酸奶白巧克力馅怎么做的
巧克力酸奶怎么做？？
首先将两个巧克力融化(融化的方法为: 在盘子底下加入开(滚)水，在坛子上面放入一个小碗，在坛子里放入巧克力)巧克力酸奶的做法 步骤1
在坛子里加入适量酸奶 ， 搅拌均匀(如果坛子装不下的话可以用碗)巧克力酸奶的做法 步骤2
然后放入冰箱里冷藏20分钟巧克力酸奶的做法 步骤3
在上面放上一个五彩斑斓的饼干，装饰一下
8寸戚风蛋糕 1个 ， 分成2片 。
草莓慕丝馅：
草莓 200克 （这个我用的量有点少，所以最后蛋糕的颜色不那么的粉，可以适量增加一些草莓来做酱）、白巧克力 60克、白糖 30克、酸奶160克、吉利丁粉 15克、淡奶油 250毫升
装饰：草莓 、白巧克力 适量做法：
1.馅料材料中的草莓，用搅拌器搅拌成泥
2.草莓泥和30克白糖混合，用小火煮开成草莓酱状 。
3.吉利丁粉用冷水泡开 。将吉利丁倒入微热的草莓酱中，迅速搅拌 。白巧克力提前加热化开 ， 将融化的白巧克力加入到草莓酱里 。
4.淡奶油打发，与3中的酱搅拌 。
5.取一片蛋糕，放在蛋糕模里 。剩下的草莓切片，在蛋糕周围排好 。抹上一半的慕丝馅，再放上一片蛋糕，再抹上余下的慕丝馅 。
6.用草莓和白巧克力碎装饰蛋糕 。放到冰箱冷藏4小时以上，（我冷藏的时间太短，所以最后脱模的时候有点问题 。不心急的朋友 ， 一定要冷藏时间长点?。?。
7.脱模时用热毛巾敷一下蛋糕模外围，或者用电吹风在蛋糕模外围吹一下，就可以漂亮地脱模了 。
###其它资料参考###用料
雀巢淡奶油250ml
奶油奶酪180g
原味酸奶90g
好时曲奇奶香白巧克力40g（一块）
奥利奥饼干一袋
椰蓉15g
黄桃罐头少许
吉利丁片10g（大约三片）
牛奶40ml
黄油30g
白砂糖15g
白巧克力酸奶冻芝士蛋糕的做法
奥利奥去芯，只要饼干装袋用擀面杖擀成粉
黄油隔热水化成液体，用微波炉高火45秒亦可，混入饼干粉中 。
黄油与饼干粉混合倒入模具压实，处理平整 。
吉利丁片剪成小片，冰水泡软，捞出沥干水，泡牛奶中隔水加热至融化备用 。
奶油奶酪隔热水化开，白巧克力隔热水化开，加入奶油奶酪 ， 同时加入牛奶吉利丁液 。
打发奶油 。盛奶油的盆子坐在一个放了冰块和水的大盆里，加入白糖后顺一个方向搅打 。过程的艰辛忽略不计了，结果是奶油打发的很好哇，不过有电动打蛋器的亲们还是不要学我自虐哦 。
打发的奶油倒入芝士糊中，上下翻动至拌匀，千万不要打圈，会消泡的 。
倒入模具中 ， 上下震动磕出气泡，入冰箱过夜 。这里我封了保鲜膜，也可不用 。
热毛巾周围捂一圈即可轻松脱模，撒上椰蓉 。
摆上黄桃果肉 。
罐头汁加三分之一吉利丁片加热融化，冷凉后浇在黄桃果肉上 ， 需要再冷藏两个小时 。是不是显得晶莹剔透？好啦，完成?。?
小贴士
盛奶油的盆子和打蛋棒都要在冰箱里冰过，拿出来要立刻打 。
我加的是粗粒的白砂糖，实验证明一样可以打发的，但仅限于手打，原因是时间长，砂糖有足够的时间融化，如果是电动打蛋器 ， 还是得要细砂糖或糖粉 。
淡奶油打发的程度，到出现明显的纹路又还有点小小的流动，就可以啦 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋大（?。?4个（5个）
浓稠酸奶80克
砂糖30+60
玉米油50克
低筋粉90克
可可粉15克
巧克力20克
巧克力粒酸奶戚风的做法
分蛋蛋！蛋白放入无油无水的容器 。我用的鸡蛋个儿大，如果鸡蛋小的话，就用5个蛋
蛋黄加入30克砂糖搅拌均匀
加入酸奶和玉米油搅拌均匀，酸奶我用的自己做的酸奶，超市买的也可以 ， 稠一些的比较好
加入低筋粉和可可粉搅拌均匀（我没有过筛 ， 然后咔咔咔一顿搅，均匀了就行）
加入巧克力，无需搅拌，放一边备用（我用的可可百利黑巧 ， 直接就是颗粒的 ， 如果是大块儿的要稍微切一切 ， 但不要太碎）
蛋白打发到细密的鱼眼泡时加入剩余的60克砂糖 ， 打发是如图样一点点弯钩的状态（此时烤箱预热180度）
取1/3蛋白放入蛋黄糊快速翻拌均匀
倒回蛋白盆 ， 快速翻拌均匀
倒入模具稍微震一下去掉大气泡，烤箱中下层140度烤50分钟 ， 出炉摔一下倒扣冷却后脱模，冷藏后口感更佳
###其它资料参考###用料
红丝绒蛋糕体
无盐黄油 70g
低筋面粉 140g
牛奶1 25g
牛奶2 50g
原味酸奶（无糖，浓） 50g
鸡蛋液（去皮） 75g
红曲粉 12g
可可粉 8g
无铝泡打粉 5g
幼砂糖 100g
白巧克力甘纳许
淡奶油 60g
白巧克力 80g
红丝绒白巧甘纳许的做法
黄油室温充分软化，放入无水无油的盆里，加入幼砂糖打发至膨胀发白 。（砂糖可分次添加）
蛋液分4次加入步骤1中，每一次都要用打搅打均匀 。（蛋液需常温）
牛奶1，加入步骤2，继续搅打均匀 。
可可粉、低粉、红曲粉、泡打粉，过晒混合均匀；牛奶2和酸奶混合搅拌均匀 。
取1/3的粉类倒入步骤3的黄油混合物中，橡皮刮刀搅拌均匀，然后倒入1/3的牛奶酸奶混合液，继续翻搅均匀；重复以上步骤直至得到顺滑的面糊 。
将面糊倒入6寸圆模中抹平，震几下，把大气泡震碎 。
170度45分钟，中层上下火 。
出炉倒扣在烤网上晾凉 。
白巧切碎放在大碗里，隔水加热至融化 。红丝绒白巧甘纳许的做法 步骤9
加入淡奶油搅打均匀，关火，端出晾凉 。红丝绒白巧甘纳许的做法 步骤10
烤好的蛋糕，切去顶部突出部分后，分成两片 。（切去的部分备用）红丝绒白巧甘纳许的做法 步骤11
取一片蛋糕，抹一层厚厚哒白巧甘纳许，盖上另一片蛋糕 ， 用甘纳许把顶层抹平 。刚才切去的蛋糕部分弄碎 ， 均匀的洒在顶层 。
【酸奶白巧克力馅怎么做的】放冰箱里冷藏20分钟以上风味最佳！
