莴笋炒木耳怎么做好吃？
清炒莴笋黑木耳
【所需食材】
莴笋一根、红椒半个、木耳一把、大蒜几粒、干辣椒几粒、植物油适量、食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、蚝油3克、水淀粉少许 。
【做法步骤】
1、首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个 ， 也切成菱形片 ， 用来配色 。
2、泡发好的木耳一把，把比较大的切开备用 。大蒜几粒，切成片 ， 再抓入几粒干辣椒 。锅内加入清水，倒入少许植物油，加入植物油，能使菜品色泽更加鲜亮 。
3、水烧开以后 ， 倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后 ， 即可倒出 。用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆 。
4、锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒 ， 翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊 。倒入控干水分的木耳、莴笋 ， 翻炒均匀后起锅调味 。
5、加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒 ， 给食材入味 。再淋入少许水淀粉，使调料更好地粘附在食材表面 。翻匀后即可出锅装盘 。
凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
莴笋1根盐1勺
白糖1勺白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油 。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰
###其它资料参考###凉拌青笋拌木耳的做法：
食材：
步骤：
将莴笋切片、蒜切末 。
锅中烧开水 ， 加入少许植物油，然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右 。
将莴笋、木耳捞出后过凉水 。
将莴笋、木耳控水后放入大碗内，加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可 。
装盘上桌 。
小技巧：焯莴笋时锅中先加入一点食用油，可以让莴笋的颜色更加漂亮 。
###其它资料参考###苦苣拌黑木耳的家常做法
主料
苦苣
30g
黑木耳
90g
辅料
油
适量
盐
适量
米醋
【莴苣拌木耳怎么做好吃】适量
蚝油
适量
步骤
1.苦苣用手撕成段
2.木耳用水泡开了，盆内放入木耳
3.放入苦苣
4.放入盐
5.放入米醋
6.放入耗油，拌一块即可
###其它资料参考###莴苣想必是很多人都喜欢吃的蔬菜，它即可熟吃也可生吃，不论男女老少皆可食用！莴苣吃起来口感清脆细嫩，有一种比较清香的气味！
很多朋友在做莴苣的时候比较常用的方法就是凉拌，把莴苣切成片，加点蒜末 芝麻酱 香醋调一下，确实是非常好吃！特别是最近天热了，凉拌莴苣更是登上了每家的餐桌！
但是我今天要教你一个不一样的莴苣做法，把莴苣搭配上其他几种食材一起烹饪，清脆爽口，营养全面 。我家一周就能做上3 4次，保证你全家人都喜欢吃！
【做法教程】
第一步，把新鲜莴苣去除厚厚的皮，胡萝卜去皮，都用清水洗干净！木耳用清水提前泡发好，准备好两个鸡蛋！
第二步，把莴苣和胡萝卜都切成薄片，大蒜切片，干辣椒掰成小段，把鸡蛋打入碗中然后搅拌均匀！
第三步，锅内加上少许油，把鸡蛋倒入锅内翻炒！炒至焦黄色的时候，出锅装入碗中备用！
炒肉丝 炒鸡蛋的时候，经常会发生粘锅现象！如果你做菜经常粘锅，可以试试下面这款不粘锅，非常的好用！
第四步，另起锅，放入底油，下入大蒜片 干辣椒炸出香味！
第五步，先把胡萝卜 木耳放入锅内翻炒 ， 然后加入莴苣炒至断生！ ， 加盐 味精调味！
第六步，把炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，然后出锅装入盘中即成！
【要点提示】
1 因为胡萝卜不容易熟，所以要切薄一些，炒的时候要先炒胡萝卜！
2 鸡蛋一定要炒透，炒至焦黄色，这样才能炒出鸡蛋的香味！
3 这是一道偏清淡的菜，盐要少放一些，不能太咸！
###其它资料参考###莴笋木耳炒肉片做法一，
材料
"牛肉丝 150克",莴笋100克，"洋葱 半颗","胡萝卜 少许","青葱一根","木耳 两大块",
做法
1: 牛肉丝（用猪肉丝亦可）用酱油、少许盐、胡椒、太白粉抓腌 。
2: 热锅加油放入洋葱切丝炒到有香气，放入红萝卜丝拌炒 。
3: 加入肉丝青葱和木耳翻炒，肉熟后再加少许盐调味即可
4: 一道营养丰富、有菜有肉的佳肴就完成了
做法二，莴笋木耳炒肉片
材料
木耳 ， 莴笋西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜
做法
1.猪肉切片 ， 用料酒 。老抽 ， 半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片 。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片 ， 滑炒 。肉片熟了以后捞出放入小碗内 。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片 ， 大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）
小诀窍
1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的 。
2：肉片事先喂好料 ， 用料酒 。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好 。
3：木耳用开水提前泡发，泡软 。
###其它资料参考###1.木耳提前用冷水泡好
2.泡好的木耳，莴笋和胡罗卜切片待用
3.准备好葱姜蒜，干辣椒断
4.热油爆香准备好的葱姜蒜，干辣椒断
5.下入莴笋和胡罗卜翻炒
6.再放入木耳翻炒
7.翻炒片刻后放入之前炒好的五花肉片
8.淋入一点点酱油
9.调入适量和白糖，翻炒均匀即可出锅
10.装盘开吃
