西红柿牛腩怎么做好吃又简单？
西红柿牛腩怎么做好吃又简单步骤如下：
准备材料：牛腩、西红柿、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜、黄豆酱、番茄酱、盐 。
1、牛腩可以买冻的牛腩块 。泡水半小时以上，中途多次换水清洗 。泡到牛肉颜色发白就可以 ， 无需焯水也不用放料酒 。
2、把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干 。
3、西红柿用开水烫一下去皮，不去皮也没关系吃的时候挑出来就行 ， 切块备用 。
4、三片姜 ， 三片香叶 ， 一小块桂皮 ， 一个八角准备出来备用 。
5、冰糖一般用13至15克 。没称的话这么一勺就可以 。
6、锅中加油，油温热后放入冰糖先开大火，炒到冰糖融化一半了换小火继续炒 。冰糖变成褐色了就关火，赶快把牛肉放里翻炒 ， 这时换成大火 。
【牛腩炒番茄怎么做好吃】7、炒到牛肉变色就放入姜、八角、桂皮、香叶继续翻炒2至3分钟 。
8、然后放一勺海天黄豆酱 。
9、继续翻炒，炒出香味 。
10、放入刚备好的西红柿的三分之二继续炒 。
11、炒出汤汁后把调料都挑出来扔掉，可以关火操作 。
12、把番茄牛腩倒入电压力锅，再加入没过牛肉的热水 。现在市场上番茄的味道都不太浓 ， 所以这时再放一小包番茄酱，然后调节到最大压力35至40分钟 。
13、40分钟后，再倒入炒锅 ， 根据自己的口味放适量的盐，喜甜的也可以再加点糖 。
14、把剩下的番茄都放进去大火炖煮5至10分钟 。如果放土豆也是这时放进去，先放土豆小火盖上锅盖炖10分钟，再开盖放番茄大火炖5至10分钟出锅 。
西红柿牛腩怎么做好吃又简单步骤如下：
步骤一：牛腩肉切成小块 ， 用清水泡出血末 。
步骤二：准备好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片 。
步骤三：把洋葱和胡萝卜切成块 ， 1个西红柿去皮切成块，另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用 。
步骤四：把牛腩焯水，锅中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香叶花椒小茴香豆蔻煸炒香 。
步骤五：下入胡萝卜和洋葱煸炒，再放入焯水的牛腩煸炒出香味，放入西红柿继续煸炒 。
步骤六：煸炒至西红柿成沙粒状 ， 加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时 。
步骤七：倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟，关火加入西红柿酱搅拌均匀，就可以了 。
###其它资料参考###番茄牛腩的做法家常如下：
原料：牛腩400g、番茄100g、姜适量、料酒1勺、葱适量、盐1勺、糖1勺 。
1、牛肉改刀切好放碗中如下图所示 。
2、番茄顶部划十字，放入热水中烫一下，去掉外皮如下图所示 。
3、水中放入姜片、料酒、牛肉，焯一下捞出，去浮沫如下图所示 。
4、锅中加入姜蒜末爆香，加入一半番茄，炒至软烂如下图所示 。
5、加入牛腩、水，加入一勺盐、一勺糖盖盖焖1小时如下图所示 。
6、放入剩下的番茄 ， 煮熟撒适量葱花即可开吃如下图所示 。
###其它资料参考###番茄牛腩的做法家常步骤：
主料：牛腩500克、番茄2个、土豆1个 。
辅料：葱适量、姜适量、糖适量、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、五香粉适量、八角一个 。
1、牛腩、番茄、土豆 。
2、牛腩切块、土豆切块、番茄去皮也切大块 。
3、牛腩焯水后捞出沥干 。
4、油锅放入姜蒜、八角炒香 。
5、倒入牛腩翻炒 。
6、倒入适量料酒 。
7、放入适量白砂糖翻炒 。
8、倒入适量生抽翻炒牛腩片刻后 ， 倒入番茄入锅中 。
9、番茄就是要这样大块大块的 。
10、锅中倒入清水，尽量多一些，因为牛腩焖煮的时间较长，中途加水会影响口感 。
11、中小火焖煮1小时左右，牛腩耙一点儿好吃些…根据自己的喜好控制时间 。
12、待牛腩炖软后倒入土豆继续焖煮 。
13、土豆下锅后10-15分钟土豆绵了就好了 。
14、大火收汁，加入适量食用盐即可?。?。
15、盛入碗里，放了几朵焯熟的西兰花点缀一下?。。∶烂赖模 。?。
16、配上米饭超级满足，红烧牛腩汁儿特别下饭 ， 土豆绵绵的，入口即化，牛腩炖的很耙，但依旧有牛肉的嚼劲儿 。
###其它资料参考###主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净 。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回 。
三、准备好其他的配菜 。
四、泡好的牛腩 ， 冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水 。
五、焯水的牛腩，用水冲洗干净 。
六、将一个西红柿，三分之一的洋葱 ， 切块 。
七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片 。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材 。开始炖煮 。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块 。
十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱 。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明 。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩 。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀 ， 加入之前的炖肉汤，转大火烧开 。
十三、加入蚝油 。
十四、加入生抽提鲜 。
十五、根据咸淡后加精盐调味 。
十六、大火收汁关火 。
十七、盛盘即可食用 。
