莴苣肉片怎么做好吃
肉片炒莴笋？
怎么炒莴笋肉片
做法
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个 。
做法：
1、辣椒切块，姜、蒜切片 。
2、将莴笋切菱形片 。翻过来再切一遍 。
3、接下来切肉 。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。
4、所有材料都配齐了 ， 开始炒 。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油 。
6、等肥肉变成半透明后 ， 开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒 。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐 ， 兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽） ， 在翻炒三分钟 ， 出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油 。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 。
肉片炒莴笋怎么做？
莴笋的营养价值：
1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可 *** 消化酶分泌，增进食欲 。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对
某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘 。
菜系及功效：家常菜谱
肉片炒莴笋的制作材料：
主料：莴笋200克 。猪肉100克 。酱油2克 ， 料酒2克，醋0.5克，盐4.5克，味精1克，淀粉2克，油20克，葱1克，姜1克 。
肉片炒莴笋的特色：
口味咸鲜，色泽金红 。
1.将莴笋去叶，去皮，洗净 ， 切成厚约0.1厘米的片 。猪肉切片，并用盐0.1克，酱油0.2克，加淀粉把肉片抓匀 。姜切成片，葱切成豆瓣形 。
2.炒锅内放底油，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘 。
莴笋炒肉的做法 怎么做好吃
清爽滴说---莴笋炒肉 有人嚷嚷要吃肉肉……才几天没上?。空媸侨馐扯?nbsp;， 再等等……多滴是哈~~
材料
莴笋 ， 带皮五花肉 ， 酱油，油 ， 剁辣椒，盐，鸡精
做法
1.莴笋切圆片拌少许盐~2.带皮五花肉切小片抓上酱油~3.坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出~4.锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精OK!
小诀窍
莴笋片用盐抓下很脆滴，下锅也不要炒久了，软了就不好吃了~
材料
肉片，姜片，蒜末 ， 莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出；2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干；下肉片、啤酒 ， 加一点鸡汤，加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可 。
那个莴笋炒肉是先炒莴笋还是先炒肉？
莴笋炒肉
材料： 猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个 。做法： 1、辣椒切块，姜、蒜切片 。2、将莴笋切菱形片 。翻过来再切一遍 。3、接下来切肉 。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。4、所有材料都配齐了，开始炒 。5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油 。6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香 ， 之后再把瘦肉倒入翻炒 。7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素 ， 再淋点香油 。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 。做法二： 材料： 猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜 做法： 1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌 ， 莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段 2 ， 炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出 3 ， 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
莴笋可以用来做很多菜，不仅可以用来清炒，还可以伴着其他食材一起炒 。要做荤素结合的菜的妈妈们 ， 这道莴笋炒肉片是不错的选择 。下面请欣赏我为大家带来的.川菜莴笋炒肉片的做法，希望对大家有所帮助~
川菜莴笋炒肉片的做法步骤
1.准备好所用食材，
2.葱姜切碎 。
3.莴笋去皮 ， 斜切成片 。
4.里脊肉切成片，加入料酒 盐 淀粉上浆 。
5.锅中注入油，爆香葱姜碎 。
6.倒入肉片，煸肉片变色 。
7.倒入莴笋片 。快速翻炒均匀 。
8.加入盐和鸡精调味即可 。
小贴士
为了莴笋片更加脆爽，入锅后，要大火快速翻炒 。烹入过程不易过长 。
###其它资料参考###莴笋炒肉片的做法如下：
1、将莴笋去叶，去皮，洗净 。
2、将莴笋切成厚约0 。1厘米的片 。
3、猪肉切片，并用盐，酱油少许，加淀粉把肉片抓匀 。
4、姜切成片，葱切成豆瓣形 。
5、炒锅内给油加热，加入肉片煸炒 。
6、放入料酒 ， 酱油，盐和味精，加入笋片不停翻炒 。
7、待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘 。
###其它资料参考###莴笋肉片的做法
步骤 step
1
莴笋剥去外皮，洗净后切成条状
步骤 step
2
猪肉洗净后，也切成条 ， 然后用食盐和水淀粉搅拌均匀
步骤 step
3
炒锅烧热，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香
步骤 step
4
放入肉片炒至变色
步骤 step
5
放入莴笋，翻炒均匀
步骤 step
6
调入生抽、食盐和鸡精
步骤 step
7
翻炒均匀
步骤 step
8
关火盛出即可
###其它资料参考###常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌 。下面我给你推荐几款莴笋炒肉的做法大全 。
莴笋炒肉的好吃做法一、
菜谱简介 喜欢莴笋的香气，青，清 。做法又特别的简单 ， 因为莴笋买时是削好皮的 ， 切切炒炒对我来讲最简单不过了 。
材料
莴笋，盐，肉，山芋粉
做法
1.莴笋切片后要用盐马一下，腌出水份 。炒过才会脆 。
2.肉切片要用酱油，汲汁 ， 山芋粉抓匀来 。
3.支油锅炒熟肉片捞起 。
4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片 ， 拌匀，闻到香味融合才装起 。
莴笋炒肉的好吃做法二、
材料
竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精 。
做法
1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了) 。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝 。肉丝用生抽和豆粉码味 。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可 。
莴笋炒肉的好吃做法三、
材料
四川酱肉1块，莴笋1根，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量 ， 鸡精适量
做法
1.将肉煮熟切片 ， 莴笋切片 。
2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒 。
3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味 。
4.起锅前在加点鸡精调味就好了 。
莴笋炒肉的好吃做法四、
材料
莴笋一根，牛肉丝
做法
步骤1：将莴笋去皮 ， 洗净切成丝状 。
步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟 。
步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用 。
步骤4：锅中留少许余油烧热 ， 放入葱段，姜丝爆香 。倒入莴笋丝大火快炒2分钟 ， 倒入牛肉丝加盐至熟即可 。
步骤5：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆 。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软 ， 失去清脆口感 。
###其它资料参考###莴笋炒肉片的家常做法 ， 色泽好看 ， 口感喷香脆嫩 。
五花肉、干辣椒段适量 ， 莴笋刮去外皮洗干净备用 。
莴笋切长方形斜片备用 。
五花肉切片，生姜切丝，干辣椒切小段备用 。
把五花肉肥肥的部分放入锅中，开小火炒出油脂 。
放入干辣椒、姜丝炸香 。
放入五花肉肉片翻炒至变色 。
加入酱油适量提色 。
放入莴笋片翻炒，十三香、盐适量 。
莴笋比较容易炒熟，翻炒三分钟左右放鸡精味精翻炒均匀出锅装盘即可 。
一盘简单又好吃的莴笋炒肉片就出锅了，莴笋清香脆嫩，肉片喷香滑嫩 。
###其它资料参考###莴笋炒肉
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根 ， 大蒜4瓣、青红椒各2个 。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量 。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟 。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝 。
3、青红椒、大葱切丝 ， 大蒜切片 。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁 。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝 ， 滑开，炒熟 。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味 。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生 ， 放入红油，继续煸炒 。
8、加入木耳丝，继续煸炒 。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟 。
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###其它资料参考###一、准备食材：莴笋、猪肉（或鸡肉）、洋葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、花椒、葱花
二、具体做法：
1、把莴笋洗净备用；
2、猪肉（或鸡肉）切成小块，放入盆内，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、花椒 ， 抓匀腌制15分钟；
3、把生姜、蒜头切丁，葱花切成小段备用；
4、莴笋切成薄片，放入热水中焯2-3分钟 ， 捞起沥干水分；
5、锅中烧热油，加入蒜头爆香，放入腌制好的肉块翻炒至肉变色；
7、加入莴笋片翻炒均匀 ， 调入盐、胡椒、花椒翻炒几下；
【莴苣肉片怎么做好吃】8、加入少许清水，放入葱花煮至汤汁收干，关火即可 。
