做馒头加什么好吃又简单 馒头添加什么又软又香甜？
我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来又软又香，深受人们喜欢 ， 很多人都会在家做馒头吃 。做馒头是有一定技巧的，可以加各种各样其他的食材 。那么做馒头加什么好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
做馒头加什么好吃1、加南瓜首先推荐的就是这个南瓜馒头 ， 而且做南瓜馒头的时候在里面放进去的南瓜 ， 可以按和面粉同等重量来放，因为南瓜蒸完之后的水分会减少很多，所以和面粉一起和面也很合适，并且做出来的味道都是满满的南瓜清香味，这个味道是很清淡而且很下饭的，而且我们也直接吃到了美味的南瓜 。之前做这个南瓜馒头的时候在里面加了一点南瓜和少许的牛奶，这样做出来的南瓜真的是奶香味道十足，做出来的口味别提有多好吃了，而且这样做出来的南瓜馒头可以搭配一个西红柿牛腩汤、娃娃菜汤或者简单的紫菜蛋花汤去喝，真是太下饭了 。并且做好的南瓜大馒头可以在早饭的时候给家里人热一下 ， 再配上鸡蛋、凉拌一个海带丝或者黄瓜，那么又是一道美味的早餐，所以说馒头中加点南瓜是非常实用的 。
2、加紫薯做南瓜馒头的时候可以加紫薯 ， 做成紫薯发面馒头，这样的味道同样是非常好吃的，而且整个馒头呈现淡淡的紫色，并且有一层紫色外皮 ， 味道也是非常好吃的，加点紫薯做出来的馒头也照样非常好吃的 。但是大家做紫薯的时候需要用酵母来和面，用小苏打会让紫薯变成墨绿色的 ， 这样就失去做紫薯馒头的效果了 。另外紫薯在做成紫薯馒头的时候，可以将紫薯做成馅料放在里面也可以，并且做紫薯馒头的时候，同样可以在里面加一点牛奶，紫薯在蒸完之后的水分不会像南瓜那样多，所以我们在和面的时候要注意少量多次的加入清水和面 ， 以免影响紫薯的发面效果和面团的湿润程度 。
3、加粗粮面做馒头的时候不仅可以添加蔬菜或者紫薯这些食材，也可以在里面加一点黑米面、玉米面这些粗粮面，做起来的味道同样非常好吃，而且加进去五谷杂粮面之后会让整个面团吃起来非常好吃不说 ， 并且我们在做面团的时候也能让面团变化一些口感和颜色，这也是不错的选择 。
4、加馅料这个做法也就是比较增加甜味的做法了，馒头里面加入馅料也可以更好吃，加的比较多的一种应该就是豆沙馅了 。
常见的馒头有哪些白馒头最常见的就是白馒头，一般的早饭摊点都能买得到 。我听说北方的白馒头是无味的，我们南方的白馒头是有些许的甜味的，干吃一个馒头也不会觉得没味道 。
红糖馒头还有我们这边街上最火的馒头是红糖馒头 。白馒头在做的时候加入红糖 ， 蒸出来的馒头通体褐红色，分布有少量深红的斑块，这是没完全化开的红糖 。红糖馒头我记得七八年前就只有一家在做，生意超级火爆，后面渐渐的买馒头的都跟风开始做红糖馒头了 。
花馒头在我们这里是对有额外加料的白馒头的统称 。白馒头里面穿插一根火腿肠，或者白馒头上面点缀几颗蜜枣，在我们当地就管这种叫做花馒头 ， 我个人是觉得加了一根火腿肠的白馒头超级好吃 。
彩色馒头这是这几年才兴起的一种馒头 。绿色的是用菜汁代替水和面，这样做出来的馒头是绿色的 。其他粉红色、黄色啥的多是用色素去染色的，我们一般不吃这种彩色的馒头 。
馒头怎么做好吃黑芝麻馒头原料：面粉200克、水100克，发酵粉2克、黑芝麻粉20克
开始制作：
1.发酵粉用水化开，倒入面粉里，搅拌成面絮状（发酵粉用水化开，可提高其活性，无论做包子、馒头还是发面饼，这一步都不可少）
2.揉成比较光滑的面团（揉好后，不用醒发，直接进行下一步操作，在这里做馒头我们用的发酵里的一发）
3. 把面团放到硅胶垫上，揉搓面团，直至面团非常的光滑即可（揉搓面团是非常关键的，面团揉到位，除了表面光滑，你还可以看到面团颜色雪白，非常漂亮，同时面团的内部横截面光滑无气孔）
4.把揉好的面团 ， 分成同等重量的两份，一份里加入黑芝麻粉，进行揉搓（分成两份，这样做出来的馒头 ， 可以自己进行一下对比，看看加了黑芝麻粉的馒头是否是很香）
5.揉光滑的黑芝麻面团
6.两种面团分成6个剂子（大小一致 ， 可以确保蒸出来的大小一致，整体看上去会比较顺眼）
7.分别揉成光滑的馒头生胚（揉馒头的手法很关键，手法正确，不会揉进面团里很多空气，可以确保蒸出来的馒头内部组织细腻 ， 否则有的地方会出现大的气泡组织，影响口感）
8.放蒸锅上醒发至1.5倍大，开火蒸制，上汽后蒸12分钟就可以了（蒸好后，不要立即打开锅盖，要停3-5分钟，可以避免馒头塌陷）
这个相当简单，和面的时候加一点白糖就甜了 。500克面粉，5克酵母，20克白砂糖用250克温水溶解后，用这水和面就行了 。提示 ， 白砂糖20-25克即可 ， 建议不要多于25克，否则就太甜了，反而不好吃 。
###其它资料参考###蒸馒头的过程中加糖，什么时候加糖，首先要分清加糖的目的 。
只有明确加糖的目的才能确定在什么时间什么时机的时候加入 。
糖，在蒸馒头的过程中加入，一般情况下起两个作用 。
1，加快馒头内部酵母菌的繁殖速度 ， 也就是加快面团的发酵
2，让馒头本身具有糖的甜味，甜度的高低根据加入的糖的时机和多少来决定
加快酵母菌的繁殖速度，提高面团发酵的效率，什么时候放入白糖？
首先，明确一个道理 。酵母菌在繁殖的过程中会排除二氧化碳 ， 二氧化碳就是膨胀面团的气体，所以，如果想加快气体的产生 ， 就需要让酵母菌快速繁殖，快速产生更多的二氧化碳 。
而加快繁殖速度的办法就是给酵母菌提供更多的食物，而白糖，正是酵母菌的优质食物 。
所以在和面的时候就加入白糖，可以快速提高酵母菌的繁殖，加快面团的发酵速度 。
让馒头的本身的甜度更浓，更甜，什么时候加入白糖呢？
馒头的制作需要二次醒发 ， 如果想要加大馒头本身的甜度 ， 白糖最好的加入时机是在第一次面团发酵起来之后 ， 进行排气的时候加入，将白糖和面团一起叠压，揉到面团当中，然后进行二次醒发 。将白糖揉到馒头之中的时候，尽可能的揉匀 。
蒸馒头的比例是这样的
面粉500g、活性干酵母5－10g、盐3g、糖5g、水250g
如果需要让馒头更甜，可以在第一次醒发之后再加入10g白糖揉在一起，揉匀
###其它资料参考###在所有主食中，馒头最容易存储或携带 。尤其是在过去 ， 无论您是上班，上学还是出去玩，即使没有小菜 ， 总会在午餐盒中看到馒头 。只是一点点咸菜，那也是一顿饭 。那时，馒头基本上是在家蒸的 ， 很少有人出去买东西 。
现在，随着生活水平的提高以及工作和学习的繁忙，越来越多的人更愿意买着吃 。尽管他们一直觉得自己买的馒头远不如在家蒸的好吃，即使您心血来潮 ， 自己蒸馒头，结果蒸出来的馒头味道和想象的差别很大，并且会出现很多问题 。
这些问题将主要集中发面的时间上 。如今，许多人主要用酵母发面团 。面团发的不好 。这不是因为酵母的活力不好 。馒头的味道常常不能令人满意 。实际上，不全是酵母的问题，切记添加“两种作料”，面团发的又好又快，蒸的馒头也会变得更软，更甜，更美味！下面我就教大家怎么去蒸馒头 。
首先 ， 和酵母水 。酵母的量为10克/千克面粉 。水温必须控制在40度以下 。即，用手触摸它 。您会感到温而不是热 。酵母将其与水混合并充分搅拌 。酵母粉完全融化后，基本上就被活化了 。
然后，就是和面，不能只使用酵母水 。这一步您还需要添加一匙白糖 。这样可以使发面的速度提高一倍，效果会更好，但是如果直接添加糖，则会融化不均匀而影响效果 。您可以先用少量水将糖融化，然后将其与酵母水一起倒入面粉中并搅拌 。
另外，如果要使馒头又香又白，则在和面时必须加一匙猪油 。如果您家里没有猪油，牛奶也很好 。
夏天，正常发面就会发的很宽 。如果想在冬天或温度较低的情况下快速发面，可以将和好的面放入泡沫盒中，然后再放入暖水袋，这样就会比放到外面发的快很多 。
然后是揉面 。当面团的大小是原始大小的两倍时，表明面团已准备就绪 。从盆中取出并将其放在面板上 。最好先撒些面粉，以防止粘到您的手上 。将面团在砧板上揉几分钟，以排出面团中的空气 。揉到面团的表面光滑为止，没有大气泡 。揉成面团后，将其在砧板上滚动成与手腕一样粗的条状 。将其切成相同大小后，您必须再醒几分钟 。
最后一步是蒸 。馒头必须放在冷水锅中蒸，等上汽后，蒸25-30分钟，然后 ， 先关火，让锅中的温度自然下降一会儿，然后再打开锅 。否则馒头很容易收缩并变硬，不仅难看 ， 而且味道不好 。
【馒头加什么更甜】 香喷喷的馒头出锅了，大家快试一下这个方法，看看蒸出来的馒头，是不是又香又甜 。
