黑茶(茯砖)的泡法.？
黑茶(茯砖)一般煮着喝最可以品尝出它本来的味道
烹煮法：首先把准备好的茶先洗一遍，等水烧开后将茶叶倒进去 ， 进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用；如在此时截断热源 ， 在将茶水放置5分左右口感会更佳 。(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓，如果第一次喝茯茶可能不太适应 。如果您一般口味比较淡的话，建议使用冲泡法 。)
冲泡法：先取茶，茶量约是盖碗的四分之一 。首先选用100摄氏度的沸水 ， 高冲水挂沫，反复进行两次，目的是唤醒茶叶，用盖碗可以控制出汤时间，可避免苦涩味，五年以上的茶叶建议使用紫砂壶 。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽 ， 再进行冲泡，冲茶后低冲水，随即出汤，根据个人口感控制出汤时间，便可饮用 。
闷泡法：(用一般保温壶冲泡 。先把保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1:20的比例投入泾渭茯茶，再用沸水注满 ， 闷泡一小时左右，便可饮用 。
拓展内容
黑茶
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色 ， 故得名 。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶 ， 主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶） 。百度百科
1、赏茶
黑砖茶在冲泡之前应该先闻闻干茶的香味，通常带着陈香的质量为佳，有霉味异味的为下品 。赏茶后将已经敲碎的青砖茶倒入煮茶用的同心壶中 。
2、烧水
冲泡青砖茶需要100摄氏度的沸水，烧水应该用急火快攻 。
3、洗茶
水烧开后就要准备泡茶了 。陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成的，因此在冲泡前最好先洗茶，头一泡茶一般是不喝的 。将开水注入同心壶中，洗一遍茶，称之为“洗净沧桑” 。
4、煮茶
洗茶后 ， 再次向同心壶中注入开水，同心壶下点燃小蜡烛（或酒精灯），开水入壶后，茶汤的颜色会慢慢加深，头一泡至呈枣红色即可 。用加温的方法处理青砖茶 ， 更能凸显它那独特的滋味和陈韵 。
###其它资料参考###1 食材主要食材：黑砖茶适量 。
其他食材：水适量 。
2 做法步骤1.取茶，取茶时应用刀顺着茶叶纹路取适量的茶
2.投茶，将预先备好的黑砖茶投入壶中，投茶时应选用专用杯子
3.冲泡 ， 按1：40左右的茶水比例沸水冲泡
4.茶水分离，将茶汤用过滤网沥入公道杯 ， 分离后即可饮用 。
注意：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊 。
3 功效消食解腻、提神醒脑、润肺化痰、收敛止泻、利尿、降三高、保护牙齿、减肥美容、抗氧化、抗癌、补充膳食营养 。
4 成果图
###其它资料参考###1、黑砖茶的正确撬茶方法
⑴用锥子用榔头直接敲开 。
⑵用小刀1层1层的撬开以前蒙古族群众身边都有小刀，就是用这种刀成为打开的 。
⑶在购买黑茶的时候都会赠送一把茶刀或者茶针，就用这种这种茶针从横截面插入黑茶内部，然后撬动打开 。
⑷针对于比较薄的黑茶 ， 茶砖可以直接用手掰开，当然要手劲比较大的人 。
⑸把黑茶专茶块放入微波炉加入加热，30到一分钟时间，看茶砖的大小，然后茶砖就会变得比较松 ， 用茶针或刀轻轻一拨就会散开，而且能够保持茶叶的完整性，这种方法非常好 ， 但是要注意时间，不要把它烤糊了 。
2、黑砖茶的正确冲泡方法
⑴功夫泡饮法：取茶适量，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用 。
⑵杯泡法：用如意杯或紫砂壶，取适量茶先用沸水润茶 ， 再浸泡1—2分钟后即可饮用 。
⑶传统煮饮法：取茶适量，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而饮之 。
###其它资料参考###1、撬茶；先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放 。
2、投茶；取5-10克砖茶放入盖碗中 。
3、洗茶；盖碗中冲入煮开的沸水 ， 称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝 。
4、倒掉第一泡；将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走
5、洗杯；第一泡茶可倒入茶杯中 ， 将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯 。
6、第二泡；再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了 。
7、出汤；砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯 。
8、分汤品茗；将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝 。
9、砖茶是紧压茶，比较难以冲泡，需要撬茶 。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等 。此外，还有以红茶为原料制作而成的红砖茶，也叫做米砖茶 。
###其它资料参考###由于黑茶的特性，对茶具的要求也是十分注重的 。泡黑茶的水温需控制在100摄氏度以上 。纯银茶具是以银所制，其导热性能是很强的，银的热传导性在所有的金属中是最突出的 ， 能迅速散发热量 。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水 ， 才能将黑茶的茶味完全泡出 。使用纯银茶具冲泡黑茶是绝佳选择 。建议冲法如下：
1. 分量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
2. 水温：100℃ 。
3. 浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶） 。
4. 冲泡次数：约二十次左右 。
纯银茶具的还有超强杀菌功能可以协助杀灭黑茶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌，消除茶叶异味，改善茶叶品质，获得更好的口感 。纯银茶具所具有的杀菌功效是依据“银离子杀菌”技术，这也是纯银茶具的独特之处，能够释放银离子 。科学研究表明，每升水中只要含亿万分之二毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌 。银对目前所知的几乎所有细菌和胞外病毒的存在都能产生抑制作用，对人体无害，而且永远不会产生任何的抗药性 。不仅能杀灭茶叶中的细菌，还能杀灭人体内、外的细菌病毒，避免细菌侵入人体，减少疾病的发生 。
使用纯银茶具冲泡黑茶，水质会变软，冲泡出来的茶汤也会变得好喝；涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分 。同时对人体健康还十分有益 。
###其它资料参考###9 保护牙齿黑砖茶还具有保护牙齿的功效，因为黑砖茶中含有氟元素，氟元素能够与牙齿中的碱式磷酸钙反应生成更坚硬和溶解度更小的氟磷酸钙，从而增加牙齿硬度，使牙齿更加坚固，有效预防龋齿 。
10 减肥美容黑砖茶本身的热量就很低，并且黑砖茶中含有的茶多酚能够抑制人体对于脂质的吸收、促进机体脂肪的代谢，从而具有减肥的功效；茶多酚还能够抗氧化、清除自由基、保护细胞膜，从而延缓皮肤衰老、美容养颜 。
11 补充营养黑砖茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑砖茶能够有效补中人体必需矿物质和各种维生素 。
12 食用方式1、泡茶取茶，取茶时应用刀顺着茶叶纹路取适量的茶；投茶，将预先备好的黑砖茶投入壶中，投茶时应选用专用杯子；冲泡，按1：40左右的茶水比例沸水冲泡；茶水分离，将茶汤用过滤网沥入公道杯，分离后即可饮用 。注意：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊 。
2、煮茶选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡前先用沸水温杯烫壶；将预先备好的黑砖茶投入壶中，投茶量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾；将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮 。
3、奶茶【黑砖茶用什么泡】按传统煮饮法煮好茶汤后，将奶、茶汤按1：5的比例调制 ， 然后加适量盐 ， 即调成具有西域特色的奶茶，橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色 ， 十分可口 。