艾草丸子的做法？
方法/步骤
首先把艾叶清洗干净 。
艾叶丸子的做法
艾叶丸子的做法
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锅装适量的水煮沸，然后放艾叶进去灼几秒钟 。
艾叶丸子的做法
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捞上来放到料理机打成酱 。
艾叶丸子的做法
艾叶丸子的做法
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把300克的面粉放到盘中，然后倒艾叶酱进去，加适量的白糖揉搓成面团 。
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再用手揉搓成一个个小丸子 。热锅下油 ， 把做好的丸子放到锅里用小火爆 。
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一边用小火爆一边轻轻摇动平底锅，这样丸子就在锅里滚来滚去 ， 爆到丸子变成焦黄色，大约8分钟左右就可以出锅了 。
END
1、丸子蒸30分钟 。具体时间看使用的蒸制工具 。
2、使用普通蒸锅蒸丸子需要30分钟左右才能蒸熟，使用高压锅可以缩短蒸制时间，使用高压锅蒸丸子时要把高压锅的排气阀打开，使其高温蒸汽排出去，这样蒸出来的丸子就不会变硬 ， 否则的话就会影响口感 。
###其它资料参考###蒸丸子需要10-30分钟 。
丸子根据个头大小和火力大?。舻氖奔湟膊煌?
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右 。
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右 。
3、如果像酒店那样的牛肉丸 ， 10分钟就可以了，蒸老了口感就不好了 。
判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可 。
蒸丸子的技巧：
1、调制肉馅的时候 ， 加上适量的清水，搅打上劲，吃起来的口感不会干，加上点熟油，口感也会更加的嫩滑 。
2、蒸制的具体时间 ， 需要按照做的丸子的大小来灵活掌握 。
3、清蒸肉丸子的时候，用汤匙刮起肉丸子摔打 ， 这样可以使得丸子更加的紧实，蒸的丸子才会紧致不散 。
4、勾芡可以使得丸子包裹汤汁，吃起来的味道更好 。
###其它资料参考###1、蒸丸子的时间并不是固定的，和火候大小以及丸子的数量有一定的联系 。
2、小肉丸基本上蒸5分钟左右就可以了，若是像狮子头之类的大丸子，应大火蒸制25-30分钟，若是牛肉丸，在火力足够的情况下蒸11分钟即可 。
###其它资料参考### 新鲜艾叶食用方法
新鲜艾叶食用方法，艾叶在我们的生活中也是比较常见的，也有很多的营养价值，食用方法有很多种，可能还有部分人对艾叶比较陌生不知道艾叶的作用，以下了解新鲜艾叶食用方法 。
新鲜艾叶食用方法1●煮水
材料：新鲜的艾叶 。
①用于皮炎、湿疹等皮肤病的治疗 。现代药理学研究，艾叶中含有一定的挥发油成分，有抗病毒和杀菌的作用 。
做法：取新鲜艾叶30～50克 ， 用汤锅煮水十分钟左右，然后用毛巾蘸取艾叶水外敷皮炎湿疹的地方 。还可以在澡盆中用沸水泡艾叶10分钟，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴 。
②艾叶和生姜一起煮水，用于缓解疼痛类疾病的治疗，例如胃痛、痛经，产后受寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者 。寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎 。
做法：取新鲜艾叶30～50克，加入鲜生姜一起煮水 ， 后加入少量红糖，少量多次饮用 。
③艾叶煮鸡蛋，主要功效是温经止痛，散寒止血 。艾叶煮鸡蛋主要对应的治疗的症状有胎动不安 ， 腹中冷痛和痛经 。
材料：艾叶25克，鸡蛋2个 ， 红糖25克 。
做法：将艾叶洗净，放入锅内 ， 加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟 ， 停火，过滤，收取药液备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮 。最后将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成 。
④产妇在坐月子期间可让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡 ， 具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效 。
●新鲜艾叶炒鸡蛋
材料：鲜嫩艾叶一小把，鸡蛋2个 ， 面粉一匙，鸡精适量 。
做法：艾叶切碎，放入容器中 ， 倒入面粉和鸡精，再打入鸡蛋，混合均匀 。平底锅加热，放少许油，油热后把混合好的食材倒入，煎至金黄色，出锅 。可以缓解胃寒胃痛等症状 。
●艾叶鸡汤
材料：鲜艾梗150克，老母鸡1只，精盐适量，生姜10克，清水适量 。
做法：将老母鸡洗净切成大块，瓦锅洗净，放进鸡块、艾梗、生姜，加入清水，先用猛火烧开，煮约5分钟后，转成小火煮 ， 约煮1.5-2小时，调入适量的盐即可饮用 。
●艾叶糍粑
材料：鲜艾叶，糯米粉、黏米粉、砂糖 。
做法：鲜艾叶剁碎，与糯米粉、黏米粉、砂糖一起揉搓成粉团；芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状；将粉团分成等量的丸子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型；将做好的糍粑底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟 。
新鲜艾叶食用方法21、艾草青团
食材：肥肉、瘦肉、豆腐干、春笋、雪菜、新鲜艾叶、糯米粉
做法：所有食材洗净，切碎，搅拌成馅新鲜艾叶搅碎与糯米粉搅拌成面团，再依次分成小块，将馅包裹住、蒸熟即可 。
功效：具有补中益气、活血调经的功效 ， 可为身体补充多种所需的营养元素，促进胃肠道的消化，改善以及预防便秘的发生 。
2、艾叶煮鸡蛋
食材：新鲜艾叶、鸡蛋、红糖
做法：新鲜艾叶洗净、煮水、捞出，打入鸡蛋煮熟，最后加入红糖调味即可 。
功效：具有温经、止血、安胎的作用 。对于存在宫寒的'女性来说，适当食用艾草煮的鸡蛋，在一定程度上可缓解经期紊乱、月经量少的问题 。
3、艾叶生姜茶
食材：艾叶、红枣、生姜、红糖等
做法：新鲜艾叶洗净与红枣、生姜、红糖等放入杯中，开水冲泡即可 。
功效：具有温经散寒、通络止痛的作用 。适当饮用可改善手脚不温、四肢冰凉、畏寒怕冷等症状 。
结语： 新鲜艾叶怎么吃?新鲜艾叶的食用方法包括艾草青团、艾叶煮鸡蛋、艾叶生姜茶等 。这些食物对人体健康有非常大的好处，能起到活血调经、补气健脾的功效 。
新鲜艾叶食用方法3新鲜艾叶的吃法
艾叶菜团：
1、先将艾叶切碎 。
2、然后放适量面粉 ， 用水、盐揉成面团 。
3、之后将其做成大小适中的艾叶菜团 。
4、最后入锅中蒸熟即可 。
小贴士：这种做法可以通气血，祛寒湿 ， 止血，安胎 。
艾叶饺子：
1、先将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎 。
2、然后加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料 。
3、之后用白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用 。
小贴士：艾叶饺子具有一定散寒止痛、健脾益气的功效 。
艾叶煮蛋：
1、先将艾叶、大枣、鸡蛋洗净 。
2、然后将其一同放入砂锅 。
3、之后加适量清水煮沸 。
4、煮沸后鸡蛋煮熟后去蛋壳 ， 再入锅煮5-10分钟 。
5、最后调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋 。
小贴士：艾叶煮蛋具有一定温经散寒、益气养血、安胎养神的功效 。
新鲜艾叶的功效
新鲜艾叶也具有很好的功效与作用，比如新鲜艾草营养丰富，它含有大量碳水化合物和多种氨基酸，还含有一些维生素和矿物质，平时人们食用新鲜艾草以后能快速把它含有的营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，增强人体素质 。
新鲜艾草性质衡量 ， 它能清热去火，平时把它当蔬菜食用，可以有效清除人体内积存的热毒 ， 减少人类多种上火症状的发生 ， 它对人类高发的口舌生疮和咽喉肿痛都有明显缓解作用 。
新鲜艾叶可以清热去火、补充营养、提高身体免疫力 ， 并且还能消肿止痛 ， 如果出现跌打损伤或者关节肿痛时 ， 可以将新鲜艾叶敷在患者 ， 每天更换一次，这样相关症状能够获得缓解，除此之外，新鲜艾叶还可以与米粉等制作成食品，吃了具有很好的保健作用 。
艾叶煮水的作用与功效
1、能够消毒杀菌：艾草叶自身所带有的物质能够具有除菌消毒的作用，因此，用变枯后的艾叶煮水能够做到一样的实际效果 。很多人会用艾叶煮水来冼澡或是蒸熏，也有些人用于热水泡脚，都能够具有一样的实际效果 。
2、能够散寒活血：艾草叶自身便是一种清补的东西，因此服用艾草叶能够具有散寒的功效 。假如冬季受了寒症，能够喝些艾叶水，去除身体的凉气，能够做到医治的实际效果 。除此之外，艾草叶的舒经活血的实际效果，对女生有非常大的益处 。
3、能够镇定安神助眠：有的人会用艾叶煮水来热水泡脚，不但能够使血脉舒经，并且还是能够具有安神助眠的功效，提升睡眠 。
4、能够驱逐蚊子：艾草叶里边有一种独特的香气，它是蚊子担心的香气，因此夏季在皮肤抹点艾叶水，能够驱逐蚊子，防止蚊子的咬后 。
新鲜艾叶和干艾叶都可以煮水喝
艾叶有温经通脉，散寒止痛的作用，是妇科要药 。很多有痛经的女性朋友都会买艾叶回来煮水喝，一般来说，对于寒凉体质的妇女经常服用是有一定好处的 。所以说 ， 艾叶煮水喝一般是没有什么副作用 ， 也算是一种保健茶 。不过有一点要注意，如果你是脚手足热，盗汗的话，就不适合食用艾叶水 。
新鲜艾叶或晒干的艾叶煮水都可以喝 。新鲜艾叶煮出的水色是暗绿色的，干艾叶煮出的水色是茶黄色的 。艾叶放多煮的水味道微苦 。排毒通气 。煮的水上面如有杂质或油可捞出浮物后再饮用中间层 。
###其它资料参考###蒸肉丸子需要的时间：
肉丸子根据个头大小和火力大?。舻氖奔湟膊煌?
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右 。
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后 ， 大火蒸25-30分钟左右 。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了 。
判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可 。
其次要看炉具
1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右 。
2、在电磁炉上需要25分钟左右 。
3、在煤炉上需要39分钟以上 。
4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右 。
5、如果是微波炉的话 ， 因为不同的微波炉功率不同 ， 情况也不一样 。所以可以分开几分钟来试比较好 。还有，记得加点水，不然会干的哦 。
###其它资料参考### 蒸丸子的做法
蒸丸子的做法，只需要十分钟就能完成，在外面怎么也吃不到家里的味道，素菜也能做得比肉还香，真是让人垂涎三尺，让大家吃到不一样的丸子哦，还在等什么 ， 一起看看蒸丸子的做法吧 。
蒸丸子的做法1萝卜丸子
1、最先准备好一个萝卜 ， 将萝卜清理整洁，随后除掉皮擦成丝，放进到碗中添加少量的盐给它腌出水份来
【艾草丸子要蒸多久】 2、然后提前准备平菇和红萝卜，将他们清理整洁，随后切成小丁
3、锅中放进适当的油，油温度上去以后放进姜蒜炒成香气，随后就可以放进一些肉末进来，炒至掉色的情况下就可以将红萝卜和平菇丁放进进来，然后再添加适量的盐和酱油，炒好啦以后就可以把他们和擦好的胡萝卜丝拌和在一起 ， 能够 在里面再添加一些大葱，搅拌均匀以后打进一个鸡蛋，然后再放进适当的小麦面粉进来
4、最终调配成包馅，揉成一个个的樱桃小丸子了，随后就可以放进到碗中，隔水蒸大约十分钟上下
5、接下去人们再调一个料汁，碗中放进一勺生抽酱油，一勺木薯淀粉，一茶匙醋及其适度的冷水，搅拌均匀以后，最终就给它浇在肉丸子上边，随后再将肉丸子再次闷三分钟上下就可以了 。
起锅以前撒上一些葱段做为装饰设计，那麼这道美味又营养成分的蒸丸子就搞好了，喜爱的小伙伴们能够 在新年的情况下用来做为团圆饭 。
蒸丸子的做法2一、芦香珍珠肉丸子
食材：
猪肉糜、糯米、芦叶、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、姜末 。
做法：
1、糯米浸泡8小时，滤干水分；
2、肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉；
3、搅拌上劲，醒一醒；
4、芦叶洗净 ， 用开水汆一下；
5、芦叶裁剪，做成漏斗状，
6、做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米；
7、将滚上糯米的肉丸子放入漏斗状的绿叶内；
8、上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟
9、出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可上桌了 。
二、绣球丸子
主料：
肉末150g、鸡蛋2个 。
辅料：
油适量、盐适量、香菇1朵、红椒1片、鸡汤小半碗、葱2根、料酒少量、酱油1汤匙 。
做法：
1、将香菇剁碎，葱切末 。
2、肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌均匀后腌制30分钟 。
3、鸡蛋打散 ， 加少量盐和料酒搅拌 。
4、在平底锅中抹油、倒进蛋液、煎成蛋皮 。
5、煎好的蛋皮切丝 。
6、取适量肉末团成丸子 ， 裹上蛋皮 。
7、放入蒸盘上，上锅蒸10分钟 。
8、锅中加少许油，放入切碎的红椒炒香，加入小半碗鸡汤煮开，然后用水淀粉勾芡一下 。
9、淋在蒸好的丸子上即可 。
小贴士：
裹上蛋皮丝的丸子 ， 把蛋丝边一头放下面蒸，这样蒸好后也不会散 。
三、香菇酿肉丸子
材料：
猪肉200克、香菇7个、葱适量、姜适量、料酒10克、生抽5克、盐3克、糖5克 。
做法：
1、香菇要挑大的`和圆的，香菇的柄用剪刀剪掉，盆里放清水，香菇，盐泡上十分钟 。
2、清洗干净，挤掉香菇的水分 ， 洗的时候轻一点，不要把香菇挤变形了 。
3、买那种肥廋相间的五花肉 ， 让店主把肉绞成肉丝，回家洗净 。
4、肉上面放上葱段，姜片用菜刀剁成肉末，或者用绞肉机 。
5、肉末里加上料酒 ， 盐，生抽，糖顺时针搅拌均匀 。
6、肉馅搅上劲放在碗里，蒙上保鲜膜，放进冰箱冷冻半小时 。
7、把拌好的肉馅装入香菇上，整齐的摆在盘子上 。
8、锅里放半锅水放上蒸屉，等锅里的水烧开 ， 把装好香菇的盘子放进去 。
9、盖上盖子蒸十分钟，再闷上几分钟，出锅即可 。
10、锅里放入适量油，把盘中汤汁倒入锅中，放适量糖 ， 盐，胡椒粉，再放入适量生抽 ， 老抽搅拌均匀，如果汤汁少 ， 适当加点水再搅拌均匀，然后倒入水淀粉，水淀粉边倒边搅拌，汤汁成粘稠状时就可以了 。
11、把蒸好的香菇酿肉放入锅中，用勺把汤汁浇在肉丸上，用中火煮两分钟就可以出锅了 。香菇酿肉出锅后，然后把锅中的汤汁浇在肉丸上，撒上葱花就可以了 。
###其它资料参考###1.糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水
2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入 ， 收干的时候也是调整汁味道的时候 。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了 。
3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样 。
4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形 。在小的锅里放些油 ， 有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄 。
5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里 。
