怎样清洗猪大肠才能使其干净无异味？？
在我们日常生活当中 ， 很多家庭都会去吃猪大肠，但是在处理猪大肠的时候会遇到很多的问题，因为猪大肠本身就是一种比较脏的内脏，而且由于其异味较大，在处理的时候如果处理不当就会造成在炒菜的时候更加激发这种异味 。如果说想要把猪大肠处理的没有任何异味并且非常干净，那么就需要从去除黏膜和消毒杀菌这两个方面做起 。
如果我们想要去除猪大肠当中的异味那么我们就必须得去除猪大肠上面附着的一层生物黏膜 。粘膜的去除还是比较麻烦的，在我们当时还没有了解到淀粉的使用方法的时候，很多人都是将猪大肠清洗很多遍直到没有异味为止，但是这个过程相对来说非常的繁琐 。最简单最直接的办法就是在清水清洗猪大肠两遍之后再将猪大肠用清水浸泡盆中，加入两大勺淀粉，这样子就会形成水淀粉和猪大肠的混合物 ， 虽然看起来非常的恶心，但是清洗干净之后，就有助于黏膜的去除 。因为淀粉和水相遇之后能够有效的吸附内脏附着的黏膜 。
如果说能够把猪大肠的粘膜去掉 ， 那么猪大肠的异味相对来说就会减少很多，在这个时候我们可以对猪大肠进行二次清洁操作 ， 最重要的一步就是用料酒浸泡 。用淀粉水洗干净猪大肠之后再把猪大肠放到一个盆里边，把盆里面放满清水再倒入适量的料酒 。在料酒浸泡猪大肠的过程当中，料酒能够有效的去除猪大肠中残留的异味 。随后再用清水将猪大肠用活水不断地清洗 ， 这样子我们就可以得到非常干净并且没有任何异味的猪大肠了 。
猪大肠虽然非常的好吃而且受到很多人的喜爱，但是在洗涤和制作的过程当中也是非常繁琐的 ， 想要把猪大肠做的好吃那么一定要把猪大肠洗干净，如果你能够采用我介绍的方法将猪大肠清洗干净，那么这样子洗出来的猪大肠就没有任何异味 。
一、方法一
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外 ， 反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物 。
2、料酒 。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍 。
3、淘米水 。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗 ， 可以更好的去除异味 。
二、方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 。
1、清洗猪大肠时 ， 在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱 ， 可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可 。
三、方法三
1、先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐 ， 用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟 。
2、将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋 ， 用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了 。
###其它资料参考###猪大肠可以借助可乐来清洗干净 。
1、先将买回来猪大肠放在盆里，用清水浸泡后冲清洗
2、反复把表面的污物清洗干净，要多洗几遍
3、表面清洗干净后，把猪大肠里面翻出来 ， 撕去内部的筋络和油脂 。它们是腥味的主要来源 。这样再反复清洗几次
4、洗后干净的猪大肠捞起沥干水，装碗准备
5、碗里加入粗盐、生粉，用手搅拌均匀
6、用手搓 ， 把里面的大肠内黏液搓出来
7、然后再用清水冲洗几遍，直到看起来干净，味道闻没那么重
8、接着再碗里加入食醋，浸泡20分钟后 ， 再清洗搓除异味
9、最后再次用清水清洗干净，猪大肠就清洗干净了
参考资料来源：人民网-润肠通便 试试火麻仁入汤
###其它资料参考###猪大肠虽然听起来是猪身上的一个比较脏的部位，但是很多人还是非常喜欢吃它，主要原因是，猪肥肠处理干净后，烹制出来的菜肴不仅吃起来有嚼劲，而且味道还特别的香，无论是用来下饭还是当作下酒菜，都特别的美味 。用哪些方法洗猪大肠会特别的干净 ， 而且一点异味都没有呢?
把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的 。撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下 ， 加入适量的白醋 ， 反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍 ， 这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净 。
然后再用食盐能逼出腥水，因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢，光用清水是洗不干净的，食盐本身具有较强的渗透力，能够很快的渗入大肠内并使其脱水，因此猪大肠内部难以洗净的腥水和污垢会自己跑出来，之后加水抓洗就可以更容易搓洗干净，这步很关键 。
其次还可以用食用碱能软化肉质，因为食用碱本身具有较强的腐蚀性，所以加食用碱可以帮助更快软化猪大肠的肉质，之后再清洗就会更加干净彻底，但一般加量不可太多，避免碱臭味太重影响成品色泽和口感 。
此时的大肠差不多已经洗好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以加入淀粉再清洗一下 。淀粉能彻底洗净大肠 ， 因为淀粉本身具有较强的吸附力 ， 在已经加了食盐以及食用碱逼出足够腥水和污垢的情况下，再加入一大把吸附性强的淀粉揉搓，可以更加彻底的吸出大肠内的血水和污垢，保证最终洗好的大肠又白又无异味 。
###其它资料参考###1 猪大肠怎么清洗1、把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来 ， 撕下里边的油和杂质，动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的 。
2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净 。
3、加入适量的食盐，反复搓洗 。食盐不仅可以杀菌还能去油脂 ， 反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物 。
4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以加入面粉再清洗一下 。
2 猪大肠怎么去臭味担心猪大肠会有异味，清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
3 猪大肠怎么做好吃溜肥肠主料:熟肥肠150克，胡萝卜1根，青椒1只 。
辅料:米醋2茶匙，蒜一瓣，老醋1/4茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙 ， 水淀粉2茶匙 ， 味精少许 。
方法
1、熟肥肠切段胡萝卜去皮洗净,切菱形片青椒洗净,切菱形片；蒜切片 。
2、锅中烧开水,放入胡萝卜片焯1分钟后,加入青椒片,再继续焯一分钟,一起捞出沥水 。再将肥肠段放入开水中,加入米醋，大火焯煮两分钟,捞出,用水冲洗一下,沥水 。
3、锅中放油烧热，加入蒜片爆香,倒入肥肠段,加入老醋,大火翻炒半分钟 。加入胡萝卜和青椒片,放进调料 。
4、最后勾入水淀粉,翻匀后关火,撒少许味精即可 。
大肠煲主料：鲜猪大肠头1000克 。
调料：八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克 。
方法：
1、猪大肠放入沸水中煮沸后捞出 。大瓦煲中加水(水以没过大肠为好)，放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟，放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠 ， 斜刀切成长2厘米的段 。
3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出，再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火焗1分钟，放入酱油、盐调味后上桌即可 。
4 猪大肠有什么功效猪大肠也就是肥肠，它含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素 ， 还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
###其它资料参考###猪大肠洗干净又没臭味方法：
第一步：首先我们需要沿着猪大肠剪一个口子，这样就能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来 。
第二步：当我们将猪大肠内壁翻过来之后就可以使用小刀将猪大肠上边的残留物给刮干净 ， 尤其是黄黄的东西，一定要刮干净 。
第三步：当我们将猪大肠内壁刮干净之后就可以撒上一些面粉 ， 然后用手不断的进行揉搓，这样就能够有效去除猪大肠内壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味变淡之后就可以用水将猪大肠清洗干净 。
第四步：接着将已经清洗完内壁的猪大肠翻过来，并且往内壁里面灌水继续清洗 。
第五步：最后往猪大肠的内外撒上食盐，揉搓五分钟后静置半小时，即可将猪大肠用清水清洗干净 。
###其它资料参考###洗大肠可以用盐、陈醋、面粉、淘米水、可乐可以洗的干净 。可以用以下两种方法来清洗大肠 。
方法一：
1、把大肠放在水里，加少许盐、陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右 。
2、翻面摘去脏物，反复清洗 。
3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍.
4、煮锅里加水、大火烧开 ， 加料酒、肥肠焯烫捞起 。
5、再用清水清洗即可 。
方法二：
1、先将大肠放入可乐中腌半小时 。
2、再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味 。
3、面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗大肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净 。
###其它资料参考###在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 。然后
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉几遍，再用清水冲洗数次 ， 即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水 ， 清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。5 。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可 。
###其它资料参考###方法一：步骤1、猪大肠切段放入盆中，倒入适量面粉，再加入适量的盐和食用油，用手反复揉搓，就会有许多黏液流出；
步骤2、用水冲洗干净 ， 这样重复1到2次 ， 直到大肠没有黏液为止，最后用水冲洗干净即可 。
【大肠用什么泡能法队除异味】方法二：把猪大肠的油和脏东西掏出来，水中加入食醋和一汤匙明矾，揉搓几遍，再用清水冲洗数次，将其清洗干净即可 。
