皮皮虾蒸多长时间好？
虽然人们都说皮皮虾蒸着好吃，但是如果时间掌握不了，做出来的味道是会大打折扣的 ， 下面我们就来了解一下皮皮虾蒸多长时间好 。
皮皮虾蒸多长时间好
蒸皮皮虾很容易，把皮皮虾处理好隔水蒸熟就可以了，但要蒸出一盘鲜味十足的皮皮虾，着实不是一件简单的事儿，蒸多长时间就是一个大问题 。皮皮虾蒸多长时间最好呢?
一般来说，我们在蒸皮皮虾的过程中，当皮皮虾冒出鲜味的.时候 ， 就差不多熟了 。然后再看看皮皮虾的颜色，已经由青色变成红色就，那么就是蒸好了，不需要刻意的说要蒸多长时间 。
通常来说，从皮皮虾入锅到蒸熟，8-10分钟是刚好的 。时间太短的话虾肉不熟，但是时间太长又会将鲜味流失 。当然这是针对蒸锅来说的，如果是别的器具，具体的时长还要看情况 。
皮皮虾蒸5~15分钟 。
1、身长小于15厘米的小皮皮虾：蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩 。
2、身长为15-20厘米的中皮皮虾：蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长 ， 否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好 。
3、身长大于20厘米的大皮皮虾：蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可 。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥 。
蒸皮皮虾注意事项
1、先在蒸锅里面加足够量的清水，等到水烧开了之后再将皮皮虾倒入锅里面蒸，一般如果皮皮虾比较小的话蒸八分钟就差不多了，比较大的话8分钟也够了 。
2、皮皮虾蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能继续放在蒸锅里 。因为关火后 ， 蒸锅里仍有水蒸汽继续加热，会使皮皮虾蒸的时间过长，让它肉质发老 ， 不够鲜嫩 。
###其它资料参考###【电饭煲蒸皮皮虾要多久能熟】1
皮皮虾蒸多长时间能熟
一般需要蒸8-10分钟左右 。
皮皮虾是虾蛄科口虾蛄属动物，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，是比较好被蒸熟的，除了壳硬一些其他地方都很容易被蒸熟，一般蒸皮皮虾只需要8-10分钟左右就可以了 。
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皮皮虾上气以后蒸几分钟
蒸5-8分钟即可 。
皮皮虾上气蒸，其实就是开水蒸，一般是水开之后再把皮皮虾放进去，皮皮虾在蒸汽的作用下，可以很快被蒸熟 ， 一般只需要5-8分钟左右就可以熟了，此时皮皮虾 ， 味道鲜美、肉质紧嫩；要注意不宜蒸的时间太长，否则会导致皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
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盐焗皮皮虾多久能熟
一般只需要5-7分钟左右即可 。
盐焗皮皮虾主要就是将皮皮虾放进已经炒好的粗盐中焖熟 ， 具体做法就是将粗盐花椒倒入无油无水的不粘锅中炒热 ， 炒至粗盐发出声响，盛出一半备用 。
之后再依次把处理干净的虾一条条摆入锅中，最后倒入刚刚盛出来的一半盐盖住鲜皮皮虾 ， 盖上锅盖，中小火焖5-7分钟即可，一般小的皮皮虾只需要3-5分钟就可以熟了 。
###其它资料参考###1、皮皮虾蒸5-8分钟即可 。
2、建议冷水下锅开始蒸制，一是冷水蒸制时锅内的温度会缓缓上升，使虾肉内外受热平衡，可以逐渐锁住汁水和鲜味，避免外层虾肉突然受到高温而收紧，影响口感 。
3、通常情况下蒸制5-8分钟即可，蒸制5分钟是皮皮虾口感最为鲜嫩的时间；若考虑厨具大小、温度不同等因素，蒸制8分钟是最为安全的时间 。用高压锅的的话上气后2-3分钟就可以食用了 。
###其它资料参考###皮皮虾蒸5~8分钟好；
判断皮皮虾熟没熟的方法：皮皮虾熟了之后其虾身就会变红，等虾身全部变红了就代表它已经熟了，随即可以关火拿出食用了；
一般蒸皮皮虾时间不宜过长 ， 也不宜过短，时间过短的话皮皮虾内部肉质没有完全熟，细菌等有害物质居多 ， 不宜食用，时间过长的话，皮皮虾的营养物质流失较多，肉质较硬 ， 口感会有所下降 ， 一般建议蒸5-8分钟，这时的皮皮虾肉质饱满，味道鲜美 。
皮皮虾用凉水蒸比较好，可以通过水蒸气慢慢的升温 ， 缓慢的蒸熟皮皮虾，这样能够保证皮皮虾肉质的鲜嫩，保证皮皮虾的鲜美多汁 。
清蒸皮皮虾做法
（1）购买新鲜表面干净的皮皮虾 ， 用清水冲洗2-3遍；
（2）将蒸锅清洗干净，在底部放入姜片、葱段、蒜片等去腥味；
（3）将清洗干净后的皮皮虾放入蒸锅中，盖上蒸锅蒸5~8分钟；
（4）用蒜末、醋、生抽、小米椒等调成汁，用来蘸酱；
（5）取出皮皮虾，蘸取酱料一起食用 。
###其它资料参考###皮皮虾蒸5—8分钟最佳 。
皮皮虾需要蒸的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了 。那么皮皮虾的个头不大 ， 一般在8到9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3到5分钟皮皮虾就蒸熟了 ， 此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间 。建议一煮熟后 ， 就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
小贴士：
1、注意买虾的时候 ， 要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性 ， 并且体表干燥洁净的 。
2、在蒸锅里放水的时候，要注意水得少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间 。
3、皮皮虾这样摆放就不会乱动，而且腹部朝上，容易进盐和调料味 。
###其它资料参考###个头在10-15公分左右的皮皮虾 ， 清蒸的时间我建议5分钟，这样出来的肉质Q弹细嫩刚刚好 。如果是水煮，时间可以缩短为3三分钟，这也是水煮的优点，成熟比较快 。
水煮的特点是虾肉水分足 ， 从而使肉质会更加的细嫩，但如果是比较嫩的皮皮虾，用水煮的方式，会使肉质变得松散，失去鲜味和口感 。
清蒸的特点是肉质紧实，香味浓郁，鲜味基本不流失，即使是比较嫩的皮皮虾，通过清蒸以后 ， 肉质也会比水煮的要紧实些 。
扩展资料：
挑选技巧
1、挑选背壳发青的，这样的皮皮虾发育的比较成熟 ， 肉质饱满 ， 如果是发白发黄的肉质相对会比较差点 。
2、捏一捏皮皮虾腹部这一侧的脖子，硬一点的说明肉质饱满，软软的则说明不够强壮，自然肉质也会不太好 。
3、看腹部这一侧的尾巴颜色，颜色深的则说明肉质饱满 。
4、这也是最重要的一点，也是最简单的一点，挑在水里游的比较活跃的大一点的皮皮虾，如果觉得前三点比较繁琐，那就只记住这一点就行 。
###其它资料参考###一般蒸皮皮虾的时间五分钟是最新鲜的，然而十分钟是最安全的 。
由于皮皮虾大小差异以及蒸锅、容器的不同，为了避免皮皮虾没有蒸熟，最安全的时间长度是十分钟 。特别是家中有消化能力不强的老人小孩 ， 更需要蒸熟皮皮虾 。因此，建议大家皮皮虾最好是蒸十分钟左右 。
做皮皮虾的注意事项：
在制作皮皮虾之前，首先要选择新鲜的皮皮虾 。在购买皮皮虾时，要选择虾体是完整并且虾壳密集，外壳看起来清晰，虾肉紧实的皮皮虾 。如果有颜色变红，肉质疏松，并且闻起来有腥味的，那就是不新鲜的皮皮虾，则不可以购买 。
清洗好皮皮虾后，将皮皮虾以背朝下，腹朝上的方式在蒸锅上摆好，交叉摆放，有利于皮皮虾摆放整齐以及入味 。蒸皮皮虾时用冷水蒸比较好，可以让皮皮虾慢慢地被蒸熟，这样子做出来的皮皮虾肉质也会更加的鲜美多汁 。在蒸皮皮虾的过程中，加入少许的花椒还可以起到增香的作用 。
皮皮虾是近些年来很火的一种海鲜 ， 自己在家里制作起来也不难 。想要吃到鲜美的皮皮虾 ， 清蒸是一个不错的选择 ， 挑选好新鲜的皮皮虾，注意好清蒸过程的细节，一份美味的清蒸皮皮虾就能好好享用啦！
###其它资料参考###蒸皮皮虾的时候，建议开锅以后停留3分钟即可 。
皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只 ， 如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾 ， 虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间 。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
蒸皮皮虾建议使用冷水：冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味 。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味 。
蒸皮皮虾做法
食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐 。
步骤
1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性 ， 并且体表干燥洁净的 。
2、把蒸锅刷干净，锅底放好水 ， 上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间 。
3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。
4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味 。
5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。
6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的 ， 建议加蒸2—3分钟为宜 。
