甜酒冲蛋的做法大全？
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒 ， 再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养 。下面我跟你分享一下甜酒冲蛋的做法大全 。
甜酒冲蛋的好吃做法一、
材料
主料：鸡蛋100克，
调料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液
2.将酒酿(江米酒)划成小块
3.炒锅洗净 ， 放入清水适量，烧沸
4.放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内
5.待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花 ， 调匀即可 。
甜酒冲蛋的好吃做法二、
材料
【甜米酒鸡蛋怎么做好吃】主料：鸡蛋100克，调料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
1.将鸡蛋煎好，铲出
2.生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁
3.将甜酒酿(江米酒)放入锅内煮沸，放入生姜
4.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟
5.放糖，溶化后出锅即成 。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
甜酒冲蛋的好吃做法三、
桂圆肉25克、糯米500克、香元条10克、酒曲2 。5克、白胡椒粉5克、鸡蛋10个、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克
一、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒 。甜酒制法为:浸泡后的糯米蒸30分钟 ， 拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米 ， 至不烫手时，沥尽水分 ， 倒入盆内，将酒曲粉末2 。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀 ， 然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成 。
二、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半 ， 搅散，成热甜酒 。
三、取碗10个 ， 分别磕入鸡蛋一个 ， 用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒 ， 加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成 。
甜酒冲蛋的好吃做法四、
材料
米酒酿200克,鸡蛋二只.
做法
1. 将米酒酿倒入锅内,加入适量的水烧煮开.
2. 加入适量的白糖也要煮开.
3. 倒入打散的鸡蛋液,拌匀煮熟即可.
甜酒煮鸡蛋的正确煮法如下
1、在锅里加入适量清水直至煮沸(水不宜过多)，接着调到小火继续煮水大约三分钟 。
2、放入适量鲜嫩甜酒 。甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密 。
3、放入白砂糖 。白砂糖量依旧个人口味(若是老甜酒，则适合放红糖 ， 口感更香醇) 。
4、鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中 。
5、鸡蛋快熟时放入枸杞 。枸杞不仅能增加甜酒香味，还能使甜酒具有更美好的视觉享受 。过三分钟左右即可盛出 。
鸡蛋的保质期有多久？
鸡蛋其实都是有保质期的 ， 一般温度在冰箱冷藏里面的温度，保质期大概是40天左右，如果是正常室温，冬季可以保存15天，夏季室温下最多保持10天左右 。其实冰箱的保鲜层里面都有专门放鸡蛋的小格子，咱们可以直接将鸡蛋放在上面 。
###其它资料参考###主料：甜酒100克、鸡蛋1个 。辅料：红糖半块、水适量 。
步骤：
1、做好的甜酒 。
2、取少许甜酒，红糖，鸡蛋 。
3、水烧开 。
4、关小火，打进鸡蛋 。
5、将蛋焖熟 。
6、放进红糖 。
7、倒进甜酒 。
8、煮一分钟 。
9、将糖煮化 。
10、即成 。
###其它资料参考###甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养 。具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
甜酒冲蛋的做法用料
主料 酒糟400克
辅料 红枣15颗 桂圆(干)10颗 白糖少许
甜酒冲蛋的'做法
1.枣子前天晚上泡发，桂圆去壳，起床就放入清水800毫升左右，煮沸水!
2.煮沸后倒入酒糟煮开后加入蛋液
3.倒入蛋汁后要立马搅拌均匀，再放少许白糖同煮，关火出锅咯!整个过程就5分钟左右哦!
4.一个早餐就完成咯!再吃点水果果就可以啦
营养价值
滋阴补阳 ， 富含蛋白质 。
营养价值：属甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿 。
