熟普洱属于什么茶类 熟普洱是属于什么茶类？
1、普洱茶属于黑茶 。
2、普洱茶是后酵茶 ， 普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序 。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚 。普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。
3、汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色 。生茶苦涩 ， 香气比较明显，易伤脾胃 ， 不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。
熟普洱茶是什么茶
熟普洱茶是什么茶，很多人平时闲暇的时候都会喝茶的 ， 普洱茶是主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区的地方茶，以发酵不同分为生茶和熟茶两种 。下面了解熟普洱茶是什么茶及相关资料 。
熟普洱茶是什么茶1一、熟普属于什么茶？
熟普是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色 ， 茶汤的颜色为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来黑乎乎的像酱油，而品质好的熟普是深红透亮的 。根据熟普的加工工艺和品质特点，它属于黑茶，香气具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等 。
二、熟普和生普怎么区分？
1、制作工艺不同：普洱茶有其独特的加工工序 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序 。鲜采的'茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后 ， 成为普洱毛青，经过渥堆转熟的，就是熟茶，不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成，就是生茶 。
2、香气类型不同：普洱茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点 。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香 。
3、茶渣颜色不同：生茶叶底颜色随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化 。熟茶叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化 。
熟普洱茶是什么茶2生普洱茶，是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶（没经发酵工艺处理），茶性较刺激 ， 易伤脾胃，宜放多年经自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质，茶性转温和 。
熟普洱茶，一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶，茶性温和 ， 不易伤脾胃 。
生茶经过长时间的存放自然发酵,其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样，共同起到减肥降脂、降血压的作用 。
生普洱茶和熟普洱茶分别方法：
一看茶饼的颜色 。生茶清绿色 。熟茶猪肝色 。二看汤色 。生茶金黄色，熟茶暗红色像红酒一样 。熟茶适合女士用来减肥 。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类 。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。学科分类普洱茶是工艺茶 ， 即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。
生茶：清理肠道 ， 有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群 。
熟茶：降脂 ， 降压，养胃，较适合中老年人群 。
熟普洱茶是什么茶3什么是熟普？
熟普干茶和汤色
生熟之分 ， 差在有无后发酵工艺 。熟普是经过后发酵的普洱茶，干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色也比较重，为深红色、猪肝色 ， 泡得浓了看起来甚至黑乎乎的，有点像酱油 。品质好的熟普应该是深红透亮的 。
熟普汤色
有的朋友以为汤色红 ， 就是红茶 。其实和生普、熟普的区别一样，六大茶类也是根据加工工艺来分的 。熟普的加工工艺和品质特点，都属于黑茶范畴，所以熟普属于黑茶 。
各类茶汤色对比
至于汤色 ， 并不能和茶类混为一谈 ， 比如并不是所有的红茶汤色都很红，也有像金骏眉这样的橙黄甚至金黄色；再比如也并不是所有的黑茶汤色都像熟普一样这么红浓，也有像茯砖茶这样比较浅的橙黄色 。
什么是生普？
生普说起来要比熟普复杂一些，是绿茶又不是绿茶，是黑茶又不是黑茶 。
###其它资料参考###1、普洱熟茶指的是老茶，指的是经过特殊处理后，进行适度发酵的茶类 ， 陈化后的普洱熟茶越放越香 ， 里面的营养价值丰富，耐泡性很强，相对于生茶来说 ， 熟茶的品质更好一些 。
2、普洱茶熟茶在存放的过程中，里面的抗氧化性物质不断发生变化，从而持续发酵，茶性慢慢由寒性转为温和，更容易入口，冲泡后的汤色呈红褐色 ， 常喝后对健康比较有利 。
3、普洱茶属于微发酵茶类，在经过长时间的保存下，茶叶颜色慢慢变深 ， 口感变得醇厚 ， 但喝起来会有一点陈味 ， 冲泡的时候会更加明显，所以在煮泡时应该适当多泡几次 ， 这样喝起来更有口感 。
###其它资料参考###普洱熟茶不是红茶，不是绿茶 ， 是青茶，普洱茶分为生茶和熟茶 ， 其中的熟普洱茶是属于青茶的一种 ， 也叫乌龙茶 ， 乌龙茶是武夷山茶的问鼎之作，该茶跑出来的汤水金黄，香味浓郁，回味悠长 ， 饮下后口中芳香四溢 ， 香味在口中久久不能散去，普洱茶可以减肥，清血脂，暖胃不伤胃，减轻烟酒对身体的伤害，提高身体免疫力 ， 可以有效控制酒精对肝的损害程度 。
###其它资料参考### 普洱茶属于什么茶类
普洱茶属于什么茶类？现实生活中不少人都喜欢喝普洱茶，而这种茶也是一种富含非常多营养物质的茶类 ， 不过很多人却不知道普洱茶属于什么茶类，那么下面就一起来看看答案吧！
普洱茶属于什么茶类1普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名 。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘 ， 叶底褐红 。有生茶和熟茶之分 ， 生茶自然发酵，熟茶人工催熟 。
普洱茶属于什么茶
历史上确有把普洱茶归为黑茶类,在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类 。
但是，业内对此存在异议，主要是期工艺和黑茶有异 。特别是近年 ， 争议更大 ， 直到2006年出来的云南省地方行业标准里 ， 把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类 。至今年7月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了 。另，在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的 。
生熟茶差别归属
生茶属于绿茶(大叶茶)，熟茶属于发酵茶或黑茶 。
云南省自己给普洱茶下了个定义就是以云南大叶茶为原料经过一定的工艺制作而成的 。这就是普洱，普洱属于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以单单的说普洱茶就属于普洱茶 。
普洱茶属于什么茶类2一、关于六大茶类的分类标准
普洱茶究竟属于六大茶类的哪一类？既然我们是希望在“六大茶类”中给普洱茶一个定位，既然“六大茶类”的分类方法及标准是陈椽教授的理论，那么我们就有必要首先看看陈椽教授划分六大茶类时所依据的基本标准 。陈椽教授指出：
“茶叶分类，应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变 。”
“茶叶分类，其次要结合茶叶品质的系统性 。”
“茶类的发展历史先后，也可作为茶叶分类依据的参考 。”
“根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类，按照黄烷醇类含量多少的次序，可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类……这样排列，既保留劳动人民创造的科学的俗名，分类通俗化 ， 容易区别茶类性质，而且按照循序渐进的原则，以茶叶内在变化的简到繁、少到多，逐步发展的规律，加强了分类的系统性和科学性 。”
二、当今普洱茶的定义与品质特征分析
1.目前国家标准的界定
根据国标GB/T22111-2008，目前普洱茶定义为：
普洱茶是以地理标志保护范围内的'云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型 。
定义中对普洱茶的地理区域、树种原料、加工工艺和品质特征四个方面提出了要求，但此处也并未明确指出普洱茶具体属于哪类茶 。
2.普洱生茶与普洱熟茶工艺与品质的异同
普洱生茶和熟茶都是由晒青毛茶加工而成，由两者的加工工艺（图2）可看出，普洱熟茶比普洱生茶多了一道“渥堆”工序 ， 这便使两者无论是品质还是内含物均发生了巨大变化（图3、4） 。此外 ， 普洱茶生茶在成型后还要经历一段长时间的“陈化”作用，这是六大茶类分类中所未涉及的 。
三、黑茶的工艺及品质特征
陈椽教授六大茶类理论中对于黑茶的定义为：
“黑茶品质特点是叶色油黑或褐绿色，汤色深黄或褐红，要求黄烷醇类迟缓氧化 。但黄烷醇的氧化主要不是靠酶促作用 。一般黑茶制法的特点是堆积变色，分湿坯堆积变色、干坯堆积变色和成茶堆积变色 。”
“鲜叶杀青、揉捻后渥堆，为湿坯堆积变色 ， 如黑砖、花砖茶等；半干毛茶渥堆为干坯堆积变色，如云南七子饼茶等；已做色的半成品蒸压成各种形状，经长时间的干燥过程中再起变化，加深色味为成茶堆积变色 ， 如四川金尖、湖南安化茯砖茶等 。”
显然，上述列举的“如云南七子饼茶”，是指经过“渥堆变色”的类似现在国标的“普洱熟茶”而言 。
四、普洱茶到底属于什么茶类？
综上所述不难得出如下判断：
第一，目前国标所界定的普洱茶，已无法直接按照陈椽教授的六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，其根本原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异 。
第二，通过前面的梳理也不难看出 ， 目前的普洱茶也并非是按照“六大茶类”分类法可以独立列为“第七大茶类”的茶，因为其制法和品质的差异并没有完全独立于“六大茶类”之外 。
第三，对于当年的普洱生茶和普洱熟茶，如果非要参照“六大茶类”的分类方法给其归类 ， 当年的普洱（生）茶可以归到绿茶类，当年以及陈年的普洱（熟）茶归到黑茶类 。
当年的普洱（生）茶以当年的晒青毛茶为原料经精制后蒸压而成，蒸压及随后的干燥过程对成品内质会产生一定的影响，但并没有到“变色”为“黑茶”的程度 。与此变化略有相似之处的是茉莉花茶，拿以绿茶茶坯窨花加工而成的茉莉花茶为例，在经过数次窨花以及随后的干燥之后，其内质严格而言实际上与加工之初的绿茶茶坯已经发生了一定变化，但这并不影响将其作为“绿茶的再加工茶”来加以认识 。
【熟普属于什么茶类】 第四，对于以一定年份的普洱（生）毛茶原料压制的茶，或者是存放若干年之后的普洱（生茶），则不容易简单将其归到六大茶类中的某一类，需要视其原料及成品内质变化也即“后发酵”程度而定 。
