涮火锅的必备食材有哪些？？
涮火锅的必备食材的配菜有茼蒿、生菜、娃娃菜等 。
1、茼蒿：平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼蒿可以小炒，涮火锅食更有口感 。
2、生菜：生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很简单，生熟食均可，生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等，做法都非常简单，而在涮火锅时，生菜也是必定出现的佐料蔬菜 。
3、娃娃菜：娃娃菜与大白菜虽然样貌相似 ， 但两者口感却不一样的 。娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍 ， 而且菜叶味道甜爽质嫩 。
一般购买火锅食材如下：
1、肉类 。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉等 。
2、海鲜类 。如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等 。
3、蔬菜类 。如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、空心菜、西兰花、香菜等 。
4、菌菇类 。如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等 。
5、豆制品 。如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等 。
6、主食类 。如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后 ， 用剩下的汤煮粉面 。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等 。
###其它资料参考###在家里吃火锅要准备的食材有肉类、海鲜、蔬菜类、菌菇类、豆制品、主食类等 。
1、肉类，如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、猪蹄筋、牛蛙等 。
2、海鲜，如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等 。
3、蔬菜类，如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等 。
4、菌菇类，如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等 。
5、豆制品，如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等 。
6、主食类，如果怕吃不饱 ， 添加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面 。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等 。
###其它资料参考###火锅吃的食材有肉类、蔬菜、海鲜等 。
1、肉类，如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等 。
2、海鲜，如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等 。
3、蔬菜类，如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等 。
###其它资料参考###1、吃火锅一般需要一些肉类，比如肥牛卷、羊肉卷等，还有一些鱼片、肉片、里脊肉等 。蔬菜可以准备菠菜、生菜、大白菜等，还有一些土豆片、黄瓜、藕片等 。除此之外，还有一些千张、腐竹、牛肉丸子、虾滑等也是吃火锅必备的 。
2、肉类：肥牛卷和羊肉卷是吃火锅必备的食品 ， 将肥瘦相间的牛肉或者羊肉冷冻起来 ， 然后用机器切成薄片 。吃肥牛卷要注意的是只需要涮10-15秒即可 ， 时间久了肉质口感就会比较老 。出来肥牛卷还需要准备一些鱼片、肉片等食物 。
3、蔬菜、豆制品：吃火锅也是需要蔬菜的，蔬菜非常容易煮熟，并且营养价值也极高 。常备的蔬菜有菠菜、小白菜、生菜等，还能切一些土豆片、藕片、黄瓜等 。豆制品可以准备一些千张、冻豆腐、腐竹等等 。
4、丸子类：撒尿牛丸、鱼丸以及各种肉丸子也是吃火锅必备的美食 ， 丸子主要煮的时间比较久，最好是煮10分钟的时间 。除了丸子还可以准备一些蟹棒、蛋饺和虾滑，虾滑需要煮的时间比较短，一般只需要煮30秒就可以了 。
###其它资料参考###煮火锅要买的菜如下：
1、肉类 。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等 。
2、海鲜 。如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等 。
3、蔬菜类 。如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、香菜 。
###其它资料参考###一般来说，火锅食材分为，肉类、内脏类、蔬菜类、素菜类、丸馅类、海鲜类、河鲜类等等 。在吃火锅的时候，要注意下锅的先后顺序 ， 否则因为串味等原因，影响了火锅的美味 。
盘点各个类别有哪些常见食材：
NO1：肉类
适合打火锅的肉类主要有：羊肉、肥牛、鸡肉、鹅肉、鸭肉、五花肉等等 。
蘸料方面，一般需要加入姜葱提升肉的鲜味，另外为了突出肉的野性，特殊肉类也可以加入蒜蓉 。
NO2：内脏类
常见打火锅的内脏有：粉肠、大肠、猪肝、猪腰、牛肚、猪肚、鸡鸭鹅肠、鸡鸭肾、猪脑等等 。
常用的蘸料 ， 除了姜葱蒜，还可以加香菜等浓香类的香料 。
NO3：蔬菜类
适合火锅的蔬菜比较常见的有：生菜、油麦菜、菠菜、西洋菜、大白菜、土豆、莲藕、淮山、海带、海拔菜等等 。蔬菜的蘸料，一般用生抽花生油即可 ， 喜欢的话还可以加些花生酱等酱料 。
NO4：丸馅类
常见的肉丸和馅类也有很多，主要有：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、鱼丸、墨鱼丸、虾丸、蟹柳、肉肠、素肠、鱼滑、虾滑等等 。蘸料常见有葱、姜、蒜、香菜、生抽、花生油、花生酱等等 。
NO5：海鲜类
常见火锅的海鲜有，鲍鱼、生蚝、圣子、花甲、海虾等等，海鲜类的食材 ， 最好是用清淡的汤底，这样才能凸显海鲜的鲜美 。
NO6：河鲜类
河鲜类打边炉也是很不错的选择，常见河鲜包括，河虾、蟹、鱼片、鲮鱼丸、鱼滑和虾滑等等，汤底最好也是清汤底 。
NO7：菌菇类
【打火锅买什么食材】常见的菌菇类有，金针菇、蘑菇、鸡髀菇、香菇等等 。
