生菜有哪些好处？
生菜的好处：
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人正常细胞产生干扰素，提高人的免疫力 。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质 。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳 。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效 。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用 ， 所以生菜又有减肥生菜的美誉 。
生菜菜谱
凉拌生菜
材料：生菜 ， 辣椒粉，酱油，米醋 ， 白糖，葱花 。
做法：①先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖 。②把生菜洗净，捞出后，把水沥干 。③把葱花、生菜和佐料酱一同拌匀即可 。
素炒生菜
材料：生菜 ， 姜丝，盐，生抽，葵花油 。
做法：①生菜手撕，姜切姜丝 。②锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜 。③等生菜变软，加入盐、生抽 。④大概2分钟后可以起锅 。
蚝油生菜
材料：生菜200克，大蒜2个，蚝油2大匙，清水2大匙 。
做法：①生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎 。②开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟 ， 取出后沥干水分 ， 码放在盘内 。③炒锅倒底油，放蒜末炒香 。加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可 。
蒜蓉生菜
材料：生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒 ， 生油1汤匙 。
做法：①生菜洗干净后 ， 用盐水泡半小时 ， 蒜头剁成蒜蓉 。②烧开水 ， 放进生菜烫至变青绿 ， 捞起，沥去水分 。③热油锅，放进蒜蓉爆香 ， 加进蚝油翻炒几下 。④生菜装好碟 ， 把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面 。吃的时候 ， 用筷子拌匀 。
麻酱生菜
材料：芝麻酱，生菜，苦瓜 ， 胡萝卜，生抽，盐，味精 。
做法：①取出适量的芝麻酱，在中间加入生抽、盐、味精和适量的水，充分搅拌均匀，将芝麻酱泄开 。②将苦瓜切成一厘米厚度的段，将中间的瓜瓤掏空，放入加入少量的油和盐的水中焯一下，煮开后两分钟捞出冲凉备用 。③准备一些胡萝卜丝 。④将生菜洗净后分成小段，取出一片生菜叶，中间放入几条胡萝卜丝，将生菜叶卷起，再在外面加一片生菜叶接着卷 。⑤将卷好的生菜用焯过水的苦瓜圈套住，理一下，将下面多余的部分切去 ， 同样方法做好剩余生菜 。⑥码放在盘中，芝麻酱放入准备好的小蝶中一起装盘 。
生菜炒虾仁
材料：生菜，虾仁，大蒜，盐，味精，香油，蚝油 。
做法：①油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒 。②然后放入生菜、盐、味精和蚝油继续翻炒，炒到7至8成熟 。③最后点点香油出锅 。
排骨生菜汤
材料：排骨600克，生菜200克，葱20克 ， 姜10克，盐5克 。
做法：①排骨洗净，将排骨加入少许的冷水，煮开，去掉浮沫 。②重新放入高压锅中，加入葱姜段 。③水开20分钟后加入生菜，即可关火 。
剁椒生菜
材料：圆生菜，剁椒，蚝油，油，生抽，盐，糖 。
做法：①圆生菜洗净撕成片，炒锅放油，油热后放剁椒炒下 。②放调好的汁水，蚝油、生抽、盐、糖放一起调好 。③放生菜翻炒几下就可以出锅了 。
生菜鸡粥
材料：鸡肉，生菜，香菜，大米 ， 盐，油 ， 糖，淀粉 。
做法：①把鸡斩件，加入淀粉，盐，油，糖腌制 。②生菜香菜切碎 。③把米开水下锅煮，煮半个小时后加入鸡肉一起煮，小火熬一个小时 。④加点油，加入香菜、生菜即可 。
腐乳生菜
材料：生菜400克，油适量，腐乳2块 ， 姜蒜10克，糖少许 。
做法：①生菜洗净沥干水，腐乳2块，姜蒜切成米 。②热锅凉油，把姜蒜米爆香 ， 接着放入生菜大火翻炒 。③炒至断生，加入研碎的腐乳汁 ， 这时要少加一点点的糖提提味，大火翻匀就立即出锅 。
吃生菜对我们身体有什么好处
吃生菜对我们身体有什么好处，生菜营养丰富、嫩脆可口，是我们生活中最常见的一种蔬菜之一 ， 可以补充身体多方面的位维生素和蛋白质，以下了解吃生菜对我们身体有什么好处 ，
吃生菜对我们身体有什么好处1中医认为，生菜味甘甜微苦、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效 。现代研究表明，生菜含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、叶酸和多种矿物质等营养成分 。一般来说，吃生菜对人身体有以下好处：
（1）增进食欲：生菜乳状液中含有的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分能刺激消化、增进食欲 。
（2）有助于消除脂肪：生菜中含有较多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用 ， 所以又叫减肥生菜 。我们平时吃的连锁快餐中，往往都会在肉食里添加生菜，这样搭配经济实惠，也符合营养均衡原则 。
（3）辅助治疗镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱：生菜茎叶中含有莴苣素，味道微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等辅助功效 。
（4）辅助利尿：生菜中还含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用 。
（5）辅助抗病毒：生菜中含有抗病毒感染的干扰素诱生剂，它可作用于正常细胞的干扰诱因，产生抗病毒物质 。但是 ， 生菜中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温下就被破坏掉，所以，生菜生吃才会起到保健祛病的效果 。
生菜如何生吃？
生吃生菜，首先要把生菜冲洗干净 ， 然后放在大盘内，接着用小吃盘放海鲜酱或优质甜面酱，再加点调味作料熟花生油或芝麻香油等 。生菜蘸佐料，嫩脆清香 ， 味美可口，风味独特，老幼咸宜 。
生食生菜最好是新鲜嫩叶 。此外 ， 生菜还可做成色拉菜，将整片叶子洗净，加上色拉油或辣香油、面酱或酱油后 ， 就可用以夹面包、牛排或鸡排食用 。除生吃外，生菜还能清炒或与蒜蓉、蚝油、豆腐等同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的 。一般来说，清炒生菜可辅助镇痛催眠，蒜蓉生菜可辅助消炎杀菌，蚝油生菜可辅助降血脂，生菜豆腐可辅助润燥化痰 。
结语
生菜虽好，对很多疾病有一定的食疗效果，但是并不能代替治疗药物 。此外，食用生菜也是有讲究的 。为了避免农药化肥残留 ， 生吃生菜前一定要洗净 。无论是炒还是煮生菜 ， 时间都不要太长，这样才能保持生菜口感脆嫩 。另外，尿频、胃寒的人应少吃生菜 。
吃生菜对我们身体有什么好处2生菜营养价值有哪些？生菜具有哪些功效作用？
1、生菜的营养价值
1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%-96% ， 故生食清脆爽口，特别鲜嫩 。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质 。
2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多 ， 有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 。
3、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用 。
5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
2、生菜饮食搭配
（1)可以和蘑菇一起吃
蘑菇中的蛋白质含量比较高，而且还可以润燥化痰、益脾补气，和生菜一起吃可以使热咳、胸闷、痰多的症状得到缓解 。
（2)可以和海带一起吃
生菜和海带一起吃可以使人体更好地吸收铁，因为海带中含有很多的铁元素，生菜中的维生素C可以促进人体吸收铁，对于贫血的人来说这道菜尤为适合 。
（3)可以和猪肝一起吃
猪肝中含有大量的蛋白质、铁、锌和多种维生素，生菜中的维生素C也比较多 ， 二者一起吃可以使营养倍增，还能够起到补血的作用 。
（4)可以和豆腐一起吃
生菜和豆腐是一道高蛋白、高维生素、低脂肪的菜，人体吃了以后可以减肥瘦身 ， 美白肌肤 ， 因此这道菜的营养价值比较高 。
吃生菜对我们身体有什么好处3天天吃生菜好吗
生菜营养丰富 ， 但最好不要天天只吃生菜，这样营养补充不全面，生菜缺乏能量和蛋白质，虽然能减肥但是不利于身体健康 ， 而且所有的蔬菜都是有季节划分的，吃当季菜最好 ， 如果想要吃生菜减肥，也没有必要天天吃，可以换其他蔬果轮流食用，也能够起到减肥的效果，另外生菜搭配许多菜的做法，如果你实在喜欢吃，天天换着花样搭配其他蔬果来做菜，这样营养补充的.比较全面 ， 那么每天吃也是可以的 。
1、可以每天吃
每天吃生菜是可以的，但是不可只吃生菜，否则营养补充不全面，就算瘦下来了，也很容易反弹，而且不利于身体健康，通常我们吃生菜的时候会搭配其他的蔬果或者肉食，吃生菜比较多的情况下，更需要将生菜洗干净，由于生菜是一种比较脆嫩的菜，所以清洗的时候最好时浸泡后再洗净 。
2、搭配其他菜
生菜可以搭配的食物有，鸡蛋、猪肝、豆腐等等 ， 其中生菜和豆腐一起吃减肥效果最好，因为生菜属于低能量植物，主要补充维生素 ， 而豆腐则属于低能高蛋白食物 ， 补充蛋白质的同时也不会带来太多热量，两者同吃能有利于健康的同时 ， 也起到不错的减肥效果，生菜与鸡蛋、猪肝也是可以达到全面补充营养的效果的 ， 如果是为了健康，也可以尝试搭配食用 。
3、减肥靠锻炼
真正健康的减肥还是需要锻炼出来的 ， 平时注意饮食健康的同时不忘锻炼身体，才能达到减肥的目的，虽说常吃生菜对身体比较好 ， 不过也需要注意生菜容易残留农药，需要洗净浸泡后再冲洗干净，如果每天都吃，那么要尽量熟吃生菜，而不是生吃，熟吃生菜比生吃生菜更有利于营养的吸收，对于肠胃不好、胃寒、泄泻的人来说，更是需要熟吃生菜甚至少吃生菜，以免生菜凉性造成胃部不适 ， 拉肚子等症状 。
###其它资料参考###生菜不管是清炒还是煮火锅都很美味，尤其是它的叶子非常的吸收水分，能使酱汁等全面的入味 。那么吃生菜有什么好处?生菜的功效与作用有哪些?
吃生菜有什么好处
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 。
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用 。
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
宝宝能吃生菜吗
当然能吃 。生菜富丰富的维生素和矿物质，有助于补充宝宝生长发育所需的维生素和微量元素 。常吃生菜能增强身体抵抗力，促进肠胃消化，预防便秘等作用 。
宝宝常吃生菜可以帮助调节身体内的酸碱平衡，有助于孩子健康成长 。不过生菜在吃之前一定要反复清洗干净 ， 如果有农药残留物留在菜叶上未能清除干净的话，会对人体造成伤害 。
###其它资料参考### 生菜，国内外餐桌上都必不可少的点缀 ， 是西方餐桌上常用的配菜，是大众爱吃的汉堡中不可缺少的夹菜，也是东方待客常用的小菜 。这不仅仅是因为它清爽脆嫩的口感 ， 不仅仅是因为它清新鲜绿的外观，更多的是它丰富的营养价值 。清炒生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜，生菜粥、生菜豆腐等等，都是好多家庭主妇的拿手好菜 。是什么让生菜如此受人青睐呢？
吃生菜有什么好处 ？
生菜，就是让大家伙生着吃才好吃 。把生菜清洗的干干净净，大片叶子包裹着烤肉片塞进嘴里 ， 这是现在很多女生喜爱的举动，不仅仅受韩流电视剧里生菜夹烤肉色香味俱全的影响，更是因为生菜清爽可口、热量低、低脂肪等好处所吸引 。
降低胆固醇、镇痛
生菜中的莴苣素，能够有效的降低胆固醇 ， 还能镇痛、利五脏、通经脉，对神经衰弱也有一定的辅助治疗作用 。
防止便秘、消脂
生菜中富含的膳食纤维 ， 远远高于白菜，它能增强胃液，从而促进肠道的蠕动，帮助人体消化吸收，促进体内垃圾的排出，预防便秘的出现 。而其丰富的膳食纤维加上维生素C,使之成为消除脂肪的利器 。生菜作为爱美女性的饮食选择，已经持续很久了 。
促进血液循环、利尿
在医药上，甘露醇是久负盛名的利尿剂，还能促进血液的循环，而生菜恰恰含有甘露醇 。
保护肝脏
生菜能够加快胆汁的形成，防止胆汁的淤积 。中医认为，生菜具有清肝利胆的良效 。
生菜还能降低血脂、促进睡眠、抗病毒等等 。所以，生菜成为餐桌上的常客 ， 是必定的 。但是，对于生菜的食用，请务必洗净，防止毒药的残留 。煮食生菜的时候，时间不要过长，才能保住它的清脆、留住它的营养，而且平时吃的时候，手撕比刀切更能保持口感和营养 。
###其它资料参考### 吃生菜对身体有哪些好处
吃生菜对身体有哪些好处，生菜是大家非常熟悉的蔬菜之一 ， 生菜是一种非常有营养价值的食物，能够为人体提供需要的营养物质 。生菜是可以直接生吃的，那么吃生菜对身体有哪些好处呢？
吃生菜对身体有哪些好处1抗衰老
【生菜里含有什么好处】 生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能 。
减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用 ， 而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥 ， 生菜是你最好的选择 。
强化胃肠道功能
生菜还可以帮助我们强化胃肠道功能，让肠胃更加健康哦 。
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质 。多吃生菜 ， 对于人的消化系统大有裨益 。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用 。
排毒、利尿
生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘 。
促进儿童发育
生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力 。
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病铁和铜能促进血色素的合成 ， 刺激红细胞发育 ， 防止宝宝食欲不振、贫血 ， 促进生长发育 。
调整酸碱
人体酸碱平衡是保持健康的重要条件，而生菜便可以做到这一点 。
生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用 。
预防便秘
生菜中含有丰富的膳食纤维，还能防止儿童便秘问题的出现 。
养肝护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎 。
降低胆固醇
生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等功效
抑制病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
吃生菜对身体有哪些好处2生菜有哪些好处
1、抗衰老：生菜是很有营养的食物，它当中含有人体需要的胡萝卜素、维生素等，这些物质有着比较强的抗氧化作用 ， 如果能够每天适当的吃生菜 ， 可以为身体补充营养物质，这样能够减少细胞老化的速度，能够起到抗衰老的效果 。
2、减肥：想要减肥的人可以将生菜加入自己的饮食中，生菜里面有膳食纤维和维生素C，这些物质有丰富的营养物质 ， 它可以将身体中多余的脂肪消耗掉，生菜里面的水分也充足 ， 所以想要减肥的人来说，可以适当的吃生菜 。
3、加强肠胃道功能：生菜是很有营养的蔬菜，如果能够坚持吃可以起到促进肠胃消化的.效果，如果大家吃了很多肉制品后，那么可以适当的吃生菜，生菜中的物质能够促进吸收和消化 ， 对我们的肠胃有一定的好处，可以增加肠胃功能 。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘 。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病 。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象 ， 从而影响到他们健康成长 。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的 。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康 ， 就必须要确保体内酸碱平衡 。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡 。
生菜的做法
豆豉鲮鱼生菜
食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量 。
做法
1.准备好材料，洗净生菜切段 。
2.锅里加适量的油烧热 。
3.然后加入蒜瓣爆香 。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下 。
吃生菜对身体有哪些好处3生菜的营养价值
1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩 。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质 。
2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多 ， 有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 。
3、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用 。
5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
生菜饮食搭配
（1)可以和蘑菇一起吃
蘑菇中的蛋白质含量比较高 ， 而且还可以润燥化痰、益脾补气 ， 和生菜一起吃可以使热咳、胸闷、痰多的症状得到缓解 。
（2)可以和海带一起吃
生菜和海带一起吃可以使人体更好地吸收铁，因为海带中含有很多的铁元素，生菜中的维生素C可以促进人体吸收铁，对于贫血的人来说这道菜尤为适合 。
（3)可以和猪肝一起吃
猪肝中含有大量的蛋白质、铁、锌和多种维生素，生菜中的维生素C也比较多，二者一起吃可以使营养倍增，还能够起到补血的作用 。
（4)可以和豆腐一起吃
生菜和豆腐是一道高蛋白、高维生素、低脂肪的菜，人体吃了以后可以减肥瘦身，美白肌肤 ， 因此这道菜的营养价值比较高 。
吃生菜对身体有哪些好处4生菜的营养价值及功效
1：生菜可以减肥
生菜中有一种物质叫做莴苣素，而这种叫做莴苣素的物质的作用是可以有效地消减脂肪，从而达到消除脂肪并且促进消化的作用 。对于便秘的患者来说，食用生菜可以帮助我们润肠通便，有助于改善因为便秘引起的各种问题，对于改善脸色等也有很多好处哦 。
2：生菜具有医疗作用
生菜除了作为一种食用的蔬菜，还可以作为一种辅助医疗的食物进行食用 。对于调节身体的多种疾病都有显著的疗效 。比如说对于现在多发的三高症状来说，食用生菜就可以帮助大家有效地控制这种情况 。除此以外，对于一些肝火旺盛的人来说，食用生菜可以帮助清热解毒 。
3：生菜的食疗功效
生菜中的营养元素多种多样 ， 既可以最基本的满足我们的日常所需，又可以从多个方面对我们的身体进行调节 。比如说生菜可以缓解失眠的状态 。而且生菜中有一种干扰素，可以促进身体产生细胞干扰素，从而有效地对抗病毒 。而且生菜可以镇痛催眠，还是一种镇定剂 。
###其它资料参考###1、抗病毒：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体产生一种“抗病毒蛋白”，能有效抗病毒和提高机体抵抗力 。
2、利尿：生菜中含有甘露醇，有利尿的功效 。
3、舒缓情绪：生菜中含有莴苣素，能催眠、镇痛和辅助治疗神经衰弱等症 ， 能很好的舒缓情绪，有利于心态平和 。
4、减肥美容：生菜富含纤维素和维生素c，有助于人体消除多余脂肪和美容肌肤，有减肥美容的功效 。
扩展资料：
生菜吃法
1、生菜和豆腐，可谓最成功的搭配，二者搭配为高蛋白 ， 低脂肪，无胆固醇，高维生素的菜肴 ， 不能为人体提供丰富的营养，还有滋阴补肾，美白皮肤，减肥等作用 。
2、生菜和海带，海带中的铁元素丰富，与生菜中的维生素C搭配，可以促进人体对铁的吸收利用 。
3、生菜和蘑菇，蘑菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质并具有益脾补气 ， 润燥化痰及较强的滋补功效，和生菜搭配 ， 可缓解热咳，痰多，胸闷等症状 。
参考资料来源：人民网-生菜有什么营养功效？ 吃生菜时要注意什么？
###其它资料参考### 生菜对人有啥好处
生菜对人有啥好处，生菜是叶用莴苣的俗称，生菜富含水分，生食清脆爽口，特别鲜嫩 。生菜含有丰富的营养成分，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效 。下面来看看生菜对人有啥好处 。
生菜对人有啥好处11、生菜可以减肥，也可以美容 。生菜具有大量纤维素，维生素，能够消除体内多余的脂肪，保持身材，对减肥有很大的好处，而且生菜中富含维生素c，能够促进皮肤的新陈代谢 ， 使皮肤光滑细腻，具有美容功效 。
2、吃生菜可以增强体质，帮助睡眠的作用 ， 省草中富含大量营养物质，补充身体营养，强身健体，其中含有干扰素诱生剂，可以增加机体抵抗力 ， 生菜中含有的莴苣素，可以起到稳定情绪的作用，帮助我们睡眠 。
3、经常吃生菜可以保护眼睛，提高视力，因为生菜中还有丰富的维生素e和胡萝卜素，它能够保护我们的眼睛，长期下来 ， 可以起到明亮眼睛，保护视力，缓解眼部的疲劳干燥作用 。
4、镇痛催眠 有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状 。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效 。
5、驱寒利尿 能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用 。
6、对癌细胞有明显的抑制作用球形生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质 ， 它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著 。
生菜的注意事项
1、对生菜会过敏的人绝对不能吃
有时它很有可能会成为人体的过敏原，假设你对生菜过敏那你在吃生菜的时候很有可能会导致皮肤发红和肿胀、拉肚子、头痛等现象，其实这些都是过敏的一些现象 。因此对于那些吃生菜会过敏的人来说是绝对不能吃生菜的 。
2、胃部有疾病的人绝对不能食用生菜
许多了解这类食物的人都知道，生菜属于一种非常凉性的食物，对于经常排尿、胃部潮湿的人来说好不要多吃，不然会非常容易的造成病情加重 ， 夸张的说有时可以导致腹部胀痛、拉肚子以及不想吃饭等现象 。
生菜对人有啥好处2孕妇吃生菜有什么好处
生菜很有营养，孕妇吃生菜可以抵抗疾病又可以美容，但是吃生菜之前要洗干净，因为有时生菜上面还残留农药 ， 所以要洗干净 。
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用 ， 吃生菜可以减肥，对于肥胖型和怕身材走样的孕期妈妈来说可以多吃生菜 。
2、孕期吃生菜可以有利尿和促进血液流通的作用 ， 这是因为生菜中含有甘露醇的营养素，所以对于有结石病，有便秘的朋友多吃也是有好处的 。孕期食用生菜还可以有效预防孕期便秘情况 。
3、孕期吃生菜还可以抑制病毒 ， 因为生菜中的维生素很高，可以促进肠胃的蠕动，对消化很有利 。孕期常吃生菜可以增强孕妇身体的体质，对于孕妇抵抗疾病很有帮助 。
4、生菜的茎叶中含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。孕妇食用可缓解孕期紧张情绪，利于保持平常心态 。
孕妇吃生菜的做法
蚝油生菜
用料：生菜500克，蚝油适量，蒜适量，葱适量，花生油适量 ， 生抽适量，糖适量，淀粉适量 。
做法：
1、生菜洗净，葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁 。
2、生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖 。烫熟的生菜沥水装盘 。
3、热锅下油 ， 爆香葱白蒜末 。
4、倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟 。
5、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上就可以吃了 。
小贴士：蚝油生菜营养丰富，除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病 。
炒生菜
用料：生菜500克，食盐适量，蒜米适量，油适量 。
做法：
1、生菜清洗干净用手将生菜撕块 。
2、炒锅热油将蒜米爆香 。
3、放入生菜大火快速翻炒 。
4、生菜变软了加适量的盐拌炒均匀即可出锅 。
小贴士：
1、手撕生菜比刀切的脆，口感好 。
2、炒青菜要保持青菜的碧绿色泽，一定大火快炒，由于生菜本来就可以生吃，所以无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感 。
生菜对人有啥好处3宝宝吃生菜有什么好处
1、生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，可防治佝偻?。惶屯艽俳氐暮铣?，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；
2、生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的'作用 。
3、预防婴儿便秘生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积 ， 有助于宝宝消化吸收 ， 促进代谢废物的排出，并防止便秘 。
宝宝吃生菜的注意事项
1、选吃无污染的生菜 。野外生长或人工培育的生菜一般是非常安全的，因为生菜抗虫害能力强而无须施用农药 ， 只要注意仔细清洗即可 。
2、食用前注意清洗 。先将生菜放在清水里浸泡20～30分钟，再用清水反复冲洗 。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以，可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗 。
3、多吃颜色较深的生菜 。一般的，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素c，胡萝卜素及无机盐含量都较高 。
4、多吃新鲜时令生菜反季节生菜主要是温室栽培的大棚生菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的 。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高 ， 味道也差一些 。
###其它资料参考### 生菜作为众多菜品的辅料，出现在我们餐桌上的机会很频繁 。人们选择生菜作为辅料，不仅仅是因为它的口感清爽，更是因为生菜的营养价值很好，还有很好的排毒功效 。下面我们就来具体了解一下生菜的功效与作用 。
生菜的功效与作用
1.减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择 。
2.利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂；生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助 。
3.增强体质
生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质 。还含有很多的微量元素 。食用它以后，能够让人产生更多的干扰素 ， 并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素，以起到增强体质，提高免疫力的作用 。
4.镇静安神
生菜中含有大量的莴苣素 ， 这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用 。
5.保肝利胆
生菜富含粗纤维和多种微量元素，有利于胆汁分泌，促进脂肪消化和吸收，避免消化不良症状的出现 。
6.减缓老化
生菜之中有丰富的维生素 。它们大都是具有还原性的物质，可以帮助抵抗细胞老化 。将它们摄入体内，就能够起到减缓老化的作用 。
7.排毒养颜
生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间 ， 具有养颜排毒的作用 。
相信大家看完上文的介绍后 ， 对生菜的功效与作用已经有了自己的认识了 ， 生菜性寒 ， 纤维素含量高，生吃对肠胃有刺激，故脾胃虚寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜，希望今天的分享可以帮助到大家 。
###其它资料参考###生菜是生活中的常见菜品，大家也会经常食用它，平时生菜除了做为各种汉堡的配菜以外，还是人们生吃醮酱或者吃火锅时的常用菜品 。以下是我推荐的生菜的营养价值以及功效，欢迎阅读!
生菜的营养价值
1、生菜是莴苣的一种，里面含有大量的莴苣素 。
2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多，而且它还含有大量的膳食纤维 。
3、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌 。
4、生菜含热量15.00千卡，蛋白质1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克 ， 膳食纤维0.60克 ， 维生素A含有60.00微克，胡萝卜素360.00微克，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克 ， 维生素C含有20.00毫克，钙70.00毫克，磷31.00毫克，钠80.00毫克，镁29.00毫克 ， 铁1.20毫克，锌0.43毫克，硒1.55微克，铜0.08毫克，锰0.15毫克，钾100.00毫克 。
生菜的功效
1、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力 。
2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质 ， 它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着 。
3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳 。
4、生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效 。
5、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉 。
生菜的分类
1、罗马生菜
罗马生的植株较小，通常在10~15cm左右，外形有点像花瓶，叶片呈翠绿色，茎部呈半透明的浅绿色 。罗马生的口感非常好，鲜嫩多汁且带有微微的甜意，适合制作各种沙拉 。最佳食用方法就是生吃 。罗马生比较不容易买到，通常需要到大型农贸市场或出售西餐食材的超市购买 。
2、波士顿生菜
通常市场出售的波士顿生菜是无土栽培的，如一朵盛开的绿色牡丹，直径20cm左右 。叶片呈椭圆形 ， 边缘较为平整，靠近茎部微微褶皱 。波士顿生菜的口感也比较肥厚，并且鲜嫩美味 。它可以在西餐食材超市购得 。
3、紫叶生菜
这种生菜是西式沙拉中常见的蔬菜，近年才在市场上普遍出现 。生菜根茎部分较粗，似短小的莴笋 。叶片褶皱丛生，上半部呈深紫色，颜色非常诱人 。紫叶生菜口感味苦 ， 因含有较多花青素而倍受欢迎 。
4、花叶生
花叶生也是较为常见的一种散叶生菜，这种生菜根部有个粗大的茎，新鲜切口会有白色汁液渗出，因此也得名奶油生 。它的叶片较为平展，呈翠绿色，边缘似花边般褶皱卷曲，叶片肥厚，口感柔软，特别适合涮火锅时使用 。
5、火箭生菜
火箭生菜也称芝麻菜，西餐中经常用来做配菜 。它的茎很细 ， 呈浅绿色，深绿色叶片边缘也呈舒缓的锯齿状 。芝麻菜口感辛辣刺激，口味独特但很迷人，适合搭配清爽的调味汁食用 。
6、狼牙生
所谓狼牙生实际上是苦菊菜的别名，因其经常被用于西式沙拉中，并且叶片状似狼牙，所以得名 。苦菊叶茎呈白色，叶片边缘呈锯齿状，内芯鹅黄色 ， 向外层深绿色渐变 ， 颜色非常漂亮 。苦菊口感味苦，清火利尿，适合夏天食用 。
7、圆生菜
圆形生菜是市场非常常见的一种生菜，外形似卷心菜一般，表面有深绿色包叶，向内生长的叶片卷曲成球状，颜色渐淡，直至菜心呈鹅黄色 。圆生菜口感清甜脆嫩 ， 很受欢迎 ， 无论生吃还是制作蚝油生菜等菜式都很美味 。
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