肉饼汤一般隔水蒸多久可以熟？
蒸15分钟至20分钟就可以了 。
先将肉饼汤装入大碗中，锅中加冷水 ， 放入蒸盖，最后将碗中肉饼汤放入蒸盖上面就可以，可以大火烧开水后转小火的 ， 也可以一直使用中火，家里面有微波炉直接放微波炉里面打热 。
肉饼汤是南昌一道特色小吃，被南昌人捧得红红火火，常在早餐时，早餐店卖得最火的就是南昌拌粉和肉饼汤，午间也为寻常百姓家常制作及食用，鲜肉300克，要适当有点肥的，否则口感不好，剁碎 ， 生粉适量，在剁肉时加入水750克、鸡精、盐、适量 。
蒸肉饼蒸多久时间
蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度 。比如说一公分以内厚度的肉饼 ， 一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟 。
一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉 。
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怎样蒸肉饼好吃又简单
食材：五花肉200克，鸡蛋2个，胡萝卜100克，淀粉50克，生姜、小葱、盐适量 。
做法步骤：
1.将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁 ， 一起装入碗中 。
2.搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀 。
3.然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中 。
4.将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔 。
5.锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸 。
6.隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了 。
7.撒上葱花即可食用 。
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肉饼蒸蛋蒸多久
10-15分钟 。
一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟 ， 而只蒸肉饼需要10-15分钟 ， 因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟 。
肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后，在上面打上鸡蛋 ， 然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法非常的清淡 ， 营养也不会流失 ， 而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富 ， 能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育 ， 非常适合老人小孩食用 。
###其它资料参考###上锅蒸半个小时到一个小时，时间越久味道更好些 。
常规做法，首先买的肉有一点肥肉就可以 ， 剁成肉馅 ， 摊在碗里跟饼一样的 。准备墨鱼，取一小部分热水泡一会，洗干净切成丝 。然后放入适量盐，鸡蛋和切好的墨鱼丝放入水 。上锅蒸半个小时到一个小时，时间到，美味的汤就蒸好了 。
营养价值：
墨鱼富有药用价值，墨鱼干和绿豆干煨汤食用后可以明目降火 。乌贼骨医学名称＂海螵蛸＂，是中医上常用的药材 。墨鱼可用于治疗脾虚水肿，脚气，小便不利，产后乳汁不足等 。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、b2和钙、磷、铁等成分 。可以煮食、爆炒、红烧、凉拌、做汤，还可以做成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子 。
###其它资料参考###1、肉饼汤隔水蒸1个小时能熟 。
2、肉饼汤是一道美味的菜肴，它的主要做法是隔着冷水蒸熟，掌握正确的蒸煮时间，对制作美味的肉饼汤极为重要，蒸煮时间不宜过长也不宜过短，时间过长会破坏肉饼汤的口感，但是时间过短可能会导致肉饼汤不能蒸熟 。
###其它资料参考###1、肉饼的做法有很多，其中蒸肉饼汤就是其中一种，一般在开锅之后，只需要蒸大约10分钟就可以了，不过具体还是要看肉饼的厚度，要是太厚的话，10分钟是不足够的，一般两公分的肉就需要蒸到差不多15分钟 。
2、每厚一公分至少多蒸5分钟 。
###其它资料参考###大约45分钟左右 。
蒸肉饼汤的步骤：原料：纯精肉 ， 一个鸡蛋 ， 一小勺生粉，适量冰糖，适量清水 。
步骤：
1、梅花肉，洗净后，剁碎；胡萝卜和葱，剁碎；上述原料加鸡蛋、老抽、盐、油和水顺时针搅拌成馅 。先将纯精肉切块,剁成肉末，剁肉时需要剁成细肉末 。
2、将细肉末放汤碗里,加一个鸡蛋,一小勺生粉 ， 淀粉 ， 加水调成淀粉水，碟子，刷上一层薄薄的油 ， 然后，将肉馅平铺在碟子中，薄厚一定要均匀，再将淀粉水均匀地淋在其上面，之后抓匀拢成一团 。
3、加冰糖,在碗沿加进清水 ， 注意需要没过两厘米 。鸡蛋1只 ， 打在已淋上淀粉水的肉馅上 ， 上蒸锅，大火15分钟后即可 。
4、上大火25分钟即可 。
###其它资料参考###肉饼汤又嫩又好吃的做法如下：
第1步、瘦肉剁成末 。
第2步、加一个鸡蛋和淀粉抓匀，摔打几下上劲 。
第3步、用手拍成一个大圆饼，稍薄 。
第4步、用碗盛半碗水 。
第5步、肉饼轻轻放入盛有水的碗中，放入电高压锅，隔水蒸20分钟就好 。
第6步、加盐和鸡精调味即可 。
###其它资料参考###蒸肉饼汤（嫩如豆腐的肉饼饼）的做法
制作肉饼汤时，水要尽可能打进肉糜里，这招是蒸肉饼嫩的关键 。
蒸也有小技巧 。肉糜先不加水 ， 蒸5分钟 。让肉糜固结后，再加热水蒸10分钟，这样蒸出的肉饼汤不混沌，汤清就好了 。
虫草花肉饼汤
要更鲜美，可以蒸好后 ， 加了几个鲜虾，提鲜 。喜欢用食材来提鲜 。
注意：肉糜一定要打进足量的水，水的量可以达到肉糜的一半的量，才够 。
【肉饼汤蒸多久好吃】蒸也有讲究，先不加水蒸，等肉糜固定型了，再加热水蒸 。这样子蒸出来的汤才很清很靓 。
