蒸小龙虾要蒸多少分钟？
如果是清蒸一般待水开后蒸7到8分钟左右即可，如果用高压锅蒸的话时间会更短一些，在蒸汽顶被压力冲上去之后，再蒸3分钟左右就可以了，此时小龙虾已经完全变红成熟 。
市场上的龙虾一般有两种，一种是青壳虾，一种是红壳虾 。青壳虾颜色是黑灰色的，壳比较软 。而红壳虾的颜色是偏红，壳是比较硬的 。清蒸小龙虾选择红壳虾会比较好一些，这样蒸出来的虾，肉质饱满，而且保持鲜嫩，不会缩水 。在蒸小龙虾的时候 ， 会加入一些料酒，但是用普通的黄酒或者白酒，其实都达不到鲜美度 。如果想要蒸出来的龙虾肉鲜嫩q弹，可以准备一罐啤酒 ， 把它倒入到龙虾当中 ， 这里蒸出来的小龙虾肉相当鲜美嫩滑 。
值得注意的是要热水上锅蒸 。如果是冷水上锅蒸，蒸的时间比较长，而且很容易把肉质蒸老 。所以建议大家把水煮开之后，再把小龙虾放到锅上蒸，这样蒸的时间不需要很久就可以蒸熟，而且蒸出来的龙虾肉q弹 。
清蒸小龙虾具体需要多长时间要看小龙虾的数量还有火候的大小 。一般来说，如果是用高压锅蒸小龙虾，这样蒸四五分钟就差不多蒸熟了 。如果是用普通的电饭煲蒸小龙虾，可能需要十几分钟 。
小龙虾这种食物因为是海鲜，所以一定要蒸熟之后再吃，不然吃起来还是非常不安全的 。
蒸小龙虾之前，需要提前清洗干净，尤其是小龙虾的外壳以及龙虾腹，这两个位置都是极易附着脏东西的地方 ， 一定要清洗干净，这样蒸出来才够原味 。
小龙虾在蒸之前，可以先在料酒泡下，很多海鲜类的食物都应该用酒来去腥，这样蒸出来的小龙虾才会更加好吃 。
清蒸小龙虾的时候，注意时间的把控，时间如果太长，小龙虾蒸出来的口感就会比较老 ， 如果时间比较短，小龙虾没有蒸熟，这样的小龙虾也不能吃 。
另外，蒸煮小龙虾要保证龙虾的完整性，就是只清洗不掰开小龙虾来蒸煮 ， 这样小龙虾的肉质才会更紧实 ， 口感也会更棒 。
###其它资料参考###如果是清蒸小龙虾一般待水开后蒸7到8分钟左右即可，如果用高压锅蒸的话时间会更短一些，在蒸汽顶被压力冲上去之后，再蒸3分钟左右就可以了，此时小龙虾已经完全变红成熟 。
清蒸小龙虾做法如下：
1、抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾；
2、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；
3、这样虾就处理干净了；
4、准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；
5、搅拌均匀后静置+分钟，这样蘸料就准备好了；
6、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟即可 。
###其它资料参考###1 新换壳的小龙虾要蒸多久才熟新换壳的小龙虾外壳比较软，身体也不够饱满，因此不需要长时间的蒸制，就可以蒸熟 。
高压锅高压锅蒸压力大，温度高 ， 因此蒸小龙虾的话时间比较短，在蒸汽顶被压力冲上去之后，再蒸3分钟左右就可以了，此时小龙虾已经完全变红成熟 。
普通电饭锅一般普通的电饭锅蒸小龙虾的时间需要长一些，通常是出气口有很大的水蒸气之后，再蒸7到8分钟 。
2 壳很坚硬的小龙虾蒸多久才熟壳很坚硬的小龙虾一般是长足了的小龙虾，热气不容易进去，肉也比较饱满，因此需要蒸久一点才可以 。
高压锅高压锅压力很大，温度很高，可以很快的蒸熟食物 ， 因此壳很坚硬的小龙虾在蒸汽顶被压力冲上去之后再蒸5到8分钟左右就可以了 。
普通电饭锅普通电饭锅蒸蒸壳很硬的小龙虾一般上气之后再蒸10分钟左右 ， 最多最多不能超过15分钟，不然肉会很老 。
3 蒸小龙虾要不要去头开背蒸小龙虾可以不去头开背 。
小龙虾中的主要成分是水分和蛋白质，受热之后变性，若是将小龙虾去头开背，小龙虾直接接触热气的肉质很容易出现蛋白质变性严重，比别的地方更老，食用起来口感受到影响，因此蒸小龙虾可以不去头开背 。但是不介意的人群也可以去头开背，这样比较好食用 。
4 小龙虾怎么蒸1、将小龙虾清洗干净，外壳和足须需要注意清洗 。
2、将小龙虾倒在盆里，加入一勺料酒拌匀一下 。
3、蒸锅加水 ， 生姜五片，小葱适量，20毫升高度白酒 。
4、将小龙虾倒在蒸盘上，铺上几片生姜，盖上盖子 。
5、等蒸汽上来了之后，再蒸7到8分钟左右关火，闷2分钟即可 。
###其它资料参考###1、如果是清蒸小龙虾一般待水开后蒸7到8分钟左右即可 ， 如果用高压锅蒸的话时间会更短一些，在蒸汽顶被压力冲上去之后，再蒸3分钟左右就可以了 ， 此时小龙虾已经完全变红成熟 。
2、小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上，对于那些刚刚换壳的小龙虾而言，煮10分钟左右就可以了，若是比较老的话，需要煮15分钟左右 。
###其它资料参考###蒸虾的时间比蒸鱼要短，一般蒸鱼是水开后下鱼蒸十分钟即可，蒸虾也是水开后下，蒸5分钟即可 。如果用压力锅就不好控制了 。你想等他水开了那虾就成虾泥了 。如果没有加热到水开的话有可能还是生的 。蒸东西建议用普通锅鼎蒸 。最好有蒸笼这样能熟得更加均匀 。压力锅一般是用来煲东西的 。
###其它资料参考###一般来说 ， 如果是用高压锅蒸，那么只需要在水开以后蒸上十五分钟左右就熟了 ， 如果是是电磁炉蒸，那么在水开以后蒸二十分钟左右，也是差不多熟了 。用微波炉蒸大龙虾的时间不宜过久，以免食材变硬，影响口感 。蒸大龙虾的过程中也可以添加大蒜、黄油、奶酪、食用盐等食材，吃起来口感会更好 。
简介：
1、清洗检查再使用
长期没使用的电磁炉重新启用时，记得先清洗和检查，使用拧干的抹布擦拭炉面，再检查电磁炉电源，如有破损，及时找专业人士维修或更换 。
2、使用时放置平稳
放置电磁炉的桌面要平整 ， 桌面不平，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏 。桌面有倾斜度，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险 。
3、保证气孔通畅
放置电磁炉时，应确保炉体进、排气孔无堵塞物 。如果发现电磁炉内置风扇不工作 ， 应立即停机并及时维修 。
4、锅具不可过重
电磁炉的承载能力是有限的 。一般来说，装有食物的炊具重量不应超过5公斤，炊具底部也不应太小，这样电磁炉炉面上的压力就不会太大或太集中 。
###其它资料参考###1、龙虾要蒸10-12分钟 。
【高压锅蒸龙虾要多久】 2、普通大小500g的龙虾整个蒸10分钟即可，当龙虾每重100g所蒸时间就需要延长2分钟 。龙虾切块就与龙虾本身大小无关系了，直接蒸10分钟就行 。清蒸龙虾需要等水开后再放入锅中；还有蒸龙虾也不宜过久 ， 过久肉质会老 。
