煮甜汤放什么
甜汤的做法有哪一些??
答:甜汤的做法有红枣鸡蛋甜汤、美容养颜甜汤等,以红枣鸡蛋甜汤为例 。
主料:银耳(10克)、鸡蛋(2个) 。
辅料:枣(干)(30克)、冰糖(适量)、水(适量) 。
用时:45分钟 。
做法步骤:
1、红枣洗净去核;银耳用水泡软,洗净,撒成小块
2、将银耳、红枣一起放入锅中 , 加入适量清水,用文火煮30分钟
3、加入适量冰糖煮化,最后打入整颗鸡蛋,用勺子稍微搅拌,煮沸即可 。
甜汤是一种广东省的地方传统甜品 。广东甜汤根据制作地域的不同,主要分为潮州式和广府式两大类 。广府人的糖水 , 一般是指以汁为主的绿豆沙、红豆沙,番薯糖水,白果腐竹,鸡蛋莲子 , 芝麻糊等等 。
家常甜汤的做法:
百合莲子红豆糖水:1、红豆提前用水浸泡三个小时左右;2、陈皮用温水泡浸至软,然后用小刀刮去陈皮里面白色的衣(白衣比较苦),再切成细细的小丝;3、把泡好的红豆、莲子和陈皮丝放入锅中,倒入适量的清水;4、盖好锅盖,大火烧开 , 然后转小火慢慢熬制大概1~1个半小时;5、放入洗干净的百合继续煮10分钟;(百合易熟烂,要后放)6、喜欢甜的可以放适量冰糖待融化即可;酒酿丸子:1、汤锅加水煮开,然后将糯米丸子下锅 。2、煮至糯米丸子微要浮起,然后捞起来;3、泡一泡冷水再放回锅里煮开,(或者加入一小碗凉水)这样过凉水吃起来又滑又弹牙 。4、煮开后加入3勺酒酿,加适量冰糖提味;5、最后酒香四溢的时候加入桂花和洗干净的枸杞即可 。等等 。
###其它资料参考###主料:莲子、银耳、枸杞
辅料:木瓜、冰糖、百合
耗时:30分钟
【煮甜汤放什么】功效:止泻、补脾、养心安神
步骤:
1.
莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟;
2.
沙锅内放清水加莲子、百合、银耳、枸杞 , 开锅后改小火煲60分钟;
3.
再放入木瓜、冰糖,冰糖融化后关火 。
###其它资料参考###做法一,荸荠甜汤
材料
荸荠(马蹄),银耳,红枣,冰糖
做法
1. 银耳浸泡1小时,发开后清洗干净,去掉黄蒂,摘成小朵.
2. 荸荠洗净,削去外皮,切成小块儿红枣洗净备用.
3. 将银耳碎,荸荠小块 , 红枣和冰糖一起放入高压锅中 , 加入适量的水 , 大火上汽后, 转小火压20分钟即可.
做法二,薏仁甜汤
材料
脱心薏仁300公克,白砂糖200公克,水3000㏄
做法
1.将脱心薏仁挑选过,并以清水洗净,去除表面的灰尘和杂质 。
2.脱心薏仁以冷水浸泡约1小时,使其软化 。
3.将作法2的脱心薏仁沥干水份,并放入一快锅中 。
4.先取800㏄的水,放入作法3的快锅中 。
5.以中火将作法4煮约15分钟 。
6.作法5转为小火 , 再焖煮15分钟至脱心薏仁熟烂 。
7.将剩下2200㏄的水放入作法6的锅中续煮 。
8.作法7中加入白砂糖拌匀 , 转中火,煮至水滚即可 。
做法三,美容甜汤
材料
莲子,40g,百合10g,银耳10g,枸杞20g,木瓜60g,调料:冰糖10g
做法
1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟 。
2、沙锅内放清水加莲子、百合、银耳、枸杞,开锅后改小火煲60分钟 。
3、再放入木瓜、冰糖,冰糖融化后关火 。
做法四,双圆甜汤
材料
芋头100g,红心红薯(地瓜)100g,糯米粉100g,桂圆干10粒
做法
1、将芋头和红薯清洗干净后放入蒸锅,大火蒸至熟软,取出 , 去掉外皮,分别捣成芋头泥和红薯泥 。
2、将红薯泥和芋头泥中分别加入糯米粉(50g),揉成红色面团和白色面团,再分别搓成直径1cm的细长条状,然后分成1cm长的块,制成芋圆和地瓜圆 。
3、桂圆干去掉外壳,放入煮锅中,加入300ml凉水,大火煮滚后,继续煮5分钟成桂圆甜汤 。
4、另外取一只煮锅,加入800ml凉水,大火煮开后放入制好的芋圆和地瓜圆,边煮边搅动,煮至芋圆、地瓜圆浮起即用漏勺捞起,迅速放入凉水中冷却 。
5、取适量煮好的芋圆和地瓜圆放入碗中,再加入适量煮好的桂圆甜汤即可 。