芋头的功效与作用？
芋头是一种一年生草本植物这也是人们日常生活中正常遇见的蔬菜-而且芋头的种类有很多，芋头一般都是在冬季被人们所使用 ， 而且它的营养价值有很高，对人们的身体健康有很大的好处 。那么芋头到底有什么样的营养价值 ， 我们吃的时候应该注意什么呢?下面为大家来一一介绍 。
芋头的营养价值芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效 。
而且芋头是碱性食品，如果体内中累积了太多的酸性物质，可以吃芋头来调节一下，调节好体内的酸碱平衡，便可以产生一种美容美发，甚至使头发乌黑光亮者的功效 。也就是因为他这种作用，所以芋头常被用来防治胃酸过多的症状 。
芋头中含有很多种微量元素，这些微量元素可以帮助机体调整他们的生理异常，同时能够增进人们的食欲 ， 帮助人们消化 。
芋头中丰富的营养价值，还能够增强人体的免疫功能，作为防治防癌的主要食材，所以如果人们是在癌症手术或者是术后治疗的过程中 ， 都可以吃芋头来起到辅助治疗的作用 。
芋头的功效与作用
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体来说有很好的止泻作用，还能够增强人体内的免疫力 ， 提高的人体的功能，而且这种物质还具有膳食纤维的功效，对人体来说能够润肠通便 。
芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠 ， 甚至还有胡萝卜素 ， 维生素c等物质 。除此之外还有丰富的矿物质，这些矿物质中氟的含量是最高的，对于人体来说，能够起到清洁牙齿 ， 保护牙齿的作用 。
解毒
芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白 ， 这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效 。
增强食欲
芋头中微量元素的含量也是非常丰富的，这些微量元素在人体中能够帮助人体纠正其原来变异的生理异常，还能够起到增强食欲的作用 。所以在医学上来说，芋头还有补气的作用 。
控制血压
甲是人们人体中日常必备的元素，我们可以知道香蕉中含有钾的含量是很多的，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且香蕉比较甜，含有的糖含量比芋头的还高，所以在这些蔬菜中我们可以吃芋头，就很好的补充钾元素，对控制血压有很好的作用 。
芋头怎么吃牛肉炖芋头
材料：牛腩500克、芋头1000克
调料：盐适量、鸡精少许
做法：
(1)我们要相将牛腩切洗干净，切成大约三厘米的小块，然后在锅中加入水烧开，最好是小火炖一个小时 。
(2)将芋头的外皮剥掉，洗干净之后，放入牛奶的锅中，继续再做一个小时 。
(3)根据个人的口味，在吃前加一些盐或者是少许的鸡精，就可以了 。
芋头扣肉
料：五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉 。
做法：
(1)我们要先将芋头的皮去掉 ， 然后洗干净 ， 留作备用 。
(2)将五花肉洗干净，放入锅中，加入八角等调料，然后将五花肉大约煮至七分熟就可以捞出来 。然后将老抽涂在肉上 。
(3)将我们已经从好老抽的五花肉切成一小片，一小片的，芋头也要切成一小片一小片，但是要切得稍微厚一些，大蒜要切碎留作备用 。
(4)盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁，然后将芋头片和肉片放进这些调料里拌匀
(5)现在就可以上锅蒸了，我们蒸的时候要按照芋头一层肉片一层，这样一层一层的摆放整齐，才可以蒸 。
(6)等到这些肉蒸好以后，然后在另一口锅里将水淀粉加热，拌匀，然后将这些水浇到刚才蒸好的扣肉上 。
芋头哪些人不能吃芋头虽然很常见，很受人们欢迎，但也有不能够吃芋头的人们 。比如经常有痰或者是过敏性体质的人们，因为芋头中含有糖，虽然糖的分量很少，但是糖尿病患者也应该少吃 。
芋头不能和什么一起吃香蕉芋头
香蕉是不能和芋头在一起吃的 ， 如果他们两个在一起吃的话，会让人们的胃产生不适感，会感觉到胀痛，所以应该避免 。
吃芋头的注意事项吃芋头时的注意事项，我们是一定要够了解的，比如芋头，在烹调时一定要煮熟，否则其中的黏液就会刺激人们的咽喉 。
而且芋头的黏液中含有一种比较复杂的化合物，洗的时候我们一定要戴着手套，因为这种化合物会对人们的皮肤产生刺激性，这就是我们常说的，洗芋头的时候会发痒 。所以剥洗芋头时最好戴上手套 。
芋头能生吃吗芋头是绝对不能生吃的 。不能生气的原因是因为芋头有毒性，如果我们生吃的话，几秒钟之内就能够感觉到嘴唇，舌头的痛感 ， 人们嘴中的唾液分泌量也变得多，然后这种痛感就会随着唾液的分泌而扩散到其他部位 。甚至会造成耳鸣头痛等症状 。
吃芋头可以减肥吗吃芋头是不可以减肥的，相反吃多了还有可能增肥，因为芋头中含有很多的糖分，碳水化合物 ， 但是又因为芋头中还含有其他的维生素b，这两种元素对人体来说是可以减肥的，所以两种情况相抵消的情况下，适量的食用芋头不会发胖 。
芋头吃多了怎么办芋头吃多了容易腹胀
芋头吃多的话 ， 人们的身体可能会出现腹胀的问题，甚至会有消化不良，腹泻 ， 便秘的可能，所以我们吃鱼头一定要控制住食用的数量 。
芋头吃多了会导致食物中毒
因为芋头中含有一种比较特殊的粘液，吃多的话还有可能导致食物中毒，甚至是皮肤过敏的现象 。
芋头是人们日常生活中非常受欢迎的一种蔬菜，但是它有好处也有坏处，它的营养价值对人们的身体是很有帮助的，但是我们吃它的时候也应该了解一些注意事项，需要注意哪些地方，甚至是要怎么吃它才是最健康的，现在的人们越来越注重养生，所以希望这篇文章能够给大家带来帮助 。
芋头含有的营养物质有：芋头多糖、蛋白质、矿物质、维生素等 。现代研究发现 ， 芋头营养丰富，含有芋头多糖、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B族等多种营养成分 。
其中 ， 黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。另外，在芋头所含的矿物质中，氟的含量也比较丰富 ， 对牙齿有一定的保护作用 。
中医认为，芋头味甘、辛 ， 性平，归胃经，具有健脾补虚、散结解毒的功效，可以用于治疗脾胃虚弱、纳少乏力、消渴、瘰疬、腹中癖块、肿毒、赘疣、鸡眼、疥癣、烫火伤 。
芋头食用注意事项
1、芋头+香蕉:可能会导致腹胀
芋头不宜与香蕉同食 。
芋头含淀粉较多，香蕉中含有丰富的纤维，二者同时食用，可能会导致腹胀 。
2、
适宜:瘰疬、龋齿、便秘者
比较适宜淋巴结肿大、瘰疬、龋齿、便秘、乳腺增生等患者食用 。
3、禁忌:腹中胀满、糖尿病患者
腹中胀满及糖尿病患者应当少食或忌食 。
温馨提示
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，易引起局部皮肤过敏，遇热能被分解，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套 。
###其它资料参考###1、补中益气
芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
2、防止胃酸过多
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 。
3、保护牙齿
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
4、预防肿瘤
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒 ， 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
5、辅助治疗疾病
【芋头补什么】芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中 ， 有辅助治疗的作用 。
参考资料来源：人民网-小小香芋用途多 香芋的5大功效4个食用原则
###其它资料参考### 多吃芋头对身体有哪些好处
多吃芋头对身体有哪些好处 ， 芋头是一种再寻常不过的食物了 ， 无论是城市街边的早夜市还是大型超市 ， 都经常能看见芋头的身影 。芋头富含营养，那么多吃芋头对身体有哪些好处？
多吃芋头对身体有哪些好处11、增强抵抗力
芋头的营养丰富，所富含的黏液蛋白以及微量元素能够增强人体抵抗力 ， 帮助身体更好地抵御细菌和病毒的侵袭，预防疾病的发生和发展 。
2、减肥
芋头中所含有的膳食纤维较多，因而饱腹感较强 ， 可以帮助减少其他食物的摄入量，间接起到减肥瘦身的作用 。因此，芋头非常适合正在减肥瘦身的人食用 。
3、养脾胃
芋头也可以帮助养护脾胃健康，这是因为它含有的黏液物质，可以在肠壁胃壁表面形成保护膜，还可以帮助肠胃消化、吸收食物，而且它还富含膳食纤维 ， 通过促进胃蠕动，减轻胃的负荷 。
4、改善排便
生活中，有不少人因为年龄大、饮食不良、缺乏运动等原因，经常排便不畅 。建议这类人在平时常吃点芋头，再喝大量的水，有助于改善排便不畅的情况 。这是因为芋头中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动 。
5、呵护牙齿健康
买牙膏经常看包装说明的人估计都知道 ， 含氟的牙膏更有助于预防牙齿问题的出现 。科学研究表明，芋头中含有的氟较多 。所以，经常吃些芋头，有助于保护牙齿 。
6、调节血压水平
研究发现，芋头中所含的钾元素十分丰富，要比香蕉多50%左右 。你知道吗，钾对于人体细胞、组织和器官的`正常运转非常重要 ， 有助于呵护心脏和肌肉健康 。经常吃含钾丰富的芋头，可以帮助维持人体内部的电解质平衡，促使身体排出多余的钠 ， 从而有利于调节血压水平 。
多吃芋头对身体有哪些好处2第一、补充纤维素
芋头中含有大量的膳食纤维，是米饭的4倍 ， 膳食纤维对人体的好处可以预防便秘，促进胆固醇分解 ， 使人有饱腹感，延缓血糖升高等等，尤其是糖尿病患者吃芋头能够有效控制血糖 。
第二、降低血压
芋头中含有很多微量元素比如钾元素，能够调节体内的电解质平衡 ， 帮助人们排除体内多余的钠元素，从而有效的降低血压，对于高血压患者而言，芋头无疑是很好的食物 。
第三、消肿消毒
芋头中的成分很复杂，其中有一种叫黏液蛋白，被人体吸收后会产生免疫蛋白球 ， 从而提高机体的抵抗能力，并且这种粘液蛋白对蛇毒有一定的表现，达到消肿消毒的目的 。
###其它资料参考###芋头富含多种营养素，如钙、铁、钾、镁、钠、维生素、皂角甙等多种成分，其还所含有矿物质氟，因此具有保护牙齿的作用 。芋头的营养价值类似于土豆 ， 口感细软，绵甜香糯 ， 易于消化，既可作为主食蒸熟食用 ， 又可用来制作菜肴、点心等 。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。每100 克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克 ， 脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克 ， 维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克 。
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体 ， 有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能 。同时又有膳食纤维的功能 ， 能润肠通便，防止便秘并且可提高机体抗病能力，有助病后康复 。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
芋头含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋头能解毒 ， 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气 。
常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少 。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果 。
###其它资料参考###1 芋头含有什么营养成分在生活中芋头的营养价值丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用 ， 且在平时生活中经常的食用一些芋头能有效的帮助补充身体内所需要的各种营养物质，芋头中含有的蛋白质、维生素、钙质、磷元素、铁元素、钠元素以及其他的各种微量矿物质元素都是可以对人体健康起到一定的保护作用的，芋头中含有的蛋白质在被人以吸收利用之后可以有效的提高人体的抵抗力 。
2 芋头适合和什么一起吃
芋头+猪肉芋头含有丰富的淀粉,具有生津、健肠、止泻等功效 。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用 。两者搭配对保健和预防糖尿病有较好的作用 。
芋头+牛肉牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化 。
芋头+鱼+生姜三者搭配食补黄金搭档，可调中补虚，多食可以治疗虚劳无力 。
芋头+大枣大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养 。大枣和芋头搭配在一起，相得益彰 。
芋头+粳米芋头与粳米煮粥同食，有散结宽肠、健脾强肾、下气等作用 。凡属脾肾两亏之身体羸弱者，皆可作为补品 。常食可养颜，适用于大便干燥、便结等症 。
芋头+芹菜芋头可治中气不足，补肝肾，治胃痛、痢疾和慢性肾炎等而芹菜含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维 ， 有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用 ， 二者合用可补气虚，增食欲，对身体大有裨益 。
3 吃芋头有什么好处1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。
3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
###其它资料参考### 芋头的功效与作用有哪些的
芋头的功效与作用有哪些的 ， 说到芋头相信大家都很熟悉，它是日常生活中一种常见的粗粮，但是大部分的人都不知道有哪些功效的，我和大家一起来看看芋头的功效与作用有哪些的 。
芋头的功效与作用有哪些的11、增强免疫力：
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用 。
2、洁齿防龋：
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效 。
3、解毒防癌：
芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用 ， 可以用来防治肿瘤等疾病 。
4、美容乌发：
芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜 ， 乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多 。
5、补中益气：
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的、生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
芋头的功效与作用有哪些的21、增强免疫力功能及抗癌的作用
芋头里富含的淀粉、维生素及矿物质 。能增强我们人体内的免疫功能 ， 针对癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的患者均有特殊的辅助治疗效果 。
2、保护牙齿
由于芋头富含大量矿物质，其中氟的含量较高，具有保护牙齿和洁齿防龋的效果 。现在很多牙膏里均含有氟元素 。
3、解毒和提高抵抗力
芋头中含有的粘液蛋白能有效的提高我们的身体抵抗力，因此还具有解毒的功效 。
4、美容养发
芋头味性碱，能中和我们人体内积累的酸性元素物质 ， 达到身体内的酸碱平衡，具有美容养颜，乌黑头发的作用 。
5、补中益气,预防骨质疏松
芋头富含丰富的钙质，黏液皂素及多种微量元素，可预防骨质疏松的症状，并帮助人体机能的生理异常 ， 同时还能增进人们的'食欲达到消化的作用，因此中医认为芋艿具有补中益气,预防骨质疏松的效果 。
芋头的功效与作用有哪些的31、芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少 。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用 。
2、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复 。
3、芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味 。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜 。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉 。
4、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用 ， 可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
5、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 。
大芋头的选购
大芋头是很多人都会选择的食物之一，大芋头还可以做出很多很美味的食物 。那么对于大芋头的购买，也有需要注意的地方哦 。下面为您介绍大芋头的选购~
选择较结实的芋头，且没有斑点的 。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻 ， 就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品 。
注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处 。此外也可以观察芋头的切口 ， 切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松 。
由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心 。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了 。
不过如果手部有未愈的伤口 ， 就不可以使用这个方法 。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮 ， 并保持手部的干燥，可以减少痒的发生 。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒 。
