肉饼蒸几分钟能熟？
10~15分钟 。
将各种配菜放入肉馅中搅拌均匀调味后加入适量淀粉可以增加肉饼Q弹爽滑的食用口感 。蒸肉饼的时间也不宜过长，会使得肉饼因吸收过多的水蒸气而变得软烂不堪 。时间太短也会使得肉饼的芯不易熟透，控制好时间是关键 。
具体时间要看肉饼的厚度 。比如说一公分以内厚度的肉饼，只要蒸10分钟，但是超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟 。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因正常人每餐摄于二两肉即可 ， 而多数人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉 。蒸肉饼，可以说是简易的包子或者偷懒的花卷 。其做法比较简单便捷，但是由于原料变化比较多样，可以制作各种口味的蒸肉饼 。
1、一般来说，蒸肉饼要在开锅之后再蒸上10分钟左右，但是严谨的来说：蒸肉饼的具体和精确的时间要根据要蒸的肉饼的厚度来决定 。
2、厚度在一公分以内的肉饼，一般只需要蒸10分钟左右就可以出锅了 ， 但是如果超过了一公分，那就需要延时2分钟，如果是特别厚的肉饼就需要多蒸一会儿了，至少要蒸够15分钟 。
###其它资料参考###蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可 。
蒸肉饼的做法
用料
主料：猪肉半斤、小葱3颗
辅料：食盐3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙做法
1、买肥瘦相间的肉 买回来自己剁好（自己剁的肉比外面机子上缴的肉香很多）
2、将剁好的肉放入碗中 撒上葱白 葱末切碎备用
3、将老抽 食盐 菜籽油 料酒倒入碗中拌匀
4、在碗里反复搅打直到猪肉上劲
5、拿一个盘子 用勺子将肉馅压扁在盘上 放入锅中蒸 水开后蒸15分钟就可以了 撒上葱花
###其它资料参考###要蒸15到20分钟，做法如下：
准备材料：猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许
1、首先准备好猪肉泥；
2、加入半个生的咸蛋白；
3、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水；
4、用筷子朝一个方向搅拌上劲；
5、碗里先铺上一层毛豆籽；
6、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑；
7、把咸蛋黄放入中间；
8、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟；
【肉饼蒸多久不会老】9、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可 。
###其它资料参考###蒸肉饼要25分钟 。
蒸肉饼的家常做法
【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，香葱 ， 淀粉，生抽，蚝油，糖 。
【制作方法】：
第一步：首先将买回来的瘦肉用清水冲洗干净，然后剁成肉末放到碗中，将胡萝卜洗净去皮，用切丝神器切成细丝，和肉末放到一起，用筷子搅拌均匀，再加入淀粉，生抽，蚝油和糖 ， 沿着一个方向将其搅拌至粘稠的状态 。
第二步：接着准备好酱汁，在碗中加入一茶匙淀粉，两汤匙生抽，两汤匙的白糖和两汤匙的醋，以及两汤匙的番茄酱 ， 用筷子将其搅拌均匀调成酱汁，将手打湿，取一坨肉馅揉搓成圆球再按扁，中间按压出一个小孔，把鹌鹑蛋打入道孔中 。
第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开 ， 把肉饼放到蒸锅中，用大火蒸25分钟的时间 ， 将之前调好的酱汁放到锅中煮至粘稠状态 ， 然后淋在肉饼上面，好吃的蒸肉饼就制作完成了 ， 是不是特别的简单 。
虽然说肉饼的制作方法比较简单 ， 但是在制作的过程中还是需要注意以下两点，第一就是酱汁的比例，要是比例不对，调出来的酱汁就会非常的难吃，第2点就是肉饼要热水上锅蒸，这样蒸出来的肉饼才会更加的好吃 。
###其它资料参考###1、肉蒸熟的时间要根据老嫩程度进一步决定，嫩的部分的肉只需要一个小时到一个半小时左右的时间就能够蒸熟了 。
2、但老的肉需要适当延长半个小时到一个小时左右的时间 。
3、蒸肉的时候需要提前将锅里面的水烧开，升腾起热气之后，再将肉放进去，冷水蒸的肉口感容易老 。
###其它资料参考###1、肉饼蒸20分钟才熟；
2、蒸肉饼是一道非常家常的小菜 ， 味道鲜美多汁，非常适合小朋友食用 。先将五花肉、葱姜蒜等剁碎，然后加入鸡蛋、盐、淀粉一起混合抓匀 ， 然后加入剁碎的萝卜或者其它食材，将肉馅放在盘中压成饼状，然后放在蒸锅上蒸煮20分钟即可 。
###其它资料参考###蒸15分钟 。蒸肉饼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 半斤、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、淀粉 10克、油 少许 。
1、第一步把准备好的猪肉馅放容器里 。
2、浓汤宝、淀粉、水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀 。
3、另取盘子，放少量油在盘底，然后将肉糜放入盘中 。
4、把拌好的肉糜在盘中，中间掏空一个孔 。
5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中 。
6、然后蒸15分钟取出 ， 这样就做好了 。
###其它资料参考###1 蒸肉饼要多长时间根据肉饼的量决定，一般水开后继续蒸10-15分钟即可 。
蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上 ， 具体的时间要看肉饼的厚度 。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟 ， 但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟 。不过蒸肉饼不建议将肉饼做的特别厚，不仅难蒸熟，味道和口感也会大打折扣 。
2 蒸肉饼冷水下锅还是热水冷水下锅蒸 。
蒸肉饼如果热水下锅蒸的话 ， 最外层的肉泥会很快成熟，但里面的肉泥还没有熟，等整个肉饼熟后，最外层的肉会较为干硬，口感不好 ， 而如果冷水下锅蒸的话，随着水温慢慢升高，肉饼内部也会逐渐加热，而且这样慢慢的加热肉饼熟的更加均匀，口感也更好 。
3 蒸肉饼放电饭锅可以蒸熟吗可以 。
肉饼做好放盘子里面，然后放在电饭锅的蒸屉上面，记得锅里面的水不要放太多了 ， 因为如果水多了烧开的话容易溢出到肉饼上面，这样肉饼的味道就不好吃了，同时还要注意蒸制的时间 ， 一般是按煮饭键，饭煮好了，肉饼也就做好了，但蒸好后要及时拿出，以免保温过久影响肉饼的口感和味道 。
4 做肉饼用哪个部位的猪肉猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好 。
因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉 ， 也就是常说的五花肉，这样的肉非常适合用来剁碎，做肉饼、肉丸、馅料，口感上佳，如果用的是其他部位的肉 ， 会因为过肥而觉得肉饼油腻，或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑 。
###其它资料参考###肉饼汤最少需要蒸15分钟左右才可以熟 。具体的时间要看肉饼的厚度 。比如一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟 ， 但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟 。
蒸肉饼汤注意事项
肉饼汤隔水蒸要注意不宜大火，小火慢蒸煮出来的汤味道会更加清甜 。
饼在下锅蒸的时候可以适当加上一些食盐、淀粉水搅拌均匀，这样蒸出来的肉会更加嫩 。
