正山小种的茶叶是什么颜色的？
正山小种的茶叶是黑色的，正山小种是红茶中的精品 ， 在红茶界的权重也很高，因为它是世界红茶的起源，且风味独特宜人 ， 滋味鲜活甘爽，喉韵悠长 ， 沁人心脾，是不可多得的好茶 。真正的桐木正山小种，其外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚 ， 带有桂圆汤味 ， 加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽 。
小种红茶根据产地、加工和品质的不同，分为正山小种和烟小种两个品种 。
正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品 。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级共四个等级 。
烟小种是指产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶 ， 以功夫红茶的加工工艺制作，最后经松烟熏制而成，具松烟香味的红茶产品 。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级、四级共共个等级 。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与烟小种合称为小种红茶 。18世纪后期，首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区 。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种 。鸦片战争后 ， 帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名 。至今已经有400多年的历史 。茶叶是用松针或松柴熏制而成 ， 有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因 ， 茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护 。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣 ， 当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市?。?故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义 ， 而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种 。
###其它资料参考###小编平时非常的喜欢喝茶 ， 尤其是红茶 。在日常生活中会经常泡来喝 ， 而且也会用红茶来招待客人 。由于小编对于茶的喜爱，所以家中也备有很多种红茶 。比如说金骏眉和正山小种，这两种都是红茶，虽然同为红茶 ， 也是有一定区别的 。正山小种在红茶界可以称得上是鼻祖，而且是在武夷山产出的红茶 。金骏眉这种茶，是经过正山小品改良后所做的茶 。
金骏眉和正山小种的区别之一，是它们的原料不同 。金骏眉是要采茶树上非常嫩的芽头 ， 而正山小种是要采摘一芽或者一芽二叶 。两者在制作工艺上也是不同的 ， 金骏眉在制作的时候大多没有用松脂烟熏 ， 只有小部分是要经过烟熏 。而正山小种就是使用传统的红茶制作方法 ， 要经过熏制和发酵，两者是有区别的 。
金骏眉和正山小种的外形也是不一样的，金骏眉长得是非常细致而且粗壮 。整体是黑褐色，而且尖部是金色的 。而正山小种 。整体是宝黑色 ， 表面还有一层白霜，并且两者看起来是完全不同的 。金骏眉喝起来会比较的甘甜，而且茶汤比较的细腻，会散发出一种蜜兰香 。正山小种的味道是有一些松烟味或者桂圆香，因为中山小种需要经过烟熏，所以会有松烟味儿 。
这两种茶的茶汤颜色也是不一样的，金骏眉一般要用100度的水来进行冲泡 。冲泡之后茶汤的颜色会非常的橙亮 ， 呈现金黄色 ， 而且茶汤是比较淡的 。正山小种的茶汤呈现的是红艳色，也比较的透亮 。但是如果泡的次数增加 ， 那么红色也会减弱 。金骏眉可以冲泡10次以上，而正山小种只能冲泡8次左右 ， 两者在耐泡程度上也是有一定区别的 。
###其它资料参考###正山小种属于红茶，正山小种又称拉普山小种 ， 主产于福建武夷山桐木村，桐木村亦是世界红茶的发源地，名优茶品金骏眉、正山小种皆产于此地，其次山小种是采摘高山菜茶一芽一叶、二叶为原料，经过特定的熏制工艺制成 ， 成品茶汤色橙红明亮 ， 具有显著的桂圆干、松烟香味 。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣 ， 当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市?。?故取名为“正山小种” 。
“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同 ， 独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种 。
正山小种的特点：
外形：条索肥实 。
色泽：铁青带褐，较油润 。
汤色：橙黄，清澈明亮 。
口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色 。
香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄 。
叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚 。
以上内容参考：百度百科-正山小种
###其它资料参考###大家好，我是茶叔 。很高兴为大家讲解茶知识，分享茶文化！
说到大红袍，很多人的第一反应就是“红茶嘛，挺好喝”！
关于这句话，茶叔完全赞同后半句，但是前半句可就大错特错了！
虽然大红袍有个“红”字 ， 但它却是乌龙茶，而且是乌龙茶里武夷岩茶系列的茶王！
为什么那么多人潜意识里就觉得大红袍是红茶呢？
总结起来有三点：
1、名字带有红字，那肯定就是红茶 。
2、冲泡出来的茶汤看起来红红的，所以是红茶 。
3、大红袍这三个字让人感觉这个茶就应该是红色的茶，所以是红茶 。
虽然这三点原因看上去有点“荒诞”，但是却影响着很多人 。
今天，茶叔就以正山小种为例，和大家说说大红袍到底和红茶有什么区别 ， 为什么就不是红茶呢？
我国茶叶的分类，是按照茶叶的发酵程度来进行划分的，总体上分为不发酵茶，轻发酵茶，半发酵茶，全发酵茶及后发酵茶 。
大红袍 ， 属于乌龙茶，是半发酵茶 。
也就是说当茶叶的发酵程度进行到一半时，就要开始高温杀青 ， 来终止茶叶的发酵 。
而正山小种，属于红茶，是红茶的鼻祖 。
它属于全发酵茶，也就是说茶叶的自然发酵程度已经达到100% ， 发酵过程自然停止 。
所以，大红袍和正山小种从出生开始，就已经是两种完全不同的茶叶了 。
那怎么区分大红袍和正山小种呢？
我们可以从茶干、茶汤、叶底这三个最直观，也是最简单的方面去辨别 。
1、观茶干
大红袍和正山小种的茶干，很容易分辨 。
大红袍鲜叶在采摘时，遵循“开面采”的标准，等鲜叶完全长开，再采三到四叶的茶枝 。
所以 ， 采摘下来的鲜叶会比较大，这就导致最终做出来的茶干，条索紧结肥壮，偏向于片状 。
大红袍茶干颜色乌黑砂绿，轻火茶能看到绿色，中高火则转为乌黑，闻着有一股焦糖香，这是因为大红袍经过了反复的焙火 。
【正山小种什么汤色】
而正山小种遵循的是一芽一叶，或者是一芽两叶的采摘标准，所以鲜叶会显得比较小 。
最终制成的茶干，相比之大红袍就显得更小 。条索卷曲细长 ， 偏向于细条型 。
正山小种的外观颜色，大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色），仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上 。
其实都不用这么仔细看，只要把大红袍和正山小种放在一起，一眼就能看出两者的差别 。
2、品茶汤
虽然大红袍冲泡出来的茶汤颜色有点红 ， 但其实和正山小种还是有区别的 。
大红袍的茶汤，颜色橙黄明亮，呈花香、果香或者是焦糖香 。
口感顺滑，喉韵明显，带着武夷岩茶独有的“岩韵” 。
正山小种茶汤颜色为深琥珀色 ， 偏红浓，清澈透明 。
滋味醇厚，回甘明显 ， 有明显的桂圆香，如果是烟熏小种的话，还带着松烟香 。
喝大红袍的感觉就像是和一个青春靓丽的姑娘交往，她的灵动及朝气，都能够迅速传染给别人，让人如沐春风 。
而喝正山小种，则像是和一个婉约女子约会 ， 虽然没有深情的海誓山盟，可说过的话就如余音绕梁般，让人回味无穷！
3、看叶底
对比完茶汤，我们再来看看叶底 。
大红袍冲泡完之后，叶底完全舒展开来，这个时候茶叶的大小更能一目了然的看出来 。
如果是中轻火茶，还能够明显的看到乌龙茶“绿叶镶红边”的效果；如果是中高火茶，叶底颜色基本就是乌黑色 。
将大红袍叶底撑开，有些叶片还能看到有一粒粒的小凸点，这就是所谓的“蛤蟆背”！
正山小种则不一样 ， 从叶底也可以看出鲜叶是小小的 ， 而且还能看到嫩芽的存在 。
此时叶底的颜色为暗褐色，因为正山小种是全发酵茶，鲜叶绿色已经完全消失，全部都转变为了红褐色 。
通过以上这三点可以看出，大红袍和正山小种无论是从采摘到制作，还是到饮用口感，完全就是两种不一样的茶叶 。
而正山小种又是红茶中最具代表性的茶叶，基本上通过对两者的区分对比，可以明显看出它们的差别 。
所以，别再把大红袍当成红茶了！
