甜面酱咸的怎么蘸黄瓜 _黄瓜

蘸酱腌黄瓜怎么做？

1）美食原料：黄瓜4根，盐，甜面酱。
2）黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。
3）一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。
4）放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。
5）腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。

黄瓜清脆爽口，水分充沛，鲜嫩嫩的，随便一做，美味即来，只是简简单单一拍，加上酱油醋一拌，马上变成下酒的好菜，更简单地把它切段摆盘，直接蘸酱开吃，依然是大众喜欢的美食，更是减肥人士补充能量随手可得的好食材，直接拿起一根，生着就吃进肚子里了。黄瓜又可以打汤，可以炒蛋，可以做酱菜，可以炒肉可以配菜，又可以装饰餐具，绝对的国民菜系列之一。
黄瓜蘸酱是我们生活中经常做的家常菜，非常简单，但很美味，怎样做好这道菜呢？
（1）黄瓜用盐水泡十分钟，洗干净后，去头去尾，把它切成五六厘米左右长的圆段，然后再把圆段三次对切为4段，把切好段的黄爪码入盘中，可码成自己喜欢的样子备用。
（2）准备蘸黄瓜的酱：第一种复合酱味：取一个碗，碗中加入甜面酱2勺，芝麻酱或花生酱1勺（提前用料水或者清水澥成糊状），海鲜酱0.5勺（可自行调整用汤勺或者汤匙炒勺，要根据菜的量决定，但比例是2：1：0.5），搅拌均匀，然后起锅放少许底油，油温3成，把调匀的酱料倒入，加入少许糖，少量料水或者清水，搅拌均匀，熬制冒泡即可。
我喜欢炒一下酱料，简单的做法就是：按上面比例，把芝麻酱或花生酱提前用熬好的料水或者凉白开水澥开，再加入甜面酱和海鲜酱，调拌均匀，加入适量香油或者料油，再次调匀即可。更简单的直接把黄豆酱或者甜面酱用香油或者料油拌匀即可。
第二种芥末味的蘸酱，碗中先加入青芥辣根适量，这个根据自己接受程度，然后加入三至四倍的味极鲜酱油，两倍量的醋，糖少许，香油两倍量，搅拌均匀即可。然后与黄爪段一同上桌。
好吃的黄瓜蘸酱就完成了，希望大家喜欢。

###其它资料参考###黄瓜沾酱最好用什么酱？甜面酱还是黄豆酱？
他们两个都可以的。
最重要的还是看你和家人的口味。
黄瓜清淡爽口，沾黄豆酱，对比更强烈，更引人垂涎。
甜面酱孩子可能更喜欢。我推荐黄豆酱兑上甜面酱，味道会更鲜美也中和一下过咸的口感。
饭店里黄瓜蘸什么酱? 15分
甜面酱吧。。。
黄瓜蘸酱怎么做
黄瓜蘸酱的做法步骤
1
准备好甜面酱和营口大酱，都很便宜，一两块钱就可以买到
2
营口大酱的量要比甜面酱稍微少一点点，
3
加入大量白糖
4
哗啦啦的倒进去香油
5
不是一两滴哦，很多香油，搅拌均匀
6
用微波炉叮一分钟就可以啦
7
盛出来一点点，
8
准备好的小黄瓜，也可以用大黄瓜，还可以吃大葱，时令蔬菜都是超级好吃的
黄瓜蘸酱怎么做好吃，黄瓜蘸酱的家常做法
材料：香辣酱、芝麻酱、黄酱、蒜泥、醋
道具：黄瓜、樱桃萝卜、生菜、压蒜器、蒜、大盘、小酱碟
做法：
香辣酱一勺、芝麻酱一勺、黄酱一勺加几滴香醋、少许蒜泥，搅拌匀，这样的酱别有风味。如果你嫌剁蒜泥弄得案板上黏黏的麻烦，建议买一个压蒜器，放一小瓣蒜，一压就好。清洗也很方便。
第二种辣椒酱，特别适合蔬菜蘸。
材料：东北大酱、青辣椒、葱末、鸡蛋
做法：
先把鸡蛋打散，然后加上大酱、切成末的青辣椒以及葱末一起拌匀，油烧到五成热时把调好的酱倒入锅里稍炸片刻就好了。
炒酱时注意油不要太多。
小黄瓜蘸酱怎么做好吃
主料
日本小黄瓜3根
辅料
植物油1汤匙甜面酱2汤匙
温水1汤匙料酒1茶匙
白糖11/2茶匙味精少许
蘸酱小黄瓜的做法步骤
1. 将黄瓜洗净，切去头尾(不用去皮），然后对切成成4条，盛盘，放置整齐待用。
2. 将小锅置中火上，倒入植物油烧至油温至2－3成，加甜面酱、料酒搅拌均匀；再加白糖、温水继续搅拌烧至锅内甜酱咕嘟冒泡泡即可关火，盛入蘸酱碟中放置于黄瓜碟旁，供上桌蘸酱食用。
酱蘸黄瓜的酱怎么做
材料
黄瓜4根，盐，甜面酱
做法
1：黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。
2：一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。
3：腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。外面饭店有蘸酱黄瓜卖，这个腌制后的蘸酱腌黄瓜也不错，你可以试着做一下。甜面酱超市有很多种口味的，适当的找寻你喜欢的口味。
黄瓜沾酱的酱怎么做
这种酱可以用甜面酱甜面酱买回来是干的用点熟的色拉油到入搅拌均匀就可以了倒点酱可以就沾黄瓜吃了
黄瓜青萝卜蘸酱怎么做
黄瓜青萝卜蘸酱做法
主料
黄瓜
一条
辅料
豆瓣酱
适量
步骤
1.黄瓜一条洗净，切成细条，放在盘子中
2.配豆瓣酱或者黄豆酱蘸食。如果喜欢甜味的，也可以用甜面酱。冬天的餐桌上来这样一道简单豪迈的小菜，很爽口的
小黄瓜沾酱的做法，小黄瓜沾酱怎么做好吃，小黄
食材
主料
荷兰瓜
6根
甜面酱
2勺
辅料
凉开水
适量
盐
适量
步骤
1.带花的小黄瓜，很新鲜哦，用一点盐水浸泡片刻搓洗干净。
2.小黄瓜洗干净之后用厨房纸擦拭掉生水，因为这个是要生吃的，凉水进肚总是不太好。切掉头和 ***。
3.小黄瓜用刀从中间切开，为了美观我是切了点花出来，嫌麻烦也可以随便切成段。
4.找一个漂亮的小容器，倒入两勺甜面酱，也可以兑水稀释一下，就不那么甜了。
5.切好之后摆盘，放上酱碗儿，搞定。
小贴士
生食一定要注意卫生哦！凉水擦干净！
###其它资料参考###蘸酱小黄瓜最正宗的做法
食材
主料
荷兰瓜
6根
甜面酱
2勺
辅料
凉开水
适量
盐
适量
步骤
1.带花的小黄瓜，很新鲜哦，用一点盐水浸泡片刻搓洗干净。
2.小黄瓜洗干净之后用厨房纸擦拭掉生水，因为这个是要生吃的，凉水进肚总是不太好。切掉头和屁股。
3.小黄瓜用刀从中间切开，为了美观我是切了点花出来，嫌麻烦也可以随便切成段。
4.找一个漂亮的小容器，倒入两勺甜面酱，也可以兑水稀释一下，就不那么甜了。
5.切好之后摆盘，放上酱碗儿，搞定。
###其它资料参考###将腌黄瓜入缸加水退咸，冬季漂水三次，夏季漂水2次，换水时注意轻捞轻放，捞起后沥去水分，先用次酱卤酱2－3天，然后按100公斤的腌黄瓜用甜面酱75公斤的比例，进行酱渍。酱渍时间冬季 20天，夏季10天，即成味香甜、酱味浓、嫩脆可口的甜酱黄瓜。
嫩黄瓜， 5000克；精盐，500克；甜面酱，1500克；味精，60克；
制作方法编辑
1.将嫩黄瓜用清水洗净，沥尽水分，放在一盆内，撒上精盐搅拌均匀，腌半小时后取出沥干盐水待用。
2.将锅上火，加入2500克水烧开离火，冷透后与甜面酱一起拌匀，反拌匀的酱汁倒入坛中，再将腌好的黄瓜投入坛中，酱要没过黄瓜，盖好坛盖，封好口，一个月后即可取出食用。
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。
2、大蒜7头，切片
4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。
做法二
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
做法三
酱黄瓜做法图片
酱黄瓜做法图片(11张)
1、黄瓜切成0 。5厘米的小片；
2、加入15克盐搅拌好；
3、放在一个有眼的漏网中；
4、上面压重物一天；
5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁；
6、将黄瓜放入搅拌好即可食。
适宜人群
一般人群均可食用，血压高的人不宜多食。
是糖尿病人首选的食品之一。
做法四
1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软；
酱黄瓜
酱黄瓜
2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水；
3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱；
4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。
小贴士
1、一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。
2、一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。
【甜面酱咸的怎么蘸黄瓜】4、配稀饭味道绝佳。

甜面酱咸的怎么蘸黄瓜

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