牛腩萝卜怎么做好吃又简单？
牛腩萝卜好吃又简单做法如下：
配方：牛腩肉、大葱、姜片、白萝卜、花椒、桂皮、香叶、草果、生姜、大蒜、生抽、冰糖、香醋 。
1、把牛腩肉放入清水中浸泡30分钟把血水泡掉 。牛腩肉泡完后冲洗干净，然后冷水下锅中，加入大葱和姜片 ， 大火烧开煮2分钟 ， 焯去血末 。
2、牛腩肉焯完血水后捞出来，用温水冲洗干净把水沥干切成2至3厘米左右的块备用 。把白萝卜洗干净后去除根须，切成2至3厘米左右的小方块装盘备用 。
3、把姜切成片、大葱切成段、大蒜拍一下、香菜切成段，然后一起装盘，同时把干辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果也放入盘子中备用 。锅中放入一勺食用油烧热，加入豆瓣酱炒香 。豆瓣酱炒出香味后放入牛腩肉把水汽炒出 ， 然后加入干辣椒3至4个、花椒、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱和大蒜 。
4、继续翻炒，把调料香味炒出 ， 然后倒入热水没过牛腩肉，差不多超过牛腩肉三分之一，然后放入生抽、冰糖、香醋烧开 。炖煮牛腩肉的水烧开后倒入准备好的砂锅中，盖盖用小火焖煮一个半小时 ， 也可以用高压锅炖煮 。
5、牛腩肉焖好后，把白萝卜倒里边，搅拌均匀盖盖继续小火焖煮20分钟，把白萝卜煮熟 。白萝卜焖煮熟后，放入盐和鸡精搅拌一下，继续焖煮2分钟后 ， 关火撒上香菜后就可以上桌开吃了 。
牛腩炖萝卜好吃的做法：
用料：牛腩800克、萝卜1个、八角4个、桂皮1块、香叶1片、姜1块 。
步骤：
1、牛肉冷却下锅 。
【牛腩焖萝卜怎么做好吃吗】2、煮开锅5分钟捞出来洗干净 。
3、加入开水 。
4、加入姜，八角，桂皮，香叶 ， 高压锅炖，上汽后中小火炖25-28分钟关火 。
5、排气后加入萝卜 ， 继续炖 ， 上汽后半分钟关火即可 。
6、加入盐，白胡椒，白糖或者味精调味即可 。
###其它资料参考### 牛腩炖萝卜的做法是怎么样的?看看下面的方法，自己动手做做吧!
牛腩炖萝卜的做法一
食材
牛腩500g、白萝卜一个、姜片5 片、蒜4瓣、葱、油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、辣椒油 。
做法
1、将牛腩洗净，空干水分 ， 切成2厘米左右的'小块备用 ， 白萝卜去皮切块备用，将一部分蒜和生姜剁成末备用 。
2、将锅里倒入少许油，七成热的时候，倒入牛腩、姜片、蒜 ， 翻炒至变色以后，倒入砂锅中加入少许水 。
3、用大火煮开，撇去浮沫转为小火 ， 慢炖1个小时候 。
4、将切好的白萝卜倒入砂锅中 ， 加两匙盐，慢炖20分钟 。
5、加入蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油、香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、料酒进行调味即可 。
牛腩炖萝卜的做法二
食材
牛腩500g、萝卜2根、山楂粉、盐、香菜、葱、油、八角、花椒、郫县豆瓣、蒜、姜、胡椒、桂皮、干辣椒
做法
1、将牛腩浸泡两个小时以上，让肉中的血水泡出 。
2、将牛腩切成小块，放入一勺山楂粉， 搅拌均匀，腌制二十分钟，将萝卜切成块 。
3、将锅烧热，加适量的油，倒入适量的花椒、桂皮、八角、干辣椒、姜、葱、蒜和香菜翻炒至香味，加入郫县豆瓣一起翻炒 。
4、倒入牛腩翻炒，加适量的高汤或者开水一起煮三十分钟 。
5、再用漏勺捞出其中大部分的料渣，加入白萝卜，一起煮十五分钟 ， 加入适量的盐和胡椒进行调味即可出锅 。
牛腩炖萝卜的做法三
食材
牛腩500g、白萝卜300g、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒
做法
1、将牛肉和包萝卜洗净，切成块 。
2、将切好的牛肉在烧开的水里面汆汤煮一分钟左右，捞出空干备用 。
3、锅里倒入油 ， 当有烧热到五成热的时候 ， 放入牛腩翻炒，加入酱油和糖翻上色炒均匀 。
4、加入水没过牛肉，放入盐、蒜、大料、姜片、葱烧开以后，调小火炖30分钟 。
5、倒入白萝卜和料酒 ， 大火烧开，转小火炖20分钟，至萝卜软烂即可 。
牛腩炖萝卜的做法四
食材
牛腩450g、白萝卜350g、姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精
做法
1、将牛腩切成小块，白萝卜切成块 。
2、将牛腩在开水里面焯水后捞起备用 。
3、锅里放入少许油，用小火吧姜、花椒、八角、桂皮、草果炒香 。
4、倒入牛腩，加入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色 。翻炒几下后盛盘 。
5、将续煮锅里的水烧开后倒入翻炒后的牛腩、白萝卜，加入盐和鸡精调味 。
6、将牛腩和萝卜烧开 ， 转小火慢炖40分钟左右 。
7、煮好后装盘，放入香菜即可 。
###其它资料参考###1、牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克 ， 生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量 。
2、调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙 ， 酱油1小匙，高汤2小匙 ， 料酒2小匙 ， 胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙
3、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来 。
4、再将牛腩焯一下水 。
5、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块 。
6、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味 ， 关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下 。
7、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮 。
8、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可 。
