海螺煮多长时间可以吃？
水烧开后，大海螺要煮10至15分钟 ， 中小海螺要煮3至5分钟，为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行 ， 一般煮10分钟以上再食用为佳，在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
酱爆海螺
主要材料：小海螺、甜面酱
辅助材料：葱、姜片、八角、白糖、花雕、盐和鸡精
具体做法：
第一步：将小海螺放入水中加入少许的盐进行金牌这样可以达到去除泥沙的作用
第二步：将葱、姜切片，辣椒剪段一起放入油锅中进行煸香
第三步：将小海螺捞起来沥水倒入锅中进行煸炒，再倒入甜面酱
第四步：加入生抽、花雕和白糖，等到要出锅的时候放入和鸡精即可 。
海螺不能和什么一起吃
1、不能和糖一起吃：如果这两种食物搭配起来食用会引起身体的不适，不利于身体的健康成长
2、不能和牛肉一起吃：因为很容易引起腹胀，很不容易消化，所以生活中一定要避免这两种食物搭配
3、不要和猪肉一起吃：因为和猪肉一起吃也会引起身体不适，阻碍人体额发育成长
4、不能和香瓜一起吃：因为香瓜中的某些物质和海螺中的某些物质结合起来会引起身体的不适 。
海螺不能吃的部位
要说海螺哪个部位不能吃，一般我们说头部最好不要吃，就是我们通常说的海螺脑，因为吃多了人的头部会晕，分泌出来的物质也会因为中毒
另外在食用不同类别的海螺的时候也需要注意区分 ， 像脉红螺和海螺都是食柔肉性的，所以在吃的时候需要将肉上的绿紫色青筋去掉，因为这些都是有毒物质的聚集，如果不去掉就食用的话很容易因为身体的不适
最后需要提醒的是海螺的内脏和性腺是不能吃的，如果不小心吃多了很容易会感觉到迷糊 。虽然内脏的口感还是可以的，但是的确对于有害物质的降解能力比较差，你所以最好不要吃 。
海螺哪些人不能吃
海螺虽然味道鲜美但是并不是每个人是适合的，下面几种人就不太适合：
【海螺丝炒前煮多久】1、脾胃虚寒的人，因为海螺也是性寒的食物，所以食用的话会很容易引起腹泻的情况
2、风寒感冒以及女性在月经和产后期间不适合：因为这些时期人的身体比较虚弱和偏寒 ， 此时再吃性寒的食物是会加重身体的寒气，痛经的女性会加重痛经的情况 。
经常生活在海边的人，对海楼这种软体动物一定是非常熟悉的 ， 这属于一种贝类的软体动物 ， 海螺的外壳比较坚硬也非常漂亮，具有很高的观赏价值，人们经常会把海螺捡回来放在家里面当成装饰品 ， 除此之外，海螺里面的肉是非常珍贵的，取营养价值非常高，下面教大家煮海螺吃的方法 。
海螺要煮多久才可以吃？
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水 。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出 。锅中加入姜片，大火煮开锅后换小火再煮10分钟，看到海螺的螺头略微探出身来 ， 就能出锅啦！
另外建议大家在家里煮大海螺的时候一般都要煮十二分钟，时间不能够太短，因为大海螺有一个很大的外壳 ， 这个外壳会导致海螺肉特别的难熟，如果不熟的话就会特别的难吃，所以一般情况下都需要煮十二分钟左右 ， 时间可以长但是不可以短 。
煮海螺的做法：
一、用料
主料：海螺500克
辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许
二、做法
1、海螺加盐泡20分钟去沙
2、控水
3、大勺加水，葱、花椒
4、放入干净的海螺
5、大火烧开
6、小火煮5分钟
7、出锅配上蒜酱油 ， 醋
有些人有这种疑虑，大海螺下锅了，究竟什么时候将它捞出来呢？因为大海螺不像其它食材 ， 大海螺藏在质地坚硬的壳里，观察不到里面的食材到底熟了没有？熟了几分？而这也正是煮大海螺最为关键的步骤，什么时候捞大海螺出锅？煮大海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬 。
普遍认为口感最好的时候是10-15分钟 。
做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒，但是大海螺大小不同，品类不同壳的厚度就会不同，所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来 ， 既然无法观察到大海螺在锅里的状态，那只好通过经验来判断 。煮的时间可以由长至短，比如这次老了，下次就少煮两分钟，慢慢总结经验 ， 下次就能煮得更好 。
###其它资料参考###辣爆螺丝
主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许
1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物~(大约1个小时)
2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己掌握(3分钟)
3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜
在炒大约半分钟好了
###其它资料参考###1、海螺丝一般需要焯水2-3分钟 。
2、在烹饪海螺丝之前一般都需要进行焯水处理，这样能去除海螺丝的腥味，而且还能杀死海螺丝中的细菌以及寄生虫，并且在焯水的时候需要冷水下锅 ， 这样才能保证海螺丝的口感 。
3、食用海螺丝的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗 。据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒海螺丝这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺 。
###其它资料参考###东北爆炒海螺丝配料是：海螺蛳、葱姜蒜、大料、鸡精等 。
1、准备好螺蛳 ， 将螺蛳洗净，去尖尖的头；另外准备好葱姜少许，蒜蓉酱两汤匙，植物油少许 。
2、锅内放入油，等油温热了6成，葱姜爆锅，爆出香味为好，放入螺蛳爆炒 。
3、逐步放入酱油，少量盐和鸡精；加蒜蓉酱煸炒1分钟 。
4、放入清水，盖上锅盖，煮4、5分钟 。
5、起锅，盛盘后撒上葱花香菜即可出锅 。
###其它资料参考###做法1：韭菜炒海螺肉
菜谱食材
盐 适量 姜片 2片 韭菜 250g 螺肉 1小碗
做法步骤
就是图片中的螺挑出了的肉 ， 韭菜切2厘米长 。
起油锅下姜片爆香 。
放螺肉翻炒，
下韭菜炒，加点盐，韭菜炒熟即可 。
出锅 。
做法2：爆炒海螺头
菜谱食材
干辣椒 适量 海螺肉 适量
做法步骤
将海螺头切片，用水煮五分钟左右 。
在油锅中放干辣椒，葱姜 。
加入海螺头，放入调料 。
爆炒，加水，大火收汁 。
香香哒！
做法3：辣炒海螺肉
菜谱食材
姜 半块 味精 适量 蒜 2瓣 葱 1条 盐 适量 青椒 1个 芹菜 1小条 生抽 适量 红椒 4个 海螺肉 适量 豆鼓酱油 适量
做法步骤
将买回来的海螺肉放水里解冻后，加入少量盐浸泡十分钟?
换清水，主要去除海螺肉的残留物质，保险起见宜多清洗几遍?
大块螺肉用刀切开，放沸水中煮七分熟后捞起?
芹菜同样也放入沸水滚一遍?
准备好葱姜蒜、芹菜、辣椒这些食材?
锅里放油加热，倒入辣椒等食材煸炒出味儿?
倒入螺肉、芹菜梗，大火翻炒几下?
加酱油、料酒、生抽，调味 ， 可加水煮一小会儿?
起锅前加盐、味精?
装盘～
做法4：炒海螺
菜谱食材
酱油 2勺 蚝油 3勺 辣椒 5个 酸笋 100g 海螺 500g
做法步骤
把螺用盐水泡过十分钟洗干净 。
放油热锅放蒜，辣椒 ， 酸笋炒两分钟 。
放螺进去翻炒将三分钟盖上锅盖，滚开后放入调料翻炒至螺全部开口就可以起锅了
做法5：辣炒海螺丝
菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 海螺丝 适量
做法步骤
锅中倒油、小火、放麻椒一把、花椒一把、辣椒一把、八角两个、煸香
然后放入葱段儿、姜片、蒜片炒香
加入郫县豆瓣酱炒出红油！
开大火、倒入洗净的海螺丝、爆炒
淋入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油翻炒！然后加水漫过海螺丝、开中火
然后加入糖、盐、鸡精调味
收了汤汁、准备出锅
###其它资料参考###冷水煮海螺一般需要十分钟到十五分钟左右 ， 如果是大海螺，煮的时间最好是延长，不然很容易煮不熟 。海螺这种食物一定要完全煮熟才可以吃，这种食物本身含有大量的细菌，不煮熟很难下口 。
海螺因为是海味，所以比较容易有腥味，这种食物蒸的时候，最好是放上蒜蓉、粉丝等，味道鲜美，营养也不容易流失，另外，煮海螺一般在水中放上少许盐，出锅后蘸酱料吃 ， 味道也非常鲜香 。
海螺的挑选技巧
1、闻气味
一般海鲜类产品购买时候需要注意判断其是死还是活，若是死的不新鲜不能食用，同时可以用鼻子闻一闻 ， 看是否有异味，无异味说明很新鲜，同时可以用手触一下海螺的壳子口判断其死活 。
2、看个头颜色
海螺个头大小与价格有关，同时也与其自身颜色有关 。海螺种类很多，一般海螺大而且壳子坚厚，壳子表面凹凸不平有整齐排列的螺肋和细沟 ， 呈灰褐色活灰黄色，购买时候注意辨别，以免购买时候买错 。
###其它资料参考###大火煮15分钟左右 ， 煮海螺的做法如下：
准备材料：大海螺10个、蒜粒7.8粒、盐3克、酱油少许
步骤：
1、准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净 。
2、锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐 。
3、盖上锅盖大火煮15分钟左右，海螺一定要多煮一会，煮时间短的话螺肉不容易挑出来，再就是半熟的吃了也会引起腹泻，一定煮15分钟左右 。
4、煮海螺的时间把蒜粒捣碎，加少量的酱油调和，搅拌成蒜酱 ， 吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料 。
5、海螺煮好开锅，会看到海螺吸盘头处有部分白色的黏稠物，这是海螺的黏液，不妨碍食用，用原浆水清洗一下就行 。
6、用筷子把海螺夹到盘里，要趁着热吃 。
###其它资料参考### 导语：行走时，专心行走 。进食时，专心进食 。以下我为大家介绍爆炒海螺丝的做法大全文章，欢迎大家阅读参考!
爆炒海螺丝的做法大全作为一道家常菜，海螺丝的做法并不复杂，除了食材要新鲜，还需要一定的耐心 。
1、 海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；
2 、准备葱蒜，干辣椒，葱蒜切末 ， 干辣椒切丝；
3 、烧水，将海螺丝焯水半分钟或一分钟，过程中放入少许姜片、少许盐、少许黄酒、捞出沥干备用；
4、烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿；
5 、 放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒（期间不用加水，海螺丝是自带水的）出锅装盘；
小贴士：翻炒时间要短，这样螺肉才鲜嫩；这个小螺不用牙签，仔细看小爪爪都在外面，轻轻一拉就全出来了......
炒海螺丝的第二种做法
1、海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；
2、准备材料：树椒，姜，小葱，蒜，香菜，甜面酱，蒜蓉酱；
3、姜 ， 葱，蒜切成粉末状备用；甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀；
4、热锅，下入适量的油，转小火；将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香；
5、将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒炒 ， 随后放入香菜 ， 大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了 。
海螺丝的特征
海螺丝又称织纹螺、麦螺、白螺或者甲锥螺，属软体动物肉食螺类，广泛分布在中国东南沿海地区 。生产成熟在每年端午时节 。炒熟的海螺丝颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮 ， 吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香 ， 回味无穷 ， 越吃越上瘾 。
栖息於潮间带到潮下带岩礁区，海藻上 。浅海。分布于热带到北极海域，潮间带到深海海域 。肉食性 。
从外表看来，织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩 。
它的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色 。
海螺丝有没有毒
20xx年7月20日，由于浙江等地发生多起因食用海螺丝引起的中毒事件，卫生部发布通知，要求禁止销售和使用海螺丝等织纹螺 。那么，到底海螺丝能不能食用？有没有毒？
其实海螺丝本身并没有毒性，它那致命的毒性是从生长环境中获得的 。海螺丝有没有毒性取决于它所吃过的食物，正因为如此，赤潮被普遍认为是螺“中毒”的罪魁祸首 。
贝类生物大多是吃了有毒的藻类植物，使毒素在体内富集，从而成为有毒的生物 。织纹螺吃岩石上有毒藻类的时候，实际就是毒性逐渐聚集的过程 。像塔玛亚历山大藻、盐多加藻这些附着在岩石上的微生藻类，恰恰是有毒藻类 。
每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节，往年福建省的`其它地区就有发生过织纹螺中毒的事件，中国国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺 。
海螺丝能不能吃
中毒事件和国家的明文禁止弄得人心惶惶，因为作为一道让中国人从南到北吃了几千年的简单美味，怎么突然出问题就不能吃了？到底海螺丝能不能吃？
前面我们已经知道了，海螺丝的毒素是外源性的，并非与生俱来 。所以，很多时候食用海螺丝，判断的根据性更多在于它的生长环境 。由于海洋受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房蛤毒素”毒性大增 。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克—0.9毫克 ， 也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命 。
所以有关部门建议慎食海螺丝是非常正确的 。海螺丝属于织纹螺 。从目前的研究上看，很多种织纹螺都能够富集毒素 。所以，除非吃之前做个鉴定 ， 没法看出哪个有毒哪个没毒 。
