肉冷藏可以放置一个月的时间 。
腌肉的保质期比一般的肉类要长的多，因为腌肉会放很多盐，可以防止细菌的繁殖 。此外，腌肉一般会进行一段时间的晒制 ， 因此，水分也比较少 。
将腌制的肉放冷藏可以放置一个月的时间，经过腌制后肉本身含有大量的盐,盐渍本身就可以进行防腐 。外加把腌制后的腊肉再进行冷藏储存，在低温冷藏的方式下，肉本身的腐蚀过程又会大大缩短，能够储存较长时间 。但是经过冷藏后的食材自身的营养物质会有一定的流失，所以建议尽快食用 。
清洗方法：
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解 ， 但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的 。
正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗 。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉 ， 最后再用淡盐水洗一下即可食用 。一般情况下，反复清洗三到四次即可 。
###其它资料参考###咸肉可以风干后保存 ， 也可以放冰箱保存，放冰箱保存的咸肉更加新鲜，没有辛辣味 。那么，咸肉放冷藏还是冷冻？咸肉放冰箱能放多久？
咸肉放冰箱冷藏还是冷冻
熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏 。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质 。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却不适合长时间的存储，因为熟的煮熟后盐分降低 ， 熟质的肉类也容易变质 。
咸肉可以放冰箱多久
如果计划在2个星期内食用完咸肉，而室内气温又低于20摄氏度 ， 湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可 。否则就必须把咸肉用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质 。
咸肉的存储
存放于阴凉干燥处，用纸箱等包装 。防止阳光直射、潮湿、高温、霉变、虫蛀以及动物啃食 。
腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低 。
咸肉的食用方法
咸肉放时间长了会有一股辛辣味，在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去 。若咸肉仅表面有异味 ， 用水加少量醋清洗即可 。
###其它资料参考###十五天左右 。
冬至节气后春分前此时是最适宜晾晒制作腊肉的时间，如加工时间早了或迟了，平均气温不够低 ， 腌晒出去的腊肉不仅容易变质，还会晒出肉油，质量无法确保，最好选择在平均气温5-10摄氏度左右，不仅有太阳又要有风的天气，晾干15-20天更入味咸香，色泽也十分的红润晶莹剔透 。
咸肉放冰箱注意事项
熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏 。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质 。
冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却不适合长时间的存储，因为熟的煮熟后盐分降低，熟质的肉类也容易变质 。
以上内容参考百度百科-咸肉
###其它资料参考###最好不要放在冰箱里面 。
放入冰箱反而易腐败变质 。
因为腌肉在腌制过程中加入了大量食盐 ， 高浓度的盐分可以杀死绝大部分的细菌，所以这种盐渍的方式本身就能防腐 。正确的办法是把腌肉放在通风干燥处即可 。
扩展资料：
清洗方法：
正确的方法是用盐水冲洗肉 。卤水浓度应低于腌制肉类的卤水浓度 。腌制的肉经过几次冲洗后，上面的盐逐渐溶解，最后可以用淡盐水洗肉 。一般情况下，反复清洗三至四次即可 。
猪肉为人体提供了良好的蛋白质和必需脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血 。
猪肉味咸、平 ， 入脾、胃、肾；养肾补血，养阴润燥；主要用于治疗发热疾病 ， 减渴，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，补虚 ， 养阴，润燥，养肝阴，润肤，利便止渴 。由于烦躁、干咳、便秘、难产等引起的体液缺乏，猪肉汤可以迅速补充 。
腊肉富含磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质等元素 。腊肉有开胃、祛寒、消食等功效 。
参考资料：百度百科-腌肉
###其它资料参考###冰箱里存放食品最多能放多久 。很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的 。其实 ， 冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌 。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质 。
其实，冰箱储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时，取出食用 。一般来说 ， 冰箱门架温度最高；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低 。
冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品 ， 大多可储存2个月 。由于冰箱门经常开启，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等 。
冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬乳酪等 。未开封的肉食应在储存期之前食用 。一旦启封，热肉只能储存3～5天；咸肉、硬乳酪可储存3周 。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等 。另外 ， 容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此 。煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下） ， 一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天 。
保鲜盒：位于冷藏室最底部，溼度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等 。这类食物最多可储存1周左右 。
特别值得提醒的是 ， 食物如果出现以下状况，则说明不新鲜了，最好不要食用 。
水果蔬菜：溼软、黏滑的果蔬应立即扔掉 。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，最好烧汤 。剩菜变了颜色一定要扔掉 。
肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用 。冷冻肉类储存时间更长 ， 但是解冻后不宜再次冷冻 。另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉 。
鱼类：如果鱼肉已让冰箱里充满怪味，立即扔掉 。
奶制品：牛奶最容易判断是否变质 。如果牛奶已有酸味，最好扔掉 。另外 ， 牛奶结块或结片也是变质的征兆：奶油、乳酪较难判断是否变质，其安全期一般为保质日期后约10天 。酸奶过期几天仍可食用，但是口感及营养价值会大减 。干酪和黄油储存时间最长，但为安全起见，最好4周内吃完 。
以下是一些最平常的食物 ， 在冰箱可以存放的时间（仅供参考）：
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
剩饭别错过3天，果蔬最多一周，酱料能放两月 。
冰箱里的食物最多能存放多久?放冷藏上的不要放太长时间，不同食物不一样，但不要超过一周吧！冷冻上的可以放的时间很长，但放的太长，再取出来味道没以前的好
猪肉在冰箱里最多能放多久？在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天 ， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，储存时间为3个月 。
肉的储存方法
1、刚买回的生肉用浸过醋的溼布包起来，可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间储存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可储存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜 ， 再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可储存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐 ， 装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可储存15至20天
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好 ， 放入冰箱冷冻室 ， 可储存半年
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的
12、冷冻肉应放入冷冻室，储存时间3个月
13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，储存期约10天 ， 但不要放在冷冻室，以防肉质变差
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可储存2～3周，存放时要封装好 ， 最好将肉浸在肉汁中同时冷冻 ， 否则肉中水分消失会变得又干又硬
冰箱里的食品最多可以存放多久？首先 ， 不是每种食品适合放入冰箱的 。如：香蕉、鲜荔枝、西红柿、火腿、巧克力都是不适宜放入冰箱的食品 。一般的食物在室内的存放期 乘以3就是在冰箱里的存放期
夏天生猪肉放冰箱里最多能放多久冷冻可以存放一年 。冷藏最好一天内吃完，冷藏的温度最低是零上4° 。
茶叶最多能放冰箱里多久？茶叶如果放在冰箱中冷藏即可 冰箱储存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可 。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮效能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中 。茶叶储存最基本的要求是：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适） 。下面为你介绍几种存放茶叶的其他方法： 罐子存放法 将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少 。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙 ， 并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口 。保温瓶存入法 把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口 。法意事项：茶叶在储存中的含水量不能超过5%（绿茶）—7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘乾，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染 。呵呵 顺便谈谈专门适合存放茶叶的冰箱吧：海尔四温区冰箱“0+007”冰箱符合存放茶叶的条件 。据介绍，这款冰箱独特的冰温保鲜室可存放茶叶1到2个月，软冷冻室可以放6个月，不但茶叶颜色不会变 ， 而且密封性的果菜盒也保证了茶叶的香气，可以从根本上解决储存茶叶难的问题 。现在，海尔四温区冰箱成了茶农们“宝贝” 。这款冰箱尤其适合龙井茶的储存温度 。
冰箱里的食品可以存放多久？各种食物都有各自的保持期，现在超市到处都是，不需要买那么多，而且买新鲜的吃完再买还省电 ， 建议买少点口感也好
新鲜的牛肉放在冰箱里，最多能放多久？在冷藏室里能储存一个多星期左右，在冷冻室里能储存3个月左右 。
番茄在冰箱里最多能放多久不变质？番茄黄瓜不宜放冰箱里 。
香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂 。
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味 。
黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状 ， 失去其持有的风味 。
西红柿：经冷冻 ， 区域性或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑 。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合 ， 而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈” 。“变陈”的速度与温度有关 。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快 。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃ 。故不宜久存 。
火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短 。?
巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫 。
叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右 。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间 。
南瓜适宜在10℃以上存放 。
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂 ， 或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂 。
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂
母乳放冰箱里冷冻，最多能存放多久就不能给孩吸出来的奶放冰箱如果密封好，是能保鲜在2天内的，一般超过2天时间最好是不吃了 。。。
母乳放冰箱 ， 一般不能超过2天时间 ， 因为母乳的腥味是很大的，也是最易受细菌的繁殖 ， 超过了两天时间，就是、容易变质、变味，甚至不能吃了 。
