莴苣烧肉怎么做好吃？
莴笋烧肉的用料
莴笋一颗 猪肉 红椒 姜 醋 酱油 糖 菜籽油 盐
莴笋烧肉的做法步骤
步骤 1
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莴笋洗净，切块 。肉切好，肥肉与瘦肉分开 。姜，红辣椒，切好 。
步骤 2
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热锅放油，烧热后放肥肉煸炒，出油 。
步骤 3
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放入瘦肉 ， 煸炒之后 。放点糖，一点料酒，少许醋，酱油 ， 少许水，加盖闷会 。
步骤 4
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等到锅中水烧干，再次听到油噼里啪啦的声音时，放入莴笋，加入盐，翻炒到莴笋呈现透明色 。放入水，加盖闷会 。
步骤 5
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等到莴笋熟了 。就盛盘 。主料
五花肉200g
莴笋500g
辅料
盐适量
糖适量
料酒1勺
生抽1大勺
老抽几滴
姜1小块
蒜瓣2个
葱适量
五花肉烧莴笋的做法步骤
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1.五花肉切片 。
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2.姜蒜切末、葱切碎 。
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3.莴笋洗净切滚刀块 。
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4.锅烧热放少许油、倒入五花肉 。
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5.翻炒至微微发黄、加入姜蒜末炒香 。
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6.加入1勺料酒、1大勺生抽和几滴老抽翻炒均匀 。
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7.加入莴笋翻炒 。
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8.加入适量的盐 。
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9.加入适量的清水 ， 加盖焖煮至莴笋软烂 。
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10.加入少许糖调味即可 。
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11.成品 。
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12.成品 。
怎么炒莴笋肉片
做法
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个 。
做法：
1、辣椒切块 ， 姜、蒜切片 。
2、将莴笋切菱形片 。翻过来再切一遍 。
3、接下来切肉 。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。
4、所有材料都配齐了 ， 开始炒 。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油 。
6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒 。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油 。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 。
肉片炒莴笋怎么做？
莴笋的营养价值：
1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味 ， 可 *** 消化酶分泌 ， 增进食欲 。其乳状浆液 ， 可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能 ， 对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对
某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素 ， 能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘 。
菜系及功效：家常菜谱
肉片炒莴笋的制作材料：
主料：莴笋200克 。猪肉100克 。酱油2克，料酒2克 ， 醋0.5克 ， 盐4.5克，味精1克，淀粉2克 ， 油20克，葱1克，姜1克 。
肉片炒莴笋的特色：
口味咸鲜，色泽金红 。
1.将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片 。猪肉切片，并用盐0.1克，酱油0.2克 ， 加淀粉把肉片抓匀 。姜切成片 ， 葱切成豆瓣形 。
2.炒锅内放底油 ， 加入肉片煸炒 ， 放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁 ， 即可装盘 。
莴笋炒肉的做法 怎么做好吃
清爽滴说---莴笋炒肉 有人嚷嚷要吃肉肉……才几天没上?。空媸侨馐扯? ，再等等……多滴是哈~~
材料
莴笋，带皮五花肉 ， 酱油，油，剁辣椒，盐 ， 鸡精
做法
1.莴笋切圆片拌少许盐~2.带皮五花肉切小片抓上酱油~3.坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出~4.锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精OK!
小诀窍
莴笋片用盐抓下很脆滴，下锅也不要炒久了 ， 软了就不好吃了~
材料
肉片，姜片，蒜末，莴笋 ， 冬笋，啤酒，鸡汤 ， 糖，盐，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油 ， 取出；2、热锅用油炒香姜片、蒜末 ， 下莴笋和冬笋炒干；下肉片、啤酒 ， 加一点鸡汤，加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可 。
那个莴笋炒肉是先炒莴笋还是先炒肉？
莴笋炒肉
材料： 猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个 。做法： 1、辣椒切块，姜、蒜切片 。2、将莴笋切菱形片 。翻过来再切一遍 。3、接下来切肉 。将肉的肥瘦两部分分开 ， 瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。4、所有材料都配齐了，开始炒 。5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油 。6、等肥肉变成半透明后 ， 开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒 。7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀 ， 再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟 ， 出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油 。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 。做法二： 材料： 猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜 做法： 1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌 ， 莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段 2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出 3，炒锅下油烧至七成热 ， 下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生 ， 加入肉片同炒 ， 加盐、鸡精调味即可
###其它资料参考###1、材料：莴笋100克，肉300克，油、盐、葱、姜、蒜、豆瓣、味精适量 。
【莴苣片烧肉怎么做好吃】
2、莴笋洗干净切片，肉也切片待用 。
3、莴笋用盐腌2到3分钟，腌好后冲洗干净，沥干水份待用 。
4、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火翻炒2到3分钟 。
5、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟 。
6、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟 。
7、2分钟后就可以加点鸡精起锅了 。
###其它资料参考###莴笋炒肉属于是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆 。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜 。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些 。下面简单介绍如何制作莴笋炒肉 。
莴笋炒肉的食材：猪瘦肉100g，莴笋250g，木耳50g，泡姜、炮红椒、葱、蒜各适量 。
莴笋炒肉的做法：
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌 。
2、莴笋切片 ， 木耳用水发开 ， 泡姜切片，炮红椒切段 。
3、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出 。
4、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒 ， 加盐、鸡精调味即可 。
食用价值：
1、莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动 ， 通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘 。
2、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。不过一般来讲 ， 成人每天食肉量应适量，根据个人的体重和肥胖程度可适当增减，若需要补充蛋白质，可适当增加牛奶和豆制品的摄入 。
###其它资料参考###1.将肉洗净，切块
2.坐锅，小火将锅预热，入油 ， 油热倒入切好的肉块，先将肉煸一下 ， 逼出部分油，再加点黄酒翻炒一下
3.加盐和红糖
4.加老抽和食醋
5.加豆瓣红油
6.加水，大火烧开，转中火焖，焖之肉熟 ， 盛起，待用
7.将莴苣去皮，清水冲一下，切滚刀块
8.坐锅，小火将锅预热入油，油热入莴苣
9.加盐，大火翻炒，炒熟，倒入烧好的肉块 ， 翻炒均匀
10.装盘，上桌
###其它资料参考###莴笋去皮切成薄片，锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用，原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生，放入猪肉翻炒均匀 。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆 。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜 。
食材清单：猪肉150克、莴笋一根 。
腌肉料：盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量 。
1、准备好材料 。
2、猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时 。
3、莴笋去皮切成薄片 。
4、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用 。
5、原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生 。放入猪肉翻炒均匀 。
7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火 。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆 。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜 。莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本 。
高25到100厘米，茎直立，单生 ， 基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形 ， 顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小 ， 卵状心形，无柄 。
头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序 。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色 ， 顶端急尖成细喙，喙细丝状 ， 与瘦果几等长，花果期2到9月 。
###其它资料参考###如果想给小朋友做莴笋烧肉的话，一定要买一些新鲜的食材 。莴笋烧肉非常的有营养，孩子在吃的时候也会非常的舒服 。在做莴笋烧肉的时候 ， 一定要准备好莴笋和肉片 。对于肉片一定要及时的切好要小一些，不然的话可能没有那么好的味道 。买莴笋的时候也要看一看，要买一些比较嫩的莴笋，吃起来才会更有感觉一些 。洗莴笋的时候可以选择拿热水洗 ， 这样才会洗得比较干净 。
该如何做呢？在做莴笋烧肉的时候，把莴笋清洗干净之后，要把猪肉的瘦肉取下来 。用肥肉炒至金黄色的时候，再将其瘦肉放入进去，这个时候的口感就会比较好 。莴笋烧肉是非常好的一道食物，但也不能够有腥味儿 。要想去腥的话在炒肉的时候，应该要把蒜苗和姜放入锅里 ， 炒好之后再加入调料 。喜欢吃辣一点的话，可以选择放一些红辣椒 ， 把瘦肉和肥肉炒好之后慢慢的焖制就可以吃了 。
莴笋烧肉有没有营养？莴笋烧肉是非常有营养的，老年人在吃的时候也要注意分量 ， 不能够吃的太多 ， 像一些有高血压或者是其他疾病的患者，吃完之后身体也会非常的不舒服 。如果喜欢吃调料的话，也可以放上一些孜然，进行出油之后吃起来就会非常的美味 。有的莴笋吃起来脆脆的，可能在这个时候是因为莴笋太嫩了 。凉拌莴笋也可以吃，那这个时候也可以调整一下 。莴笋烧肉的方法有很多，一定要让自己细细的研究一下，或者是把莴笋切成段蘸上酱油 。莴笋烧肉还可以加糖 ， 有些孩子是比较喜欢吃甜甜的口味的 。父母在照顾孩子的时候，一定要重视孩子的生活方式，让孩子多吃一些有营养的东西 。
###其它资料参考###莴苣炒牛肉
食疗功效:益气养胃、健脾利湿
营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A
适宜人群:虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩
禁忌人群:内热盛者禁忌食用
所需材料
主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒
做法
1将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切成丝，用酱油与料酒浸泡半小时 。
2油烧热后，放入牛肉丝下锅，用大火快炒约40秒 。
3再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可 。
功效与作用
莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风 。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒 ， 强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用 。这样的一道食谱可以有润肠通便的作用 ， 补充丰富的纤维素和铁质 ， 牛肉可以补气血，还可以提高免疫力，是不错的调理体质的食材，相互搭配可以有润肠通便的效果，平时大家都可以经常吃 。
关于莴苣炒牛肉的做法 ， 大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋阴补血健脾胃强身体，具有抗衰抗氧化的作用，健脾养胃益气补血促进食欲，所以赶紧试试吧 。让你的身体保持健康的状态哦 。
###其它资料参考###1食材操作，莴笋去皮切条 ， 胡萝卜去皮切条，猪瘦肉切丝 。
2首先肉加入一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽拌匀，腌制10分钟 。
3锅中加水烧开，放莴笋煮1-2分钟，捞出沥干 。
4锅中油热放姜蒜中火爆香，放肉丝大火炒1分钟，放莴笋炒5分钟，放蚝油、白糖、淀粉水、鸡精、盐，大火收汁即可出锅 。
###其它资料参考###莴笋烧肉
主料
莴笋一斤五花肉半斤
莴笋烧肉的做法步骤
1. 莴笋洗净切切块备用 五花肉洗净放入锅内加水 放入八角 生姜 葱 大火煮沸 撇清浮沫
2. 转小火继续煮 至 十分钟捞出 等到五花肉冷却 切块备用
3. 肉块放入空锅里 点火加水 放入酱油 八角 糖大火煮沸转小火慢炖
4. 十分钟后放入莴笋块 继续炖 十五分钟之后加入一小勺盐 在改大火收汁
5. 两分钟后 关火装盘
