小青菜炒火腿要焯水吗？
需要焯水 。将青菜掰开，洗净，火腿肠斜切成小片，蒜切小粒锅内烧开水，将青菜烫两分钟 ， 颜色转为碧绿 。锅内放油，下蒜小火翻炒，下火腿，翻炒一分钟 。放青菜，翻炒两分钟，调入盐，两滴酱油，关火 。将青菜一片一片的摆在盘子里，中间摆上火腿肠，最中间放蒜粒即可
所需食材少许葱末、少许食用油、适量盐、鸡精、香油
制作方法
1、小白菜和火腿肠都切成小段...
2、热锅凉油放葱末，出香味后把小白菜和火腿肠迅速放进锅里翻炒
3、倒入清水，经验是稠些会更好，偶这次放的水就有点儿多了 ， 下次再改进！水烧开后转小火 ， 再煮两、三分钟就OK了，加鸡精和香油，可以装盆了，哼哼，不错哟！】
4、这个汤偶是超喜欢，下次放一捆小白菜，不用放火腿肠，再多煮一会会儿，浓浓稠稠 ， 仅小白菜的清香就足以让人喝了一碗还想再喝一碗，是减肥的好东东！
食用作用
1.白菜含有丰富的粗纤维 ， 不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 ， 促进大便排泄，帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。
2.秋冬季节空气特别干燥 ， 寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。
3.美 国纽约激素研究所的科学家发现，中 国和日 本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。
###其它资料参考###主料
上海青450g
辅料
油适量
盐适量
火腿1条
拌饭酱少许
蚝油少许
大蒜4个
步骤
1.把火腿剥好 。
蒜洗干净 ， 切成片片 。
2.嫩嫩的上海青，摘掉老的叶子 。
洗干净 。沥干水份 。
3.爆香蒜和火腿肠 。
【青菜炒火腿肠怎么做好吃】4.把上海青倒进去 。
大火 。翻炒 。
5.放上一小勺盐 。
6.喜欢重口味的，可以放点拌饭酱 。
7.弄上一小勺蚝油酱 。
让青菜更鲜甜一点 。
8.继续翻炒 。
准备起锅 。
9.香香的一盘菜 。
宝子吃了青菜又吃了肠肠 。
做妈的看到小孩吃的欢就是高兴 。
小贴士
火腿先在锅里炒一下再倒青菜 。
火要大点，炒青菜速度快点 。
###其它资料参考###用料
小油菜一把
蚝油适量
小米辣两三根
小火腿一两根
蒜三四瓣
麻油适量
小油菜炒火腿的做法
小油菜一片一片洗干净 火腿肠切片 蒜切片 小米辣切小段
起锅烧油 爆香蒜 放入火腿 小米辣 翻炒均匀 然后把小油菜放进去 继续翻炒
青菜变软就可以了 加适量蚝油 麻油
翻炒均匀出锅！
