蒜香土豆怎么做？
蒜香土豆的做法如下：
主料：土豆、蒜末、辣椒、葱花 。
辅料：老酒、酱油、清水、盐巴、鸡精、胡椒粉、白砂糖、白醋、食用油 。
做法1：
土豆蒸熟，趁热用勺压碎 ， 葱 ， 干椒切段，蒜压泥备用 。葱、蒜泥、酱油 ， 盐，糖，鸡精放在土豆泥上面 ， 炒锅热油，关火，稍凉放入辣椒炸香倒在土豆泥上 ， 拌匀装盘即可 。
做法2：
将土豆去皮切滚刀块儿，将土豆块倒入清水中浸泡 。将黄油倒入锅中加热融化后，倒入蒜末、胡椒粉、盐翻炒均匀 。接着将马铃薯倒入锅中翻炒至两面金黄，美味的蒜香马铃薯完成 。
土豆的其他做法
1、酸辣土豆丝
主料：土豆、干红辣椒末适量 。
辅料：油 ， 酱油，醋，精盐，味精各适量 。
做法：将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用 。将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生 ， 加入干辣椒末炒几下 ， 加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成 。
2、土豆烧牛肉
主料：土豆3个、牛肉薄片100克 。
辅料：葱头1小个、胡萝卜1小根、粉丝100克，青豆3大匙 。
做法：先把土豆、葱头、胡萝卜切成快状，把土豆用水拔一下 。煮粉丝，熟了以后沥去水分，切成条，8到10厘米 ， 等油热后煸炒蔬菜 。倒上汤料盖上盖煮，等5分钟搁上调料，约过10分钟把粉丝和肉倒进去煮，再过3分钟倒入青豆即可 。
1、做法一 。材料：土豆1颗，黄油1大匙，大蒜盐1小匙，黑胡椒粉1小匙 。做法：土豆外皮洗净，用锡箔纸并涂抹少许沙拉油包起来备用 。烤箱预热至250℃，放入烤箱烤约15分钟后取出，打开锡箔纸，用刀将土豆对切成两半 ， 涂上奶油 ， 撒上大蒜盐、黑胡椒粉，再烤2分钟即可 。
2、做法二 。原料：土豆300克（约2个中等大?。⒒朴?0克、大蒜半头 。调料：盐3克、黑胡椒碎5克 。做法：土豆洗净切成条状 。放在上气的蒸锅上把土豆蒸熟，大约10分钟 。蒸制的时间取决于土豆的厚度，用叉子或者牙签戳一下，能顺利戳透就代表熟了 。不建议用筷子，因为之后还要继续入烤箱烤制，用筷子很容易把土豆戳断 。蒸土豆的时候把大蒜切成小碎粒，越碎越好，然后把黄油和蒜粒放在碗中，用保鲜膜封好，在微波炉中高火2-3秒钟，重复两次，把黄油融化成液体 ， 然后放盐和黑胡椒碎 ， 搅拌混合均匀 。烤盘上铺好锡纸，把混合好的黄油大蒜汁均匀地涂在土豆条的表面，然后入烤箱220度，20分钟，如果想让土豆更焦一点，就像图片中的那样，那就把烤盘移到上层，再继续烤10分钟至上色即可 。
3、做法三 。材料：土豆500克 ， 牛奶200克，大蒜100克，黄油50克，盐、胡椒粉少许 。做法：先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟 ， 将余汤汁倒出 。把土豆制成泥状，不能有疙瘩 。（如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度） 。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉 。炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可 。蒜香味浓 ， 软嫩润口 。
###其它资料参考###用料
土豆个2个
蒜蓉酱1袋
葱末 蒜末少许
孜然 辣椒粉少许
蒜蓉土豆片的做法
1、土豆去皮 切薄片备用。
2、葱 蒜 切末。
3、锅中倒入油，适量的多一点，防止土豆粘锅，油烧热后，把土豆片放入锅里炒，开始的时候不要翻炒的太勤 ， 炒到土豆都变色了 ， 关火焖一分钟，开火继续炒熟 。
4、取个盘子把锅中炒熟土豆放到盘子里 。
5、锅中这时候有油，不用再倒油了，放入蒜蓉酱 、葱末蒜末 ， 炸制一会酱汁，稍稍放入一点清水，翻炒几下后把土豆放入锅中翻炒，让蒜蓉酱汁均匀的裹在土豆上 。
6、土豆出锅前加入孜然粒、辣椒粉、少许 ， 不用再放盐了，因为酱的味道够浓了，好了出锅 。
###其它资料参考###主料马铃薯丁(脱水)100g番茄酱100g 蒜苔100g
调料食盐适量 调和油适量
蒜薹土豆丝的做法1.土豆丝切好泡在水中备用
2.蒜薹切好备用
3.锅中煮开水
4.西红柿切好备用
5.将切好的土豆丝和蒜薹放入开水中煮一下
6.煮好的土豆丝和蒜薹沥干备用
7.热油
8.爆炒西红柿
9.西红柿出汁后加入沥干的土豆丝和蒜薹
10.加入适量的老抽，转小火，加入食盐拌匀即可
###其它资料参考###炒土豆丝
原料：
土豆250克，花生油25克 ， 酱油15克 ， 盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许 。
制作过程：
1.土豆去皮 ， 洗净，切成细丝，放于清水中 。洗去淀粉，清爽为止 。否则炒时发粘、不脆嫩 。2.将炒锅置火上 ， 放油和花椒烧热 ， 再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油 ， 米醋、盐，略炒一下出锅 。
肉炒土豆丝
土豆切细丝 ， 锅里放点油下肉丝炒到变色，放葱蒜末，炒几下，下土豆丝 ， 土豆丝一定要多泡一会，多投几遍把淀粉洗掉 ， 这样才清脆 ， 翻几下锅，放盐，五香粉 ， 最后淋点醋，滴几滴香油就好了，放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的 。
炒土豆丝
原料: 原 料：
土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量 。
制法: （1）土豆去皮洗净切细丝 ， 汆烫后捞出沥干；葱洗净切末 。
【蒜芯土豆怎么做好吃】（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可 。
炝炒土豆丝
配料：土豆 干辣椒 干花椒 葱 芝麻
做法：土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅
油烧至六成熟 ， 下干辣椒，花椒炝炒出味， ， ，
倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精， ， 炒二分钟左右后下入葱段，起锅 。撒上芝麻即可！
酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗净 ， 切成片壮，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦?。┙炼狗旁诔捎星逅呐枥锵淳?nbsp;， 因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化 ， 如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到 ， 在这里就暂不多说 。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段 。
###其它资料参考###蒜苔炒土豆片
主料
蒜苔200克土豆2个
辅料
生抽5克盐3克油8克
蒜苔炒土豆片的做法步骤
1. 材料准备好
2. 酸苔切断
3. 土豆切片
4. 锅里加入油加入蒜苔
5. 然后不停的翻炒
6. 炒大约三分钟加入土豆
7. 再次翻炒均匀
8. 在加入生抽
9. 翻炒一会
10. 在加入盐
11. 然后不停的翻炒
12. 炒至蒜苔熟加入鸡精
13. 炒好装盘
###其它资料参考###1、主料：土豆250个 。
2、辅料：蒜瓣4个、葱2根、姜1片、干辣椒2个、玉米油2勺 。
3、土豆洗净去皮，切片，放入清水中，去掉土豆的淀粉 。
4、捞出沥干水，如果有水可以用厨房纸巾吸干 。
5、热油锅，放入土豆煎，煎至两面微黄盛出 。
6、锅里留底油 ， 放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味 。
7、再放入土豆片，如果觉得不熟 ， 可以加入适量的水 。
8、烧至水干，可以加盐调味，也可以撒一些椒盐粉调味 。
###其它资料参考###用料
马铃薯 3粒
蒜末 5-6瓣的量
黑胡椒碎 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
无盐黄油 15g
食用油 1茶匙（5g）
蒜香马铃薯的做法
马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质 ， 沥干备用 。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化 。黑胡椒准备好 ， 我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉 。蒜香马铃薯的做法 步骤1
马铃薯块上锅蒸5-10分钟 。蒜香马铃薯的做法 步骤2
不粘锅烧热 ， 加入1茶匙食用油 。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄 。蒜香马铃薯的做法 步骤3
加入无盐黄油 。蒜香马铃薯的做法 步骤4
?调小火并轻轻摇动锅子 ， 让黄油融化，而不会糊底 。蒜香马铃薯的做法 步骤5
加入蒜末 。蒜香马铃薯的做法 步骤6
加入黑胡椒碎，和盐 。蒜香马铃薯的做法 步骤7
?小火翻炒均匀 。蒜香马铃薯的做法 步骤8
完成 。
此时蒜末也有些金黄，口感最佳 。蒜香马铃薯的做法 步骤9
小贴士
秘马铃薯蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎 。
秘最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹 。
