古树春茶晒红是什么茶
古树晒红是什么茶 古树晒红简单介绍？
1、古树晒红是晒青红茶，又名普洱晒红，是把从古茶树上采摘的鲜叶，经过萎凋、揉捻等工艺制成的古树红茶 。
2、可以说古树晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点，既能完成后期转化，长期保存 ， 也拥有苦涩不显、口感香甜丝滑、滋味悠长的特点 。
是红茶?。。?
中国的茶叶分类是按照工艺 ， 制程来分的
简明扼要讲通六大茶类（制作工艺的异同而分）
既是普洱又是红茶？晒红到底是什么茶？有的茶友干脆以“普洱红茶”称呼它，云南本地人管它叫做“晒青红茶”~那么晒红这种茶到底是怎么回事呢？难道和熟普一样都是新工艺？借着古树茶品牌小茶控上架了一款古树晒红龙珠之际，来唠唠这款别具一格的茶叶 。
晒红和红茶的制作工艺相同，不同的是干燥的方式差异，普通的红茶是经过高温烘焙 ， 而晒红则是通过阳光晾晒自然的方式，所以晒红属于红茶的范畴，而不是真正意义上的普洱茶 ， 只是在后期陈放和转化上和普洱类同，大家都知道我国的茶叶分类的依准是制作工艺上的差异 。
【古树春茶晒红是什么茶】日晒这种自然的干燥方式，造就了晒红的独特性，因为在毛茶干燥环节采用自然方式的晾晒 ， 云南的良好的自然气候成就了它作为中国茶产区的不可撼动的地位，充足的日光（日晒温度较烘干低，晒干所需时间也更长），再加上被这得天独厚的气候孕育千百年的古茶树，让晒红茶香气刚柔并重，口感.香气和甜味更丰富和自然，韵味更悠长，且变化多端 。综合了红茶和普洱的长处 ， 拥有隔年陈的特点（日光干燥，有效保留了茶叶里的活性酶，让其有了后期酶促发酵转化的魅力），越放越好喝！
还有一点则是需要提醒的是，晒红的这种日晒干燥 ， 并不是最新工艺，而是云南传统的方式的一种演变 。（晒红和滇红的工艺差别：
晒红：采青萎凋揉捻发酵晒干
滇红：采青萎凋揉捻发酵烘干
有人说晒红和滇红只在最后一步骤有差异，非也！在发酵阶段就有明显的不同 ， 晒红是有氧发酵 ， 正因于此，才造就了“隔年香”的特点，活性细胞才得以保留，和普洱茶一样具有陈放的价值 ， 因为可以转化的越来越好 。一般滇红是刚开始形美色艳.香郁味重.汤色红浓 ， 但是两年之后就慢慢的“褪色” ， 越往后品饮的价值越低 。而生晒红茶正好相反 。
可以这么做比喻：滇红就像云南的“野姑娘”，随着时间的驯服会越来越“温顺”，魅力是递减的 。而晒红就像一位妙龄少女，清雅淡素，时间愈长愈显韵味，魅力是递增的
###其它资料参考###晒红茶的原料为红毛茶 。
并且还是用古法制作红茶的方式方法来操作的，所以晒红茶也是属于红茶类的中，要更加精准地定义晒红茶的话 ， 因为晒红茶是在云南研发出来的，所以晒红茶也是属于滇红茶类的一种，具有温润的个性，并且因为晒红茶的原料红毛茶基本上都是在古树中采摘的茶叶所制成的，所以晒红茶的品质以及营养价值都很高 。
特点
就像凤凰单从茶是乌龙茶的代表一样，古树晒红茶也是滇红茶的代表，而且还是属于特色茶中的一类珍品 。
从古树晒红茶的口感特点上面来诱惑大家的是，古树晒红茶是一款拥有持久高调茶香品质特点的红茶 ， 加上入口十分绵滑柔软 ， 甘甜醇厚的气息滋润喉咙以及肺部之后，大家会发现，喝古树晒红茶是可以让自己心情愉悦的事情 。
###其它资料参考###晒红和滇红的工艺差别：晒红：采青 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 晒干
滇红：采青 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 烘干
有人说晒红和滇红只在最后一步骤有差异，非也！在发酵阶段就有明显的不同，晒红是有氧发酵，正因于此，才造就了“隔年香”的特点，活性细胞才得以保留，和普洱茶一样具有陈放的价值，因为可以转化的越来越好 。一般滇红是刚开始形美色艳.香郁味重.汤色红浓，但是两年之后就慢慢的“褪色”，越往后品饮的价值越低 。而生晒红茶正好相反 。
可以这么做比喻：滇红就像云南的“野姑娘”，随着时间的驯服会越来越“温顺”，魅力是递减的 。而晒红就像一位妙龄少女，清雅淡素，时间愈长愈显韵味，魅力是递增的 。
晒红和滇红的口感差别：晒红口感：汤色透亮清澈，因为是2020年的茶，“隔年香”的特点，入口即香，清香淡雅、茶汤绵柔顺口，喉韵渐显沉香，优雅花果香，杯底留香持久 ， 茶气强烈醇厚、回甘生津.滋味独特适口性强 。茶质丰厚耐泡，茶汤浓厚，汤质细腻入口留香持久 。
滇红口感：滇红以“香气高扬”“茶汤红浓”而闻名 。含有浓郁的花香和微妙的烤香，有稍许刺激性.茶色金黄.口感圆润.条索肥硕乌润，不管是加奶还是加柠檬依然盖不住浓烈的香味 。
那古树茶厚稠丰富的口感，加上甜如蜜的润滑滋味，保留纯料古树茶的鲜甜丰富韵味，香甜、醇厚且回甘十足 。续冲多回仍保气与味厚实，层次变化十二泡有余 ， 既有古树的内质丰富特点，也保留了日晒之大自然的日光清新气息 。
“ 越是纯粹的事物，越不需要装饰，就能呈现出它的美 ”！茶杯里的香气、茶汤的橙黄透亮都是纯粹的展现，将紧促的生活步调，缓下来 ， 喝喝茶明神静气，让香气和韵味带着你深度放松~
###其它资料参考###古树红茶每一泡不同原因如下：
1.古树这几年成了热点，也是很多爱茶人士追捧的对象，那古树红茶都有哪些特点？
2.古树晒红茶是指：采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶 ， 是近年来逐渐流行的新品类 。随着红茶被人们广泛饮用与熟知 ， 因此古树红茶也逐渐的被众多茶友追捧 。
3.古树晒红茶的最大特点
3.1古树晒红茶比起古树普洱生茶，最大特点就是香气 。
3.2具体来说，古树晒红茶外形条索更加壮实、紧结，色泽多以乌褐为主，净度佳，较匀整 ， 香气多以蜜香、花香为主，滋味醇厚回甘、耐泡，叶底红褐软亮，弹性较好 。对于消费者来说 ， 古树红茶不仅香气浓郁，而且滋味厚实，耐泡的特性彰显了它的高性价比 。
4.古树晒红茶的四大特点
4.1古树茶根植较深 ， 不需要人工浇水施肥，所有所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶 。
4.2古树已经适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫灾害 ， 故无需使用农药，相较于其他茶而言，更自然，无污染 。
4.3古树的根部深入土壤 ， 更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质 。因此古树茶内含营养物质丰富 。古树茶叶因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚 ， 回甘生津 。相较于其他茶而言，无需施肥，更加天然 。
4.4古树茶产量十稀少 ， 采摘困难，因此古树茶的收藏价值相对较高 。
5古树晒红茶该怎么泡？
5.1考虑到古树晒红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同 。因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜 。这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分 ， 香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满 。当然，冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶 ， 否则茶汤容易苦涩、浓度偏高 。
5.2古树晒红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶 。得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶 ， 涩感较低、持久耐泡 。在冲泡古树红茶时 ， 也可以使用较高温度的水 。
###其它资料参考### 加工工艺
首先红茶属于发酵茶类 ， 无论晒红还是滇红，我们就先从工艺说起；
滇红工艺：萎凋——揉捻——发酵——烘干
古树晒红：萎凋——揉捻——发酵——晒干
我们发现除了最后一道工艺，其他的工艺都是一样 。烘干对于茶叶有体香的作用 ， 而晒干的红茶香气非常平稳 。但这里有个问题烘干的方式不利于茶叶后期的转化，所以普通红茶的保质期是在2-3年左右，再往后茶叶就会越来越难喝 。而古树晒红工艺过程中无高温，日光干晒 ， 这和普洱茶生茶加工晒青如出一辙 。所以联想一下不难得出这种工艺加工红茶，最大程度保留了红茶中的活性物质，后期口感的变化也会给品饮者惊喜，直言不讳地说女性茶友对于古树晒红储存转化空间的问题并不在意 ， 但她们热衷于古树晒红的内敛温存的香气、柔滑甘醇的后感 。
原料差异
古树晒红一定是选择有一定树龄的茶 ， 起码也要是有一定树龄的栽培型大树，古树在晒红这里与其说是在强调树龄不如说是在强调茶叶内含物质的含量，如果采用小叶种来加工 ， 那不能称之为古树晒红，只能叫做晒红红茶 。
滇红茶原料也是选用云南大叶种茶，但台地茶居多，在原料方面，如果前者选用古树，那么内含物质和耐泡度都会比滇红茶要好 。
外形方面滇红茶更细嫩小巧，而古树晒红条索更长更粗 。
收藏价值：
古树晒红之所以选择古树茶为原料，一方面是陈花口感的上升，另一方面就是像普洱生茶一样具备收藏价值 。
滇红茶的保质期2-3年，也就意味着处于需要及时品饮的茶类，也就谈不上收藏价值了 。
结语：
滇红和晒红都是云南红茶类的两张名片 ， 没有绝对的谁好谁坏，一切看需求 ， 一个急一点、一个慢一点，一个香气高扬、一个香气内敛，总之各有特色 。(本文来源：普洱茶圈，作者：佛度拜火三迦叶)
###其它资料参考###景迈古树茶特点：
树龄古老：景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主 。
生态环境好：景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，一个人抱不过来的古树比比皆是，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉 。
景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种：叶型呈现多样化特征 。
香气突显、山野之气强烈：由于景迈茶与森林混生 ， 茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的 ， 而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香 。对景迈的香人们多用"蜜香"来形容，这是不确切的 。
景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香 。一般春茶为花香兰香，秋茶为蜜香 。
甜味明显而持久：这也是景迈茶难于做假的又一特征 。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的 。
