牛肉与什么搭配吃起来不上火？
牛肉跟白酒、猪肉、土豆一起吃很可能就会引起身体上有上火的症状，牛肉属于温性的食物，如果吃的太多 ， 很可能会引起皮肤骚痒，身体上火 ， 可能与个人的体质有密切的关系，牛肉里面含有非常多的蛋白质，有利于身体发育 ， 尤其是儿童成长时期，适中吃牛肉有利于孩子生长 。
吃牛肉的确是很讲究，牛肉本身并不上火，主要是炖的时候调料引起的上火 。牛肉是温补的食物 ， 配上番茄做成番茄牛腩，加上里面有汤会又营养又美味 ， 不宜上火，因为牛肉是酸性，所以在饭后配上属碱性的绿茶是最好的选择，既败火又饱口福 。牛肉是滋补的食物，能补气虚 ， 但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气 。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等...
红酒牛肉煲
原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
做法
1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用 。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用 。
2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用 。
3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟 。
功效：红酒和牛肉一起能够很好的补养脾胃、强健筋骨还能够保护我们的心脏血管 ， 对我们的神经系统和我们的皮肤都是有不错的保养的效果的，能够防止我们的颈部肌肉的老化生皱纹 ， 使我们更有气色，让我们更年轻 。
红烧牛肉
材料：牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后 ， 放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净 。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火 ， 20分钟后关火 。
3、自然排气后捞出牛筋 ， 用温水冲洗干净 。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味 。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开 。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖 。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可 。
###其它资料参考###吃牛腩上火吗
很多人都知道上火对健康的影响是非常大的，并且经常上火也容易导致身体出现一些疾病，所以平时日常饮食要非常的注意，下满一起了解下吃牛腩会上火吗?
牛腩的营养价值
牛腩富含蛋白质，可以提高机免疫力 。育后或术后适宜食用 。有补血修复功能，且暖胃，增强抵抗力 。
吃牛腩上火吗
【牛腩怎么吃不上火】适量的吃牛腩不会引起上火 。
我们只有多掌握好食物的营养和功效之后才能让身体变得更加的健康，上面是吃牛腩会上火吗的介绍，这样容易上火的人就能很好选择自己饮食 。
2牛腩面是什么
正宗的牛腩面虽然制做方法也是差不多，但是里面的牛腩都是经过精心熬制的，并不是普通煮一下就熟了的牛腩 。也是因为牛腩的特色，所以喜欢吃牛腩面的人才会多 。下面就来详细介绍下什么是牛腩面 。
简单点来说牛腩面就是将精心拉制出来的劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料 ， 最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富 。
材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、配料：花椒，干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱调味料：酱油、白糖、鸡精、料酒
做法：一、牛腩洗净改小块焯水 ， 牛筒子骨焯水，洗净.二、取砂锅，放开水，放入牛筒子骨，姜葱，大火烧开后，淋入料酒，放入花椒，干红椒、草果、生姜、香葱，小火煲二个小时三、炒锅内放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色.四、取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子汤，上压 ， 出气后改小火，烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟).五、放压，加入少许糖、鸡精调味后熄火备用.六、小青菜用开水焯过浸冷水备用.七、锅内做水，水开后，下入面条.八、取大碗，先放入煮好的面 ， 再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤即成.
营养价值
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2.牛腩的脂肪含量很低 ， 但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群 ， 包括烟酸，维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
4.牛腩还含肉毒碱 。
所以，通过上面文章关于牛腩面的详细介绍，我们大家基本上了解了牛腩面以及它的做法 。其实这对我们来说是很好的 ， 因为了解了牛腩面的做法 ， 所以我们以后在平时想吃牛腩面的时候就可以自己做了 。对于面没有什么特殊要求，唯一的要求就是要好好熬制牛腩 。
3牛腩是牛的哪个部位
牛腩是牛的哪个部位
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称 。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。
牛腩的食用效果调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
补血养血
牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
牛腩的食用禁忌感染性疾病、肝病、肾病的人慎食黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多 ， 另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量 。
番茄牛腩汤的营养价值西红柿炖牛腩还可以补血滋阴 ， 对女性的身体更有利 。对于贫血阴虚的人群来说，西红柿炖牛腩更是圣品 。
西红柿是菜中之果，有着多种神奇功效，牛肉中含有丰富的血红素铁 ， 相对于植物中的非血红素铁会更容易 被人体吸收 。把西红柿和牛腩结合在一起，既不会影响各自的功效，又不会发生相克现象，而且营养均衡， 对人类健康起着重要作用 。
牛腩的纤维较粗，吃了不容易消化，很多人也担心这个问题，不过加入西红柿那就解决了大家的这个烦恼，西红柿可以刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用 。所以胃肠不好的人，也是可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩的 。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以又糖尿病的患者也可以适当吃点西红柿炖牛腩 。
###其它资料参考###牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B族，钙，磷，铁等成分 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体所需，能提高机体抗病能力 。所以越来越受广大民众喜爱，特别是现代人 。在讲究健康养生的现代社会，人们对食材的要求越来越高，越来越注重健康的饮食，所以在选择美食时 ， 就会考虑，这个食物对身体健康的影程度 。
小编今天跟大家分享一种牛肉新吃法，简单营养，好吃还不上火 。看看过程吧 。
选购一块新鲜的牛肉 。
将牛肉放进锅里焯水 ， 水开后倒掉血末 ， 将牛肉捞出，用清水冲洗干净 。
重新加入开水，一次加够，放进配料（辣椒，姜片，葱段，香叶 ， 八角，冰糖，料酒）,大火烧开之后放进适量的盐转小火慢炖（用高压锅炖30分钟就可以了） 。
将炖好的牛肉捞出，凉凉切片，蘸上自己喜欢的酱汁（芝麻香辣酱），就可以开吃了 。香甜的牛肉 ， 蘸酱汁吃，非常好吃 ， 还不上火呢！你喜欢吃这样做的牛肉吗？我喜欢 。
###其它资料参考###牛腩怎么吃牛腩就是我们日常生活中所吃牛肉的一个部分 ， 他指的是一些肥瘦相间的肉，这种肉吃起来味道特别鲜美，而且适合烹饪，尤其是红烧等 ， 牛腩中所富含的营养价值也是非常高的 ， 那么今天就来跟大家介绍一下牛腩怎么吃，怎么吃更好吃 。
首先来跟大家介绍一道红烧牛腩的做法，首先我们准备一些新鲜的牛奶，将它清洗干净之后，切成均匀的小块儿状，然后放入锅中，加入适量的清水，再倒入一些花椒，浸泡半个小时左右的时间，这样可以将他的腥味去除，我们在准备一些胡萝卜和土豆 ， 将它切成均匀的小块状，我们往锅中倒入适量的温水，将它烧开之后 ， 把一些材料放进去 ， 有葱姜蒜，还有花椒和茴香，牛腩腌制好之后，将它捞出来，放入锅中冲洗干净，我们在准备一口锅把葱姜蒜爆香之后再放入牛腩，均匀翻炒一段时间，然后再将其他的调味剂一起放进去，加入生抽酱油，还有红糖，然后再放入高压锅中炖煮一段时间就可以使用了 。
牛腩还有其他非常多的烹饪方法，比如说腐竹炖牛腩等，首先我们家牛蓝清洗干净之后，切成均匀的小块状，然后再放入锅中，把水烧开焯水 ， 我们在准备一些新鲜的腐竹，将它放入水中浸泡一段时间，讨论之后将它切成均匀的小段状，在准备葱姜蒜，还有花椒，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后再放进去豆瓣儿酱，还有花椒爆炒 ， 在将葱姜蒜和牛腩一起放进去，继续翻炒一段时间，等牛楠变软之后 ， 我们再将腐竹放进去 ， 继续翻炒一段时间 ， 出锅之后还可以加入一些葱花或者香菜 。
以上就是为大家介绍的牛腩怎么吃，牛腩的吃法也是有非常多种的，它作为一种肥瘦相间的肉，非常适合用来做红烧和烹饪 。
孕妇可以吃牛腩吗
牛腩作为我们平时生活中经常见到的牛身上的一个部分，现在有越来越多的人都特别喜欢吃一些牛腩，但是对于孕妇来说有些食物是不可以吃的，因为吃一些食物不健康的话会对腹中的宝宝产生不利的影响，那么孕妇可以吃牛腩吗?
其实在怀孕期间适当的吃一些牛奶 ， 不仅仅不会对孕妇产生不利的影响，反而牛腩作为一种营养价值非常高的肉类食物，还可以补充孕妇所需要的一些营养元素，尤其是牛展中所富含的一些优质蛋白，和其中所含有的一些氨基酸的种类和含量也是非常多的，牛腩中所含有的氨基酸比例和我们身体中所需要的一些氨基酸比例非常相似，尤其是其中所富含的肌氨酸的含量，在怀孕期间适当的吃一些牛奶，对身体健康也是非常有帮助的，它其中所富含的一些矿质元素 ， 尤其是铁元素的含量，铁元素可以促进我们身体中血红蛋白的合成，从而促进血液的循环，尤其适合在怀孕期间作为补血的食物 。
牛腩所富含的一些其它矿质元素，比如说锌元素和镁元素等，尤其是在怀孕期间所需要的一些锌元素，比普通人所需要的锌元素含量要更高，而且牛腩作为一种天然的营养保健食品 ， 摄入我们身体之后，矿质元素可以更好的容易被身体吸收 。但是在怀孕期间吃牛腩的话，也是需要注意适量的，牛腩作为一种偏热性的食物，如果吃过多的话，可能还会引起上火的症状，牛腩作为一种肉类食物，其中所含的热量也是非常多的，所以说我们一周吃一次最好 。
以上就是为大家介绍的孕妇可以吃牛腩吗，牛奶作为一种营养价值非常高的肉类食物，味道也非常鲜美 ， 孕妇适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的，但是不可以多吃 。
减肥期间可以吃牛腩吗
我们在平时生活中所吃的牛腩大多数都来自于牛的腹部或者牛肋处，他指的是一块肥瘦相间区域的肉，这种肉质特别适合用来做红烧烹饪等，但是对于减肥期间的人们来说，吃肉类食物是需要特别注意的，那么减肥期间可以吃牛腩吗?
减肥期间是可以适当吃一些牛腩的，虽然牛腩作为一种热量非常高的食物，每100克可食用牛腩中所富含的质量为332大卡 ， 但是它其中所富含的营养物质是非常丰富的，减肥期间的人们可能会因为节食造成一些营养不良的现象，这时候就需要吃一些高营养价值的食物，尤其是肉类食物，对于减肥期间的人们来说，不要因为肉类食物的热量高就不食用，只要适当的吃一些，做充足的运动还是非常适合的 。
牛腩中所富含的一些优质蛋白的含量是非常丰富的 ， 对于减肥期间的人们来说，还可以用吃牛腩的方法来增?。?而且牛腩中所含有的氨基酸比例和我们身体中所需要的比例非常相似，尤其是其中所含有机氨酸的含量 ， 牛腩中所富含的一些矿质元素，锌元素和镁元素，正是在做大量运动人需要的 ， 因为锌元素和镁元素可以促进我们身体中蛋白质的合成，还有利于提高免疫系统，所以说减肥期间适当的吃一些牛奶 ， 对身体健康是非常有帮助的，不要多吃，如果担心吃牛腩会引起发胖现象的话，我们可以将牛奶中所富含的一些肥肉去掉 ， 在吃牛腩时 ， 尽量选择一些清淡的吃法 ， 避免高油腻，高油脂的做法 。
以上就是为大家介绍的减肥期间可以吃牛腩吗，虽然牛腩作为一种热量高的肉类食物，但是在减肥期间适当吃一些还是非常适合的，可以补充身体中所需要的一些优质蛋白 。
咳嗽可以吃牛腩吗
牛腩作为一种肉类食品他就是牛的腹部或者牛肋处一块儿区域的肉，因为吃起来味道非常鲜美，特别适合用来做红烧和烹饪等，口感细腻 ， 营养价值非常丰富，所以说受到很多人们的欢迎，但是我们身体出现一些咳嗽的症状之后，还可以吃一些牛腩吗?
牛腩作为牛身上其中一块儿区域的肉 ， 它指的是肥瘦相间的肉，所以说这种肉特别适合用来烹饪等，然而咳嗽在我们平时生活中非常常见，而且这种病症也时常复发，通常是由于身体出现上火的症状，或者是因为天气干燥 ， 或者喝水过少而出现的病症，如果身体出现咳嗽症状时，是不可以吃一些牛腩的 ， 因为牛腩作为一种性温的食物，它具有燥热的症状，如果摄入身体之后，还可能会引起身体上火，是体内的燥热之气更加严重，还会导致病情的加重 。
如果吃的过多的话，还可能会引起一些其他的疾?。颐窃谄绞鄙钪兴械目人灾⒆矗?可能就是因为身体体质过差，还可能会因为风寒的影响造成风寒感冒，感冒之后也会出现一些咳嗽的现象，但是对于一般的咳嗽来说，大多数都是因为上火所引发的 ， 所以说对于咳嗽的患者来说，不可以吃太多的牛腩，如果出现咳嗽症状时 ， 应该注意平时生活中的饮食和作息时习惯，不可以吃一些肉类或者高油腻，高油脂的食物 ， 尤其要避免一些辛辣的食物，如果出现因为上火而引发的咳嗽症状，我们应该避免一些温热的食物 。
以上就是为大家介绍的咳嗽可以吃牛腩吗 ， 牛腩作为一种性温的食物，摄入身体之后可能会引起体热 ， 燥气加重的现象，如果是因为上火而产生的咳嗽 ， 最好不要吃一些牛腩 。
扩展阅读：牛腩
###其它资料参考###1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块 。2、烧开一锅水，将牛肉放入 ， 再烧开片刻后捞出待用 。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜 ， 淋上料酒 ， 加入酱油、
盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门） ， 牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味 。4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可 。
###其它资料参考###用料
主料；牛肉400克，西红柿2个
辅料；洋葱1个
调料；食盐1/2茶匙，蒜3瓣，水2杯，黄油1小块
番茄牛肉的做法
1.牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下
2.锅放在中火倒入黄油融化
3.倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味
4.倒入牛肉块，煸炒
5.直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐
6.倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可
7.倒入西红柿，先开大火
8.开锅转小火 ， 炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁
9.这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面 ， 汤汁酸香无敌，肉鲜香入味，尤其西红柿的补血养颜的功效甚好，牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香
