牛肉红胡萝卜怎么做好吃又营养价值 _牛肉

牛肉和胡萝卜怎么做好吃？

牛肉和胡萝卜的做法首先准备牛肉胡萝卜生抽老抽料酒等调料进行备用，首先将胡萝卜清洗干净去除表面的泥土由于胡萝卜里上面会有很多的泥土一定要进行清洗干净，然后将牛肉切成块食用料酒进行腌制在腌制之前需要将牛肉进行清洗干净一定要反复清洗
起锅放入适量的油放入少许的葱姜爆香以后放入好腌制的牛肉进行翻炒翻炒均匀，以后再放入胡萝卜继续翻炒加入少许的水进行小火慢炖，这样炖出来的牛肉胡萝卜入味会比较软嫩，牛肉和胡萝卜可以一起食用，而且两者相结合没有不良反应，还可以促进消化和吸收
牛肉里面含有的营养物质比较丰富，而且含有动物蛋白粗纤维食用以后可以补充身体，所需要的营养元素，而且增加身体的抵抗力而胡萝卜里面含有维生素c胡萝卜素可以提高视力，防止夜盲症等现象。所以牛肉和胡萝卜一起食用可以促进肠道蠕动改善便秘等现象所以牛肉和胡萝卜是可以一起食用的也可以炖和熬汤进行食用。

牛肉煮红萝卜的做法首先准备牛肉红萝卜油烟料酒生抽葱花焦黑胡椒粉肉桂香叶洋葱等调料适量，首先将牛肉冷水进行浸泡这样可以洗出血水洗净以后切块加入洋葱料酒黑胡椒粉酱油腌制半个小时这样会让牛肉更加入味
红萝卜去皮以后切净切成滚刀块，然后取出砂锅加入适量的油爆香，以后加入葱姜蒜所有的调料加入腌制好的，牛肉进行翻炒翻炒均匀，以后加入萝卜再继续翻炒加入适量开以后小火慢炖25分钟到35分钟，牛肉焯水的时候最好多煮一下，焯好水的牛肉，最好不要直接放置，然后使用料酒进行腌制这样使用的牛肉比较软烂而且不会出现柴老的情况。
牛肉煮红萝卜食用以后可以提高抵抗能力，而且会可以补充身体的补血作用，牛肉里面含有蛋白质矿物质和维他命而红萝卜里面含有维生素c和微量元素，食用以后可以促促进机体的免疫力提高抵抗能力，经常使用红萝卜和牛肉一荤一素进行搭配可以补充蛋白质，还可以促进肠道蠕动由于红萝卜里面含有膳食纤维食用以后可以促进胃肠蠕动缓解胃肠压力，所以可以经常食用牛肉煮红萝卜食用以后可以增进食欲帮助消化和吸收。

###其它资料参考###家常红萝卜烧牛肉，牛肉软烂入味汤汁浓郁，厨房小白也能轻易学会
牛肉，是日常生活中最常食用的肉类之一，是世界第三消耗肉品。牛肉不仅好吃，其营养价值也非常高，享有“肉中骄子”的美称。牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、肌氨酸等营养物质，多吃牛肉可以有效增强身体免疫力，有助于健美运动员紧张训练后身体的恢复，能很好地给身体补充铁元素，非常适合缺铁性贫血的人士食用。
牛肉做法很多，今天给大家分享的是一道牛肉烧红萝卜，是非常普通而又美味的家常菜，红萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，牛肉和红萝卜一起搭配起来，能起到非常不错的营养互补作用，更有利于营养的消化吸收。一道成功的牛肉烧红萝卜，牛肉软烂入味，红萝卜充分吸收了肉香味，汤汁浓郁，非常下饭，汤汁和米饭搭配在一起，一次吃两大碗饭，下面是牛肉烧红萝卜的具体做法，喜欢的朋友赶紧试一试。
食材准备：牛肉、红萝卜、大葱、芹菜、生姜、大蒜、干辣椒、青椒、郫县豆瓣酱、料酒、香料（八角、桂皮、香叶）、生抽、白糖、鸡精、食用油
具体步骤：
1、牛肉清洗干净后切成大拇指大小的均匀块状装盘备用；其他食材配菜准备好并清洗干净，红萝卜改刀切成滚刀块，大葱也切成小段，芹菜切成长段，生姜切片，一半切成姜末，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切成小段，装入盘中备用；
2、起锅，锅中倒入适量清水，将切好的牛肉冷水下入锅中，加入适量料酒以及一些葱段和几片姜片，开大火煮开，然后用铲子翻动几下让牛肉受热均匀，焯水3分钟后捞出用清水清洗干净牛肉表面的浮沫，沥干水分后挑出料渣葱段和姜片，装入盘中备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油温7成热的时候下入一勺郫县豆瓣酱，开中小火不断翻炒炒出红油，然后下入切好的姜末、蒜末以及干辣椒段，再次不断翻炒炒出香味，紧接着下入剩下的葱段，再次翻炒均匀；
4、翻炒均匀后下入焯好水的牛肉，翻炒均匀后开始调味，下入香料：八角、桂皮、香叶，以及适量料酒、生抽，少量白糖，开大火翻炒均匀将调料化开，然后倒入适量清水刚好没过牛肉就可以了，煮开后转中小火盖上锅盖炖煮1个小时；
5、炖煮45分钟后，倒入切好的红萝卜、芹菜，翻炒均匀后盖上锅盖继续炖煮15分钟，15分钟后，开大火将汤汁收一下，待汤汁收至稍微浓稠的时候倒入切好的青椒以及加入适量盐和鸡精增加底味，翻炒均匀将调料化开，汤汁不要收得太干，大概翻炒1分钟就可以出锅装盘了，这道红萝卜烧牛肉就做好了，肉质软烂多汁，超级好吃，汤汁拿来拌饭非常好吃下饭。
小贴士：
1、牛肉需要先焯水，可以有效去除腥味，这样炖煮出来的牛肉不会腥。
2、红萝卜和芹菜比牛肉易熟，所以可以先炖煮牛肉，后面再放红萝卜和芹菜，这样就不会炖烂了
###其它资料参考###胡萝卜煲牛肉
食疗功效:增强免疫力、防癌抗癌、清热降火
营养价值:蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、钙、铁、锌
适宜人群:一般人均可食用，特别针对那些体质虚弱人群
禁忌人群:高血压患者要慎食
胡萝卜煲牛肉所需材料
主要食材牛肉.胡萝卜
胡萝卜煲牛肉的做法
1首先将胡萝卜洗干净后，在切块然后在把牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。
2然后在锅中放入水，在将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。
3最后在在锅中加入切块的胡萝卜，加上盐、鸡精调味，撒葱花，淋上香油即可。
胡萝卜煲牛肉的功效与作用
胡萝卜富含多种维生素，具有化痰顺气，滋养咽喉之功效。牛肉所含的钙铁元素，能够促进骨骼生长，起到一个强健骨骼之功效。能有效的提高免疫力，增加抗病功能，还能预防大肠癌，让身体越吃越棒。胡萝卜和牛肉是绝配的哦，可以有促进代谢增强骨质的作用，而且还可以滋阴润燥，对于提高人体免疫和抗病能力是有好处的。
###其它资料参考###胡萝卜炒牛肉
胡萝卜炒牛肉所需材料
主要食材牛肉、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、香油、葱段
胡萝卜炒牛肉的做法
1、牛肉洗净切薄片，用胡椒粉拌匀，静置10分钟胡萝卜洗净切片洋葱洗净切碎。
2、油锅置火上，烧至六成热，倒入牛肉炒至变色，再放入洋葱、胡萝卜炒至熟。
3、加盐、胡椒粉炒匀，淋入香油，起锅前倒入葱段翻炒1分钟即可。
胡萝卜炒牛肉的功效与作用
胡萝卜和牛肉是一对黄金搭档，此菜色泽鲜亮，香味浓郁，牛肉嫩滑爽口，胡萝卜清脆可口，非常的好吃。牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、保护眼睛、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。这样的一道菜肴是很常见的，做法简单，而且还可以有增强抵抗力和免疫力的作用，健脾养胃的同时，也可以帮助消化，是不错的补气补血的食谱。同时可以促进新陈代谢。

###其它资料参考###牛肉烧胡萝卜的营养价值？
牛肉搭配胡萝卜有着丰富的营养价值：
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰的功效。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，植物纤维等具有补肝明目，润肠通便，降低血压，血脂的功效。因此牛肉搭配胡萝卜的营养价值是非常高的。
意见建议：
虽然牛肉搭配胡萝卜有着丰富的营养价值，但是在食用时还是要适度适量，不要过度食用。由于牛肉属于温热食物，因此在感冒发烧期间不要使用。
1、将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌
和。
2、将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。
3、将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4、锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱
的火煮炖2小时。
5、在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱。
6、在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
7、离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。
特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。
功效：养血安神。
牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、
消化不良等病人的良好补益食品。另外，牛肉还有一定的利水消肿作用，对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等，常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉，对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高，而且有多种医疗作
用，例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜，不但可以促进贫血、心悸等病症的好转，而且可以增强抵抗力，防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。
奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症，有一定的辅助治疗作用。综上
【牛肉红胡萝卜怎么做好吃又营养价值】所述，常吃本道菜，对于体虚心悸者，十分有益。

牛肉红胡萝卜怎么做好吃又营养价值

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