芹菜鸡蛋怎么做好吃吗 _芹菜

芹菜炒蛋怎样做才好吃？？

芹菜炒鸡蛋想要做得好吃，最重要的就是要先炒熟鸡蛋再进行混合炒制。
芹菜炒蛋的做菜所需的材料和烹饪流程如下：
做菜所需材料：
芹菜10根、鸡蛋3个、葱花4段、盐1勺、食用油3勺
烹饪流程：
第一步：起锅烧油，打入鸡蛋，鸡蛋明显凝固炒熟后盛出。
第二步：葱花炝锅，出香味后倒入切好的芹菜。
第三步：翻炒1分钟后倒入炒好的鸡蛋。
第四步：加入1勺盐，搅拌均匀，翻炒2分钟即可关火出锅。
温馨提示：
鸡蛋要提前炒熟备用，这样鸡蛋不会老，会鲜嫩好吃。

第一步:准备一些芹菜，去掉芹菜叶，清洗干净，切成段，放在一边备用。
第二步:取三个鸡蛋，放入碗中，搅拌均匀，制成蛋液。
第三步:出锅，锅中加入适量清水，大火烧开水，将切好的芹菜放入锅中，焯水五分钟，然后取出焯水后的芹菜，立即放入事先准备好的冷开水中，过凉水两遍。
小贴士:炒芹菜的时候，一定要记住一个技巧，就是将芹菜焯水，这样可以让后续炒芹菜更加方便。但是需要注意的是，芹菜焯水后，要立即冷却两次。为什么要传两次冷水？由于芹菜经过冷水后会受到冷热的刺激，芹菜中的纤维会收缩，芹菜会变脆、变嫩、变好吃。如果芹菜不凉，那么焯水后的芹菜会很软，一点酥脆的味道都没有。
第四步:另起锅，锅中加入适量的食用油，油温六七成热时，将搅拌好的蛋液加入锅中，翻炒至鸡蛋微微凝固，即可上桌。
第五步:锅中留适量的底油，放入葱花，炒出香味的芹菜，炒好后放入适量的盐和酱油，炒一会后将炒好的鸡蛋加入锅中，再次翻炒均匀即可盛出。美味的芹菜炒鸡蛋就做好了。
最近怎么样？芹菜炒鸡蛋很简单吗？最后我们总结一下芹菜炒鸡蛋的做法和技巧:切记不要直接在锅里炒芹菜炒鸡蛋，而是要多加一步，就是把芹菜焯一下，然后用冷水焯两遍。
焯水芹菜可以让芹菜的后续油炸更加方便，而且由于芹菜富含纤维，焯水后的两次冷水可以刺激芹菜中的纤维收缩，从而让芹菜更加酥脆、嫩滑、入味。只有加入这一步，才能炒出美味的芹菜炒鸡蛋。
此外，还有一些提示需要注意。比如我们第一次煎鸡蛋的时候没有完全煎鸡蛋，因为煎鸡蛋是有后续步骤的。如果我们第一次煎鸡蛋的时候完全煎鸡蛋，以后煎鸡蛋的时候很容易炸老，而且煎鸡蛋也不好吃。

###其它资料参考###芹菜炒鸡蛋的制作方法
材料：芹菜一棵、200克鸡蛋(3个左右)、胡萝卜半个。
调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
制作方法：
1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。
2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净后切菱形片，备用。
3、炒锅到油烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。
4、加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻。
5、再把芹菜倒入翻炒均匀。
6、加入盐和糖翻炒。
7、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
8、加入少许鸡精和香油。
9、全部翻炒均匀关火即可。
我们食用这道菜芹菜好鸡蛋是可以很好的清热消毒和利尿消肿的，尤其是对于一些消化不良、贫血、慢性肝炎有不错的治疗的功效的。所以我们有这些症状的人群是可以经常的食用这道菜的。高血压患者在食用后是可以很好的保持血压的健康的。

###其它资料参考###步骤
1.芹菜切段，准备好葱花。
2.鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀。
3.在开水中将芹菜焯一下。
4.将打好的鸡蛋放入油锅内炒。
5.炒至8分熟盛出。
6.再在油锅中放入葱花。
7.将芹菜放入锅中。
8.炒到8分熟放入鸡蛋。直至全部炒熟。
9.一盘芹菜炒鸡蛋就可以了。
小贴士
芹菜用热水焯一下再过一下凉水，这样不失营养味道还不错。
###其它资料参考###我们知道芹菜炒鸡蛋的话，其实非常的营养也非常的简单，一般来说的话，首先将芹菜断生断生以后的话把它盛出来，再把鸡蛋炒碎炒好，这样的话，我们就可以再把蛋生的芹菜跟他混在一起。然后的话把它们炒熟放好配料就可以盛出来了。我觉得这样的一个家常菜的话是特别好吃的，当然我们要注意芹菜，他自身带盐的话，所以这个菜应该少放一点盐。
###其它资料参考###芹菜的全身都是宝，营养价值特别高，想要做出色香味俱全的芹菜炒蛋其实特别简单，关键就在于原材料的选择上。芹菜炒蛋使用的芹菜必须是现摘的，那种挂着露水鲜艳欲滴的芹菜吃起来一定很爽口很脆嫩。而使用的鸡蛋也可以选择考究一些的无菌蛋，这种鸡蛋甚至能够达到生吃的水平，完全没有腥味。
一、膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动
芹菜中的膳食纤维含量特备充足，并且还含有维生素A ，芹菜叶子中的膳食纤维含量比芹菜的茎要更多一些，所以在炒芹菜炒蛋的时候，应该把芹菜叶子保留下来，不要把营养价值最丰富的地方舍弃掉。在制作芹菜炒蛋的时候，首先要准备好原材料。需要准备的东西有芹菜250g、鸡蛋2个、蒜末、生抽、盐、耗油等等，喜欢吃辣的还可以准备干辣椒和泡椒。随后，将芹菜叶摘下来切成几段，将鸡蛋放入碗中打成蛋液。最后，在锅中倒入适中的油，油热后倒入鸡蛋，炒至金黄后乘出备用。再在锅中倒入油，放入蒜末进行爆香，将芹菜倒入锅中翻炒，再加入炒好的鸡蛋，微微倒入一点水，盖上锅盖闷烧2-3分钟，芹菜炒蛋就完成了。
二、营养价值丰富，大家都应多吃点
芹菜炒蛋是中国人经常吃的一种美味佳肴，它的制作方法简单，营养价值却又很高。芹菜满足了人体对碳水化合物的需求，鸡蛋满足了人体对蛋白质是的需求，而炒制芹菜炒蛋时使用的油又满足了大家对脂肪的需求，一下子，人体所需的三大营养元素都集齐了。芹菜可以祛风利湿、解毒宣肺、清肠利便、降低血压，特别适合高血压患者食用，也很适合风湿病人食用。所以大家平时可以下意识的多出一些，这样才能更加健康。
芹菜炒蛋是一道很美味的菜，老少皆宜。

###其它资料参考###1 芹菜能和鸡蛋一起吃吗芹菜和鸡蛋可以一起吃。
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质；鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。
2 芹菜和鸡蛋一起吃的好处补充营养芹菜和鸡蛋是两者不同类型的食物，这两者的营养成分有较大的差异，两者一起食用，可以提供人体所需营养，比单独的吃一种食物，获得的营养要多。
补血养颜铁元素是造血系统必不可少的一种元素，芹菜和鸡蛋中都含有丰富的铁元素，有补血养虚的作用，可以改善人的脸色暗黄，使脸色红润。
防癌抗癌芹菜中含有较多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，减少有害物质在肠胃的停留时间，可以快速将有毒物质排出体外，而且芹菜对肠内的细菌产生的致癌物质有一定的抑制作用；鸡蛋中含有硒元素被称为“抗癌之王”，能抑制癌细胞的生长。
3 芹菜鸡蛋的做法1、准备1斤芹菜、鸡蛋3个、适量的食油、食盐、辣椒、料酒、花椒、香油。
2、将芹菜洗净、摘除叶子，芹菜切成小段，辣椒洗净、切小段，打散鸡蛋，在鸡蛋中加入少量的水及料酒。
3、热锅倒油，开小火，将打散的鸡蛋放入锅中，翻炒几下，盛出。
4、将花椒、辣椒等配料放入锅中，炒出香味来，再放入芹菜翻炒几下，随后加点食盐来调味。
5、最后放入炒好的鸡蛋，一起翻炒几下就可以了。
建议：可以将芹菜焯水，这样的芹菜的口感更好。
4 芹菜不适合和什么一起吃1、芹菜最好不要和阿莫西林一起吃，以防这两者间产生发应，降低阿莫西林的药效，影响其身体的恢复。
2、芹菜不适合与虾、鸡肉、河蟹、螃蟹、兔肉、甲鱼等食物一起食用，以免影响蛋白质的吸收，损伤人体的元气，芹菜和甲鱼一起食用，情况严重的还会引起中毒现象。
3、芹菜不宜与黄豆、毛蛤蜊、牡蛎、黄瓜等食物一起食用，这些食物与芹菜相克，一起食用会影响营养元素的吸收。

###其它资料参考###芹菜带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物，维他命，胡萝卜素，铁，磷，钠钙等营养物质，其具备预防血压高，动脉硬化等作用。蛋带有丰富多彩的蛋白，大豆卵磷脂，维他命D，维生素D，及B族维生素，钙，铁，磷等营养物质。其具备滋养燥，益气养血发胎等作用。莴笋洗干净后切割成段儿。锅中续水烧开，将莴笋放入锅中焯一下。
葱、胡萝卜切丝，鸡蛋打散放少量盐预留。将莴笋捞起来过一下冷水，沥干水分预留。菜锅热加点油，放进京葱进行爆香，随后放进红萝卜煸炒。红萝卜煸炒一会儿后放进焯好的莴笋，放进盐和糖煸炒。随后将莴笋放进一边，打进生鸡蛋与芹菜炒在一起，鸡蛋熟了就可以起锅。也可以将生鸡蛋独立炒好，立即放进就可以了。莴笋和秋葵炒鸡蛋当然可以，具体方法如下所示。
黄秋葵横切面一片，莴笋切一厘米段儿，大半个尖椒去籽切粒，盆中打四个鸡蛋，加一点盐，味精，加少量高度酒打撒；黄秋葵莴笋加一点盐入沸水锅焯烫一下捞起来沥干水分，起锅烧油，加葱段爆锅，下黄秋葵，莴笋煸炒两下下尖椒粒，加一点一品鲜酱油，稍稍一丁点盐，煸炒，之后将鸡蛋液倒进锅内用中小火煎炒，生鸡蛋完善就可以起锅。
芹菜富含维生素c ，生鸡蛋富含蛋白质，秋葵不仅含各种维生素，也有锌、硒等对身体有利的营养元素。此菜特点是营养丰富，鲜美脆爽。芹菜拥有嫩绿的表面，清新的香味，脆爽的口味，是大伙儿很熟悉的食物了，它富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙磷铁钠等矿物，与此同时具备舒肝清热解毒，降低血压，清肠排毒方便，镇静安神的作用，适当多吃些莴笋，对人的身体是很有好处的。

###其它资料参考###1、食材：芹菜500克，鸡蛋2只，食用油适量，盐适量，味精适量。
2、芹菜500克，掐掉叶子，去其根，切成一段一段的。
3、鸡蛋2只，打在碗里，搅拌成碎沫。
4、铁锅用小火烧热，放入少量食用油，倒入蛋沫，用小火煎一下，至凝固后盛到碗里去。
5、铁锅内再重新放入适量油，倒入芹菜，用大火爆炒，然后放入少量的盐。
【芹菜鸡蛋怎么做好吃吗】 6、待芹菜炒至八成熟时，放入煎好的鸡蛋，再继续爆炒，再放入适量的盐，再炒一会儿装盘即可。

芹菜鸡蛋怎么做好吃吗

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