什么馅的蒸饺最好吃？？
韭菜鸡蛋馅的蒸饺就很好吃，开胃又好吃 。
韭菜鸡蛋大馅蒸饺
主材：鸡蛋、韭菜、胡萝卜、面粉
配料：红薯粉条、海米、葱
调味料：盐、生抽、芝麻油、五香粉、花椒粉
1、先做蒸饺皮 。烫面 ， 方法跟香酥梅菜肉馅饼里一样 。
2、取一份面，揉匀搓长切小剂子，逐个按扁 ， 擀成中间略厚边略薄的面皮 。
3、韭菜和葱洗净沥干水 ， 胡萝卜擦丝略挤干水分 。这个是自家种的妙龄小韭菜哦，非常的香 。
4、鸡蛋正常加盐用筷子和铲子炒碎，稍炒黄点更香，海米泡发洗净切略切小粒后炒香 。
5、先拌基础馅 。鸡蛋、海米、泡软的粉条、葱花，加入生抽、五香粉、花椒粉和芝麻油拌均匀 。
6、一半基础馅拌韭菜，一半基础馅拌胡萝卜 。
7、包啊包，看看，馅大不？
8、上锅蒸，水开后12分钟即可 。
贴士：
1、一般情况下，所有烫面和死面的带馅的面皮都要尽量和软一点，熟了后皮才会软活好吃 。
2、韭菜一定要先拌上油放置一会 ， 让每一小段韭菜都均匀地裹上一层油 ， 而且要在包之前再拌上其他的馅，这样包到最后馅都不会出水 。
3、胡萝卜要先挤一下水 。
4、如果没有海米可以用虾皮，先炒香，非常地提鲜 。
5、馅里面放上红薯粉条会增加馅的软糯，口感很好 。
6、鸡蛋打散后加少许料酒搅匀再炒会增香不少，这是私家小窍门哦，一般人我不告诉他 。
饺子的馅是有很多种类的，但是蒸饺还是要数三鲜馅的蒸饺最好吃，里面含有好几种菜在里面 ， 蒸出来的时候味道特别的鲜特别美好，再加上香浓的醋 ， 沾上之后带一点酸酸的醋味更加美味 。
三鲜馅的饺子主要由猪肉、白菜、韭菜还有黑木耳调成的饺子馅 。先将猪肉剁碎，然后把白菜、韭菜、黑木耳全部都依次切碎，然后就开始调制饺子馅了 。
等饺子馅调制好了之后就可以开始包饺子了，觉得麻烦的人可以直接去市场上买那种已经做好的饺子皮就可以直接包了 。但是一般还是家里面自己用面粉和好之后制作的饺子皮会更加的干净，安全一点，等饺子全部包好之后就可以直接用蒸锅来蒸饺子了，大概需要用到几分钟到十几分钟不等，看饺子的具体情况，一般猪肉三鲜的饺子会需要时间久一点 ， 不然里面的肉没熟就浪费了 。
等饺子蒸好之后就可以用家里面的小碟子倒入一点点黑醋，然后就可以将新鲜出炉的饺子沾上香浓的醋之后就可以食用了，味道会特别的好吃，里面既有猪肉味还有青菜的味道混合着木耳的香气是非常的美味的 。
三鲜馅的饺子大致就是这种做法了，可以一次性家里面多做一些，然后备用着，放入家里面的冰箱里面 。下次还想要吃的时候就可以直接拿出来上蒸锅直接蒸上几分钟或者十几分钟就可以了 ， 而不用再去和面然后再做饺子了 ， 一次性可以多备一点放在家里面现在社会中几乎家家户户都是有冰箱的，这样是很方便的 。
###其它资料参考###今天给大家推荐一种好吃的蒸饺的做法，是我们全家最喜欢的一种馅料，我家就爱吃蒸饺 ， 而且还是偏爱这个馅的，鲜美又有营养，总也吃不够 ， 它就是豆角猪肉蒸饺 。豆角是一种非常有营养价值的蔬菜，还有一种叫法是豇豆角，一年四季都能见到，豆角中含有非常丰富的维生素以及多种矿物质元素，尤其是钙的含量是非常丰富的，说到补钙大家肯定会想到的就是牛奶鸡蛋或者是一些豆制品，其实豆角也是一种补钙的蔬菜 ， 而且该的含量也不比牛奶差，所以孩子和老人要常吃这个蔬菜 。北方人不仅喜欢吃蒸饺，做蒸饺的馅料也是五花八门，鲜美的豆角猪肉馅的蒸饺，没有吃过的朋友们可一定不要错过，快来跟我一起学起来吧 。
【菜肴】：长豆角水饺小麦面粉200克、长豆角50克、生猪肉200克、沸水适当、食用油适当、生抽酱油适当、耗油适当、盐适量、米酒适当、味精少量、白胡椒适当 。1、最先备好要用的全部食物 。2、最先来和面，要想水饺的擀面皮美味那就需要用开水来和面，备好小麦面粉，随后倒进沸水，一边倒，一边拌和，那样揉面，擀面皮又软又筋道 。3、直至搓成一个光洁的面团就行了 。4、长豆角清洗干净，随后切割成段儿放到开水中焯一下，时长不用太长，大概5分钟左右就行了，随后捞起来过凉预留 。再将生猪肉放进碎肉机中绞成饺子馅，要是没有碎肉机得话大伙儿就拿自身剁还可以 。
5、长豆角放进碎肉机中绞碎，自身剁还可以 。6、肉馅里加入一点米酒搅拌一下，然后加入适量盐份次添加少许的冷水，一边进入一边拌和，那样做好的包馅就是很鲜美的，汁液很大，再将长豆角放进饺子馅中，添加盐、米酒、耗油、味精拿筷子再次拌匀，可以少添加一点白糖提鲜 。7、最终加入适量植物油拌匀 。8、取下面糊，随后切割成小剂子，擀成混沌皮，将做好的包馅包到擀面皮中 。9、所有做好的水饺放进炒锅中，盖上盖 ， 大概煮制15分钟左右就行了，关火后再焖2min就可以出锅了 。
###其它资料参考###1.虾仁馅 。把虾仁去线和草鱼肉、姜一起剁成馅，加入调味料 ， 非常美味 。也可以根据自己的喜好加入别的东西 ， 但是记得吃完虾后不要立即吃水果 。
2.青瓜馅 。其实青瓜馅就是黄瓜馅 。大家可以将黄瓜剁碎，炒熟的鸡蛋剁碎，再适当的加入一些香菜，混合调味料搅拌均匀，这类素菜又好吃吃了还不会发胖，简直一举两得，是需要保持身材的妹子的首选，建议大家蒸着吃 。
【蒸饺什么馅最好吃】3.木耳饺子馅 。耳和可以和猪肉混在一起 ， 把猪肉、木耳剁馅，加入调味料混合均匀即可 。
