莴笋叶做汤怎么做好吃？
材料
一颗莴笋的叶子，发菜0.5克 ， 鸡蛋一枚，自来水两大碗 ， 胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许
做法
1、水烧开后放盐
2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜
3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋
4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火
5、淋上香油 。
莴笋叶汤
【所需食材】
莴笋叶适量、鸡蛋1个、大虾几个、玉米淀粉半碗、大葱一截、料酒少许、盐适量、味极鲜少许、豆腐一块 。
【做法步骤】
1、准备莴笋叶适量、鸡蛋1个、几个大虾、半碗玉米淀粉、大葱一截 。把虾去皮，把虾线去掉，把大虾切丝，再剁碎，剁得越细越好 ， 然后装入碗中 。下面我们来进行腌制，准备少许料酒、盐适量、少倒一点味极鲜，放入一个鸡蛋清 。
2、碗中加入2勺玉米淀粉，拿手抓匀 。把莴笋叶切成末，葱也切成末 。准备豆腐一块，先切片，再切丁 。锅中放凉水，不用烧开，把虾肉拿小勺挖成丸子，下入锅中 。水烧开后撇去浮沫 。放入豆腐、莴笋叶、葱花 ， 放入少许盐，搅拌均匀即可炒锅 。
###其它资料参考###莴笋叶子汤
。原材料
莴笋叶，生鸡蛋 ， 盐，味精 ， 芝麻油
作法
1.水烧开后加盐(那样莴笋叶会更绿汤也不会变黑)滚翻后放进发菜和莴笋叶 。
2.煮沸后生鸡蛋搅拌，边搅边淋，放进味精沸腾后熄火，浇上芝麻油就可以 。
莴笋叶具有润肠通便 ， 催乳利尿，提高免疫力，抗癌防癌的功效 。含有丰富的蛋白质 ， 脂肪，碳水化合物，维生素E ， 胡萝卜素 ， 烟酸等很多的营养成分 。
含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用 。含有的钙，锌等元素，可以促进骨骼生长 。维生素E有改善皮肤的功效 。含有的纤维素，能促进肠道蠕动，起到通便的作用 。
事实上，一般的人群均可放心的食用莴笋叶，不过莴笋叶吃得太多会导致目糊，使人看不清楚东西，需要停食几天后方可恢复 ， 因此视力低下的人就不应该吃得太多了 。另外，有眼疾特别是有夜盲症的患者更是要尽量少吃莴笋叶 。
在吃莴笋叶的时候，大家需要学会选择新鲜的来吃，这样才能确保吸收健康的营养 。莴笋叶的做法有很多种，大家完全可以根据自己的口味进行选择，例如凉拌莴笋叶就是一个不错的选择 ， 但是需要知道的是，自身有特殊病症的则应该适当的忌口了 。
###其它资料参考### 莴笋大家都吃过，也叫莴苣 ， 叶子和茎都可以吃的哦，可以起到很好的抗氧化的作用和效果，同时也可以有补充维生素的作用哦 。莴笋的好处有很多，食用方法也比较多，来看看莴笋叶汤的做法，可以提高免疫力的哦 。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高 ， 叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍 ， 维生素B2是5倍，维生素C是3倍 。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好 。此外 ， 叶中还含有大量的钙，丢掉非常可惜 。莴笋叶完全可以做出一道养生又好吃的菜肴 。莴笋具有很好的补钙的作用，而且还可以补充维生素 ， 对于提高免疫力抗氧化有一定的好处哦 。
莴笋叶汤
材料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐
1、莴笋叶清水洗净 。
2、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用 。
3、锅内烧水 ， 开后放入莴笋叶 ， 瞬间莴笋叶就会变色，然后立刻关火捞出 。
4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉，这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色 。
5、将莴笋叶挤干水份，切成细碎状待用 。
6、锅中放入3碗清水 ， 开大火煮 。
7、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀 。
8、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看 。
9、加入莴笋叶碎，少许的盐，搅匀即可关火 。
关于莴笋叶汤做法大家都学会了吧，具有丰富的维生素和矿物质，不仅可以补充营养，而且还可以缓解便秘上火等等疾病的出现，同时还可以缓解失眠，补充维生素抗氧化，是不错的养生选择 ， 大家不妨试试吧 。
###其它资料参考###窝笋的作用有启用蔬利和化滞温阳化，常常服用还能够有健壮机体的作用，并且还能够减轻贫血症状，日常生活比较价格普遍的作法全是拌凉菜或是是用于烧菜 ， 殊不知却不知道用窝笋烧汤能够让窝笋的味儿更鲜 ， 很多人对这类作法抱有猜疑的心态 ， 下边让我们一起来看一下窝笋烧汤做法全集有什么吧?第一 ， 窝笋烧汤做法全集之莴笋肉片汤做法 。1.切成片，用少量油、盐抓匀，腌15分钟青笋切斜片锅中倒进3碗冷水，放入生姜片，烧开后放入青笋 ， 滴进少量油青笋烧开后放入小肉煮至小肉掉色烂熟后 ， 加盐调料就可以 。第二 ， 猪骨头莴笋汤 。1、猪骨头清洗入开水锅中焯烫流血沫，捞起来清洗 。2、青笋去根削皮去叶 ， 清洗切滚刀块 。3、锅中放水未过猪骨头 ， 大火烧开 。4、放姜、米酒文火烧煮2个钟头上下 。5、最终放进青笋、适当盐续煮20-30分钟就可以 。第三，毛笋窝笋汤 。1、将毛笋取下清洗干净，控净水份，切条 。2、窝笋削皮，清洗，切条 。3、火锅中倒进老母鸡汤 ， 添加毛笋、姜片、生姜水煨制进味，待毛笋烂熟后，放入窝笋、尖椒丝汆烫2～3分钟，放入盐、鸡精调料，滴进芝麻油就可以 。清热解毒下火，利湿减肥瘦身 。窝笋烧汤做法全集还包含窝笋大汤黄花鱼 。1、黄花鱼解决干净 ， 在鱼身上划两刀 。2、窝笋削皮 ， 将它切割成就是指长的条形，莴苣叶也清理干净，切碎碎的 。3、热锅下适当油，下黄花鱼双面煎 ， 盛起备用 。4、姜洗干净切条，在留出底油的锅中炒一下，下黄花鱼，加清水浸过鱼面 。5、等汤烧开皮肤变白的情况下，倒进窝笋条，文火渐渐地煨 。6、等窝笋烂熟 ， 鱼头汤愈来愈汤白，再添加莴苣叶，再煮沸 。7、添加少量盐和味精，就可以摆盘 。
###其它资料参考###草菇莴笋汤
材料
主料：草菇150克，莴笋100克，调料：植物油10克，姜3克，泡椒8克，盐3克
做法
1.草菇去尽根蒂、泥沙 ， 洗净后撕成块；
2.莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿 ， 洗净待用；
3.坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤；
4.煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可 。
棒骨莴笋汤
材料
猪棒骨750克，生姜10克，葱10克，当归 ， 参须，黄芪少许，盐1茶匙(5克)，莴笋200克
做法
1 ， 猪棒骨洗净后切成小段，姜切片，
2，莴笋一根去皮
3 ， 将莴笋切成滚刀状
4，锅中放入水和棒骨，以及一半的葱，姜
5，焯水后取出棒骨
6，重新放入沙锅中 ， 放水以及另一半的葱姜
7，煮至棒骨烂后，
8，加入莴笋 ， 临起锅时放入适量的盐即可.
冬笋莴笋汤
材料
用料冬笋罐头1瓶，莴笋50克，鸡汤1000毫升，姜丝 ， 红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量 。
做法
1、将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条 。
2、莴笋去皮，洗净 ， 切段 。
3、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴笋、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可 。
发菜莴笋汤
材料
莴笋叶 ， 鸡蛋，盐，鸡精，香油
做法
1.水烧开后放盐（这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑）翻滚后放入发菜和莴笋叶 。
2.烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可 。
###其它资料参考###莴笋叶蛋花汤
材料：鸡蛋一枚，莴笋叶适量
调料：料酒、醋、盐、淀粉、香油
做法：
1、鸡蛋一枚打散 ， 三分之一调羹料酒、三分之一调羹水，数滴醋打匀备用 。（入料酒可以去蛋腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加 。）一小碗水淀粉备用 。
2、莴笋叶浸泡洗净，锅中入水，入半茶匙盐和数滴油，莴笋叶入开水焯水数十秒 。（在水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，不会因为焯水变黑 。）
3、焯过水的莴笋叶捞出立刻放入凉水中浸泡 。（入凉水浸泡也可保持蔬菜的翠绿 。）
4、莴笋叶沥干水分，切丁备用 。
5、锅中重新入水，水开后将水淀粉搅匀缓缓分散倒入，一边搅拌，一边等待再次开锅 。（水淀粉遇热后成为胶状，可以增加汤的浮力，很容易打出蛋花并漂浮在汤表面 。还有童鞋是在鸡蛋中加入水淀粉搅匀 ， 这个方法没有试过 ， 不知道效果如何 。）
6、水开后将鸡蛋液缓缓倒入锅中，最好是绕着圈倒入，也可以用两根筷子挡住碗边儿，让鸡蛋液顺筷子流下，更容易掌握 。
7、下入莴笋叶，关火调入盐和香油起锅 。
小窍门：
1、蛋液中入料酒可以去腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加 。
2、在焯蔬菜的水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，焯过水的蔬菜入凉水浸泡也可保持翠绿 。
3、汤中入水淀粉勾薄芡更易打出漂亮的蛋花，鸡蛋液要等水开后缓缓绕着圈倒入锅中 。
###其它资料参考###1、莴笋叶清汤
莴笋叶做成汤其实是很容易的，也能够做成很多的种类，可以把莴笋叶直接做成清汤，非常容易操作，只要准备适量的新鲜莴笋叶，将其在水中浸泡则洗干净，然后将其切成断状，放到锅里面再注入半锅清水，放入少量的食用盐和少量的香油，直接煮成汤后即可服用，莴笋叶清汤能够促进消化 。
2、莴笋叶肉汤
莴笋叶还可以跟肉一起做成汤，把它做成莴笋叶肉汤，首先要准备二两新鲜的猪肉将其清洗干净 ， 然后切成肉丁状，还要准备半斤左右的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅里面，加入水煮片刻后再把莴笋叶放进去一同进行煮，组织过程中要用中国，在放入少量食用盐和生姜以及蒜末，组成浓汤后即可服用 。
3、莴笋叶鱼汤
在做鱼汤的时候，我们也可以放入一些莴笋叶在里面 ， 做成莴笋叶鱼汤，这种吃法应该是很多朋友都比较喜欢的，只要把鱼宰杀后去除内脏，清洗干净放入锅中，再把莴笋叶也清洗干净，切成段一层放入锅中，然后直接加入水，将其煮成鱼汤后，放入适量的生姜，酱油 ， 食用盐等调味料调味后即可 ， 不仅味道浓香，而且营养也非常的丰富，
莴笋叶做成汤的方法是有很多的 ， 如果喜欢吃莴笋叶汤的话，那么上述介绍的这几种做法都可以尝试一下，不仅口味好，而且滋补效果也很好 。
###其它资料参考###1、凉拌莴笋叶
莴笋叶是可以用来凉拌的，这种吃法是最值得推荐的 ， 而且也是制作非常方便的首先要准备适量的新鲜莴笋叶，把莴笋叶清洗干净后，放到开水中焯一下水，时间大概在三分钟左右 ， 然后捞起来用刀将其切成碎片 ， 然后再放到碗里面加入香油食用盐 ， 搅拌均匀后既可享用，凉拌莴笋叶具有开胃的作用 。
2、清炒莴笋叶
莴笋叶用来清炒也是非常值得推荐的一种吃法，这种吃法也是很多人都比较喜欢的，而且制作起来也是超级方便的，首先要准备适量新鲜的莴笋叶，一定要选择新鲜的莴笋叶，然后要将其彻底的清洗干净，再将其切成差不多长的段，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把洗净切好的莴笋叶放进去翻炒，再加入少量的食用盐，炒熟后即可装盘上桌 。
3、莴笋叶烧汤
莴笋叶烧汤也是大部分的朋友都比较喜欢吃的，莴笋叶烧汤的做法也非常的容易，只要准备适量的新鲜莴笋叶 ， 将其洗干净后切成段 ， 然后再放到锅里面加入半锅清水，再放入少量的食用盐，将其直接煮沸后，放温后即可食用 。莴笋叶烧汤是比较清淡的，但是其营养价值是比较高的经过水煮后营养都释放了出来非常便于人体吸收 。
莴笋叶的营养成分
【莴笋叶烧汤怎么做好吃】在莴笋叶中含有很多的胡萝卜素和很多的维生素，维生素，包含维生素c和维生素b1，这些营养物质的重要性相信大家都应该清楚，人体健康是不能缺乏这些营养的，除此之外在莴笋叶中也含有很多的碳水化合物和一定量的蛋白质，所以平时吃一些莴笋叶对于我们的身体健康是非常具有滋补作用的，可以补充的营养确实有很多 。
