蛋黄果属于什么水果？
蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg 。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒 。
蛋黄果原产古巴和北美洲热带 ， 主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部 。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培 。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植 。
海南蛋黄果美容功效：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效 。
蛋黄果喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜 。能耐短期高温及寒冷，40℃或1-2℃短时间植株不致受害 。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温 ， 冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强 ， 以沙壤土生长最好 。
鸡蛋我知道,但是鸡蛋果是个什么玩意呢?其实鸡蛋果也是一种水果,又名百香果,那么鸡蛋果到底有哪些好处呢?是凉性的还是热性的呢?下面我们来一起介绍下吧!
鸡蛋果是什么水果
鸡蛋果又名百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,长约6米茎具细条纹,无毛花瓣5枚,与萼片等长基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,浆果卵球形,直径3~4厘米,无毛,熟时紫色种子多数,卵形.花期6月,果期11月.
逸生于海拔180~1900米的山谷丛林中.原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区.主要有紫果和黄果两大类.植株寿命约20年,经济寿命一般8至10年.
果可生食或作蔬菜、饲料.入药具有兴奋、强壮之效.果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质.种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等.花大而美丽,没有香味,可作庭园观赏植物.在中国以外的其他地区,鸡蛋果有"果汁之王"、"摇钱树"等美称.
鸡蛋果是凉性还是热性
鸡蛋果属于平性水果.
鸡蛋果不属于热性也不属于凉性,属于平性水果.具有活血止痛、宁心安神和缓解腹泻等作用.鸡蛋果味道酸甜适口,适合各类人群食用.
鸡蛋果是酸性还是碱性
鸡蛋果是碱性食物.
鸡蛋果含多种有机酸,味道偏酸,但是鸡蛋果中的多种营养元素在体内代谢后的产物成碱性,所以鸡蛋果是碱性食物.
百香果的营养
含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC之王.总酸量3.8~4%,酸甜适中.
功效作用
1、深度清理机理:超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用.百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用
2、排毒养颜机理:净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用
3、塑造体态机理:食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收.因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态
4、促进代谢:超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性.百香果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液.另外,百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用.
###其它资料参考###蛋黄果是热带水果,多吃会引起上火 。
果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色 ， 光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜 。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间 。
内分泌系统疾病 ， 男性疾病 ， 妇科疾病 ， 儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不宜食用 。母婴 ， 久病体虚人群 ， 消化系统疾病患者不宜食用蛋黄果 。另外 ， 气郁体质 ， 痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质的人也不宜食用 。
###其它资料参考### 鸡蛋果是什么水果
鸡蛋果是什么水果，鸡蛋果是属于水果的一种，又叫百香果，鸡蛋果的营养价值非常的高，含有多种维生素和氨基酸对于人体来说有着很好的效果 ， 我和大家一起来看看鸡蛋果是什么水果 。
鸡蛋果是什么水果1鸡蛋果有些人听说过，不过没有吃过，不知道具体是什么样的，鸡蛋果又叫做百香果 ， 多种植于热带和亚洲带地区，鸡蛋果的营养价值是非常不错的，含有17种氨基酸，而且还富含多种微量元素，这种水果有些是紫红色的外壳 ， 也有黄色的外壳，那么吃鸡蛋果好处有哪些呢？
1、鸡蛋果的功效与作用
1、提高身体免疫力
提高人类身体的免疫力是鸡蛋果的重要作用之一，因为这种水果中不但含有大量的维生素，还含有多种对人体有益的微量元素，它能促进免疫细胞再生 ， 也能提高人体抗病能力 ， 最适合那些亚健康和体弱多病的人群食用 。
2、调理肠胃清肠排毒
平时多吃鸡蛋还能起到调理肠胃的重要功效 ， 鸡蛋果中含有的植物纤维素可以深入到人体肠胃中多种细小部位，能进行最深层次的清理，可以把里面积存的毒素清理在一起并排出体外，而且它还不会伤害肠道内壁 ， 能有效提高肠胃功能 。
2、鸡蛋果的食用方法
1、鸡蛋果牛奶汁
鸡蛋果和可以牛奶搭配在一起吃 ， 食用以前需要准备鸡蛋果一个，牛奶两百克，金桔一到两个 ， 蜂蜜适量，把鸡蛋去皮以后取出里面的果肉与牛奶一起放到料理机中，加入金桔 ， 一起搅匀，取出以后放在杯子中，加入蜂蜜调味，调匀以后就是自制的鸡蛋果牛奶汁，可以直接饮用也可以冷藏以后再喝 。
2、直接鲜食
鸡蛋果是一种可以直接鲜食的水果 ， 平时人们购买新鲜的鸡蛋时以后可以把它从中间切开，直接用小勺取食里面的果肉，余下的果壳也不要扔掉 ， 把它们洗净以后直接泡水或者胜来做汤都特别好，能为人体补充多种有益的营养成分 。
3、鸡蛋果如何保存
一、将鸡蛋果放在冰箱急冻室，用保鲜膜一个个包好结冰起来 。食用的时候就提前解冻，这个方法的鸡蛋果保存时间长 ， 但会影响果子的口感 。
二、通风干燥环境下，鸡蛋果可以放一个星期，但尽量让外皮干皱 ， 虽然不好看，但里面的果肉和果汁还是新鲜的 。
三、选购鸡蛋果时，如果鸡蛋果的外形是奇形怪状的，则是用激素催熟的 。所以鸡蛋果要选择果形端正 ， 没有明显外形缺陷或突起的 。成熟的鸡蛋果表面绿色减退，逐渐呈现红色 。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜 。建议大家购买时，要先闻一下，优质的`鸡蛋果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好 。
关于鸡蛋果的这些功效作用，相信大家都有所了解了，这种水果还是很有特点的，味道营养也还不错，大家平时可以吃一些，鸡蛋果的吃法也很简单，可以直接食用，也可以和其他食物搭配食用，味道营养更加丰富，大家购买了之后 ， 也可以了解上述的一些保存方法哦！
鸡蛋果是什么水果2鸡蛋果是什么水果
鸡蛋果又名百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,长约6米茎具细条纹,无毛花瓣5枚,与萼片等长基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,浆果卵球形,直径3~4厘米,无毛,熟时紫色种子多数,卵形.花期6月,果期11月.
逸生于海拔180~1900米的山谷丛林中.原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区.主要有紫果和黄果两大类.植株寿命约20年,经济寿命一般8至10年.
果可生食或作蔬菜、饲料.入药具有兴奋、强壮之效.果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质.种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等.花大而美丽,没有香味,可作庭园观赏植物.在中国以外的其他地区,鸡蛋果有"果汁之王"、"摇钱树"等美称.
鸡蛋果是凉性还是热性
鸡蛋果属于平性水果.
鸡蛋果不属于热性也不属于凉性,属于平性水果.具有活血止痛、宁心安神和缓解腹泻等作用.鸡蛋果味道酸甜适口,适合各类人群食用.
鸡蛋果是酸性还是碱性
鸡蛋果是碱性食物.
鸡蛋果含多种有机酸,味道偏酸,但是鸡蛋果中的多种营养元素在体内代谢后的产物成碱性,所以鸡蛋果是碱性食物.
百香果的营养
含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC之王.总酸量3.8~4%,酸甜适中.
功效作用
1、深度清理机理:超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用.百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用
2、排毒养颜机理:净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用
3、塑造体态机理:食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收.因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态
4、促进代谢:超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性.百香果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液.另外,百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用.
###其它资料参考### 蛋黄果的功效和食用禁忌
蛋黄果的功效和食用禁忌，蛋黄果是一种热带水果,它的营养物质丰富,可以补充碳水化合物啊还有钙质,微量元素等等 。下面我带大家一起去看看蛋黄果的功效和食用禁忌 。
蛋黄果的功效和食用禁忌1蛋黄果的功效
1、补充氨基酸
为人体补充多种有益的氨基酸是蛋黄果的重要功效之一 ， 因为蛋黄果这种水果中含有丰富的氨基酸，其种类高达二十种，其中八种是人体无法自己合成的天然物质 ， 人们食用蛋黄果以后能快速把这些氨基酸吸收和利用对提高身体素质有很大的好处 。
2、开胃消食
开胃消食也是蛋黄果的重要功效之一，因为蛋黄果中含有丰富的天然果酸，它能促进胃酸以及其他消化液的分泌 ， 而他还有个膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，能加快身体内食物的消化与吸收，平时经常食用蛋黄果 ， 能开胃消食，预防消化不良与食欲不振等不良症状发生 。
3、美容养颜
蛋黄果还是一种具有美容功效的特殊水果，因为这种水果中含有丰富的维生素c和维生素e除些以外，它含有的氨基酸和多种矿物质 ， 对人体皮肤也有明显滋养作用，能加快皮肤细胞再生与代谢，能延缓皮肤衰老减少皱纹生成 ， 同时也能减少色斑和痤疮等不症状发生 。
蛋黄果的食用禁忌
蛋黄果虽然对人类身体有多种好处，但它平时食用时也有一些禁忌存在，生活中湿热体质和淤血体质的人群都禁止食用蛋黄果 ， 另外蛋黄果的果核中含有一些天然毒性成分，平时食用蛋黄果果核也是禁止食用的 。
蛋黄果催熟方法
1、生的蛋黄果放到常温状态一周上下完用手搂搂果实软绵绵的就能够服用了 。蛋黄果是一种亚热带的新鲜水果，12月刚开始完善，椭圆型或卵型，果顶长尖 ， 完善的蛋黄果的表皮是橘黄色的，而且表皮很光洁，瓜瓤是橘黄色，带粉末状机构，绵软但欠缺水份，很像煮开鸡蛋黄 ， 微带甜酸 。
2、丁二烯催熟 我们都知道，你能找个包装袋包起来，应是包装袋含丁二烯，自然在里边放些熟的新鲜水果将会实际效果更佳
3、和米放一起 ， 米会挥传出丁二烯，能够催熟
4、在一个比较密封性的自然环境中，把鸡蛋果和烂熟的iPhone或是香蕉苹果放一起就能够催熟了 。别的的新鲜水果还可以用iPhone来崔熟，由于完善的苹果会释放出来丁二烯 。
5、放到18℃上下的温度，由于18℃是鸡蛋果最适合的生长发育温度，因此假如将鸡蛋果放置18℃的温度下，能够超过催熟鸡蛋果的实际效果 。
6、挑选一个比较小的密闭式室内空间 ， 将鸡蛋果和烂熟的`新鲜水果置放在一起(iPhone、香蕉苹果等)，依靠烂熟的新鲜水果放出去的微量分析丁二烯，就能够超过催熟鸡蛋果的实际效果，而鸡蛋果的冷藏时间一般只能几日，因此假如要崔熟鸡蛋果，尽可能尽早服用掉，防止导致奢侈浪费，或是服用腐烂变质的鸡蛋果，对人们的身心健康导致危害 。
蛋黄果的食用方法
1、立即吃：用小刀割开它，刮下来肉和籽，放进白砂糖或纯蜂蜜翻拌，随后立即吃下，咬它哪个籽，太脆哦 。
2、开启果实，刮下来瓜瓤和籽 ， 和冰块儿 ， 适当纯蜂蜜，加入适量一起放进果汁机，倒入享受
3、刮下来瓜瓤和籽 ， 和冰块儿 ， 适当纯蜂蜜一起放进果汁机，榨出去后淋在冰淇淋上边和冰淇淋一起享受
4、煮茶：将果实一分为二，放进水杯，再放进老冰糖，用开水泡6分钟
5、大骨汤提鲜：将全部果实清洗后放进大骨汤 ， 能够将汤的鲜香明确提出，令大骨汤口味更优 。
6、立即生鲜：取完善的黄金百香果 ， 清洗割开 ， 立即食其水果汁也可放置些糖，用汤勺拌和后服用 。种子香酥能食，营养成分丰富多彩似葵瓜子 。
7、制做水果汁：取一个黄金百香果，割开挖掘正中间水果汁(含种子)，放进杯里，加200ml水,加适当白糖浆调节糖度，拌和就能得一杯色、香.味、营养成分出众的水果汁 。假如用豆桨机拌和几秒，实际效果更佳 。夏季用凉水，冬天用温开水 。再加十几滴牛乳，能够避免水果汁迅速层次危害外型，特色美食更优异 。( 备注名称：由于百糖融解很慢，因此要事先搞好糖浆水 。糖和水按一比一混和，边加温边拌和到白砂糖所有融解，就能得稍稍粘稠的糖浆水，能够长期性储存预留 。)
8、果核除开用以获取果胶、药业成分和生产加工精饲料外，也可用以泡药酒或煮茶，及其烹制菜式
蛋黄果的功效和食用禁忌2蛋黄果怎么吃
蛋黄果可以直接吃，特别是那些已经完全熟透的蛋黄果，用手捏的时候会感觉它的骨头已经变软，这样的蛋黄果可以用清水洗净，然后用水果刀把它从中间切开，露出里面黄色的果肉，直接用小勺挖着吃，也可以带它的果肉上撒上适量白糖，用小勺把它搅碎后直接吃，这样可以吃到蛋黄果的天然滋味 。
蛋黄果的吃法
1、做果酱
蛋黄果做果酱特别好吃，在做的时候需要准备那些完全熟透的蛋黄果，把它洗净以后挖出里面的果肉，再放到料理机中，搅碎之后你又撞，然后加入适量白糖调匀腌制几小时腌好以后放的干净的不粘锅装，用大火煮开，用小火慢慢熬 ， 熬到果肉，变成粘稠的酱状以后关火，取出以后就能得到美味的果酱 。
2、配酸奶
蛋黄果还可以和酸奶搭配在一起吃 ， 在吃的时候可以把蛋黄骨从中间切开挖出里面的骨肉 ， 再准备300克酸奶，把它们一起放到料理机中 ， 绞碎制成奶昔，取出后装入安全玻璃杯，再取适量蛋黄果切成小丁直接放在奶昔上面，入冰箱冷藏几小时就能取出食用 。
3、做果酒
在蛋黄果完全熟透以后人们还可以把它发酵成果酒后再饮用，在做的时候需要准备新鲜蛋黄果3千克，把它洗净以后挖出里面的果肉切成小块 ， 直接放到大的干净玻璃瓶中，放一层蛋黄果的果肉 ， 就要放一层冰糖，最后放入适量纯净水，把玻璃瓶密封好后放在温暖的地方发酵，等它发酵完成 ， 过滤就能得到果酒 。
###其它资料参考###鸡蛋果又叫百香果 ， 是一种比较偏门的水果，属于西番莲科，鸡蛋果富含人体所需要的很多氨基酸和维生素，食用起来有很多好处 。鸡蛋果的功效作用，鸡蛋果的营养价值食用禁忌
鸡蛋果是什么
鸡蛋果就是平常所说的百香果，有“果汁之王”的称号 ， 有黄色和紫色两个品种；蛋黄果为橙黄色，果肉颜色接近蛋黄 ， 故而得名 。
果可生食或作蔬菜、饲料 。入药具有兴奋、强壮之效 。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖 ， 可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质 。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等 。花大而美丽，没有香味 ， 可作庭园观赏植物 。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称 。
鸡蛋果的营养价值
鸡蛋果含有17种氨基酸 ， 丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质 ， 更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特 。[3]
天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口 ， 生津止渴；提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇有功效；口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿?。恍纬汕拷」趋馈⑹婊汗侵适杷桑惶岣呷颂迕庖吡?，预防疾病 。
鸡蛋果的药用价值
性味
味甘；酸；性平
归经
心；大肠经
功能主治
清肺润燥；安神止痛；和血止痢 。主咳嗽；咽干；声嘶；大便秘结；失眠；痛经；关节痛；痢疾[6]
用法用量
内服：煎汤10-15g
各家论述
《新华本草纲要》：果实：味甘 ， 酸、性平 。有安神、宁心、和血 ， 止痛的功能 。用于痢疾，痛经，失眠 。[6]
附方
治外感风热咳嗽：转枝莲茎叶、坝子花、枇杷叶各9克，煎水服 。（《西昌中草药》）
治狂症（精神失常）：转枝莲根15-25克 ， 邺猪心（内加扣砂1克）1个吃 。
治失眠：转枝莲果实15克，仙鹤草30克 。煨水服 。
治经来腹痛：转枝莲果1-2个，白薇根10克 。泡酒服 。
治痢疾腥痛：转枝莲根、拳参各10克煨水服 。
治骨折：转枝莲根15克 ， 玉枇杷叶30克，水冬瓜根皮、续断根各15克 。捣绒调酒包敷患处 。（出自《贵州草药》）
鸡蛋果的功效作用
深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份 ， 通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用 。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用 。
排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用 。
塑造体态机理：食用鸡蛋果可以增加胃部饱腹感 ， 减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收 。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态 。
促进代谢：鸡蛋果的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性 。鸡蛋果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液 。另外，鸡蛋果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用 。
松弛、镇定神经；可以治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；还能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等所有不适感 。除了胃不好的人不适宜多吃鸡蛋果，还有对鸡蛋果过敏的人不能吃，其他人都是可以吃，连孕妇和婴幼儿都可以 。鸡蛋果的果籽也是可以吃的，脆脆地还能增加口感 。
鸡蛋果的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性 。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液 。另外 ， 百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用 。
鸡蛋果怎么吃
主料：鸡蛋果适量
步骤：
1：鸡蛋果果实12月成熟 ， 采收后需要后熟4至7天方可食用 。鸡蛋果的果实主要鲜食，也可制作果汁、果酒、果酱等 。海南人吃鸡蛋果喜欢拿刀切开果子的顶盖 ， 然后放些白糖拌着吃 。酸甜可口，是小孩子们的一道爽口零食呢 。
2：鸡蛋果的常温保存：通风干燥环境下，可以放一个星期 ， 但尽量让果子的外皮干皱 ， 虽然不好看 ， 但里面的果肉和果汁还是新鲜的 。
鸡蛋果的挑选方法外观
种在山上的鸡蛋果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀 。平地的果多呈深红色，个头稍大 。
好的鸡蛋果果实球形 ， 未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色 ， 鸡蛋果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气 。
听声音
摇一?。?有水声的鸡蛋果是不新鲜的 。
果肉
山上成熟的鸡蛋果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色 。
气味
先闻一下，优质的鸡蛋果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳 。
形状
鸡蛋果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的 。
中国吃网温馨提示：鸡蛋果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的 。
风味
鸡蛋果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果 。
购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜 。
鸡蛋果的禁忌哪些人群适宜食用百香果
儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女 。
哪些体质的人适宜吃百香果
健康体质平和质，气虚体质 ， 湿热体质，阴虚体质 。
哪些疾病的患者不适宜食用百香果
内分泌系统疾病 ， 男性疾?。究萍膊 。?儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病 。
哪些人群不适宜食用百香果
母婴 ， 久病体虚人群 。
哪些体质的人不适宜食用百香果
气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质 。
食用禁忌
【蛋黄果属于什么性水果】 消化系统疾病患者慎服 。
