家常菜莴笋炒胡萝卜，在家的具体做法是什么？？
莴笋炒胡萝卜是一道很经典的家常菜，不仅制作方法特别的简单 ， 而且味道也特别不错，很多人都特别喜欢吃这道菜 。但是，对于一些厨房小白来说，莴笋炒胡萝卜也是一道比较难的菜肴 。之所以他们觉得这道菜肴很难，是因为他们没有掌握正确的制作方法 。那么究竟莴笋炒胡萝卜应该要如何制作呢？下面就让我们一起来看一下吧 。
首先，我们需要先去市场上购买新鲜的胡萝卜和莴笋，因为新鲜的胡萝卜 和莴笋制作出来的莴笋炒胡萝卜会更加的好吃 。然后我们需要把握莴笋和胡萝卜去皮后洗干净用器皿擦成丝 ， 在一边备用 。如果你的刀工比较好的话，可以直接用菜刀把胡萝卜和莴笋切成丝状 。如果你的刀锋并不怎么样的话那么好的花，用器皿将其擦成丝状的话，是一个比较不错的方法 。
然后，我们把之前准备好的胡萝卜丝和莴笋丝放在锅中焯一下水 。但是 ， 需要注意的是，焯水的时间不应该太长，不然的花胡萝卜丝和莴笋丝就会失去爽脆的口感 ， 变得软绵绵的 。除此之外，我们在将胡萝卜丝和莴笋丝焯水的时候，可以往锅中放入适当的盐 ， 这样可以保持胡萝卜丝和莴笋丝的青绿色 ， 会让人特别的有食欲 。
完成上面的操作后 ， 我们可以往锅中倒入适量的油，然后把胡萝卜丝和莴笋丝一块放进锅中翻炒一下 。之后，就可以往锅中倒入适量的盐，酱油和鸡精 。喜欢吃酸一点的人，还可以往里边倒入适量的食醋，这样会更有风味 。
莴笋炒胡萝卜是一道老人小孩都喜欢吃的菜，如果你对这道菜感兴趣的话，不妨可以自己在家里有空的时候尝试制作一下，相信不会让你失望的 。
莴笋炒胡萝卜的做法
1.将胡萝卜、莴笋洗净，切片，备用 。
2.锅中入油 ， 加入葱姜蒜末煸炒，加入胡萝卜翻炒片刻，再加入莴笋翻炒 。
3.出锅前加入适量盐、料酒、少量白胡椒，翻炒，出锅 。
###其它资料参考###【莴苣胡萝卜怎么炒好吃】分享一道超级简单的清炒莴笋丝，做法简单 。主要食材包括食用油、莴笋和胡萝卜 。以前吃莴笋我吃的最多的菜品就是鱼香肉丝，木耳青笋肉片，时而会和牛肉一起混合炒着吃 。胡萝卜说实话一开始我就不喜欢，不知道为什么不喜欢胡萝卜的味道 。但是自己又知道胡萝卜营养膏，所以逼真自己学着吃 。从重口味的胡萝卜烧牛肉开始慢慢习惯吃胡萝卜 。
胡萝卜含有丰富的α-胡萝卜素，α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，熟吃胡萝卜更有利于吸收胡萝卜素 。胡萝卜我小时候常想起小白兔最喜欢吃了，这也许是从书本上看了过多的画面，所以胡萝卜在我印象里就是小白兔的最爱 。
【清炒莴笋萝卜丝】
【准备食材】
青笋1个 胡萝卜1个 食用油适量 盐少许
【制作步骤】
1、青笋和胡萝卜处理干净，切丝待用 。
2、炒菜机选择清炒莴笋萝卜丝功能，按照提示加入适量的食用油 。
3、预热之后下入胡萝卜丝 。
4、接着加入莴笋丝 。
5、炒菜机自动翻炒 。
6、炒至熟透之后，加入少许盐就可以了 。
莴笋有些地方叫青笋，其实都是一种蔬菜 。莴笋可以烧排骨，牛肉，也可以焯水直接拌着吃 ， 炒着吃都挺不错 。莴笋味道清新略带苦味，可增进食欲 。莴笋还有含有大量的钠，对高血压、水中、心脏病有一定的食疗作用 。同时，莴笋含有大量的植物纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化 。以前从来没有试过莴笋和胡萝卜清炒 ， 怕胡萝卜的味道太重吃不惯，做了这道菜吃的更原味 。也不用担心吃了会油腻腻长肉肉 ， 其实，胡萝卜特别适合减肥，因为胡萝卜营养丰富均衡 ， 吃了会让人有种饱腹感，是水分和纤维素较高的蔬菜 。不仅可以作为菜肴的食材还可以作为减肥清脂是好伴侣 。
###其它资料参考###胡萝卜炒莴笋
主料
莴笋1根胡萝卜2根
辅料
油 蒜末 水淀粉 盐 鸡粉适量
胡萝卜炒莴笋的做法步骤
1. 莴笋和胡萝卜切菱形片，蒜末切好备用 。
2. 锅中入油将蒜末炒香后倒入莴笋和胡萝卜翻炒 ，
3.加适量的沸水煮一下至胡萝卜变软，加入盐和鸡粉调味 。
4.最后入水淀粉收汁即可 。
